HAMBÚRGUER NA AIRFRYER com molho de gorgonzola e brócolis assado | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ต.ค. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer HAMBÚRGUER NA AIRFRYER servido com molho gorgonzola e brócolis assado. A receita de HAMBÚRGUER feito na fritadeira elétrica, fica suculento e macio, é uma ótimo opção para um lanche rápido e fica pronta em 15 minutos. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
Para o hambúrguer:
90 g de acém moído
90 g de costela bovina moída
5 ramos de brócolis (floretes com parte do talo)
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moídos na hora a gosto
Para o molho:
3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado
1 colher (sopa) de creme de leite
½ colher (chá) de mostarda de Dijon
gotas de molho inglês
Modo de Preparo:
Retire as carnes da geladeira 10 minutos antes de preparar o hambúrguer - assim o hambúrguer preparado na Airfryer fica mais tostadinho.
Corte os ramos de brócolis mantendo o florete e cerca de 10 cm do talo. Lave sob água corrente e seque bem - quanto mais sequinhos estiverem, mais dourados ficam. Transfira para uma tigela, regue com ½ colher (chá) de azeite e misture bem com as mãos para envolver toda a superfície com azeite.
Num prato raso, faça uma camada de sal e pimenta moídos na hora. A mistura vai servir para temperar o hambúrguer - além de salgar, o sal moído na hora também dá textura ao hambúrguer.
Numa tigela, misture as carnes moídas com as mãos. Para modelar o hambúrguer: forme uma bola e achate levemente sem compactar - se apertar muito, o hambúrguer não fica tão suculento. Apoie o hambúrguer no prato raso e ajeite a lateral com a mão, o hambúrguer deve ficar com cerca de 9 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura.
Com o dedão, aperte o centro do hambúrguer para fazer um buraquinho - isso ajuda a manter o formato durante o cozimento. Apoie as duas superfícies do hambúrguer na mistura de sal e pimenta para temperar.
Programe a Airfryer para cozinhar a 200 ºC por 10 minutos.
Assim que estiver aquecida, pincele os dois lados do hambúrguer com azeite. Disponha o hambúrguer no cesto, com o buraquinho para cima, posicionando-o levemente na lateral - assim sobra espaço para os ramos de brócolis que entrarão depois. Feche o cesto e conte 5 minutos. Enquanto isso, prepare o molho de gorgonzola.
Passados os primeiros 5 minutos, abra o cesto e, com uma espátula, vire o hambúrguer. Pincele um pouco mais de azeite na superfície da carne e encaixe os ramos de brócolis no cesto, no espaço vazio. Feche novamente e espere os 5 minutos restantes.
Com uma pinça, transfira o hambúrguer para um prato e deixe descansar por 2 minutos para que os sucos da carne se redistribuam. Sirva a seguir com o brócolis assado, o molho de gorgonzola e pêra marinada.
Para o molho:
Numa tigela de vidro pequena, leve o gorgonzola para derreter no micro-ondas por 15 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa bem com uma colher (caso ainda não esteja derretido completamente, volte ao micro-ondas por mais 10 segundos).
Adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Reserve numa molheira para servir com o hambúrguer.
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Com toda certeza farei!
Gente, eu fiz e ficou uma delícia! 😋 Também com esse molho maravilhoso (adoro gorgonzola!), não tinha como ficar ruim. Amei! Só tive de fazer uma adaptação, por que no mercado não tinha costela bovina, então substitui por peito bovino, mas mesmo assim ficou otimo! Faça porque vale a pena!
Obrigada pela receita e pelas dicas. Tudo maravilhoso como sempre.
Sensacional! Receita da Rita é receita da Rita.
tô salivando!!!
Que show. Ótimo vídeo!
Parabéns. Abraços. DG Tudo
Maravilhosa combinação! Amo molho Inglês!! Envie para alguns...
Que bom que gostou, Neuza. Arrasou no compartilhamento! 😍
Eu gosto de carne um pouco mais passada do que essa, então, provavelmente deixaria 12 minutos e não 10 na airfryer. Ou faria com menos carne (pq 180g é carne demais para mim, ainda mais se for comer com pão). Mas adorei o modo de fazer e os acompanhamentos. Já salvei para fazer mais tarde.
Muito maravilhoso❤❤ muito TOP😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Rita posso congelar? Como faço? E depois coloco na airfryer congelado para assar?
Muito top 😎
Que delícia de Receita Rita começamos bem o final de semana vc com essa delícia de Hambúrguer ( preciso comprar essa Air Fryer? 😋 e eu fiz Bolinho de chuva Recheado com banana pra aproveitar esses dias de chuvas , combina super bem!!
Um abração do Big 💪🤗
Se é pra cometer um crime melhor aprender com a Rita Lobo
Para congelar, devo temperar toda a carne nao e?
10min. A 200*C
Tenho a sua airfrya Eletrolux. Não consigo fazwr nada. Ensina na sua ok?
Acabei de deixar minha Air fryer na assistência vai ficar 20 dias. 😭
Meu sonho é crescer no TH-cam e ajuda minha família tenho fé que vou conseguir 🙏🏻❤️
mas creio que Deus vai me ajudar 🙏❤
Delicia
Nao é sangue
Elevou o hambúrguer para outro patamar... O patamar de ruim.
Vc provou?