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Bolo de carne envolto em tiras de bacon com maçãs assadas | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2019
- Já imaginou chegar da praia e dar de cara com esse bolo de carne? Rita Lobo preparou uma receita especial: bolo de carne envolto em tiras de bacon com maçãs assadas feito no forno. Separe os ingredientes e se prepara para saborear uma deliciosa receita! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
400 g de patinho moído
300 g de pernil suíno moído
12 fatias de bacon (cerca de 250g)
3 cebolas
1 maçã tipo fuji
8 mini maçãs
1 cabeça de alho inteira para assar
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
8 ramos de sálvia
1 ½ colher (chá) de páprica
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 pitada de canela em pó
azeite a gosto
noz-moscada ralada a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
salada de agrião a gosto para servir
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Numa fôrma de bolo inglês com capacidade para 1 litro (25 cm de comprimento), disponha as fatias de bacon, transversalmente uma ao lado da outra para cobrir todo o fundo e laterais da fôrma.
Sobreponha a extremidade de uma fatia à outra para evitar que o bolo abra ao assar.
Retire as carnes da geladeira antes de preparar os outros ingredientes - elas devem estar em temperatura ambiente na hora de ir ao forno.
Descasque e pique fino 1 cebola. Lave e corte a maçã fuji em quartos; descarte as sementes e passe pela parte grossa do ralador usando a casca para proteger as mãos. Numa tigela pequena quebre o ovo e apenas misture a clara à gema.
Numa tigela grande coloque as carnes moídas, junte a farinha de rosca, o ovo e a maçã ralada (com o caldo). Tempere com a páprica, o gengibre, a canela, 2 colheres (chá) de sal, noz moscada e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem com as mãos para incorporar todos os ingredientes formando uma massa.
Transfira a massa para a fôrma forrada com o bacon, pressionando com as mãos para ficar bem compacta - a carne tende a encolher ao assar, por isso é importante estar bem compactada, assim o bolo não racha ao desenformar.
Dobre as pontinhas das fatias de bacon sobre a carne e aperte novamente. Coloque a fôrma no centro de uma assadeira grande e reserve.
Mantenha a cabeça de alho inteira e corte apenas a ponta dos dentes. Corte o restante das cebolas em quartos, passando a faca pela raiz e descasque - dessa forma os gomos permanecem unidos ao assar. Lave e seque as oito mini-maçãs. Corte quatro delas ao meio mantendo a casca.
Com o descascador de legumes (ou faca), retire uma faixa central da casca das outras quatro maçãs, no sentido horizontal (como se fosse um cinto).
Distribua os ingredientes na assadeira ao redor da fôrma: as mini maçãs inteiras, as metades de maçã com a casca para cima, a cabeça de alho e as cebolas cortadas em quartos. Regue os ingredientes com 2 colheres (sopa) de azeite.
Leve a assadeira ao forno para assar por 30 minutos, até que a carne esteja cozida mas ainda úmida - note que a superfície da carne está cozida e o bolo começa a desgrudar da lateral da fôrma. Retire a assadeira do forno e aumente a temperatura para 240 ºC (temperatura alta).
Deixe o bolo de carne descansar por 5 minutos antes de desenformar - assim dá tempo do forno aquecer e você corre menos risco do bolo de carne rachar.
Com uma espátula, afaste as maçãs e legumes assados para as extremidades da assadeira. Com cuidado, segure as pontas da fôrma com um pano de prato e vire de uma só vez no centro da assadeira para desenformar o bolo de carne, deixando a parte do bacon para cima.
Redistribua as maçãs e legumes na assadeira e disponha os ramos de sálvia. Regue o bolo de carne e as sálvias com um fio de azeite.
Volte a assadeira ao forno para assar por mais 40 minutos, para o bolo terminar de cozinhar e o bacon dourar. Retire do forno e transfira o bolo de carne para uma travessa. Sirva a seguir com as maçãs, cebolas e alho assados e saladinha de agrião.
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![[UNCUT] หวั่นขาดความเชื่อมั่น ศาล รธน. วินิจฉัยคดีถอนถอนนายกฯ เศรษฐา | คนดังนั่งเคลียร์ | 14 ส.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/8hKvQe_vh3o/mqdefault.jpg)
Amo seu programa Rita não ficamos mais sem ele 😘😘
Essa Rita é a mestre-mor de toda a culinária brasileira. Que destreza.
Fica perfeito! Substitui a farinha de rosca por farinha de aveia e deu certo. Gratidão 🙏
Meu chapéu! Esse bolo só pode ficar bom❣️❣️❣️ 🤩
Ótimo. A.receita
Fiz e adorei!
Fiz a receita!!! É muitoooooo boa! Que sabor as especiarias dão a carne! ♥️♥️♥️ Vou fazer sempre.
Ótimo fiz ficou uma delícia
Rita Lobo é 10. Maravilhosa.
Adoro ve-la cozinhando.
As receitas do GNT sempre são incríveis, parabéns Rita Lobo
Uma simpatia. Receitas fáceis. Desgourmetiza bem!!❤️❤️❤️😂😂😂. Melhor programa de culinária. Não perco um!!!
Aí Rita amo suas receitas e você, uma inspiração pra mim.Fiz aqui em casa o Baião de Dois a família amou e eu tbm.Gratidão
Essa mulher é demais Brasil
Olá Rita faço muito suas receitas são maravilhosas agora vou fazer esta . amei a acelga com laranja bjos Rita
Rita! Isso é comida de rei Flor!! Muito obrigado
Estou com água na boca!!!.
Rita!! Vc e perfeita! Amo suas receitas.. estou acompanhando seus dances no cozinha prática! Perfeita!! Obrigada por ser essa pessoa que eh! Que Deus continue te abençoando.. vc e 1000
Gente... ficou maravilhoso!!!!!
Rita Lobo sempre simpatica 👏👏👏👏
Divinamente maravilhosa está receita menina
Adorei obrigada querida perfeito
Rita, obrigada! Foi a primeira vez que usei a maçã ralada e me surpreendi com o resultado. Macio, suculento, deliciosoooo.
Rita tenho te acompanhado sempre que posso! Fiz esse rocambole de carne ontem 12/01/2021 e foi sucesso! Fica uma combinação incrível com a maçã! Super suculento! Gratidão imensa pelo seu lindo servir!!!!
Fiz hoje este bolo de carne ! Muito gostoso e fácil de fazer ! A mestra tb ensina muito bem !
Uau 😮👏👏☺️😋que deliiiicia 👏👏
Rita que delícia!
Tô fazendo. Tenho certeza que vou agradar à todos aqui em casa, inclusive meu filho Tiago, que detesta carne moída. Beijos e obrigada
Favoorrrrr né Rita rs Beijo!
Gente que mulher é essa ?
😍😍
Essa receita é perfeita! Fica muito bom!
Fiz a receita..maravilhosa...mieys amigos amaram
Experimentamos e foi um sucesso! Adoro receita que tem a medida certa de ingredientes como sal. Calibragem precisa! Nem um pouco a mais ou um pouco a menos! Obrigada pela receita!
Eu amo esse programa
Ótimas dicas .Sempre bons resultados. RITA Lobo eu a admiro.
Já que não respondem as nossas mensagens, depois de muito procurar, descobri que afinal o nome desta forma é: "Calha para Espumone Redonda"
, acho que não custaria nada colocar o nome na descrição da receita, facilitaria a nossa vida, mas enfim ...
Rita, vc ganha meu like antes de eu dar play no vídeo!
Gratidão e feliz dia.
Eu amei essa receita parabéns Rita😄😙
Jesuixxx Eitaaaa! Maravilha! Quando eu crescer quero ser igual a você! 🙏😍
Nossa Rita deste jeito não fiz
Mas vou tentar fazer amanhã 😋
Minha mãe faz aqui! Virou Hit do ano todo! 🌸 Obrigada Rita 🌸
Mãos bonitas!
O seu "R" não só de Rita + Rainha da culinária.
Rita, muito obrigada por compartilhar essa receita! Essa vai para o meu caderninho de receitas! Hoje não encontrei a sálvia, mas usei o alecrim!
Não vejo a hora de experimentar fazer aqui em casa 🏠 hummmm
Menina prendada 😋😋😋
Rita, eu te amo e amo esse bolo de carne, incrível!
Lindo mesmo! Vou fazer.
Vou fazer hoje à noite! ❤
Rita ficou perfeito 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Adorei a receitas. Você arrasa.
Amei a receita!
Ritinha,como sempre vc arrasa!!!! Claro q vou fazer!! Bjos!!!!
Tô assistindo agora no gnt e vou baixar a receita pra fz amanhã ❤️❤️
Fiz algumas vezes, fica delicioso, lindo e não sobra!!!
nossa....Bom demaisss
Aí que loucura Rita 😋😋😋😋😋
Amei! Obrigada! 😋😋😘
Que delícia ... parabéns Rita
Eu adoro suas receitas 😍😍😍
Amei parece delicioso!!
Ma ra vi lho so! Fiz um sucesso danado com essa receita by Rita Lobo, claro que declarei o crédito a ela! Rs rs rs
Adorei a ideia da maçã ralada no polpetoni,pq geralmente fica sempre seco uma tristeza 😏Grazie Rita
Amo seu programa
Rita amo suas receitas me indica pratos para congelar para facilitar o dia quando tem muito serviso so descongelar e colocar no forno❤❤❤
Voce pode preparar final de semana tudo Marina, lasanha nessas embalagens de alumínio que parecem marmitinhas sabe de aniversário, ali você monta a lasanha com bastante molho e congela na tampa põe a data e pronto, dura até 3 meses em freezer! Só batata que não vai bem no freezer, ovo cozido, leite e derivados (creme de leite, iogurte e etc).
Preciso saber o que voce gosta de comer pra indicar 😉
Maravilha 😍
Oi Rita, amei a batata Rösti, ficou deliciosa @ fiz com queijo mussarela. Amei!!
que preparo exótico
tô aqui tentando imaginar os sabores
eu também chamaria rocambole de almôndega ao medalhão
provaria de boa
Hummm que delícia!!Adorei obrigada 😙
Fica bom deixar preparado o rocambole com antecedência, congelar e assar no final de semana acrescentando os acompanhamentos?
massa
minha mãe era viciada nesse programa e ela fez isso no réveillon
Quero uma forma dessa.
Nossa que delícia em!!!! Rita muito sucesso, adoro suas receitas 😍😍😍😍
Tia Jô reproduziu no canal da Dani doce. E vim aqui ver a original.
Eu tbm kkkkk
Eu também 😂
Essas duas carnes vão no recheio do capelleti da minha família
Que beleza de prato! E a Rita brasileiríssima, graças a Deus, fala “tigela” em vez de “bowl”!
Onde comprar essa forminha para o bolo de carne?
Que delícia! Sera que posso fazer a primeira etapa na sexta-feira e finalizar no domingo!? Acho q as macas e os legumes não ficarão bons ne…
Receita top demais!!!
Alguém sabe o nome dessa assadeira que ela usou e onde consigo comprar?
Também quero muito saber
Rita amei essa receita ,quero fazer e queria saber que forma e essa ,
Adoraria saber onde encontrar a forma que foi feito o bolo de carne.
Oi Rita amei essa receita,só queria saber se posso assar um pouco e congelar pra usar outro dia!!! Obrigada
Parabéns, amo suas receitas e você é claro, mas , gostaria de uma dica sua, aqui no nordeste, em especial na cidade do Recife onde moro, temos o costume de sempre temperar a comida com cominho além do alho, cebola, pimental do reino e etc, sim, e o coentro, não costumamos usar a salsa, nesta receita de hoje você usou a sálvia, eu particularmente não lembro de te-la comido, já tentei comer a tal da salsa, mas não gostei do sabor, o que vc me aconselharia para iniciar a tentar mudar e introduzir essas ervas e especiarias e principalmente, deixar o uso do cominho. Muito obrigada e que Deus continue te abençoando, bjs
Você pode incluir o manjericao, manjerona, tomilho, alecrim, que se acha tanto fresco como seco, só que são mais aromáticos e leves também, tem que saber dosar! A salsicha não tem gosto é só um " verde " pra receita! Eu particularmente odeio tempero sem sabor, sou neta de alagoanos e filha de mineiros e sempre uso coentro, cominho, colorau, como de costume de criação sabe e não há tempero melhor! Uma pimentinha também delicia 😋 🌶!
O alecrim é muito forte tem que tomar cuidado ta, se por demais fica com sabor e gosto de incenso a comida rs, usa sempre no máximo um pouco do ramo dele fresco, ou uma colher de chá dele seco que eu acho mais forte!
Manjericao e as outras que indiquei você experimenta a folha fresca se achar vê se gosta dos aroma e do sabor 🍃!
Se quiser saber no que você pode usar me avisa que eu te ajudo 😉
Espero ter ajudado um 😚
Olá Rita! Posso substituir a carne bovina por frango? Se sim, mantenho a mesma proporção? Muito obrigado!!!
Nãooooooo pimenta ñ rsrsrs💋💛
Nesse programa, na hora de preparar o spritz rosé com carambola, toca uma música com instrumentos de sopro, uns metais bem bons. Que música é essa? Inclusive ela sempre toca há umas temporadas... Bjs, sucesso!
Qual vídeo é esse do rose com carambola? Manda o link pra mim aqui nos comentários, que as vezez conheço a música e te falo!! 😉
Delicioso.
Beijinhos.
Que deliciaaaa!!! Beijão.
A forma!!! Onde posso encontrar essa forma???? Apaixonei!!!
Rita, vc arrasa
Estou assistindo o programa e está passando esse bolo de carne maravilhoso
Quero fazer, mas gostaria de comprar essa forma. Pode me informar onde posso encontrar?
Sou vegetariana, gostaria de receitas simples, sem complicações de fazer, não encontrei o livro que você indicou "Chega de Abobrinha". Mas a de lado disto, não imponho meu vegetarianismo a ninguém, e assim, preciso aprender a fazer carnes para os carnívoros. Eu vou morar num lugar fora do Brasil em que se come basicamente peixe, repolho e batatas. Tem algumas sugestões para receitas simples e econômicas que uma ítalo-brasileira consiga fazer? Muito agradecida
Ela tem um site chamado PANELINHA lá na busca, você pode colocar o nome do ingrediente que lá mostra uma série de preparos diferentes 😉inclusive vegetariana
Meu filho é intolerante a ovo mas é apaixonado por essa receita (claro, quando faço, eu não coloco o ovo). Porém, a receita fica seca sem o ovo. O que posso fazer? Colocar mais maçã? Me ajude, por favor!
Onde encontrar essa forma😂?
Obrigada por dar a medida adequada de sal. O tal do "sal a gosto" não funciona para este tipo de receita.
O som de fundo poderia ser bem baixinho.
Que maravilha!huuuummmmm!😋
E essa forma legal, hein Rita?
Aonde comprar?
Também estou procurando essa forma e não encontro!
o nome desta forma é "Calha para Espumone Redonda
", consegui descobrir depois de pesquisar muito no google, se fizer uma pesquisa por este nome vai encontrar diversos sites que têm para venda, vou encomendar uma para mim também, afinal dá para fazer pão, rocambole ... vai ser bastante útil, boa sorte!
Cadê o video do bolo de sorvete???
Tem alguma outra coisa que dá pra dar umidade além da maçã?
Na descrição da receita e na lista de ingredientes consta canela em pó. Mas no vídeo, essa especiaria não é adicionada. E agora? Confiar em que? Outro dia perdi todo um preparo, pois havia um ingrediente errado na descrição.
Oii! Alguém sabe onde encontrar essa forma? estou procurando em vários lugares, mas não encontro!
o nome desta forma é "Calha para Espumone Redonda
", consegui descobrir depois de pesquisar muito no google, se fizer uma pesquisa por este nome vai encontrar diversos sites que têm para venda, vou encomendar uma para mim também, afinal dá para fazer pão, rocambole ... vai ser bastante útil, boa sorte!
Olá!! Segui a receita é ficou muito, muito bom!! Tirei fotografias, porém não sei como postar aqui!? Alguém sabe informar como ?
infelizmente o you tube não permite, é uma pena, pois seria extremamente útil e legal compartilhar nossas aventuras na cozinha
Como conseguir pernil moído gente? Me ajude