Norbert, c’est grande Compétence et gentillesse.. Un vrai Bonheur de vous regarder nous enseigner vos recettes toujours réussies.. Un grand Merci à vous.. 🌸☘️
Coucou Norbert merci pour la recette , une de mes pâtisseries préférées, toujours bien d'apprendre de nouvelles techniques à faire c'est un plaisir de t'écouter, je suis sur que je vais la refaire demain et puis bon anniversaire Norbert ❤.
Enfin quelqu'un qui dit la vérité (après mr Conticcini), même masse d'œuf que de liquide, merci. Perso je pèse les œufs en premier pour pas gaspiller, et et je recalcule les autres ingrédients en fonction.
Je me régale à te voir cuisiner et te remercie de tous ces supers conseils . Les croissants j’avais régalé mon petit monde et là ce weekend je vais en régaler quelques uns : si je réussi naturellement 😂 mille merci et gros bisous
Bonjour, encore une belle et bonne recette. Je passe un bon moment en vous regardant et vous donnez tellement de bons conseils. Merci à vous. Françoise ❤
Norbert je n'ai qu'un mot à te dire MERCI tu es génial, recette que je vais suivre à la lettre, et tant pis pour le régime mais ça me donne trop envie, NONO quand est-ce que tu nous fais une tropezienne....merci❤
Merci nono pour cet présentation de petit gâteau que j'adore...j'ai pas moi la possibilité de le faire mais merci j'ai passé un bon moment, tu m'as fait oublié le temps de la vidéo mes maux...merci nono...tienbo...
Bonjour à vous et à tous, merci pour la vidéo, en apprentissage en pâtisserie, nous apprenions à travailler avec la poche à douille avec du bon vieux savon noir épais, c'est un truc tout bête, si ça peut aider certains. Belle soirée à vous et à tous.
En un éclair les plus doués réaliseront cette pâtisserie très technique d'après cette vidéos mais il est vrai que en pâtisserie il faut être précis sachant que moi je ne pèse RIEN ça sort comme ça veut Merci de nous donner tout tes bons conseils tout de même
Merci Norbert pour tous ces précieux conseils, je fait les babas au rhum, impeccable, les milles feuilles,qui ont du succès à chaque fois, les iles flottantes, les bûches de Noël avec inclusion trop bonne, les tartes salées, sucrées, mais lorsque je fait des chou, là, c'est pas top. Alors merci beaucoup.Vous n'avez pas parlé de la cuisson des éclairs et ça me semble primordial
Bonjour Norbert pour la cuisson c'est chaleur conventionnel haut et bas du four ou chaleur tournante ou les deux en même temps merci à toi. Tes, éclairs sont super
Bonjour Norbert. Merci pour votre recette et de nous la dévoiler. Une et même deux questions que je me pose depuis des années à savoir qu'elle est le type de farine à utiliser pour la pâte à choux et le type de réglage du four à savoir ventilé ou statique. Merci encore pour ce temps qui doit être précieux avec votre poste de chef au Prince de Galles. Merci encore
Merci pour tes vidéos très instructive ! Parfois on t'entend un petit peu mal quand on utilise un casque mais ça ne change rien au goût des éclairs 😉 bisou
Bonjou de Huy, en Belgique. Merci pour ces belles recettes. J aime cuisiner, mais je voudrais savoir comment réussir une excellente sauce au poivre vert.
Bonjour Monsieur, merci pour cette recette !!! L'éclair au chocolat, mon gâteau préféré avec le mille-feuille. J'habite Mayotte et c'est difficile de trouver certains ingrédients. Impossible même de trouver du fondant pour le glaçage !! Svp, comment peut-on en faire soit même où remplacer par quelque chose qui y ressemble ??? On a en plus un gros souci d'humidité qui ramollie tout très vite 😩 Merci pour vos vidéos 🙏👍👍👍
Merci pour la recette, ça donne envie ! 😄 (Par contre, je trouve ça dommage de jeter les blancs d'œufs, alors que vous prônez le anti-gaspi dans certaines vidéos...)
Moi je les bats et j’en incorpore une partie dans la crème pâtissière. Attention pas trop sinon ça fluidifie la crème. Par contre ça donne un goût mousseux
je viens d'essayer de faire les éclairs mais pour la pâte à choux impossible de la secher, ça a duré très longtemps et à la fin ça a fait un liquide mousseux... As-tu une astuce ou me dire ce que j'ai mal fait? Merci pour les conseils :)
Est ce que c’est possible de les mettre dans des moules pour faire plus propre ? Perso c tellement moche quand je fais que j’aimerai faire quelque chose d’assez beau et pratique
c'est les détails qui manquent... comme 17:18 la quand on regarde c'est pratiquement au plus bas dans le four. et pourquoi ne pas glacer du coté ou ya le trou de remplissage, c'est plus beau non ? 27:02 donc faire le trou au dessus et pas en dessous.
Les salambos oui, qu'on appelle aussi des glands. J'ai toujours connu cette pâtisserie sous le nom de "gland", et ai découvert il y a quelques années que certains préféraient appeler cette pâtisserie un "salambo". Car apparemment le terme "gland" déplaît à certains (cette pâtisserie évoque le gland du chêne). Bref, j'adore cette pâtisserie, et plus particulièrement le gland avec le glaçage vert qui m'est le plus familier.
![ปฏิเสธไม่ไหว (Crush on you) - LIPTA feat. No One Else [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/NBw1jF342vw/mqdefault.jpg)
Norbert, c’est grande Compétence et gentillesse.. Un vrai Bonheur de vous regarder nous enseigner vos recettes toujours réussies.. Un grand Merci à vous.. 🌸☘️
Coucou Norbert merci pour la recette , une de mes pâtisseries préférées, toujours bien d'apprendre de nouvelles techniques à faire c'est un plaisir de t'écouter, je suis sur que je vais la refaire demain et puis bon anniversaire Norbert ❤.
Merci et à vous de jouer 🙏👨🍳
J'adore tes recettes Norbert, j'aimerai bien te rencontrer, si c'est possible, en tout cas continue ce que tu fais c'est TOP !!!
Enfin quelqu'un qui dit la vérité (après mr Conticcini), même masse d'œuf que de liquide, merci. Perso je pèse les œufs en premier pour pas gaspiller, et et je recalcule les autres ingrédients en fonction.
Magnifique merci Nono pour tes conseils de chef bonne journée à bientôt 👍🙏
Merci Norbert! J'adore les éclairs au chocolat, c'est mon gâteau préféré! Bonne journée !
Je me régale à te voir cuisiner et te remercie de tous ces supers conseils . Les croissants j’avais régalé mon petit monde et là ce weekend je vais en régaler quelques uns : si je réussi naturellement 😂 mille merci et gros bisous
Bonjour, encore une belle et bonne recette. Je passe un bon moment en vous regardant et vous donnez tellement de bons conseils. Merci à vous. Françoise ❤
Bonjour Nono je les fait comme toi les éclair
Un grand merci pour nous faire partager ton talent.
Daniel, belgique Liège.
Merci pour ces explications simples et précises... merci de partager ton savoir le Nono👨🍳
Bravo pour cet éclair très délicieuse et pour toute les explications très clair
Elèvres au chocolat norbe
Norbert je n'ai qu'un mot à te dire MERCI tu es génial, recette que je vais suivre à la lettre, et tant pis pour le régime mais ça me donne trop envie, NONO quand est-ce que tu nous fais une tropezienne....merci❤
Merci 🙏
Justement je chercher une recette éclaire chocolat, merci bien❤
Norbert c'est la crème de la crème ❤
Merci beaucoup pour vos astuces . Vais essayer 👍
énorme tout ce q u ont apprend avec nono ,merci tu mérite le million d abonnée
🙏❤️
Super 👍 merci pour la recette et les astuces
Merci nono pour cet présentation de petit gâteau que j'adore...j'ai pas moi la possibilité de le faire mais merci j'ai passé un bon moment, tu m'as fait oublié le temps de la vidéo mes maux...merci nono...tienbo...
C'est merveilleux les éclairs !
Merci pour ces explications et ce cours de pâtisserie 👍👍
Bravo et merci
Magnifique cours !
Bonjour. Superbe vidéo. Merci beaucoup pour tout t'ai conseils qui sont précieux. 👍.Bonne continuation et bonne journée. ☺️👍
Merci 🙏
Merci Chef, vos explications sont très claires❤
Bonjour à vous et à tous, merci pour la vidéo, en apprentissage en pâtisserie, nous apprenions à travailler avec la poche à douille avec du bon vieux savon noir épais, c'est un truc tout bête, si ça peut aider certains. Belle soirée à vous et à tous.
Vraiment sympa tes tutos. Tu prends le temps de filmer, et tu donnes des conseils assez fins, et qu'on entends peu. C'est cool merci !
En un éclair les plus doués réaliseront cette pâtisserie très technique d'après cette vidéos
mais il est vrai que en pâtisserie il faut être précis sachant que moi je ne pèse RIEN ça sort comme ça veut
Merci de nous donner tout tes bons conseils tout de même
merci bcp chef pour la recette
😮 super astuce pour les œufs. Maintenant je vais pouvoir peser. Merci beaucoup
Merci Norbert pour tous ces précieux conseils, je fait les babas au rhum, impeccable, les milles feuilles,qui ont du succès à chaque fois, les iles flottantes, les bûches de Noël avec inclusion trop bonne, les tartes salées, sucrées, mais lorsque je fait des chou, là, c'est pas top. Alors merci beaucoup.Vous n'avez pas parlé de la cuisson des éclairs et ça me semble primordial
Moi qui suit dingue d’éclair au chocolat, à 4€ l’éclair, ça vaut le coup de se lancer
Merci beaucoup pour cette recette
Bonjour Norbert pour la cuisson c'est chaleur conventionnel haut et bas du four ou chaleur tournante ou les deux en même temps merci à toi. Tes, éclairs sont super
Toujours un plaisir de te voir! Cuisiner où faire de la pâtisserie?🫶🫶😋
Ils sont sublimes ces éclairs 😋
Cette fois, je vais faire mon eclaire en suivant la norme. Merci Norbert tu es genial ❤
À vous de jouer 😉
Ok chef!
TOP merci nono, je pense que j'ai 2 ans de boulot avant d'y arriver
merci pour cette bonne recette
Bonjour Norbert. Merci pour votre recette et de nous la dévoiler. Une et même deux questions que je me pose depuis des années à savoir qu'elle est le type de farine à utiliser pour la pâte à choux et le type de réglage du four à savoir ventilé ou statique. Merci encore pour ce temps qui doit être précieux avec votre poste de chef au Prince de Galles. Merci encore
Super ce mec je l adore
Merci pour tes vidéos très instructive ! Parfois on t'entend un petit peu mal quand on utilise un casque mais ça ne change rien au goût des éclairs 😉 bisou
tu es un monstre mec! merci beaucoup!
Merciiiiii 🙏
Recette très sympathique et gourmande, merci pour les astuces, pouvez vous me dire où on trouve du fondant pâtissier? Merci
Bonjou de Huy, en Belgique. Merci pour ces belles recettes.
J aime cuisiner, mais je voudrais savoir comment réussir une excellente sauce au poivre vert.
Un délice comme les glands ❤😅
Merci de faire des vidéos si longues.
Bonjour merci pour vos recettes je voudrai savoir si je peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait s et si sa modifie la recette merci
Nono SUPER j'adore les éclairs dommage que vous êtes trop loin. ❤❤❤❤❤
eh merci nono pour la vidéo !
Oh purée je salive déjà
Bonjour Monsieur, merci pour cette recette !!! L'éclair au chocolat, mon gâteau préféré avec le mille-feuille. J'habite Mayotte et c'est difficile de trouver certains ingrédients. Impossible même de trouver du fondant pour le glaçage !! Svp, comment peut-on en faire soit même où remplacer par quelque chose qui y ressemble ??? On a en plus un gros souci d'humidité qui ramollie tout très vite 😩
Merci pour vos vidéos 🙏👍👍👍
Merci pour la recette, ça donne envie ! 😄 (Par contre, je trouve ça dommage de jeter les blancs d'œufs, alors que vous prônez le anti-gaspi dans certaines vidéos...)
Faites en des meringues c est simple et du coup sans gâchis
Moi je les bats et j’en incorpore une partie dans la crème pâtissière. Attention pas trop sinon ça fluidifie la crème. Par contre ça donne un goût mousseux
Bonjour Chef Norbert quelle est la recette pour faire du fondant maison?
18:12 Belle exemple de gaspillage de nourriture. Pourquoi jeter les blancs ?
je viens d'essayer de faire les éclairs mais pour la pâte à choux impossible de la secher, ça a duré très longtemps et à la fin ça a fait un liquide mousseux... As-tu une astuce ou me dire ce que j'ai mal fait? Merci pour les conseils :)
Je vais essayer. Avez vous une recette de madeleine pour avoir la bosse.
où acheter le fondant?
Est ce que c’est possible de les mettre dans des moules pour faire plus propre ? Perso c tellement moche quand je fais que j’aimerai faire quelque chose d’assez beau et pratique
Les grammages beurre, eau?
👍👍👍❤️
Combien de beurre faut-il ??
au café ou rien ahah
Bonjour, pourquoi ne pas donner le grammage de chacun des ingrédients?
Donc si je rate ben c est la faute des œufs car c est la première fois que la valeur œuf est exprimée en grammes 😂
c'est les détails qui manquent... comme 17:18 la quand on regarde c'est pratiquement au plus bas dans le four. et pourquoi ne pas glacer du coté ou ya le trou de remplissage, c'est plus beau non ? 27:02 donc faire le trou au dessus et pas en dessous.
Bonjour je cherche les quantités 😢😢
Oui des vraies chimistes les cuistot 🤫
Et la quantité des ingrédients ??
Exemple l'eau au départ 🤔
1s : On va faire la recette de l’éclair au chocolat de A jusque Z, en passant par E, par G, par S !!! 23min : J’ai acheté un fondant pâtissier !
😅
Je fais toujours a a visto de naz.
Des religieuses.. des salambos... (qqun connait???)
Les salambos oui, qu'on appelle aussi des glands. J'ai toujours connu cette pâtisserie sous le nom de "gland", et ai découvert il y a quelques années que certains préféraient appeler cette pâtisserie un "salambo". Car apparemment le terme "gland" déplaît à certains (cette pâtisserie évoque le gland du chêne). Bref, j'adore cette pâtisserie, et plus particulièrement le gland avec le glaçage vert qui m'est le plus familier.
Bonjour quels sont les proportions svp
Vous appuyer sur plus...
@@mamiepierrec3128 merci
Merci pour la vidéo mais si t avais mis ton cul de poule au frigo 2mn cela aurait été mieux de 😂
What?????
Tu balance les coquilles qui viennent du cul de la poule dans les blancs...
Attention Nono, tu dérives🤕🤕
quand on voit le résultat ça donne pas trop envie de suivre vos astuces désolé chef