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Recette de Norbert : Le COULANT au chocolat
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ส.ค. 2024
- Coucou les amis, on retourne sur les desserts et un dessert des plus classique le Fondant au Chocolat. Attention à ne pas confondre avec le moelleux au chocolat ou le coulant au chocolat. T'as compris c'est pas la même chose ! Bon regarde la vidéo je t'explique tout et surtout abonne toi !!
Liste de courses :
Fondant au chocolat
250g de chocolat noir dessert
200gr de beurre
100gr de sucre
Œufs 4 pieces
Farine 40gr
Production Mothaiba / The Atrenders
Réalisation Montage Anousone Sisombat
Cadreur : Arnaud Grommier
Merci à BG Meubles pour sa magnifique table en bois ;) Suivez le sur Insta @bgmeubles
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Bonjour Norbert ! J'ai découvert votre vidéo dans les recommandations. Je ne veux pas savoir comment on fait un fondant au chocolat, ni même visionner votre vidéo ! Je viens juste pour poster un commentaire en l'honneur du génie de la cuisine et de la bonne humeur qui vous caractérisent ! C'est toujours un régal de vous voir dans les différentes émissions auxquelles vous participez ! Vous êtes une bouffée de fraicheur dans un monde de tarés ! Bonne continuation à vous et que vos efforts vous apportent encore plus de succès !!!🏆☺
Très bonne recette, testée cet après-midi. J’ai juste diviser les quantités par deux car pour un premier essai cela aurait fait un peu trop. J’ai quand même dû adapter le temps de cuisson car mes ramequins font 240 ml et c’est un peu trop. J’ai dû les laisser cuire 13 minutes à 180° en chaleur statique. Je les ai sondés à la sortie du four ils étaient à 61°. Je les ai démoulés sans problème. J’ai attendu un peu qu’il soit plus froid pour le goûter et le cœur était parfaitement coulant. Un délice.
La prochaine fois je prendrai des ramequins plus petit (120 ml).
Merci pour la recette et la vidéo. Cela change du moelleux ou du fondant au chocolat que j’aime faire également.
Magnifique, succulent 😋 comme d'hab.. 😅 😜 Merci 😘
L'un des meilleurs dessert !!! C'est marrant je fais casiment la meme recette et elle est parfaite ! je bossais dans un resto ou en en faisant pas mal :) je l'ai décliné avec de la pistache insert choco, un coeur coulant fraise que je faisais moi-même, peut etre meme avec speculoos si mes souvenirs sont bons x)
il manquait juste un peu de fleur de sel pour réhausser le gout du chocolat pour ma part ;) j'ai envie de ça maintenant c'est malin xD
Avec ton coté professionnel, de bon détails et les explications qui vont avec: c'est TOP !
Côté professionnel 😂😂😂
Tout d'abord merci Norbert pour cette recette simple de coulant au chocolat
Je vais la faire ce dianche pour la fête des Mères, nous allons nous régaler grâce à vous, merci encore, cordialement F
Vraiment géniales ces recettes ! Simples et rapides. Merci bcp, quel plaisir de suivre vos tuto !!!!😊
J'adore cette recette ! C'est toujours un regal ! Et j'aime bien y ajouter un petit peu de fleur de sel 😌
Bonjour Norbert, moi j'aime les fondent et j'aromatise avec un peu de café. Je trouve que ça fait ressortir le goût du chocolat. Merci pour tes astuces.❤
Je l ai fais en version fondant une vraie tuerie ❤ le meilleur fondant que j ai mangé merci ❤❤❤
Coucou Nono ! Hummm trop bon !!!! même si tu n'aimes pas le chocolat, merci pour cette nouvelle recette ! A bientôt ! Bises
Bravo chef Norbert pour cette très belle recette j'adore 👍💯👍🥰😍👏🎉
La cuisine ça commence par les yeux et fini en bouche
recette testée et approuvée et j'ai rajouté un coeur coulant caramel beurre salé, j'adore ton t-shirt norbert
Bonjour Norbert, merci pour ta recette excellente, facile je dirais que l'on retrouve dans ta personnalité, ta joie de vivre 😄
Bonsoir Norbert merci tu as bien expliqué. J’arrive jamais à faire au cœur coulant j’espère que j’i arriver la prochaine fois
Mercie norbert encore une master class , simple et efficace que demande le peuple .
Toujours un plaisirs bise lache pas .
Cc norbert vraiment top ta recette du coulant aux chocolats
Toujours aussi super génial avec des recettes très très gourmandes👍👍👍👍
Merci nono pour cette recette 😊 je vais tester ce week-end
Salut nono toujours au top tes vidéo je voudrais savoir ci il serais possible de faire une croziflette mais en version light et surtout sans y perdre le goût merci d'avance et continu comme cela c'est top 👍👌👍👌❤
Merci pour votre recette, un vrai régal !
Il manque deux infos:
- pour combien de moules est la recette et la taille des moules (ça joue sur la cuisson !)
- le fondant pour la dégustation a été démoulé avec deux assiettes: le démoulage qu’on a vu, puis retourné dans une autre assiette pour avoir la tête à l’endroit.
Merci pour la vidéo qui mettra un point final aux coulants au chocolat qui ne coulent pas✊
Oui je suis d'accord c pour combien de coulants ???
@@apollineveniard4958 il y a 800g d’ingrédients. On devrait en avoir 6 à 8 d’après mes savants calculs 🧮 ?
Bonjour. Pour 6 Ramequins.
Génial, merci Norbert
Très bonne recette de chocolat j'adore merci beaucoup 😘❤️😘
Ho purée ça donne envie...
Super !!! Norbert on craqué totalement avec ce dessert..❤❤
Je pense j'ai commi le crime de m'être inscrit tardivement sur la page 😢 j'adore ❤
Trop bon et beau !
Merci Nono pour moi qui suis fan de chocolat noir et surtout coulant au chocolat me voilà une nouvelle façon de faire ( sans bain marie)
C'est une tuerie ta recette !!!!❤❤❤
bonjour Norbert je me mare toujours en te voyant cuisiner c est un pure délire
dans la liste de courses tu indiques FONDANT
alors coulant fondant quelle modifications faut il apporter pour réussir soit l un soit l autre
merci chef pour ton partage et ta joie de vivre
mon dessert prefere sans aucun doute... j adore en manger!!
Bravooo Nono. Super 💖 j’ai l’eau à la bouche ❤❤❤❤
J'adore 😂❤ quel kiffe❤
Kikou Norbert ! Hum ça donne trop envie merci pour cette recette ...bisous😘...🥰
J'en profite pour demander si il est possible de faire une vidéo sur un bon ketchup maison et des plats pour les sportifs =) Car je mange beaucoup de légumes sans matière grasse et de poulet mais j'aimerai cuisiner d'une autre façon!
merci =)
Allez petit fondant, viens couler dans mon assiette 😅 ah non il viendra pas tout seul mince ! Allez aux fourneaux et merci de nous faire des recettes avec du chocolat alors que tu n'aime pas ça 😘 belle journée à toi !
eh merci nono pour la vidéo !
Bonjour Norbert, merci beaucoup pour ta recette, le résultat est spectaculaire, mon épouse est ravie d'avoir réussi ce coulent au chocolat.
Un régal.
Encore merci pour tes recettes rapides et excellente.
Danisa59.
Super bien expliqué!! Merci Norbert !!!
J’en ai fait pendant mon stage, mais en GRANDE quantité, il fallait casser 60 œufs 😂, mon cauchemar 😅
Mais quand il est bien coulant, quelle satisfaction 😊
Excellent simple et efficace.. Merci
Super comme d'hab' =)
Serait-il possible d'avoir la ref de ton couteau de cuisine? Merci beaucoup =)
Cc , grand chef tes merveilleux je voudrais que tu vient en Ardèche faire redresser culinaire pour moi sto merci bonne journée 😊
Merciiiii ! Top recette gourmande👍👨🍳
Magnifique merci Nono
Bjr, beurre salé + un peu de fleur de sel! Miam 😋
Mais ou tu trouves ces tee shirts de dingue🤪...Merci pour cette recette😃
Merci Nono super chef😊❤
Bonjour
Pour mes coulants j utilise de la farine de lentilles et une truffe fraîche râpée, bonne idée ou pas..
Merci 🙏 pour toutes ces recettes géniales et hâte de venir au prince de galles 😉
super bien expliqué...
J'adore merci pour cette recette
Merci pour toutes ces croutes !
Du lourd
Rhoooo trop beau et bon.
Quelle est l'astuce pour faire la même chose mais avec un cœur coulant au chocolat blanc.
Merci Norbert ! Au top !
super bon ca j adore a bientot merci
ton tee-shirt est top !!! 😂🤣😅 😍😍😍👍👍👍🤗🤗🤗 ❤❤❤
Coucou nono j'adore ta vidéo bisous merci
Rhaaaaa bordel! 😍😍😍😍😍😍
2 heures à la salle après!
Salut norbert bon encore une bonne recette 👍👍
Norbert je t assure que tu es hors norme lol.....la phrase de la fin❤
Super vidéo mais je me pose une question, pk mettre 4 oeufs 2 ne suffiraient pas ?
Merci c'est super bon !!!
Bonne Fête Norbert 😘
Coucou Norbert, on est d’accord…… C’est un délice. Bravo, Avec cette quantité de chocolat dessert, on ne sort que 2 ramequins ⁉️⁉️
Bien vu! Il y a 800g d’ingrédients. Au restaurant, le fondant fait 100g (7 cm de diamètre * 4cm de haut). Selon la taille de ses ramequins, on devrait avoir 6 ou 8 fondants.
J’ai l’impression que Nono a mis le reste dans un moule à cake qu’on voit dans le four.
@@lapetitefeuille8684 J’avais aussi remarqué le moule à cake dans le four 😜. On attend la réponse de Nono ……… Bonne journée !
Excellent merci
Belle recette , belle video que du bonnheur
Bonjour Norbert, j'ai moi aussi décidé de créer ma propre.recette et j'espère pouvoir un jour vous faire goûter afin d'avoir votre avis de professionnel.
Super video Norbert mais nous on est des jeunes orgas, debut de soiree on est clean on prepare le son, les boissons et les epices tant qu'on est encore lucides.
Il nous faut des recettes a rechauffer fait-maison, on met tout au frigo, coup de four ou de poele bam on mange.
Je comprends que mes demandes ressemblent a celles d'un industriel déguisé mais non on est juste des jeunes qui avons un temps pour cuisiner, un temps pour manger mais rarement a la suite. Entre-temps on fait la java et si ya pas moyen de manger en 5 min cest Mcdo, UberEats ou Picard.
Bonjour merci pour la recette,peut on le manger froid ? Le cœur coulant resteras liquide ?
Merci Nono pour cette recette ❤ aussi je voulais te demander de nous poster une recette avec du sucre roux à la fève Tonka je ne sais vraiment pas comment l’utiliser 😮merci
Pétard!! ((( ça fait envie.... Merci beaucoup ☺️
Bonjour Norbert
Très belle recette que je vais reproduire et j aimerait avoir un conseil pour l utilisation de mon four électrique
Faut il le cuir ( le fondant) a quel hauteur dans le four avec chaleur tournante ou non, résistance du haut ou du bas ou les deux ( as tu un cours a nous faire sur les cuissons au four) car je pense que la réussite de toute recettes qui ce termine au four en fait son succès auprès de nos futurs dégustateurs dans l appart ou j habite 😅
Merci beaucoup et bonne continuation pour ta chaîne TH-cam. Biz
Miam 😋😋😋😋♥️
Mouaaaaaa j'en ai l'estomac qui frémi de bonheur
Bravo et merci !
Le kiné du moule...mdr
Je la ferais la recette merci nono
Rhoooo 🤤 merci nono,
Maintenant plus d'excuse on doit réussir à tout les coups 😅
Merci☀️
❤du bist so mild wie dein Rezept ich liebe dich
Vous pouvez chemiser les moules avec du cacao poudre au lieu de la farine. Merci chef pour la recette
👍
Bonjour, super recette de coulant au chocolat. Mais pouvez-vous me dire combien de temps de cuisson pour un fondant au chocolat ?
Bonjour
Est-ce qu'on peut faire aussi au chocolat blanc, ou praliné etc...stp.
Merci en tour cas, j'adore les coulants humm
Hum... ça a l'air trop bon. J'ai hâte de tester cette recette
Merci pour ces explications et les recettes à la portée de tous 😄
Bonjour,
je suis un fan absolu du coulant au chocolat, mais je n'ai jamais osé en faire de peur de les rater.
J'aurais deux questions concernant ce gâteau :
1/ si on reçoit des invités (6 par exemple) ça demande un timing super précis pour servir au bon moment ce dessert non ?
2/ Si ce gâteau n'est pas consommé tout de suite à sa sortie du four, ne risque-t-il pas de continuer à cuire et de devenir un fondant au chocolat, voire un moelleux au chocolat ??? (ce qui n'est pas le but recherché bien sûr !)
Merci de votre aide.
Bravo nono
Peut-on faire cette recette au airfryer et si oui combien de temps de cuisson ?
Ya une raison particulière a mettre la farine apres le chocolat ?
Je la met après le sucre car c'est plus facile a malanger a ce moment la.
Alors qu'avec le chocolat...
Je me demandais si il y avait une incidence sur le résultat.
Merci
Justement, au restaurant toujours la déception, à chaque fois que j'ai commandé le "coulant" de la carte, je me suis toujours retrouvée avec un fondant 😅 ma recette est très proche de celle ci, mais avec du beurre demi sel, la pointe de sel pour relever les desserts c'est indispensable 😋
Excellent, ça donne envie, mais j'ai une question, on voit la méthode pour le démouler mais au moment de la dégustation il est retourné 😁 Comment fait-on pour le retourner sans l'abimer....????
Enfin c'était encore tro coulant
Merciiiiiiiii 😮❤
Ma grand-mère n'arrivait jamais a en réussir. Ma mère se souvient encore de la dernière fois qu'elle a essayé, l'une des rares fois où ma grand-mère a hurlé de fureur.
bonjour est ce que je peux cuire mes gâteaux la veille et les lettres au frigo puis les réchauffer au dernier moment avant de servir pour aller plus vite
Doit on manger les coulants à la sortie du four .
Peut on les faire un peu à l'avance
Merci
Ça coule... Raoul !
Je va essayer ça
intéressant l'imitation de la farine😅