Chimney Cake, “Tridelnik” | Ekipmansız Hazırlanabilecek Slovakya'nın Coğrafi İşaretli Sokak Lezzeti

Selamlar!
Bu haftaki videomuzda Belit sizlere Slovakya'nın coğrafi işaretli hamur işi Tridelnik'i (Chimney Cake) tanıtıyor. Yapıldığı ülkeye göre farklı isimler alan hamur işi çok özel bir pişirme şekline sahip. Sizler icin evimizdeki malzemelerle pişirmenin bir yolunu bulduk tabii ki.
Farklı kültürlerden gelen geleneksel lezzetleri içeren videolarımızın devamı için bizi beğenmeyi ve takip etmeyi unutmayın. İçerikle ilgili yorumlarınızı da merakla bekliyoruz :)
Tarifimizin hikayesine gelirsek:
Tridelnik'in kökenleri tarihi Macaristan Krallığı'nın kuzey kesimine dayanmaktadır. 19. yy.'ın ortalarında Slovak yemeği, 20.yy'da Moravya yemeği olarak bilinirken; benzer bir hamur işi Kurtoskalaks adıyla Transilvanya bölgesinde de popülerdi. Trdlo pişirme sırasında kek malzemelerinin sarıldığı ahşap malzemenin adıdır. Tridelnik ismi de buradan gelmektedir.
Çek Cumhuriyeti, Macaristan ve Slovakya'daki turistler arasında popüler. Dondurma dolgulu Trdelník'in bir çeşidi de Prag kafeleri tarafından popüler hale getirildi. 2007 yılında ise Slovakya'nın bir kasabasındaki versiyonu coğrafi işaret olarak tescil edildi. Günümüzde dünyanın dört bir yanında bir sokak lezzeti olarak farklı versiyonları ile karşılaşabilirsiniz.
I'm Bread versiyonunda Belit şef ingilizce ismiyle Chimney (Baca) Cone yaparak sizlere külah şeklinde bir sunum hazırladı.
MALZEMELER
Hamur:
500 gr çok amacli un
220 gr ılık süt
60 gr erimiş tereyağı
50 gr şeker
7 gr instant maya
3 gr tuz
1 büyük boy yumurta
1 büyük boy yumurta sarısı
Üzeri İçin:
100 gr beyaz şeker
100 gr esmer şeker
20 gr tarçın
veya
Kırık fındık
veya
file badem
veya tuzlu istenirse
gravyer ve parmesan gibi peynir çeşitleri
İç dolgu malzemesi:
Çilek
Muz
Fındık kreması
Nutella
Fıstık ezmesi
Krem şanti
Dondurmaaaaa !
Ilık bir hamur elde ediyoruz, oda sıcaklığında yaklaşık bir saat (iki katına çıkana kadar) mayalandırıyoruz.
Bu tariften 8-9 adet chimney elde ettik.
Afiyetle!
Instagram Linki: / imbreadbakery
TH-cam Linki: / @imbreadbakery
#bakery #tridelnik #kurtoskalacs #chimneycake #chimneycone #bread #recipe #ekmek #baking #bakingathome #breadrecipes #bakersgonnabake #easyrecipe #handmade #traditional #streetfood #icecream #waffle #slovakian #hungarian #czechia

[@ie9674]

Belit Hanım çok lezzetli duruyor ellerinize sağlık

[@imbreadbakery]

Belit Şeeef😍😍 Çok lezzetli oldu çok!

[@hakanozanmusic]

💣💣💣😍😍😍👏👏👏💯💯😋😋

[@imbreadbakery]

😍😍❤️

[@Lalala_lisams]

İzmir de yasamak vardi size her hafta gelir biseyler alirdim

[@imbreadbakery]

Fırsatınız olursa her zaman bekleriz! ❤️❤️😍

[@user-sw5cd7bh5l]

İsirinca patlamiyorsa sorun yok.

[@imbreadbakery]

😂😍

[@mertgursoy4613]

Ankara'da yapan yer var🤘🏻

[@ie9674]

Eveeet ama bu kadar güzel değilll

[@imbreadbakery]

Neresii biz hiç bilmiyoruz, ismini yazma fırsatınız olursa çok mutlu oluruz 😍😍

[@imbreadbakery]

😅😍

[@mertgursoy4613]

@@imbreadbakery twister cake

[@imbreadbakery]

Çok teşekkürler Mert Bey! Dükkana uğrarsanız istediğiniz 1 ekmek dükkandan, ekibe bahsetseniz yeter 😊❤ Sevgiler

[@user-sw5cd7bh5l]

İsirinca patlamiyorsa sorun yok.

[@imbreadbakery]

😂😍