Bread 100% GLUTEN FREE 🔥 for diabetics - from buckwheat - Without Flour, Yeast - vegan-gluten free
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- If you liked the video press 👍 subscribe to the channel press 🔔 so you don't miss any video ❤️
#glutenfree #diabetics #foodstuff #glutenfree #healthylifestyle
Bread is a basic, daily food in our diet, but there are people who are allergic to gluten or, for example, diabetics, who avoid white flour. But it is difficult to find a DELICIOUS bread, without a trace of gluten...and it will be very expensive in the market.
Fermentation is done only with the live grains, we need uncooked buckwheat and not processed.
For a loaf ~800 gr. we need these materials and times:
• 500 gr. raw buckwheat dry
• 150 gr. water
• 15 gr. salt
• 15 gr. sugar or honey
Optionally from 1/2 tsp. coriander and garlic
Baking: in a preheated oven
• 200 degrees - 20 minutes
• 180 degrees - 40 minutes
• in a closed oven - 1 hour
Let it cool very well - 8 hours. I wrap such breads in a towel, so that they cool and at the same time do not dry out.
---100% HEALTHY ZEAS BREAD WITHOUT yeast, sourdough and white flour • 100% ΥΓΙΕΙΝΟ ΨΩΜΙ Ζ...
---THE HEALTHIEST, ALIVE BREAD IN THE WORLD FROM SOURDEED RYE SPROUT...I made it!!! • ΤΟ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ, ΖΩΝΤΑ...
---BUCKET OR BLACK WHEAT WITHOUT GLUTEN, HEALTHIER AND EASY WAY OF COOKING • ΦΑΓΟΠΥΡΟ Ή ΜΑΥΡΟ ΣΙΤΑ...
---FAGOPYRO - healthy black wheat with chicken in the oven • ΦΑΓΟΠΥΡΟ - υγιεινό μαύ...
What should we pay attention to in order to have a delicious 100% gluten-free bread---to eat and feel like you are actually eating bread.
1. When the buckwheat swells, a very good rinse
2. Beat well until the mixture becomes homogeneous
3. We watch the dough rise to 50%
4. Good baking, customize with your own oven
5. Let it cool down very well, before cutting it
Good luck!!!
Thank you for watching the video.
If you liked the video, click like, write your comments and subscribe to the channel, so that our company grows, because here together we cook healthy and turn the original recipes into healthier ones!!!
Healthy Lifestyle - TH-cam subscription: cutt.ly/grGBU2Q
Facebook: www.facebook.c...
INSTAGRAM: / ugieinos_tropos_zois
❤👋👍 ευχαριστώ πολύ ,😘😘😘
Спосибоооо вам огромное за рецепт. Дай Бог вам крепкого здоровья и Божьего благословения ❤❤❤❤
Σας ευχαριστώ ❤😮χρησιμοποιώ φαγόπυρο στη διατροφή μου δεν γνώριζα αυτή την εκδοχή του 😮
Έχω πάθει σοκ με την σπουδή που έχετε πάνω στο ψωμί !!!!!!
Δεν θα φανταζόμουν ποτέ ψωμί από φαγόπυρο......
Συγχαρητήρια !!!!!!
Σας ευχαριστώ πολύ 🙏🥰❤️
Спасибо Верочка за хлеб, это тот хлеб который подходит для людей с проблемами кишечника, без глютена, без лишних добавок и почти ничем не отличается от обыкновенного. Я просто влюбилась в этот хлеб 🔥🔥🔥
Это как раз тот хлеб для тех кому за 50....лет конечно🙏
По мере использования я его держала в холодильники 10 дней, качество и вкус он не потерял👍 к сожалению на больше не хватило 😀
Я очень люблю хлеб но воздерживалась от его употребления, но сейчас ты для меня нашла идеальный хлеб.
Ещё раз тебя благодарю и признательна тебе за твои рецепты, исследования и за доступный материал 🙏💋❤️
Я знаю ты настолько скрупулёзна и педантична , что сначала всё испробуешь, а потом поделишься своим идеальными работами😘 и этот хлеб ты испекла для нас🙏🙏🙏💋💋💋❤️❤️❤️
Нет слов. Спасибо тебе большое 🙏 Ευχαριστώ πολύ για τόσο όμορφα λόγια ❤️ Συγκινήθηκε 🌹
Ευχαριστώ από καρδιάς!
Ακολουθώντας τις οδηγίες σας έγινε τέλειο!
Τέλειο και υγιεινό!
Χαίρομαι πολύ 🙏 Ευχαριστώ, να είστε καλά 🥰
Έχω την τύχη να είμαι γείτονας της Βέρας και αρκετές φορές δοκιμάζω από πρώτο χέρι κάποιες από τις παρασκευές της.
Όταν μου έδωσε να δοκιμάσω αυτό το ψωμί παραξενεύτηκα γιατί δεν είχα ακούσει ξανά για το φαγόπυρο ......το δοκίμασα και έμεινα κατάπληκτος
Είναι ένα ψωμί μεστό ,γεμάτο αλλά ταυτόχρονα αφράτο, με ιδιαίτερη αλλά ευχάριστη γεύση (μου άφηνε μια πολύ μικρή υπόνοια καπνιστού ) και οφείλω να πω χορταστικό καταναλώνοντας μικρή ποσότητα
Πιστεύω ότι προσθέτοντας διάφορα μυρωδικά που επιθυμεί κάποιος μπορεί να λειτουργήσει και σαν σνακ
Πολύ καλή παρασκευή συγχαρητήρια
Σάββα μου ευχαριστώ πάρα πολύ για το χρόνο σου!!!🥰
Συγχαρητήρια!! Φαίνεται πολύ ωραίο και θα το φτιάξω, να είστε καλά!!!
Μπράβο σας !!!
Σας ευχαριστούμε πολύ !❤️🌹😘
Είμαι ευγνώμων για τόσο λεπτομερές βίντεο! Πάω να το φτιάξω! Εύχομαι μεγάλη επιτυχία στο κανάλι σας!
Συγχαρητήρια! Υπέροχη παρουσίαση!!!!! ❤
Το έφτιαξα και είναι πολύ ωραίο και εύκολο ψωμί Μόνο αυτό τρώω ❤
Πολυ ωραιο!!!!
Πολύ καλό.... Ευχαριστούμε
Εφτιαξα την συνταγη και αυτη τη φορά προσθεσα προζυμι απο σικαλη, με μολις 50 γραμμάρια αλευρι για ενα κιλο φαγόπυρο.
Κια ομως φουσκωσε το ψωμακι. Εγινε νοστιμότατο!
Σε ευχαριστώ πολύ Βερα.
Θα συνεχισω να φτιαχνω αυτό το τοσο ευεργετικο ψωμι!!!
Να είσαι παντα καλα!!!
Και εγώ ευχαριστώ πολύ 🙏🥰
Καλημέρα σας🙂 Μόλις τώρα το έφτοιαξα κι εγώ με προζύμι από σίκαλη - εσείς πόσες ώρες το αφήσατε να φουσκώσει πριν το ψήσετε?
Ευχαριστούμε πολύ
Υπέροχη ιδέα!
Σας ευχαριστώ πολυ
Love your recipes!
Ευχαριστώ πολύ!!! Είχα σταματήσει να φάω Ψωμί τώρα θα αρχίσω πάλι ευχαριστώ πολύ👏👏👏❤️❤️❤️❤️
Πολλά συγχαρητήρια για ότι μας δείχνετε.
Χρήσιμο video
Σας εύχομαι το καλύτερο για το κανάλι σας που μας εμπνέει να ανεβάσουμε τη ποιότητα της διατροφής μας σε άλλο επίπεδο. Το ψωμί είναι καταπληκτικό. Μια παράκληση αν έχετε το χρόνο και τη διάθεση. Μπορείτε να μας δείξετε συνταγή για ψωμί μόνο από φύτρα κριθαριού, χωρίς μαγιά και προζύμι και χωρίς άλλα άλευρα? Σας ευχαριστώ πολύ για το χρόνο σας. Βασίλης.
Καλη η προσπάθεια σας και οι γνώσεις σας πολύτιμες σας ευχαριστώ . Αντικαταστήστε το βούτυρο με λάδι καρύδας για να είναι πραγματικά πολύ καλύτερο το ψωμάκι και με κάποιον τρόπο το αλάτι... ❤️❤️❤️❤️❤️
Θα το φτιάξω γιατί έχω δυσανεξία στην γλουτενη ευχαριστώ πολύ!!
Καλή σαρακοστή με υγεία!!😘😘😘😘❤❤❤❤👏👏👏👏
Φαινεται εξαιρετικο θα το δοκιμασω σας ευχαριστουμε
Τέλειο θα το φτιάξω.Ευχαριστω
🙏 ευχαριστώ!!!🥰
Όσοι έχετε αυτοάνοσα, θα κάνετε δώρο στον εαυτό σας πραγματικά, αν βγάλετε τη γλουτένη και τη ζάχαρη από τη διατροφή σας. Καλά Χριστούγεννα!
Καλά Χριστούγεννα με υγεία!!!
Οι Συμβουλές σας είναι κατατοπιστικές .
Σούπερ εμένα μου έκανε 34 ώρες για να φουσκώσει λίγο. Τώρα το έχω στο φούρνο και ακολοθω τα επόμενα βήματα. Σε 1:30 λεπτά θα σας πω τα αποτελέσματα. Και μετά θα το βάλω σε πετσέτα να στεγνώσει για 8 ώρες.
Καλησπέρα σας. Συγχαρητήρια για τςι συνταγές σας. Θα ήθελα να ρωτήσω, σε αυτή τη περίπτωση παρασκευής ψωμιού,αντι να αλείψουμε βούτυρο στο ταψακι μπορούμε να βάλουμε ελαιόλαδο; Γιατί εκτός από δυσανεξία στη γλουτένη,εγω προσωπικά εχω και στα γαλακτοκομικά και τα παράγωγά του. Ευχαριστώ.❤
Κυρία Βέρα καλησπέρα. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για όλες τις συνταγές σας. Σαν νέα γυναίκα με μεγάλη προδιαθεση στον διαβήτη ανακάλυψα σήμερα μια συνταγή που σίγουρα θα αναπληρώσει την ανάγκη μου για ψωμί. Η ερώτηση που έχω είναι θα μπορούσε με φαγοπυρο να φτιαχτεί μείγμα για κρέπες;
Καλησπέρα σας. Ναι, γίνονται και οι κρέπες με το αλεύρι από φαγόπυρο. Καλή ιδέα για ένα νέο βίντεο!!! Να είστε καλά!!! ❤️
❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹
th-cam.com/video/Nv3pW7huRgo/w-d-xo.html
Σας ευχαριστώ παρα πολύ!!
Kυρία Βέρα σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για την συνταγή σας μπορείτε να μου πείτε πού βρίσκεται τους σπόρους φαγόπυρου γιατί εγώ έχω το αλεύρι.
❤❤❤❤❤❤❤
Δεν μου φουσκωνει. Τι πρέπει να προσεξω; Παρα ταυτα εντυπωσιαστηκα. Θα ξαναπροσπαθησω. Θα ειμαι ευγνωμων αν μου απαντησετε. Ευχαριστώ
Έκανα το ψωμάκι,αλλά δυστυχώς δε μου φούσκωσε καθόλου.2 πραγματα δεν έκανα το ιδιο.1) το πυρέξ μου ήταν μεγαλύτερο.και 2) το σκέπασα με μεμβράνη.Μηπως φταίει αυτό;Δεν έπαιρνε αερα;Το μούλιασα 6 ώρες.Και το άφησα 48 ώρες λόγω θερμοκρασίας 18-19 βαθμοί.Η βοήθεια σας θα μου ήταν χρήσιμη.Ευχαριστω.
και εγώ έπαθα το ίδιο, νομιζω φταίει η μεμβράνη... κι εγώ το σκέπασα έτσι ενω την πρώτη φορά που το έφτιαξα το σκέπασα πρόχειρα με μια λαδόκολλα και φούσκωσε λιγάκι
Καλημέρα Βέρα. Σε ευχαριστώ πολύ ακόμη μια φορά για αυτή τη συνταγή.
Ακολούθησα τις οδηγίες
Το χτύπησα σε σταθερό μπλέντερ, το άφησα 48 ώρες στους 20 βαθμους αλλά δεν φούσκωσε σχεδόν καθόλου. Το έψησα μου βγήκε μαλακό με ψηλές τρυπίτσες έχει μια γεύση περίεργη (δεν έχω ξαναφάει για να γνωρίζω πως είναι η πραγματική του γεύση) και μια περίεργη ελαφριά μυρωδιά.
Τι να φταίει που δεν φούσκωσε ?
Μήπως επειδή έβαλα πολύ αλάτι το επιρεασε?
Επίσης αντί για ζάχαρη έβαλα ένα κουταλάκι μελασσα και αντί για βούτυρο άλειψα με λάδι λίγο παραπάνω.
Σε ευχαριστω.
Καλησπέρα, εφω και λίγο καιρό ενώ το ψωμί φουσκώνει.. Όταν το ψήνω κάθεται και μετά είναι μέσα λάσπη..
Όπως όταν το πολτοποιω..
Τι φταίει;;
Μπορείτε να με βοηθήσετε;;
Μέχρι τώρα όλα ήταν μια χαρά..
Ερώτησή . Γίνεται το ίδιο κ με φακές?
Το έφτιαξα καταπληκτικό
Να ρωτήσω διατηρείται στο ψυγείο;;;; Και πόσο
Χαίρομαι!!! Εγώ το κόβω σε φέτες για 2-3 ημέρες και τις διατηρώ στο ψυγείο σε ένα ταπερ, τις άλλες φέτες όμως τις βάζω στην κατάψυξη.
Είμαι περίεργη πώς φουσκώνει χωρίς baking powder χωρίς μαγιά χωρίς τίποτα
Γεια σας,
Μπορούμε να προσθέσουμε λιναρόσπορο σπασμένο;
θα το δκιμάσω αυριο και θα σας πώ εντυπώσεις. εχω μια απορεια, στο ψυγείο πόσες μέρες διατηρήται?
αν βαλουμε μαγια η προζυμι θα φουσκωσει περισσοτερ???
Θέλω να φτιάξω ψωμι με αλεύρι Ζεας .Μπορεί να γίνει χωρίς μαγιά και προζύμι όπως το φαγοπυρο;❤
Τωρα που η θερμοκρασία είναι χαμηλη , πως κανουμε με την ζύμη ?
Με ήδη αλεσμένο φαγοπυρο(αλευρι) έχετε παρακαλω συνταγή;Η απλώς αντικαθιστώ το σπόρο με το αλεύρι;
Σκέφτηκα αν βάλω 25 γραμμάρια σταρτερ από σίκαλη στο φαγόπυρο υπάρχει περίπτωση να φουσκώσει ?
Και πάλι ευχαριστώ
Θέλω να ρωτήσω κάτι, το έφτιαξα το έβαλα να φουσκώσει όμως δεν έχω τέτοιο καπελάκι που έχεις εσύ κι έβαλα μεμβράνη, πειράζει; ευχαριστώ
Καλά κάνατε. Υπάρχει διαφορά στην ζύμη? Φούσκωσε καθόλου? Παίζει ρόλο και το φαγόπυρο και φυσικά η θερμοκρασία μέσα στο σπίτι.
Καλησπέρα, την ζύμη την έφτιαξα χθες είναι ακριβώς όπως το έδειξες, το έβαλα 9 το βράδυ εχθές να φουσκώσει όμως μέχρι τώρα δεν έγινε τίποτα, ούτε πόντος δε ανέβηκε, κάνω κάτι λάθος; η μπορεί να μείνει μέχρι αύριο; ευχαριστώ πολύ
@@simonemantzafou4463 Καλησπέρα σας. Καλά κάνετε, απλά η θερμοκρασία παίζει μεγάλο ρόλο στην ωρίμανση.. Μην αγχώνεστε, μπορεί να πάει και 36 ώρες, αν η θερμοκρασία είναι γύρο στους 20 βαθμούς. Αύριο το πρωί, καλή επιτυχία!!!
❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹
👏👏👏👏💞🤩💯👏👏👏
Καλησπέρα
Επειδή έχω 260 γραμμάρια φαγοπυρο μπορώ να κάνω τα υλικά στην μέση να βγει μικρότερο?
Ευχαριστώ
Καλησπέρα σας, εννοείται μπορείτε,απλά θα πάρετε μία μικρότερη φόρμα, για να μη βγει πολύ χαμηλό.
@@vera75 ευχαριστώ πολύ
Από που μπορούμε να το αγοράσουμε ??
Καλησπέρα σας. Από τα σούπερ μάρκετ, στα βιολογικά προϊόντα. Πριν είχε προσφορά στο Mymarket.
H περιγραφη σας ειναι καταπληκτικη !!!
εγω που εχω προζυμι στο ψυγειο, να βαλω προζυμι ;
Μπορείτε, κακό δεν θα του κάνει 👍
Έκανα ακριβώς τη συνταγή και μετά 48 ώρες είχε παράξενη μυρωδιά μετά από τόσες ώρες , δεν μου φούσκωσε ούτε λίγο παρά τόσες ώρες που το περίμενα και μετά το ψήσιμο διαλυόταν δεν μου άρεσε ούτε σαν γεύση
😢
Το Φαγόπυρο δεν πικρίζει όταν το τρως;;;
Όχι, καθόλου!
Μα και το ολικης το αλεύρι δεν έχει γλουτένη;
Συγνωμη δεν βρίσκω φαγοπυρο μόνο κινοα είναι το ίδιο;;
Οχι, καμιά σχέση...στο Mymarket σίγουρα υπάρχει ή στα βιολογικά καταστήματα.
@@vera75 ευχαριστώ πολύ καλό μεσημέρι