줄서서 먹는 파스타 집의 피클 노하우 공개
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 파스타 매장 운영할때 손님들의 판매 요청이 엄청 많았던 피클.
이제는 공개해 볼까 합니다.
넉넉히 만들어 두시고 다양한 음식과 함께하세요^^
(쿠팡 링크로 구매 하시면 쿠팡으로부터 일정액의 수수료를 제공받아 김실장 채널 운영에 큰 도움이 됩니다. )
[재료]
오이6~8개
설탕 250g
소금 60g
피클링스파이스33g
물 1.2L
식초 350ml
통계피 28g
[영상 속 식재료&도구]
피클링스파이스 link.coupang.c...
통계피 link.coupang.c...
적양배추 link.coupang.c...
오이 link.coupang.c...
양조식초 link.coupang.c...
느티나무 통원목 도마 link.coupang.c...
비지니스문의 kyunghyun1984@gmail.com
(고정댓글 쿠팡 링크로 구매 하시면 쿠팡으로부터 일정액의 수수료를 제공받아 김실장 채널 운영에 큰 도움이 됩니다. )
[재료]
오이6~8개
설탕 250g
소금 60g
피클링스파이스33g
물 1.2L
식초 350ml
통계피 28g
[영상 속 식재료&도구]
피클링스파이스 link.coupang.com/a/bGnLDd
통계피 link.coupang.com/a/bGnKnX
적양배추 link.coupang.com/a/bGnMpZ
오이 link.coupang.com/a/bGnMCm
양조식초 link.coupang.com/a/bGnMMB
느티나무 통원목 도마 link.coupang.com/a/bEgyaW
비지니스문의 kyunghyun1984@gmail.com
설탕250 소금60 피클링스파이스33 통계피28 물1.2리터 센불로 끓이다 끓으면 중불에 10분 약불에 10분
식초350
🔊 귀하고 복되신 김 실장님과 참석하신 모든분들과 (고전 3: 16)
그리고 가족 모든 분들 !! 모든 친족분들과 후대들을 위해,
또 여기에 참석하신 형제, 자매님들 가정과 모든 친족분들과 그리고 후대를 위해 기도합니다
하나님께서
영육간에 강건케 하시고
모든
다양한 복을 주시길 축복합니다
(요3서 1:2)
물이 변하여 포도주가 되는
생명의 길!!
진리에 길로 인도 하옵시며,
모든 지각에 뛰어난 하나님의 평강이 그리스도 예수 안에서
우리 마음과 생각을 지키주옵소서.
(빌 4 : 7)
가로되 예수여
당신의 나라에 임하실 때에
나를(저들을, 그를) 생각하소서 하니
(누가 23:42)
너희 말이
내 귀에 들린대로 내가 너희에게 행하리니
(민 14: 28)
🙏주 예수님 이름으로 기도합니다🙏
아멘
@@노벨상을꿈꾸는백종미 아멘
화곡동썬피자 그곳피클은 진짜맛났던ㄱ이납니다 피클넘ㅈ먹고싶어서ㅈ만들었는데 넘달게되서 다시한번 해볼까해요 ^^
아 그런가요? 다시해서 맛나게 드셔요^^
재료 모두 구입해 낼 하려고 하는데 ...^^ 양조식초 말고 사과식초도 괜찮나요 ?
설탕도 비정제 설탕으로 해도 될까요?
@@꿀단지-v6c 과일식초는 과일향이 도드라져서 양조식초로 하시는걸 추천드리구요. 설탕은 원당같은걸 말씀하신걸까요?
뜨거운 촛물 부어도 야채의수분?냉기?ᆢ때문에 금방식고 별로 안뜨거워요
맞아요 잘 아시네요^^
용기는 열탕소독 안해도 되나요??열탕소독 귀찮아 피클하기 싫던데..ㅋㅋ 소독 안해도 된다면 당장 해보렵니다~
소독안해도 1~2주는 충분히 싱싱하구요. 소독하면 그 이상도 가능하겠죠?
와~진짜 딱 만들고 싶었던 레시피에요~~^^황금레시피 알려주셔서 감사합니다~~스파클링이 다 떨어졌는데 스파클링이랑 계피 링크타고 구매할께요~~^^
와우 딱 맞아 떨어졌네요^^
구매도 감사합니다^^
항상 홈피자 만들어 먹어사
원하던
레시피였는데 우연이 보게되았네요 한번 만들어
볼깨요 정보공유 감사합니다
스파크링 구매하러 갑니다
@@별하나-q5z 만들어 두시면 분명 맛있게 드실거에요^^
🙏🙏🙏
제가 지금 너무 알고 싶은 피클!
진심 감사드립니디ㅡ.
구독과 함께!
진실성이 느껴져서....🙏🙏🙏
감사합니다. 진심을 담았습니다^^
안녕하세요. 우연히 왔다가 정말 좋은 레시피 배우고 갑니다. 감사합니다😊
안녕하세요. 댓글 감사합니다. 앞으로도 좋은 레시피 열심히 올려볼께요^^
감사합니다.
내일은 오이 + 무 + 양배추 사러
가겠습니다 ❤
네 꼭 한번 해보세요^^
안녕하세요 혹시 식초는 양조식초인가요?
브랜드도알려주심 ...감사할께요^^
네 양조식초입니다. 더보기나 고정댓글 보시면 브랜드 보실수있으세요^^
링크에서 피클링 스파이스와 통계피가 바꼈어요. (일정 수수료 받으신다 해서 중요할 거 같아 말씀 드려요. 번창을 기원하는 마음에서...) 저 요리 채널 많이 보는 사람인데 채널 너무 좋아요. 앞으로도 기대할게요!!
아 그런가요? 확인해 볼게요 감사합니다^^
아직도 안바뀌었어요.ㅎㅎ@@경현식당
@@miso0401kr 앗 다시 체크해 볼께요 감사합니다
피클링스파이스랑. 통계피의 양이
바꾸었다는 말인것 같은데. ???
@@영미김-k8r 양이 아니고 링크가 바뀌었단 말이었네요. ^^
와~ 보기만 해도 상큼한 입맛도는 피클이네요👍
김실장님~ 항상 잘 보고 있습니다😊
감사합니다. 너무 힘이되네요^^
음악소리 때문에 집중이 어려워요 ;; 조금만 작아도...
체크해서 다음영상에는 좀 조절해 볼께요. 관심 가져주셔서 감사합니다^^
덕분에 오이피클 만들었어요~~^^맛이 끝내주네요~^^감사합니다~^^
와 너무 뿌듯합니다. 감사합니다^^
아삭아삭하니 맛이 최고입니다.
타르타르소스도 알려주시면 감사하겠습니다.
감사합니다^^ 타르타르 조만간 간단하게 올려보겠습니다. 즐거운 하루되세요^^
소량으로 만들고싶은데 감을 못잡겠어요 ㅠ
@@총총총-l8g 1/3로 줄여서 알려드릴께요
오이2개, 설탕 80g, 소금20g, 피클링스파이스10g, 물 400ml, 식초, 120ml, 통계피9g, 무 약간, 적채 약간(한줌)
서울시 송파 레이피 감사해요
감사합니다^^
꼭 필요했던 레시피 입니다 해볼께요~~
꼭 필요했던 댓글이네요. 감사합니다^^
피클링 스파이스. 많이. 넣은것도. 아닌데~ 향이. 너무. 강해서! 망친적이. 있었어요
@@Ko-nh5zp 맞아요. 비율이 중요합니다^^ 가능하시면 저울 이용하는걸 추천해요^^
계피는 없음 안넣어도 괜찮아요
피클링스파이스는 넣어야
아~피클이구나 이런맛ㅋㅋ
@@오현정-z6b 와우 맞아요~!!
도움이 되겠습니다
음악소리좀 줄이시는게 좋을듯
조언 감사합니다^^
아삭아삭 먹는 소리가 좋네요~
주문도 되나요~
@@korea-houses 직접 만들어 드셔보세요^^ 천천히 보면서 만드시면 금방 만드세요^^화이팅!!
파프리카 같이 넣어도될까요 파프리카가 무른 채소라 빨리 변할까봐 조심 스려워 여쭤요
무의식증 식초를 재료끓기전 같이 넣어서 폭망 다시 도전이예요 ㅋㅋ😂
@@꿀단지-v6c 아 사실 파프리카 안넣어봤어요 ㅜㅜ 통을 여러개로 나누시고 한쪽에만 파프리카를 넣어보세요^^
@@경현식당 감사합니다
혹시 달달한 피클일까요?
달지않은 피클 만들고 싶은데
어떤지 궁금해서요!!
@@rarabpark59 네 설탕을 넣어서 달달 합니다 설탕을 줄여서 넣으시거나. 스테비아 괜찮으시면 스테이아 설탕의 1/3만넣으시고 하셔도 됩니다^^
통게피 너무 좋은 정보네요.
지금 하려고요.
마침 다 있는 재료네요.
감사합니다.
@@juana_kim 와우 딱이네요^^ 어여 해보세요^^
오이피클 넘 좋아해요
잘 배워야겠네요
네 꼭 만들어보세요^^
피클링스파이스 ㅡ 그대로 링크해서 배달받자마자 만들었었데, ㅡ 통계피 ? 동남아 중국 본토음식 냄새 ? ㅡ 피클링 맞나요 ???? ❤❤❤❤❤❤
@@김순조-v4s 맞아요. 향신료 여러가지 섞인거라 그런향이 나요. 하지만 만들어 보시면 그런향이 무색하게 맛있을거에요^^
혹시 스테비아 설탕 사용해도 같은 맛이 날까요? 가능하다면 용량은 어느정도 해야될까요ㅠㅠ
@@견윤희 보통 스테비아는 살탕보다 달기때문에 설탕보다 적게 쓰시는게 맞습니다. 제품마다 차이가 있기에.정확하게 말씀 못 드리지만, 제가 가지고 있는 제품은 설탕의 반만 넣으라고 써져있네요. 피클을 했을때 미묘한 차이가 있긴합니다.
아 지금 만든피클은 색이 누런 색이라 값어치가 떨어저요
오이가 파란 원색적 피클이돼야합니다 방법은 피클물이 뜨거울땝 어서누런색
차갑게부어야하고
@@이성용-u2v 아하 그렇군요^^
이대로 했는데 정말 파스타집 피클맛나요!!~~ 강추드려요ㅎ 저는 참고로 계피는 안넣었습니다
@@미르리 감사합니다^^ 다음에 계피도 넣어보세요. 향이 더 풍부해질거에요^^
쿠팡구매 실패 !!!ㅡ 비지니스는 정직이 최우선, 요리에서 말하는 재료가 아직도 아닙니다.!!!!
@@김순조-v4s 어떤 재료가 아닐까요?
레시피대로 해볼께요😅
감사합니다.
감사합니다^^ 맛있게 만들어 드세요
귀한 레시피 알려줘 감사드려요^^
귀한댓글 감사합니다^^
소금은 굵은 소금인가요? 식초는 사과식초로 해도되는지요? ㅎㅎ
@@Chaeane 저는 천일염 굵은소금 넣었어요. 꽃소금도 비율은 같게해도 괜찮아요. 사과식초보다는 과일향이 없는 양조식초로 하시는걸 추천드려요^^
저는 적채, 무가 없어서
오이, 양파, 청양넣고
만들었어요
김치통 한통 만들었는데 넘 맛있어서 다먹고 또 담으려고
오늘 오이20개, 무, 양파, 청양고추, 양배추를 사왔어요
맛있게 잘 먹을께요
@@박일용-y8f 청양고추 양파도 너무 좋죠^^ 맛있게 드셔요^^
더보기란에 설탕량하고 고정댓글에 설탕량이 다르네요
만들다가 설탕이 너무 많은것 같아 확인해 보았어요
@@김현미-g1o 아 감사합니다. 수정했어요^^
설탕 15스푼 대박
선생님 피클 만들어 손주
손녀 주었더니 할머니
맛있다고 잘 먹고 있어요
감사합니다
@@신유님노래넘좋아요인 어머니 너무 감사하고 뿌듯하네요^^
설탕은 알룰로스나 비정제원당 넣어도 될까요?
그럼요 넣어도 됩니다. 다만 비율은 좀 조절하셔야 할거에요^^
피클소스 잘배우고 갑니다
감사합니다. ^^
적채대신 그냥 양배추 사용하고 비트 사용하면 맛이 다를까요?
비트맛이 좀 옅지만 그래도 맛은 좀 다를거 같네요^^
@@경현식당 감사합니다.
적채 안씻어요??
알아서 하셨겠죠 님은 씻어 드시면 됩니다
@@grin3488 씻어서 했습니다^^;
저도 꼭 만들어 봐야겠어요
저장해 두시고 꼭 만들어보세요^^
구매링크 스파이스 아래꺼랑 바뀌어있네요
아 댓글.감사합니다. 수정할께요^^
좋은 레시피 배워 만들어 먹으니 정말 맛있네요. 피클 육수 2배로 하고 청양고추, 샐러리. 흰양배추 추가하니 더 맛나네요
@@다산에산다-m5l 우와 멋지게 응용하셨네요^^
피클링스파이스 안넣어도되나요?대체할거있나요?
@@BLANCBEER 통후추 월계수잎 같은거 넣으시면 됩니다. 하지만 맛 차이는 많이 날거에요.
❤❤❤❤❤❤❤
비트 넣어도 색 예뽀요
셰프님 잘 배웠습니다
🌦️🌈💯
@@신데렐라-s8k 맞아요 비트도 예쁘죠^^ 댓글 감사합니다
잘봤습니다~~양조식초말고...화이트 식초 사용해도 될련지요..^^?
화이트와인 식초 말씀하신건가요? 사용해도 되죠^^
화면에서는 설탕이 250g인데 레시피 안내는 330g이네요
어느게 맞나요?
아 250g 입니다^^
감사합니대
넘예쁘네요
@@곽지향지니 감사합니다^^
더 부자되세요
감사합니다^^
맛나서 궁금했는데 감사합니다~~^^
@@하하-o7c 너무 맛있죠^^
식초는 안넣나요?
@@EKK-ir8zp 피클물 끓인 후에 식초 넣으면 되세요^^
더위에 꼭 만들고싶네요
맞아요 이 더위에 만들어놓고 시원하게 먹으면 너무좋아요!^^
그대로 해봤는데 맛있어요
@@최영옥-i4g우와 입에 맞으셨다니 뿌듯하네요^^
애기가 좋아할 거 같아요~
@@사춘기할머니의신혼여 아이들도 좋아해요^^
만들어봐야겠어요
네 꼭 만들어보세요^^
😆👍
좋은 례쉬피. 잘보고 배웠네요
감사합니다
건강때문에 설탕 없이 하고 싶은데 설탕을 아예 안 넣으면 단 맛이 없는 것 외에 피클이 오래 보관이 어려울 수도 있을까요?
@@suhyunkim2589 소금이 들어가기때문에 1~2주는 충분히 보관 가능하실거에요^^
제목이 좋네!
뭐 별다른 비법은 없는듯~
와우 칭찬 감사합니다^
대신 다른단맛을쓰는방법은없나요?
스테비아 넣어서도 할수있어요^^
뜨거운피클물을붓고 바로 두껑을 덮나요?
뚜껑은 살짝 올려만 놨다 식으면 뚜껑 완전히 덮어 냉장하시면 됩니다
안녕하세요 ❤
설탕은 일반 설탕인가요~
@@sukheenoh5958 네.일반 설탕 넣으시면 됩니다^^
국물이 량이 적어 보여요
맞아요. 저는 오이 10개 넣었는데 육수가 적어서, 하실분들은 오이를 6개에서8개 정도만 하시라고 안내해드렸습니다
늘응원함니다 ❤
늘 감사합니다^^
조금 덜 달게 설탕줄여 해도 되나요??
네 50g정도 줄이시면 될거같아요^^
계량스푼 용량좀알려주세요?
15ml입니다^^
양파장아찌
담는방법도
알려주세요~~
양파장아찌 고민해보겠습니다^^
@@경현식당 감사합니다~^
다 좋았는데 뜨거운물 붓고 뚜껑을 바로닫아 이상했습니다
뚜껑은 그냥 살짝 올려만 놓은거고 완전히 덮지는 않았습니다. 뜨거운 육수를 부어도 오이랑 무에 닿으면서 좀 식어서 그렇게 뜨겁지도 않아요^^
뭔 또 훈수를 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어머님들 오이지 담글 때도 이런 방법으로 많이들 하세요.
그래야 아삭아삭하고 무르지 않는데요.
피클 만들때 소스 끓여서 한김만 식히고 바로 붓습니다
그러면 아삭거리고 맛 도 좋아요
쨤 만들어서 소독한 뜨거운 병 에 바로 담고 뚜껑 바로 닫아서 뒤집어놓더라구요
저도 그렇게 많이합니다
아는체 해서 지송합니더