VEPŘOVKA, Zavařené vepřové maso, paštika , test mlýnku
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Jak jsem dělal vepřovou ve skle, paštika proti upírům, test mlýnku na maso😎 . Postup, recept . 👍
Playlist: top recepty od vesničana
• Nakladačky, Zavaření k...
• TŘEŠNĚ Zavaření, odčer...
• VEPŘOVKA, Zavařené vep...
• Zavařovací hrnec 27 l
• Nakladačky mytí, přípr...
• ZELÍ krouhání, zavařov...
Výborný recept.Dékuji
Jsem rád že chutná. 👍👍
Zdravím zahradu, super video. Tu paštiku také zkusím, hned jak si koupím ten mlýnek 😆. Podle Málka jsem zkoušel také vepřové ve vlastní šťávě, jen jsem tam dal i bůček s kůží. A zavařoval jsem na dvakrát. Druhý den hodinu. Pan Málek tam v receptu má i pepř. Já přidal na plátky nakrájený česnek, a bylo to super. Vaše videa jsou perfektní inspirace, díky moc. Přeji vám hodně zdaru.
Zdravím. Paštika je dobrá , ale dejte míň česneku.👍
ahoj příteli seš strašne pohodovej a odvážnej cchlap pustíš se do čehokoliv fandím ti sám toho moc nedelám je my 71let a mám nemocná nohy "trombóza křečové žíli cukrovka a předloni sem si zlomil nohu v krčku tak uplne chabrus naštestí u nas bidlí mladší syn a ten mne zastane tak ti fandím at občas sprchne a potom svítí slunceat to roste o 106🤠🌳🌲☘🍀🌾🐝🍅🍉🍓🥔🥕🌽🧅🧄🥬🥒🫑🌶🍒🍑🍎🥦🥩🥫🫖🍯🍺🍷🔪
No takže tady platí hlavně zdravíčko ráno dát jedno štamprdle 👍
Ä pamatujte každej den kdy se udržíte na nohou je paráda 👍 Syna si važte a nechte ať si věci dělá po svém 👍 Jak bude slunečno šup na sluníčko a koukat po ženských 💪
Náhodou jsem na toto narazila a to po delší době. Jednak na paštiku dávám hodně malé dírky v desce a melu dvakrát. Játra samozřejmě jednou. Sůl dávám 19 g na kilo. Do sklenice dávám na dno jednu velkou lžíci vody a dala bych to i doho mletého masa a to bych tu vodu zapracovala do smesi před plněním a hmotu dát dva centimetry pod okraj skelnice. Používám narážecí sklenice s masovou červenou gumičkou a na každé zavařování nové víčko, sklenice se dají používat vícekrát, dokud vydrží. Ta masová víčka po použití když jsou OK vužiji na zavařování okurek apod. Maso zásadně zavařuji jen se solí a tou lžíci vody, vydrží pak i dva i tři roky. Okořenit se to dá až při pečení či jiné úpravě, ale ve sklenicích by mohl kmín udělat paseku. No a první den zavařuji tak dvě hodinky, pak nechám většinou dva dny a zavařuji pak další cca 1,5 hodinu. Okraje sklenic pořádně otřu, víčka je dobré krátce povařit a pak zavřít. Potom ještě nechávám sklenice tzv. na polepšovně a to tak 14 dní a potom uklidím do sklepa. Toto je moje zkušenost.
Díky 👍Při dalším zavařování použiju. 🌹
Tak mne překvapilo, že sledujee i stará videa. Pokud budete ještě zavařovat, dejte vědět a pošlu Vám přesný rozpis na paštiku, dělám i "lanšmít". Jinak Vás dost pravidelně sleduji, některé Vaše výpěstky jsou až fascinující. Mohu Vám nabídnout semena zelených rajčat (zelených k jídlu, jsou tak konzumní, takový druh). Jinak jestli to není tajemství, odkud jste, říkáte ze Šumavy, já jsem od Č. Budějovic. zatím zdravím. B.Š.
@@bronislavasimsova2342 Zdravím . Lanšmíd by mě zajímal takovej ten komunistickej (china) 😂😂
Snažím se odpovědět na všechny otázky. Někdy si ale nevybavím co jsem ve videu říkal. Semínka neodmítám , ale nikdy negarantuji že zasadím. Mám nějaké svoje pak něco testuji. pak něco dostanu. Jsem od Vimperka 😂
Tak to je podle normy z roku 1985. Maso půl na půl vepř. ořez příp. plec a vepř. bok bez kůže. Celkem 2 kg, 40 g soli, 20 g cukru, 18 g pepře. umlít na velké otvory v desce. Hmotu rozdělíme na půl (2 x1 kg). Do jedné části přidat 10g sušeného česneku. Druhá část je papriková - maďarský typ. 10 g sladké a 10 g pálivé papriky. Dávám to do válcovitých skelnic (od masovky od Pikoku). Dobře se to dá vyklopit. Zavařuji dvakrát. Porovnáte si obě chutě, každá má svoje. Po zavařování se udělá kroužek sádla na povrchu masové hmoty, vydrží to dost dlouho - mám je ve sklepě rok a jsou OK. Paštiku - dělám podle sebe a vím proč. Vepř, bok tučný silný jeden kilogram. Vepř. játra okolo 500 g. Vepř. plec, ale dala jsem někdy i kýtu při porcování na řízky a použila jsem odkrojky 150 g. Sůl 30 g, muškátový ořech nebo i květ - 1 g, pepř 5 g, poněvadž si suším horší cibuli co by se kazila, tak přidávám sušenou (ale proženu ji jednou mlýnkem s masem, protože jsou to větší kousky a špatně se krájejí na drobno). Někdo dělá cibulku na sádlem ale to nemám vyzkoušené. Maso pokrájím na kousky a dám na 10 minut do vroucí vody ztužit. Maso umelu dvakrát, játra jednou. Přidám dvě vejce, 5 str. česneku lisovaného a dobře promíchám směs s ingrediencemi uvedenými výše. Dám do skleniček, no a protože chci vědět, jak se povedla, tak část hmoty dám do užšího tlačenkového sáčku, svážu konec, naplním a dobře opět svážu. Využiji max. polovinu sáčku i se zavázáním. Pak dám do vody okolo 90 st, a to na 1,5 hodiny a kontroluji, aby se to nevařilo, ale drželo si to teplotu, paštku obracím. Ale také se mi to někdy začalo vařit, hlavně to nesmí být dlouho. Pokud dám hmotu do skleniček, tak také dbát na teplotu k bodu varu, ale nevařit. Jednou mi to manžel neuhlídal a měla jsem pak na povrchu paštiky vysráženou krev z jater, ale nebylo to nijak hrozné, setřela jsem nožem a pak to již bylo růžové a mazalo se to normálně (mluvím o zavaření do skleniček). Paštiku zavařuji dvakrát a to dvě hodiny a pak 1,5 hodiny po dvou dnech. Masové konzery se zavařují dvakrát, protože po prvním zavaření se mohou namnožit bakterie a tak se druhým převařením zničí. Já si dávám rozestup mezi vařením celé dva dny. .
Fakt vás obdivuji a nechápu jak to všechno zvládáte časově😇👍👌
No je to koníček na 100%
Bomba nápad!👍a člověk může dělat na zahradě..místo stát u plotny👌🙂
Tak nadělám svačinky 😁
@@zahradanarece přesně😀hlavní je mít co zakrojit a zpět na zahradu👍
@@user-yd4ug3bf7j To vemu tam 2/3 to nemusí být v ledničce 😁😁
Dobrý den.Dnes jsem vás vzhledla báječný.Je vidět že stě šikulka a podle hlasu pohoda.Rada bych věděla jak děláte domá cí paštiku.Preji hodně úspěchů .Zdenka
Díky moc. Začíná sezona výsevu, sázení. Nebude na nic jiného čas . 😂🌹
Bomba. 👍👍👍👍👍
Už se jich tam klepe jen pár 👍
Lenka K. říkala, že jste dobrej a měla pravdu. Tak ať se daří 👍😉
Je mi to jasné. Lenka by za Hokaido rodinu prodala na galeje 😁😁
Pěkný dobrý ☺
Přesně pěkný i dobrý 👍
Bomba si dobrej ❤
Díky moc 🌹
ta cena je super kde se dá koupit tak levně ?
Byla to sleva v Kaufu. Nemá cenu takovou věc zveřejňovat oni to pak nemají a lidi by byli na mě naštvaný 😁
Jak ti chutnala ta paštika? Rada té sleduji fakt bomba 👏👏👏
Dal jsem tam moc česneku. Byla protiupírská 😂😂 Jinak jsem jí snědl nikdo jiný jí nejedl 😎
Maso bylo super👍
Ja koukam postupne na vase videa a tak pisu komentar vzdy pozde😊Snad to nevadi Ale jen muj tip (mozna ste to uz zkousel ) kdyz nepujde umejt hrnec,dat citronovou kyselinu,vodu a povarot me uz tento zpusob zachranilo dost hrncu😊🙋
To znamená že budu muset začít pěstovat citronovník 👍🌹
👍
🌹🌹
Video by chtělo ještě maličko péče. Méně nudnych dlouhych scén. Na konec by se hodilo ještě soupis všech použitých ingredienci a vahy a bylo by to dokonalé. Jinak super, celé video jsem slintal. 9/10 😊😅
Díky moc . Zlepšuji se každým dnem. Ještě 1 000 kousků a půjdu do televize 😁
@@zahradanarece souhlasím konečně bude na co koukat už mám dost Polraichu, Hruška a Babiců. :-D
@@ipnage1 No u vaření každou chvilku padne za vlast nějaký hrnec. Letos už jeden nejde vyčistit 😁😁
Podobnej mlýnek máme taky při zabijačce na nem melem všechno co je třeba a kdyš deláme klobási nebo salámi tak taky a ješte ovoce na marmelády🤠🤝👌👍✌👋👀
Já jsem byl překvapený jak dobře fachá 👍
maso deláme taky jen že zesvého prasátka🤠
No to je jiná. 👍 Moc lidí už neznám co by měli doma čuníka 💪
@@zahradanarece Míváme 4 1pro sebe 2 pro dceruzetáka a vnučky 3 pro sta.syna snachu a vnučky a to 4 prodámejednomu známému a máme 60slepic 1psa nekolik koček. mivali jsme 4 dojnice ale to uš jsme zrušili
@@vladimirvavra2774 To asi nejste vegetariáni 😁😁 Náhodou Jihočeský kraj 😎 Sháním pravou zabijačku že bych natočil na podzim 👍
to máš pravdu ubívá chovatelů protože stárnem a vimírame a mladi to delat nechcó prase jim smrdí ale řízek na talíři uš ne si myslím že tradyční zabijačky pomalu zanikají dřív bývalo prase v každé druhé chalupě dnes jsou na vsi tak 2-3 a nekdy ani to ne😮💨👌👍🤝👋@@zahradanarece
@@zahradanarece jižní morava 20km od Brnajihovíchodne🤠🤝👌👍✌👏👋
Tak a mamka je bez práce, viď Ferdo Mravenče👍
Vůbec . U nás to chodí úplně jinak místo vděku dostanu vyhubováno že je po mě bordel ale pššššt 😁
no to nehrozí na hospodářství je práce furt dost aženská má mít tolik práce abi nemněla chut na blviny🤠🤝👌👍✌👋👁
@@vladimirvavra2774 To zní dost brutálně 🤷♂
@@zahradanarece žena je vorkoholik ona pracuje ráda tak ji přece nebudu radost kazit🤠🤝👌👍✌👏👋
@@vladimirvavra2774 To se bude s věkem zhoršovat 😁😁
Kdysi Čínské konzervy , hm , ty byly...
Luncheat jen tak na chleba + hořčice . Chci stroj času a vrátím se pro bednu konzerv a 10 kg komunistickejch buřtů 👍👍
@@zahradanarece nekdy byla ta čína kůže a flaxa lanšmit byl bašta
@@vladimirvavra2774 Mě se to možná plete jedno studený na chleba a druhý hodit na pánev. Prostě to byla svačina mezi dva chleby ❤❤
Zavařím po 24 hod. ještě hodinu.
Můžu se zeptat proč. 🤷♂🤷♂
@@zahradanarece Prý se tam můžou dovylíhnout nějaký potvory, který byly odolný na to první vaření. Ale nevím, jen jsem to viděl jinde.
@@janmaly1844 Cože teď jste mi nahnal strach. Jdu googlit 😥
@@janmaly1844 nevím proč ale žeprí se to má vařit 2x podle řeznických norem🤠🤝👌👍✌👏👋👁