Моя студенческая( политехническая🤣) юность пришлась на начало семидесятых. Где Политех, где кулинария?😂😂😂Так вот, Ирэна, слушая Вас, всякий раз улетаю туда, в семидесятые: исключительная подача материала. Столько исследований на домашней(!!!) кухне!!! Мое восхищение и искренняя благодарность🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Ирена, вы большая молодец! У вас всё чётко, размеренно, понятно! Такие советы действительно редко встречаются, чаще всего показывают только результат... Огромное вам спасибо за вашу работу!!! Здоровья вам и вашей семье! ❤
Спасибо огромное за Ваши бесценные советы. ! Огромная благодарность . Результат выпечки на лицо, а ведь никто об этом не говорит ( по крайней мере я не встречала советов). 👍Эклеры и профитероли супер!
Доброго дня! Уважаемая Ирена, Ваш опыт вдохновил меня на выпечку изделий из заварного теста. Никто из моих гостей ни разу не догадался, что сделаны они без пшеничничной муки. Вкусные очень! Причём половина съедается ещё без начинки. Признаться впервые вижу такой вариант строения нагревательного элемента духовки. Он открытого типа? Возможно проблему неравномерного пропекания можно решить немного доработав конструкцию. Как вариант можно попробовать полностью закрыть его противнем. Либо в середину положить простой красный глиняный кирпич, или подобрать камень с большой теплоемкостью 🤔.
Можно конечно бороться с неравномерностью нагрева, но моя старушка плита весьма почтенного возраста, ей уже 28 лет беспорочной службы. Дам ей дожить спокойно. А потом уже думать на что более современное менять. Я считаю, что из рисовой муки эклеры просто вкусней. Сегодня опять как раз пекла, внуков опять баловала.
Продолжу, если кому- то интересно. Приходится сейчас часто делать эклеры. Но есть проблема: нужно еще исключить лактозу. Безлактозное масло уже дорого для меня. Поэтому опробовала вариант на растительном масле без запаха. По Вашим, Ирэна, пропорциям масла нужно 70-75 мл( воды 225 мл). Из рисовой муки получается отлично. Из Гарнеца ( универсальной) получаются булочки. Вкусные. И тогда крем Патисьер возьмет не так много масла: экономия ощутима. Делаю эклеры и профитроли. Мои разницу не почувствовали. Делаю уже месяца два- три. Проверено
Может посмотрите видео этого же автора о жирах, прежде чем рекомендовать публике растительное масло без запаха. А то ведь здесь люди хотят быть поздоровее…
![เจ็บที่ยังฮัก - ม่อน วรวิทย์ [ Official Mv ] จอนนี่มิวสิค](http://i.ytimg.com/vi/KALIGSRSjFs/mqdefault.jpg)
![⭐️( ลอยกระทง 2024 ) Ver. แดนซ์ Remix BY [ ดีเจกิต รีมิกซ์ ]](http://i.ytimg.com/vi/rMWOLhgXUHc/mqdefault.jpg)
Моя студенческая( политехническая🤣) юность пришлась на начало семидесятых. Где Политех, где кулинария?😂😂😂Так вот, Ирэна, слушая Вас, всякий раз улетаю туда, в семидесятые: исключительная подача материала. Столько исследований на домашней(!!!) кухне!!! Мое восхищение и искренняя благодарность🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Я в восторге от Вашего творчества !!! Ваш подход -тработать всё до безупречности !!! Спасибо Вам огромное !!!
На здоровье Татьяна!
Спасибо за эксперименты и за то, что делитесь с нами своим опытом!!! Я вам очень благодарна!!!❤
Ирена, вы большая молодец! У вас всё чётко, размеренно, понятно! Такие советы действительно редко встречаются, чаще всего показывают только результат... Огромное вам спасибо за вашу работу!!! Здоровья вам и вашей семье! ❤
Спасибо!
Чудесные эклерчики и профитроли👌спасибо за разбор ошибок)
Спасибо огромное за Ваши бесценные советы. ! Огромная благодарность . Результат выпечки на лицо, а ведь никто об этом не говорит ( по крайней мере я не встречала советов). 👍Эклеры и профитероли супер!
Здравствуйте Ирена! Спасибо за ваши наблюдения, опыт , это интересно и полезно 😊👍
Доброго дня! Уважаемая Ирена, Ваш опыт вдохновил меня на выпечку изделий из заварного теста. Никто из моих гостей ни разу не догадался, что сделаны они без пшеничничной муки. Вкусные очень! Причём половина съедается ещё без начинки. Признаться впервые вижу такой вариант строения нагревательного элемента духовки. Он открытого типа? Возможно проблему неравномерного пропекания можно решить немного доработав конструкцию. Как вариант можно попробовать полностью закрыть его противнем. Либо в середину положить простой красный глиняный кирпич, или подобрать камень с большой теплоемкостью 🤔.
Можно конечно бороться с неравномерностью нагрева, но моя старушка плита весьма почтенного возраста, ей уже 28 лет беспорочной службы. Дам ей дожить спокойно. А потом уже думать на что более современное менять. Я считаю, что из рисовой муки эклеры просто вкусней. Сегодня опять как раз пекла, внуков опять баловала.
Продолжу, если кому- то интересно. Приходится сейчас часто делать эклеры. Но есть проблема: нужно еще исключить лактозу. Безлактозное масло уже дорого для меня. Поэтому опробовала вариант на растительном масле без запаха. По Вашим, Ирэна, пропорциям масла нужно 70-75 мл( воды 225 мл). Из рисовой муки получается отлично. Из Гарнеца ( универсальной) получаются булочки. Вкусные. И тогда крем Патисьер возьмет не так много масла: экономия ощутима. Делаю эклеры и профитроли. Мои разницу не почувствовали. Делаю уже месяца два- три. Проверено
Может посмотрите видео этого же автора о жирах, прежде чем рекомендовать публике растительное масло без запаха. А то ведь здесь люди хотят быть поздоровее…