분쇄도 : 1인분 대비 25%더 굵게 원두 : 30g Iced 5:25 93도 뜸 80ml 30초 1차 110ml 물이 다 떨어지면 2차 110ml 물이 다 떨어지면 Hot 3:10 93도 뜸 80ml 30초 1차 200ml 물이 다 떨어지면 2차 200ml 물이 다 떨어지면
안녕하세요 :) 드립커피의 매력에 흠뻑 빠지셨군요. 환영합니다ㅎㅎ 우선 바라짜 엔코와 펠로우 오드브루 그라인더의 가장 큰 차이는 버의 형태라고 생각합니다. 코니컬 버와 플랫 버의 차이를 알아보시면 도움되실 것 같습니다. 두 번째로 주신 질문도 답변드리자면, 작은 규모의 매장이라면 핸드드립을 위한 그라인더로 사용하실 수 있을 것 같습니다. 다만 에스프레소용 메인 그라인더가 따로 있다는 가정이며, 보다 전문적인 커피 경험을 제공하기 위해서는 추후에는 업그레이드가 필요할 수 있습니다.
이게 정답이에요 . 로스터리 갔는데 핸드 드립 2잔 시켰는데 이렇게 내려 준다고 생각해 보세요 . 받아들일 수 없죠 . 두 사람이 한잔 내려서 나눠 마시고 , 다른 색의 원두 한잔 더 내려서 나누어 마시면서 비교하고 대화하면 그게 더 좋지 않을까요? 아니면 뜨겁게 한잔 내려서.나누어 마시고, 또 아이스로 한잔 더 나누어 마시면 더 좋지 않을까요 .
좋은 영상 감사합니다~ 덕분에 티타임이 더욱 즐거워질것 같아요!! 질문이 있는데요~ 만약 여러 사람이 함께 모인 자리에서 4~8인분 커피를 내린다고 하면 거기에 따른 원두의 양과 물 양, 추출 시간등 달라질까요? 저는 시간이 오래 걸리더라도 2인분을 여러번 내려서 내놓는데 시간이 너무 걸리더라고요.... 만약 이런 경우엔 다른 레시피가 있는지 없으면 어떻게 내려야 하는지 궁금합니다.
네~ 2인분 레시피의 분쇄도가 1인분 레시피와 다르듯이 더 많은 양의 원두를 사용하여 추출할 때에는 또 달라지게 됩니다. 그래서 저희 채널에서 더 많은 양의 커피를 내릴 수 있는 레시피 영상을 게시해 두었는데요. 참고하셔서 도움 되시면 좋겠습니다:) th-cam.com/video/Shf4DEnRYV4/w-d-xo.htmlsi=w3HeO-6jyRJ_gSdB
더 많은 커피를 추출하실 때도 마찬가지로 정배수로 레시피를 늘리면 마시기 어려운 커피가 추출될 가능성이 높아요! 2인분보다 더 많은 추출을 원하신다면 이 영상을 추천 드립니다! 네 분이 드시기에 충분한 양의 커피를 내리실 수 있을 거예요:) th-cam.com/video/Shf4DEnRYV4/w-d-xo.html
안녕하세요. 이 레시피로 2인분을 잘 내리고 있는데요, 아이스 레시피에 4:54 바라짜 엔코 기준으로 19클릭이라고 했다가 4:59 에 23클릭으로 자막이 갑자기 바뀌는데, 23클릭이 맞는 건가요? 물론 기계마다 원두마다 세팅이 조금씩 다르겠지만 궁금해서 질문 드립니다!
저희가 주로 가이드 드리는 20g을 사용한 커피를 기준으로 한다면 말씀하신 대로 1.5인분의 양을 추출하는 것이 맞습니다. 덧붙이자면 이 영상을 기획하게 된 이유는 '한 번에 더 많은 양의 커피를 추출하고 싶다'는 문의가 많았기 때문인데요. 더 많은 원두를 사용해도 20g을 사용하여 추출한 커피와 비슷한 향미를 가지는 레시피를 찾기 위해 다양하게 테스트 했습니다. 물론 20g으로 추출한 커피에 대비해 1.5의 양이지만 두 분이 즐기기에도 충분하다고 판단하여 2인분 레시피로 소개해 드리게 되었습니다. 충분한 설명을 영상에 담지 못한 점 사과드립니다.
이 영상으로 소개드린 2인분 레시피는 가정에서 보다 편리하고 맛있게 핸드드립 커피를 내리실 수 있도록 설계하였습니다. 커피 균일성을 엄밀하게 지켜야하는 매장에서는 위 레시피보다는 1인분 레시피를 활용하는 것을 추천드립니다. 추후에 1인분 레시피로 두 잔을 동시에 내리는 방법을 소개드려 보겠습니다. 감사합니다 :)
저희가 주로 가이드 드리는 원두 20g 레시피와 비슷한 향미를 가지는 분쇄도 구간을 찾기 위해 테스트했는데요. 25% 굵게 분쇄했을 때 가장 적절한 결과가 나와 소개해 드렸습니다. 물론 원두의 종류와 보관 상태에 따라 미세하게 조정이 필요할 수도 있겠지만 보통의 경우 25% 굵게 추출해 보시면 1인분으로 내렸을 때와 동일한 퀄리티의 커피를 드실 수 있을 거예요.
빈브라더스 커피와 레시피로 사랑하는 사람과 함께 커피를 즐겨보세요🙂
영상 속 커피 ‘벨벳화이트’
: www.beanbrothers.co.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000025
분쇄도 : 1인분 대비 25%더 굵게
원두 : 30g
Iced 5:25
93도
뜸 80ml 30초
1차 110ml 물이 다 떨어지면
2차 110ml 물이 다 떨어지면
Hot 3:10
93도
뜸 80ml 30초
1차 200ml 물이 다 떨어지면
2차 200ml 물이 다 떨어지면
극한의 가성비... 정말 마음에 드는 레시피에요😂😂
방금 아이스 두 잔 이렇게 내려 마셨는데 너무 좋네요 귀찮게 두번씩 내렸는데 너무좋아요!!!!!!!
코만단테 MK4 몇클릭 입니까?
커피에서 착한 맛이 날것 같은 분위기시네요. 잘봤습니다!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 웃긴데 맞는 말같아요
처음들왔는데 엔코기준 분쇄가이드는 처음보는거같아요 굿
씬님 덕분분 두가지 레시피 득템 ㅎㅎㅎ 감사합니다. 베로님
좋은 레시피 감사합니다.
근데 흰 종이에 커피를 넓게 펴주신 다음 가까이서 찍어주시면 분쇄도를 감 잡는데 도움이 될 수 있을 것 같아요
집에서 2인분내릴때 괜히 원두 아까워서 30그람 넣었었거든요. 근데 맛이 괜찮더라구요
그래서 그때부터 2인분은 30넣고 내렸었어요
근데 이런 레시피를 보니 반갑네요
더 자세한 레시피알려주셔서 감사드려요~^^
그 어떤 2인분 레시피보다 가장 맛있게 내려졌어요! 감사합니다~
소개해주신 2인분 레시피랑 1인분씩 1인분씩 평소대로 내렸을 때와 어떤 디테일한 차이가 있는지 설명해주셨다면 더 좋았을 거 같아요
이건 2인분 레시피가 아니라 1.5인분 레시피다
레시피 잘 보았습니다. 드립을 마치고 나서는 물을 추가해서 마시는 건가요? 아니면 물 추가 없이 마시는 건가요?
따로 물을 추가하시지 않아도 괜찮은 레시피이지만,
추출 후에 살짝 맛을 보시고 너무 진하게 느껴지시면 10~20g의 물을 가수해서 드셔도 좋습니다 :)
너무맛있어요 ㅜ 1인분 잘몰라서 어림잡아서 햇고 커피자격증학원에선 희석시키던데 그거보다 이게 더 맛난것같아요 대박쓰 ㅜ ㅜ ㅜ
도움을 드릴 수 있어 기쁩니다😊
앞으로도 커피 생활에 도움되는 콘텐츠로 찾아 뵙겠습니다!
좋은 레시피 감사합니다
드립커피 초보자입니다
1ㆍ그라인더를 엔코랑 펠로우오브두르중. 어떤걸 선택하는게 괜찮을까요
가격대비 별차이없다면 어떤걸 사용해야할지 추천 쫌 부탁드립니다
2.나중에 카페할때 사용해도 괜찮을까요
카페에 추천하시는 그라인더를 알고싶습니다
안녕하세요 :) 드립커피의 매력에 흠뻑 빠지셨군요. 환영합니다ㅎㅎ
우선 바라짜 엔코와 펠로우 오드브루 그라인더의 가장 큰 차이는 버의 형태라고 생각합니다. 코니컬 버와 플랫 버의 차이를 알아보시면 도움되실 것 같습니다.
두 번째로 주신 질문도 답변드리자면, 작은 규모의 매장이라면 핸드드립을 위한 그라인더로 사용하실 수 있을 것 같습니다. 다만 에스프레소용 메인 그라인더가 따로 있다는 가정이며, 보다 전문적인 커피 경험을 제공하기 위해서는 추후에는 업그레이드가 필요할 수 있습니다.
ㅎㅎㅎㅎㅎ 기다리고 있어ㅛ어용
아이스레시피 엔코19에서 23으로 바뀌네용
텀블러 600ml레시피도 알려주세요
엔코기준으로.. 따뜻한1인19클릭 / 따뜻한2인23클릭 / 아이스1인15클릭 / 아이스2인19클릭.. 이렇게하면 어느정도 기준으로 맞을까요?
드리퍼 하나더 쓰자!
이게 정답이에요 . 로스터리 갔는데 핸드 드립 2잔 시켰는데 이렇게 내려 준다고 생각해 보세요 . 받아들일 수 없죠 .
두 사람이 한잔 내려서 나눠 마시고 , 다른 색의 원두 한잔 더 내려서 나누어 마시면서 비교하고 대화하면 그게 더 좋지 않을까요?
아니면 뜨겁게 한잔 내려서.나누어 마시고, 또 아이스로 한잔 더 나누어 마시면 더 좋지 않을까요
.
아이스 분쇄 굵기 몇 um 일까요? 그리고 아이스 드립 마쳤을 때 대략 몇 초대인지도 알면 좋겠습니다~
하리오 V60 드리퍼로 영상에서 소개하신 레시피를 동일하게 사용해도 괜찮을까요?
네 그럼요!
영상에서 사용한 제품은 '하리오 디캔터' 인데요.
드리퍼 부분은 하리오 V60과 같아서 동일한 레시피 사용하시면 되어요☺
보통 뜸 들이는 시간은 물 부으면서 동시에 쟤나요? 아니면 뜸 불 다 붓고 시간 쟤나요
다 붓고 난 후에 재는걸로 알고 있습니다
산미를 최대치로 끌어올리는 레시피도 있을까요?
분쇄도를 가늘게 가져가시는게 필수 입니다. 그리고 필터는 공기흐름이 많은 필터로 바꿔주시면 됩니다.
시바리스트 필터가 하리오 필터와 같은 환경으로 비교했을 때 30초 빨리 추출되니 참고하시면 될거에요
@@subbaman1 감사합니다. 😀
산미 위주로 브랜딩 된 좋은 원두를 구매하시면 됩니다
좋은 영상 감사합니다~ 덕분에 티타임이 더욱 즐거워질것 같아요!!
질문이 있는데요~ 만약 여러 사람이 함께 모인 자리에서 4~8인분 커피를 내린다고 하면 거기에 따른 원두의 양과 물 양, 추출 시간등 달라질까요? 저는 시간이 오래 걸리더라도 2인분을 여러번 내려서 내놓는데 시간이 너무 걸리더라고요.... 만약 이런 경우엔 다른 레시피가 있는지 없으면 어떻게 내려야 하는지 궁금합니다.
네~ 2인분 레시피의 분쇄도가 1인분 레시피와 다르듯이 더 많은 양의 원두를 사용하여 추출할 때에는 또 달라지게 됩니다.
그래서 저희 채널에서 더 많은 양의 커피를 내릴 수 있는 레시피 영상을 게시해 두었는데요. 참고하셔서 도움 되시면 좋겠습니다:)
th-cam.com/video/Shf4DEnRYV4/w-d-xo.htmlsi=w3HeO-6jyRJ_gSdB
라면 두 개 끓일 때 물 두 배 넣어서 끓이면 안되는거랑 비슷한 원리군요?
아니요 면도 스프도 1.5개로 줄였기때문에 다릅니다
라면 두개끓일때 물 양을 줄이는건 물이 증발되는 양까지 계산해서 레시피 잡은게 물이 두배가 되면 훨씬 적은 비율로 증발되기 때문입니다
그냥 위에 두 분 무시하시고 맞는 말씀 하셨고 뭔 말 하려는지 아니까 비슷한 원리 맞습니다.
아닌데요
안녕하세요 만약에 알려주신대로 2인분 레시피를 하였으면 4인분 레시피는
계산한 2인분 양의 50% 원두증가 + 굵기 25퍼 증가 + 2인분 기준의 물두배인가요?
더 많은 커피를 추출하실 때도 마찬가지로 정배수로 레시피를 늘리면 마시기 어려운 커피가 추출될 가능성이 높아요!
2인분보다 더 많은 추출을 원하신다면 이 영상을 추천 드립니다!
네 분이 드시기에 충분한 양의 커피를 내리실 수 있을 거예요:)
th-cam.com/video/Shf4DEnRYV4/w-d-xo.html
@@bean_brothers 감사합니다 좋은 하루 되세요!
안녕하세요. 이 레시피로 2인분을 잘 내리고 있는데요, 아이스 레시피에 4:54 바라짜 엔코 기준으로 19클릭이라고 했다가 4:59 에 23클릭으로 자막이 갑자기 바뀌는데, 23클릭이 맞는 건가요? 물론 기계마다 원두마다 세팅이 조금씩 다르겠지만 궁금해서 질문 드립니다!
19클릭이 맞습니다! 자막 작업 중에 실수가 있었습니다. 혼동드려 죄송합니다.
ice 자막 레시피가 중간에 잘못나오네요. 분쇄도 19라고 나오다가 23으로 바뀝니다~
2인분이지만 양은 1.5인분이게 되는거죠??
이게... 맞지..
뭐야 원두도 1.5배 양도 1.5배 ㅋㅋ
저희가 주로 가이드 드리는 20g을 사용한 커피를 기준으로 한다면 말씀하신 대로 1.5인분의 양을 추출하는 것이 맞습니다.
덧붙이자면 이 영상을 기획하게 된 이유는 '한 번에 더 많은 양의 커피를 추출하고 싶다'는 문의가 많았기 때문인데요. 더 많은 원두를 사용해도 20g을 사용하여 추출한 커피와 비슷한 향미를 가지는 레시피를 찾기 위해 다양하게 테스트 했습니다. 물론 20g으로 추출한 커피에 대비해 1.5의 양이지만 두 분이 즐기기에도 충분하다고 판단하여 2인분 레시피로 소개해 드리게 되었습니다.
충분한 설명을 영상에 담지 못한 점 사과드립니다.
@@쿠스킴 아 곱배기 아니면 무효지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
👍👍👍
오오! 잘 배웁니다❤
이거 근데 2인분이 1인분의 1.5배가 되는게 아니라 기존의 1인분 레시피가 사실은 1인분을 내리기 애매해서 1.5인분 레시피로 잡혀 있기 때문에 1.5배만 해도 2인분 되는거 아님?
카페하는데 매장에서는 2잔 어떻게 내려야 할까요?
이 영상으로 소개드린 2인분 레시피는 가정에서 보다 편리하고 맛있게 핸드드립 커피를 내리실 수 있도록 설계하였습니다. 커피 균일성을 엄밀하게 지켜야하는 매장에서는 위 레시피보다는 1인분 레시피를 활용하는 것을 추천드립니다.
추후에 1인분 레시피로 두 잔을 동시에 내리는 방법을 소개드려 보겠습니다. 감사합니다 :)
드리퍼.서버가 어떤 제품인지 알고싶네요.
빈브라더스 홈페이지에서 판매하는 하리오 디캔터 드립세트입니다😊
beanbrothers.co.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000114
2인분 아이스는 해봤는데 먼가 물양이 너무 많은거 같아서 별로더라고요.
저도... 너무 연하게 뽑히네요
1인분 레시피는 어떤 영상에서 볼 수 있을까요?
4:03
25%라는 숫자는 어떻게 나온걸까요 ?
저희가 주로 가이드 드리는 원두 20g 레시피와 비슷한 향미를 가지는 분쇄도 구간을 찾기 위해 테스트했는데요. 25% 굵게 분쇄했을 때 가장 적절한 결과가 나와 소개해 드렸습니다. 물론 원두의 종류와 보관 상태에 따라 미세하게 조정이 필요할 수도 있겠지만 보통의 경우 25% 굵게 추출해 보시면 1인분으로 내렸을 때와 동일한 퀄리티의 커피를 드실 수 있을 거예요.
@@bean_brothers 답변 감사드려요 ㅎㅎ
일단 그럼 영상에 나오는 원두기준이군요!
궁금했습니다 ! ㅎㅎ
손 동작 진짜 많이 하네요 ㅎㅎ
원두 아끼면 안됩니다.... 전 한봉 따면 일주일 소비하고 남으면 다 버립니다..... 무조건 개봉하고 일주일 넘기지 마세요...푼돈 아끼지 맙시다.
이건 좀 아닌 듯..
왜요?>
@@qpalwosk1029 ㅋ
동의합니다.