ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 มิ.ย. 2020
- Luncheon meat is minced, canned spicy meat. It was produced during World War II for the British army. Lunchmeat is most often made from pork.
This recipe comes from 1985, by ČSN (Czechoslovak state standard). There were no substitutes, unlike in today's industrially produced cans.
Everyone can make this quality RETRO lunchmeat at home . All you have to do is follow simple instructions, and use only quality raw materials without substitutes or chemical flavorings.
The taste of home-made lunchmeat will absolutely captivate you. Your whole family will love it for its amazing aroma and pure taste of meat.
--===Do you like my work? You can support me here===--
www.paypal.com/cgi-bin/webscr...
Raw materials:
pork cut
(or 50% pork loin without skin and bones )
salt
sugar
grinded pepper
dried garlic
ground sweet pepper
ground hot pepper
jars
--===Instagram===--
/ warlocorn
--===Facebook===--
/ jarek.darek.9275 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Reklamy jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím té reklamy. Jestli Vám ale ty reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
Nejlepší večerníček co znám. Ten se teda poved.👍 Maďarskej pamatuju,úzká vysoká plechovka, zlatozelený barvy. Jo,to už je dááávno. Dík. 👍
Čau,uz jsem zavařil dvě dávky...je to super!!!doporučujeme....všem...pán hodně dobře vi co dělá!!!
jsem nadšený,je to nádhera,pokusím se to také ukuchtit,děkujeme za perfektní ukázku
Jsi prostě borec, úplně jsem si vzpomněl na luncheonmeat, který se dal normálně jíst........
Bomba! Musím okamžitě vyzkoušet, díky za ukázku. 👍😊
👍👍👍👍 Nejsem zadnej staromil, ale tohle měli komančové lepší. Nechápu lidi jak můžou dnešní lunch kupovat. Ale v obchodech je konzerv plno, asi odbyt je. Pěkná práce 🍻
Super video určitě to taky skusím udělat.Takovou dobrotu si nesmím nechat ujít.😀
Dobrý večer. Už se těšíme :-)
Opět výborný recept. Na mě teda docela dost pepře, příště dám polovinu dávky, ovšem jak říká Warlocorn - je to třeba vyzkoušet, někdo rád míň a naopak. Dělal jsem na dovolenou a je to 1000x lepší než si dát smažák někde u stánku :-D. Při smažení se nechytá na pánev. Není třeba další tuk pod to ládovat, neboť už je vtom. Prostě jednoduchá a chutná paráda. Díky.
Parádní, zrovna teď dělám opět (tvé) zavařené maso... tohle musím taky prubnout. ;-) Jako dítě si právě pamatuju opečený LM, pak jsem to zkoušel po revoluci a celé se mi to připeklo a rozpadlo, přesně jak říkáš. Od té doby jsem to nekoupil a nejedl a o nic jsem nepřišel a do teď, jak vidím tvou verzi. :-)
Už je to tady!Nemám ani zdání,jak se taková věc dělá - jsem moc zvědavá.😋👍
Zdravíčko
Zrovna včera jsem s bráchou mluvili že ho skusíme.
Už se těším 👍
Paráda. 1 x som videl zaváranie v trúbe a nadchlo ma to .
Nádhera len pokračuj 👌
Zase super,hned jak bude možné budu vyrábět...gratulace pane!!
Díky za pochvalu, sem rád že Tě videa inspirují. 👍
@@warlocorn ...jiste varime podle tebe a zavarujem maso...onehdy jsem ochutnal koupennou veprovku...dal jsem ji psovy...jen tak dal pane ses super!
Díky za sledování.
Ach boha slinu mám natiahnutú až na ponožkách 😄👍
Kdysi dávno si otec lančmít opékal jako buřta nad ohněm,pod to chleba aby do něj kapala ta šťáva...To bylo žrádlo! :) Ten dnešní je jak už jednou použitej.
Koukla jsem se znovu,je to bezva. 😋👌
Super, zkusil jsem, za mě moc pepře, díky
Můžeš si upravit koření podle své chuti.
Opět gastroporno už jsem si byl koupit maso tak že dneska se bude vařit díky za recept
Určitě vyzkoušíme 👍
Díky za pěknou podívanou, už peču chleba podle Vašich rad, tohle také zkusíme. Je to.pravda, že hodně domácnosti se vrací i přes počáteční " problémy" zase ke kuchyni našich předků a odmítáme kupovat polotovary s pochybnou kvalitou. Přejeme hezký večer a ještě jednou dík.
Děkuji za sledování a mám radost z toho, že Vás moje videa inspirují. ;o)
Fantasie nadhera masovy koncert a konecny produkt nadherna mnamka 😁😘
Tě zdravim Bejku. Tak jsem udělal ten Lansmit podle tveho receptu. Tak vynikající Lansmit jsem měl tak před 30 lety. Fakt to stoji za to dat si s tim tu práci a výsledek je fascinující. S tema sračkama se to nedá srovnávat. Kdo nezkusí neví. Diky
Díky, sem rád že jsi vyzkoušel a že Ti chutná.
Tak tohle nema chybu já tu slintam jak hladovej vlk ....super video a recept .....mnaaam...😊😊😊😊😊😊 Petr od Berouna
Díky za sledování.
No, tak to bych si okamzite dala !!!! Mnam 🤗😋👌👍👏👏👏 Bomba jako vzdy !!! Komplimenty 👌👏👏👏 Daniela 🌴 ps: ja ho mam nejradeji za studena...a to sadlo...no nemam co dodat...👍👍👍
Opravdu skvělé, vařím podle vás docela často, zejména o víkendu na chalupě. Ať se daří 👍👍😊😊
To mě těší, děkuji. A sem rád že mě sledujete. 👍
Jak dává ty dvě kolečka na tu velkou pánev. Michelinská kuchyně level 99. Top :-) Tenhle lunchmeat musím zkusit.
Zdravím Tě Bejku. Diky za ten recept konečně pořádnej Landsmit bez těch humusu pilin strojně odděleného masa a kde jakýho sajrajtu co smetou z podlahy! Zitra se do nej dám a pak ti dam vědět. Diky ti Bejku.
Určitě dej pak vědět. 😉
Staré dobré časy, kdy se lunchmeat dělal tímto způsobem, se jen tak nevrátí a je to přímo k nasrání, když se vše musí držet regulí stanovených evropskou komisí atd... a vypadá to dnes jako psí konzerva.
Super retro :)
To bylo úžasný,s tou vidličkou ,to by mě nenapadlo takhle s tím zatočit.......paráda!
Super toto je sadnúť si otvoriť si vychladené pivo dať si k tomu domácu žemlu oharok a len jesť a poprípade niečo pozerat
Velká paráda 👍 jestli zas budu mít na podzim půlku prasete tak určitě udělám tam je ořez skvělý.
Dá se i z bůčku a plecka. ;o)
Das ist super👍
Super recept ! Letí tam palec nahoru :)
Díky za palec.
Tak asi zaúkoluji syna ať z práce doveze ořez a pustím se do toho.Palk dám vědět!!
Aaaa to je medicína. 😋❤💪
Jsem hodně zvědavý a těším se. Pamatuju doby kdy jsme (na vojně) smažili lančmít jako řízek a nerozpadl se.
Slintal jsem silene. Diky
Normálne sa mi zbiehali slinky... Musím vyskúšať. Zatiaľ som robil iba šunku v šunkovare a mala vždy úspech. Poctivý lančmít vyzerá tiež fajn. Ale asi tam dám menej soli a polovicu bude tvoriť rýchlosoľ. Nechcem riskovať tvorbu klobásového jedu. Navyše chcem aby to bolo trvanlivé. Jo a Budvar je najlepší. Jednoznačne! Na zdravíčko. :-)
Nepoužívám rychlo sůl a nikdy sem neměl v ničem botox. Vepřovky dělám jen s kamennou solí a bez potíží vydrží 6 měsíců a víc. Ale pokud chceš, tak si tu chemii dej. Jen by si měl vědět, že je rakovinotvorná.
@@warlocorn Jo, to vím... Dávkujem max. 40 mg dusitanov na kilo mäsa, podľa koncentrácie zmesi (kde beriem hornú hranicu ako smerodajnú). Na kilo mäsa doplním bežnou soľou tak, aby som mal asi 10 až 15 gramov soli. Väčšinou to býva jedna malá lyžička rýchlosoli a jedna malá lyžička normálnej kuchynskej soli. Určite mám vo výslednom produkte menej jedu než to čo sa predáva v obchodoch alebo na trhoch ako tzv. "farmárske produkty". E250 nepridávam kvôli farbe. Tá chémia, resp. to ako sa metabolizuje je síce rakovinotvorná, ale aby som si výraznejšie zvyšoval riziko rakoviny, tak by som jej musel ládovať do seba v oveľa vyšších množstvách než dnes. Ja to riziko vnímam ako akceptovateľný kompromis pri porovnaní s mikrobiálnou bezpečnosťou výsledného produktu.
Tedy Warlocorne , tohle udělám a někdy v hospodě tě povím jak to dopadlo. Máš to úžasný .
Tak jak to dopadlo?
Tohle je totální topovka taky si dělám domácí a je to luxus ať se daří kdy budou ty utopenci
Sem rád že se Ti video líbí. Utopenci půjdou ze skla o víkend. Dotočím video a pak je začnu stříhat.
Tak to je pohode s utopenci super achtel jsem jsem dát fotky svého lančmítu ale nejde to
Čau vypadá to moc dobře a chutná určitě ještě lip☺... chtěl bych se zeptat jestli po prvním kole nechat 12 hodin v pohodě ale pak na druhý kolo nechat zavřený jak to je od začátku nebo zase uvolnit víčko aby šel vzduch viděl jsem že se to docela utáhne po troube tak aby to bylo v poho . ..
Víčka rozhodně neuvolňovat po prvním kole zavaření. Budou hezky držet a při druhém kole se v troubě samy uvolní, aby mohly bublinky hezky odejít.
Až to budu někdy dělat tak místo obyč. papriky dám org. maďarskou uzenou papriku. Jinak super recept. Soli dávám cca 17g
Nádhera. Nedalo mi to a jsem v procesu. Vzhledem k tomu, že mi plynová trouba nejde pod stodvacet stupňů, zkouším pomalý hrnec . A jsem plný napětí. :)
Potom napiš jak se zadařilo.
Warlocorne,jste to,čemu se říká v krajině české,"zlatý český ručičky".Poctivá lahodná bašta.Zbývá jen dodat,že jste třída.
Umíte,ukazujete,vychutnáváte.K tomu není nic co dodat.
Díky za pochvalu. Vážím si toho. ;o)
Tak dneska vážně, žádná sranda!!! Opět paráda!!! Připomenul jsi mi rok 1987, kdy jsme vyrazili na školní výlet a aby jsme nezameškali hodiny výuky, jeli jsme na víkend. Každý měl v batohu konzervu s "Lančmítem" to svinstvo z konzervy mi nikdy nechutnalo! Potom jsem si ho už nikdy nekoupil! Teda ani tenkrát jsem si ho nekoupil, ale maminka, protože to byla povinná výbava :-D Ale po shlédnutí tvého videa jsem na to dostal zase chuť!!! Samozřejmě ne na konzervu, ale zkusit to podle tebe. Díky!!!
Udělej ho a uvidíš že tenhle Ti bude chutnat. 😉
Dakujem za recept - planujem skusit. Mam otazku ohladom casu. Pocitam 2 hodiny odkedy dam pohare do vyhriatej truby? Alebo treba tie flase nechat vyhriat a zacat ratat az potom? Ked varim sunku, tak meriam vnutornu teplotu masa, takze tam je to trochu jednoduchsie.
Dvě hodinky od chvíle kdy se začnou dělat bublinky. To je uvnitř sklenice správná teplota.
@@warlocorn Super, dakujem.
@warlocorn dakujeme za vyborny recept-len prosim my mame original prazdne konzervy na lunch meat-na kolko stupnoch a ako dlho to zavarat pls..?
Do plechovek nezavařuju, tak nemůžu říct. Ale tipnu si, že to bude podobné jako do skla.
Podľa wikipedie 77 C tak, aby jadro konzervy dosiahlo 72 C. Pre ochranu pred botulinom odporúčam 1. deň 2-2,5 hod. a 3. deň opakovať 1,5 hod. Ja idem na 80-82 C.
Čau, vařil jsem už několik receptů podle tebe. Neměl bys náhodou recept na konzervu favorit? Na netu jsem skoro nic nenašel. Děkuji
To bohužel nemohu sloužit.
Warlocorne ted jsi me pozlobil tim ocuchavanim, letim k reznikovy a jdu na to tecou mi grinty
Moc dobra dobrota chtel sem se zeptat proc zavarujete dvakrat dekuji a palec nahoru
2x se zavařuje aby byla jistota, že bude konzerva nezávadná. Eliminuje se tím vznik botulotoxinu.
Ahoj Kamaráde,
jedna technická jak asi dlouho vydrží v té sklenici když ji neotevřu? Asi jako normální konzerva ne viď páč je to čistý produkt bez chemie.
Díky za recept.
Nejméně půl roku pokud se skladuje ve tmavém špajzu s nízkou teplotou.
@@warlocorn spajz i do 20 stupňů?
Díky
@@jirikosek6383 přes léto mám ve špajzu běžně 25 stupňů a sklenice jsou v pohodě. Před konzumací dávám vychladit do lednice.
Ty se mas opravdu rad 😹
Jak to !!! Už je to tu přes 2 roky a já ho našel až teď !!! Hned zítra objednávám ořez 😁zkusím i maďarský ten si fakt nepamatuji ale jestli bude klasický takový jak pamatuji z mládí tak ztrestám menší lahvici slivovice 😆zatím neměl žádný ze zkušebních vzorků tu správnou chuť tak tenhle už snad bude to pravé ořechové 😃hrdla sklenic otírám octem bo pálenka ta přijde do mého hrdla a zavařím to pod tlakem když už mě stál ten zavařovací papiňák takový balík 😄jen v dph mě ty ku+vy stáhli skoro o 2.000, vystřílet tu verbež 😤
Norma udáva 2g korenia na 1kg masa!
Ahoj jaká je to značka za 10 k to musíš být mazlík
už to jede v troubě 👌
Tak potom napiš jaký je až do něj vjedeš. ;o)
Tak dnes jsem vjel do maďarského a luxus 👌🔝. Díky za recept...
Všechno skvělý, zejména to dvojí zavařování.
Přesto mám dotaz.
Nebylo by výhodnější použít při mletí masa destičku s menšími otvory? Nebo má použití větších otvorů nějaký speciální význam?
Není to paštika.
@@warlocorn Dík za upřesnění.
Chlape uz mam tolko slín že len preglgam... 👍
Na parádu...
Zeptám se na víčka. Když používáte víčko s bílým těsněním, funguje to? Mám naučeno, že na maso vždy pouze červené těsnění. Děkuji
Víčka drží bez potíží.
@@warlocorn díky. A otázka no.2 i třeba půl roku, rok? Zavařuji uzené a nerad bych přišel o domácí tovar ;-)
@@krfcz aktuálně mám maso ve skle ve špajzu už půl roku a žádný problém. Ale stejně si to budeš muset rozhodnout sám, já Ti na to záruku nedám.
na vojně nam davali lunchmeat ,konzervu pak hovězi a vepřovy ty kraso to bylo fakt dobry fakt dobrota ale ted co vydavaji za lunchmeat to stim nema nic společnyho , a jinak warlocku prostě umiš diky za video
Díky, sem rád že mě sleduješ.
Luncheon meat z dětství TOP. Dá se to zavařit i na sporáku ve vodě???
Mělo by se dát, ale nezkoušel sem.
Ahoj, moc pěkné! Líbí se mi tvá videa! Nešlo by natočit více o podobných věcech co se dají konzervovat ? Jezdím MKD a doma hotové udělané jídlo je lepší než konzerva z lídlu ! Jinak maso ve skle super ! Uvařeno podle tebe a všem doporučuji ! Dík za videa !
Konzervovat se dají i hotovky do skla, nebo se dají udělat i dobré masové pomazánky apod. Něco promyslím a nějaká videa natočím. A děkuji za sledování, sem rád že Tě videa baví. ;o)
ahoj!!!Suhlasim s lukas kroscen-om!!!Zijem v Anglicku a fakt ma se.e ze si tu musim dat dovazat niektore veci zo Slovenska a Ciech a fakt to lezie do ponazi,ja si cca kazdy treti mesiac kupujem polku prasata z farmi,rozburam to,nieco hodim do vakua a mrazaku,nieco do huriek,klobasok a tlacenky,a odkedy som objavil tvoj kanal tak si robim aj pastiku(konecne) a je perfektna!!!MOHOL BY SI HODIT VIAC TOHO DO SKLA .?????!!!hotovky ako boli niekedy konzervy roznych mesovych jedal(gulas,veprove na fazuli atd.atd...)...DIIIIK
tak vyzkouším, to se mi moc líbí
Bylo to v pohodě, ale na můj vkus příliš tuhé. Nějaké nápady, jak dosáhnout větší vláčnosti?
Smíchej kousek starého pečiva a mléka do husté kaše (můžou v tom být menší kousky) a to vmíchej do mase a ani nepoznáš že to v tom a tak kolik tak toho tak asi čtvrt rohlíku na 500 g masa
Zítra jdu na to jen se zeptám na tři otázky. Cukr je krystal nebo moučka? A žádná studená voda se nepřidává? Horní a dolní ohřev je stejná teplota a čas? Děkuji za odpověď.
Cukr krystal. Moučka není čistý cukr. Teplota by neměla přesáhnout 100 stupňů aby sklo neprasklo. Čas bude asi delší než s ventilátorem horko vzduch. S recepturou můžeš pracovat, přidávat koření atd podle chuti. To musíš ale sám vyzkoušet.
Co je v cukry ked to nieje cisty cukor??
@@robomelis sračky tam jsou. Na bělení toho cukru, různé příměsy, apod...
Vidíte, nenapadlo by mne, že může být rozdíl v zavařování podle suroviny. Děkuji
Jak je to se zavařováním v myčce na nádobí, máte s tím zkušenost?
S tím zkušenost nemám. Vím jen že se tak zavařují okurky.
Toz toto je lepší než sex...zitra jedu k reznikovy ...apropo veprovky delam podle tebe a v kempu jsou sezrany jako prvni....!!děkuji...
Já tě zdravím Bejku. Prosimtě co ty a Praganda? Já osobně jsem jeji odpůrce ale hodně mě zajímá Tvůj nazor. Ať dělám cokoliv od uzeného masa po šunku vždy dávám normální sůl. A tahle debata by mě zajimala od více lidi. Hlavně mě prosím nebombardujte. Diky
Pragandu nepoužívám. Podle mě je zbytečné si dávat do jídla dusitan sodný který je rakovinotvorný. Stačí běžná kamenná sůl. Pro "růžovou" barvu se dá přidat trošku cukru. Ostatně i praganda obsahuje kromě soli a dusitanu i cukr, glukózu a škrobový sirup.
Ja pragandu davam do dusene sunky (1kg masa a 2g pragandy+20g soli)
Čus, do šunky a uzeného, dávám pragandu+ kuch. sůl podle hmotnosti masa navazis, jak říká walcron 😛každý to dělá podle sebe. Měj se.
Tak sa dohodnite ...sledujem jedneho majstra odborneho vycviku( mistr M) a ten povedal bocik aj s kožou....
Budeš si muset vybrat jestli s kožkou nebo bez.
Pořád lepší kůže jak seperat
Teď kostuji svůj. Sice bez receptu a s vejcem ale i tak dobrý 😉
@@jirikosek6383 Chrumkavá opečená koža, alebo koža z vareného kolienka je super.
Jéziš pane warlocorn, na to se nedá dívat....hotové porno....slintám u toho ,jak pejsek pana Pavla. Zejtra jedu pro maso , do krámu......
Da sa pouzit aj čerstvý cesnak?
Dá se použít i čerstvý česnek. Jen pak musíš pár dní sklenice kontrolovat jestli sou v pořádku.
po přidaní soli, cukru a pepře budeš mít víc jak 2 kila, tak když oddělíš 1kg, tak ta druhá půlka bude větší ') Ale video je super každopádně.
blbe
@@weterandobry8348 zapomněl jsi "c", aby text pod tvym jmenem byl kompletni + se nauč počítat.
Z toho videa mám zase dvě kila navíc.
super video, ale jen tak pro pobavení bych mezi super domácí kousky hodil ten průjem z obchoďáku, aby každej viděl rozdíl a nejen pro toto video
To mě nenapadlo. Někdy bych mohl takové porovnání udělat.
@@warlocorn paráda, hlavně pro ty lidi, kteří mrhají svůj čas při nákupu, nakonec koupí srajdu s X přídavkama, kterou si vůbec neužijí... místo toho aby svůj čas přizpůsobili přípravě vlastního poctivého výrobku, kde přidají jen základní suroviny a mají několikanásobně vyšší kvalitu ve výsledku a hlevně ten pocit - udělal jsem si to sám :)
@@warlocorn Toto srovnávání udělal Starej Fotr. Jako vzorek pro slepý test měl mít i tohle tvoje mňamko. Asi by se mu přetočily budíky...
Moc se nebudu rozepisovat ___ Ale Všechno , všechno , všechno co jsem zatím viděl --- Super "FAJNA " Bombasťulina " Čus-bus-autobus .... Petr :):):) P.S. --- Tim myslim i ostatní """"ŇAMKY"""".........:):):)
Ahoj Bejku. Mám pro tebe výzvu. Nic není nad Anglickou slaninu. Co ty na to? Popasuješ se s tou výzvou?
Doma neudělám anglickou potíranou krví ani uzenou studeným kouřem - na to nemám udírnu.
@@warlocorn možná by stacila udici pistole, ne?
@@JiriHernik to netuším.
možná by stacila udici pistole, ne?
Já se z tebe poseru🤣🤣😁🙈 žeru a žeru.ale děláš to dobře 👍👍díky🤘
Zkus natočit další díl ,s tím dnešním lanšmítem,co dnes prodávají, snadně chutně moderně.
Dobrý nápad. Kouknu jestli mám nějaký kus nádobí který můžu vyhodit a udělám video na launch. 😉
Az ti zase nepujde otevrit sklenka, nekaz to vicko, to je škoda! Napis a ja ti to otevru 😉🤗
:):):) --- Ja vím Ty trdlo - proč by sy chtěl byt při otevirani -- že jo ,, že jo ---ňam ňam ..... :):):):)
ono stačí s tou sklenicí klepnout o stůl a jde to snadno i bez ničení víček.
Když s tím luncheon meatem je to jako s ženskou... když se ti splaší hormon,tak i kalhotky rveš zubama...😁😁😁
Miluju lančmít,na panvičce s volskym vokem nebo smazenej se syrem
A k tomu čerstvě vyhrabaný brambor ze zahrádky.
@@warlocorn mnam mnam
Jen dotaz:už si zkusil Budvar 33 ?
Jo už ho mám doma a dost mi chutná. Za mě se tohle pivo povedlo.
@@warlocorn tak to máme úplně stejný názor, todle pivo se opravdu povedlo.
Velmo dobry recept nic neni lepsie ako domaci luchmeat zemiakova kasa + zelelina (zelenee fazolky mkrv hrasek karfiol zmrznuta verze) + na to vsetko prasknut 2 volske oka samozrejme z tekutym zltkom rovno na zeleninu........
Já bych tu zeleninu malinko zredukoval jen na třeba rum, borovičku a pivo, tyto tři druhy zeleniny vydají za zbytek rostlinstva.:-):-):-)
@@vlastimilboruta celkom zaujimava verzia musim skusit ...myslim ze to bude mat dost poucny efekt ;-)
prosím,jaká je trvanlivost--------
Cca 3 měsíce. Je to podobné jako u masa ve vlastním skle. Nejlepší je si to doma vyzkoušet.
:-)
Mám dotaz k těm víčkům.
Říkáš tam lehce dotáhnout a dát do trouby.
Když už je pak úplný konec tak jsi je dotahoval na "fest" nebo stačí jenom tak lehce na začátku?
Jinak super recept.Já, když už kupovanej lunchmeat,tak jedině z globusu jak dělaj takový ty jejich polokonzervy.
Ten je celkem dobrej, dá se dobře usmažit a je chutnej.
Jinej bych nepozřel, takový hame a podobný sračky vůbec.
Ale samozřejmě domácí,je domácí 🙂
Víčka zatahnu pouze na začátku před prvním kolem zavařování. Jak potom sklo chladne, tak se ty víčka dost pevně přicucnou, protože ve sklenici vznikne podtlak.
Sleduji Tě Warlocorne už dlouho. A k tomuto receptu se zeptám, není v tomto případě lepší zvolit prodlevu 24h mezi zahříváním konzerv v troubě, aby byla 100% jistota že se všechny případné spóry botulotoxinu vylíhnou a další ohřev v troubě je zahubí? Nejsem si totiž jistý že 12 h stačí k vylíhnutí bakterií botulotoxinu ze spór.
No můžeš nechat odstup 24 hodin. Tím se asi nic nezkazí. Já to nechávám přes noc což mi většinou dá těch 12 hodin a nikdy sem žádný botox v těch sklenících neměl. A to mám maso ve špajzu i 6 měsíců.
Jsem v zavařování masa amatér, o botulotoxinu jsem slyšel, ale myslel jsem, že prodleva mezi zavařováním není důležitá. Po přečtení vašich komentářů jsem raději zavařil znova. Pauzu mezi prvním a druhým jsem měl jen pár hodin, cca 4, na vychladnutí. Možná by to chtělo nějakou osvětu. Jinak super recept, oba druhy lančmítů jsou úžasné.
15:00 ako sa vola song pls
Nepamatuju se názvy skladeb. Hudba je z knihovny youtube.
Lunchmeat vypadá moc dobře, to beze všeho. Ale co ta okousaná okurka na tom talíři?
jaka okousana? nemas zubatej nuz?
@@tomasauren918 To Vam prijde vzhledné?
Že bych bejvával nakousal tři okurky a nebo sem to vykrájel nožem? Jo a mě se to líbí, tak sem si je tak vyřezal.
Je zvláštní, že člověk, co si dělá srandu z moderního servírování pak dá na talíř takhle nevzhledně oškubané okurky. Ale pokud se Vám to líbí, tak OK. Ostatně, je to Váš talíř
To víš tak sleduju moderní trendy a vyřezávání do ovoce a zeleniny je stále in, i po 50 letech. Tak proč neudělat radost nejen sobě ale divákům, třeba jako tobě. Sem rád že Tě video baví a oceníš i ten fůdstsajlink. 👍
Tak 10g cukru, alebo 20g?
Cukr tak jak říkám ve videu. 10g na kilo, tedy 20g na množství ze kterého sem dělal.
@@warlocorn Pardón, potom som si to uvedomil a zabudol som opraviť môj príspevok.👍
Toto je kuchynská pornografia :)
Jen decentně, nic divokého. 😉
Hmm vám se lančmít připálil?Já jsem si jej koupila po hodně letech a těšila se jak si pochutnám.Nakrájela jsem si asi 1cm silné plátky,dala na pánev a zklamání.Myslela jsem že požádám Putinovu KGB aby mi je našli.Místo plátků jsem měla nevzhlednou kaši a i tak chutnala.Brr víc jsem si ho nekoupila.Ten váš vypadá naprosto luxusně a určitě i tak chutná.
To co se prodává v obchodech je plné škrobu nebo mouky. Proto se to nedá opékat a je to jen divná zapáchající hmota.
Doma udělaný lančmít je pouze z masa tak jak má být. Vyzkoušejte a uvidíte jak je dobrý.
Počkejte na mě startuji auto a jedu hned jsem tam. :):)
Pojeď, ve špajzu sou poslední dvě sklenice. Kdo dřív přijde........znáš to ne. ;o)
Fajn recepty, včera som dovaril. Obidve Vaše receptúry (iba 50% čierneho korenia), plus jednu čínsku.
Drobná poznámka k "sajrajtu" pridávanému k mäsu. Pamätníci, pamätáte sa na čínsky lančmít dovážaný za socializmu? Myslím, že mu nebolo čo vytýkať. V recepte je aj vajce, múka a škrob, s výsledným podielom mäsa 90%. Nie kvôli úspore mäsa, ale kvôli naviazaniu tuku a "sulcu", ktorý sa oddeľuje počas tepelného spracovania. Výsledok je bez viditeľného oddeleného tuku a sulcu, štruktúra jemnejšia, homogénnejšia, šťavnatejšia. Na panvici sa nepripaľuje. Najbližšie skúsim tieto prídavky aj do Vašich retro receptúr. Uvidíme.
Mohu kolik toho škrobu
Já zkoušel s vejci a je to dobré ale radši studené
@@jirikosek6383 Ja idem podľa receptúry:
500 gr. br. Stehno
500 gr. br pliecko
20 ml zázvorovej šťavy (nastrúhať, a ocediť cesnakovým pretláčatkom)
20 ml cibuľovej šťavy
50 gr. hladkej múky
50 gr kukuričný škrob
1 vajce
80 ml vody
1 PL soľ
1 PL cukor
1 PL sezamový (olivový) olej
4 PL sojová omáčka
1 ČL mleté čiarne korenie
1 PL ústricová omáčka
Sterilizácia: 2 hod. 80 C, o 24-36 hod ešte raz 1,5 hod. 80 C. Skladujem v bežných špajzových podmienkach aj 2-3 roky, bez problémov (na osobné riziko každého). Mäso opakovane zomlieť a rozkutrovať na čo najjemnejšie.
Ospravedlňujem sa autorovi videa, že mu takto zasahujem do jeho diela.
Ten cinskej se vozil i jeste nedavno (Ma-Ling), pak konsorcium Gooding spachalo pobocku v Severnich Cechach (Hrobcice) a do peti let to skoncilo. Ta kvalita se prubezne snizovala. Skoda, delali i jine konzervy se stejnou kvalitou i vysledkem. Jinak venku se prodavaji ty cinske asi porad, alespon jsem je na e-shopech nasel
Zacnite aj davat komenty,aku hudbu pouzivate vo videach,zaujimali by ma nazvy tych pesniciek v tomto videu
Stáhni si shazam
Paráda, ale kdyby někdo vyráběl dle tvého receptu, tak by nestal luncheon meat to co stojí ale 20x tolik.
Nemyslím si že by lančmít vyráběný pouze z masa musel stát o mnoho víc než to co se za něj vydává v obchodech. Hold by nadnárodní korporace neměli nemravné zisky.
nie je pravda, mäsiar u nás ho robí za normálnu cenu...
Jak tam může být tolik pepře ? tohle já nepropepřím za 2 roky :-o
Může, je to akorát "na chuť".