Είναι η πρώτη φορά που βλέπω αυτή τη διαδικασία με τη γλουτένη. Επίσης μου προξενεί εντύπωση πως βγαίνει ένα τόσο άρτιο αποτέλεσμα στην εμφάνιση των τσουρεκιων με τη χρήση αλευριού για όλες τις χρήσεις. Πραγματικά εντυπωσιακό!!! Συγχαρητήρια για την πρωτοπορία!!!
Γεια στα χερια σου. Σημερα σε βρηκα, εκανα ηδη τα τσουρεκια, τι επιτυχια, τι ονειρο , απιστευτα τελεια. Ινες, αφρατα, νοστιμα. Μπραβο κοριτσι μου 🎉, πεταω ολες τις συνταγες, κρατω μονο τη δικη σου. Εκανα και τη γλουτενη, τρομερη επιτυχια. Και παλι μπραβο για τις γνωσεις που μας δινεις.😊❤
Η πιο ωραία και επιτυχημένη συνταγή που έχω κάνει μέχρι σήμερα. Τουλάχιστον όσον αφορά το φούσκωμα και τις ίνες του. Δεν τα έχω δοκιμάσει λόγω της νηστείας.
@@Evicita_grέκανα κ αυτά κ βγήκαν τέλεια κ την δεύτερη φορά έκανα τα αλλα με το αλευρι για τσουρεκι…επίσης τέλειο βγήκε!!!! Όμως την δεύτερη φορά δεν τα έψησα πολυ…δεν πήραν χρωμα καλό…φοβήθηκα μην τα στεγνωσω…μπορώ να τα ξανά ψησω τώρα που κρύωσαν η θα ξεραθούν…
Συγχαρητήρια που μας δείχνεται αυτή την εύκολη τεχνική. Έχω δοκιμάσει δεκάδες, μπορεί και εκατοντάδες συνταγές κ πότε δεν έχει βγει κάποιο τσουρέκι σαν αυτά του εμπορίου. Ελπίζω να τα καταφέρω με αυτή τη τεχνική. Θα ήθελα να ρωτήσω εάν το ζύμωμα σε αρτοπαρασκευαστή είναι ισάξιο της κουζινομηχανής ή να προτιμήσω να το κάνω με τα χέρια. Επίσης , εάν μπορεί να αντικατασταθεί η ζάχαρη με κάποιο άλλο γλυκαντικό (μελι, ζάχαρη καρύδας, ερυθριτολη, ξυλιτολη κλπ) κ σε τι ποσότητα.Και μια τρίτη ερώτηση, πως μπορεί να χρησιμοποιηθεί η γλουτενη σε άλλες συνταγές που έχουμε για αρτοπαρασκευάσματα. 😀
Αν έχετε αλεύρι δυνατό δεν χρειάζεται να μπείτε σε αυτή τη διαδικασία. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή www.evicita.gr/tsoyreki-afrato-kai-kordonato-gia-meres/
Είναι τέλεια κρατώ μόνο την δική σας συνταγή!! Απορια:αν κάνω την συνταγή με το δυνατο αλευρι…νομίζω τα γραμμάρια του αλευριού είναι τα ίδια όπως στην άλλη συνταγή με την γλουτένη;; Ρωτάω να σιγουρευτώ μην τα κάνω ροιδο😅
Χρόνια πολλά Χριστός Ανέστη!!!θέλω να σε ρωτήσω το εξής.Αμα κάνω διπλή η παραπάνω γλουτένη και την αποξηρανω κ την κάνω σκόνη πόση ποσότητα σκόνης θα βάλω για την συνταγή πού μας δίνεις;
Ευχαριστώ πολύ!!! 💐💐💐 Θα μπορούσατε να μου πείτε ποια είναι η αναλογία μεταξύ φρέσκιας και ξηρής γλουτένης; Για παράδειγμα: η συνταγή σας περιέχει 150g φρέσκιας γλουτένης, ποσο αντιστιχει στην ξηρή?
Πραγματικά δεν έχω ξαναδεί αυτή την τεχνική με τη γλουτένη.Σηγουρα θα την δοκιμάσω.Μια ερώτηση παρακαλώ.Μπορω να κάνω σήμερα την γλουτένη κ άλλη μέρα τα τσουρέκια; Η απάντηση σας θα με βοηθήσει πολύ.Συγχαρητηρια για τις γνώσεις σας.Καλο Πάσχα Καλή Ανάσταση με υγεία!!!!!
Ευχαριστώ πάρα πολύ για την άμεση απάντηση για την αποξηραμένη γλουτένη.Μου είπες ότι μπορώ να βάλω 40-45γρ, σκόνη.(θα βάλω απλώς την σκόνη γλουτένης δεν θα κάνω κάτι άλλο;) όπως πχ να μουλιασω με νερό τη αποξηραμένη γλουτένη;Ρωτάω λεπτομέρειες διότι έχω εντυπωσιαστεί με την τεχνική σου αυτη. Συγχαρητήρια κ παλι
Καλημέρα!!!!!Φαίνονται υπεροχα τα τσουρέκια σας κ μπράβο για την τόσο κατατοπιστηκη συνταγή…Μια ερώτηση…Το μπολάκι με το ζεστό νερό που βάζετε στο τέλος στο φούρνο ,το έχετε καθόλη τη διάρκεια του ψησίματος μέσα;;;Και το ακουμπάτε εντελως κάτω στο φούρνο;;
Καλησπέρα ήθελα να ρωτήσω αντί για μέλι θα μπορούσα να βάλω ιμβερτοποιημενη ζάχαρη; Υπάρχει περίπτωση να αλλάξει η σύσταση στο ζυμάρι και να θέλει αλεύρι παραπάνω;
Καλή μου νάσαι καλά για την συνταγή της γλουτενης δεν την ήξερα όμως αυτή η ποσότητα αρκεί για 3 κιλα αλεύρι;;;; γιατί εγώ τόσο φτιάχνω να είσε καλά και καλό Πάσχα
Καλημέρα αν θέλουμε να κάνουμε παραπάνω τσουρέκια με αυτή την δοσολογία και θέλουμε να ψήσουμε το πρώτο ταψί πρώτα τα αλλα αν τα πλέξουμε και τα αφήσουμε υπάρχει πιθανότητα να πάθουν κάτι η να τα πλέξω αφού είναι η ώρα να τα ψήσω?
Αυτή η δοσολογία είναι για το μίξερ. Παραπάνω δεν θα ζυμωθει καλα. Οπότε ζυμώνετε το ένα φουσκώνει ενώ ζυμώνετε το επόμενο...έτσι δεν θα έχετε προβλημα
Καλησπέρα τι τέλεια και εμφανίσιμα τσουρέκια είναι αυτά πως τα κάνεις εσύ μπράβο πλεξούδα με δύο κορδόνια
🫶🫶
Είναι η πρώτη φορά που βλέπω αυτή τη διαδικασία με τη γλουτένη. Επίσης μου προξενεί εντύπωση πως βγαίνει ένα τόσο άρτιο αποτέλεσμα στην εμφάνιση των τσουρεκιων με τη χρήση αλευριού για όλες τις χρήσεις. Πραγματικά εντυπωσιακό!!! Συγχαρητήρια για την πρωτοπορία!!!
Ευχαριστώ πολύ ☺️ καλώς ήρθατε στην παρέα μας!
@@Evicita_grμπαβο
Τώρα τα είδα... Είχα φτιάξει παλιά και δεν μου έγιναν....και από τότε δεν εχωξαναφτιάξει ... τώρα θα τα φτιάξω είναι υπέροχο το βίντεο σας
Εννοείται να τα φτιαξετε❤️❤️❤️
Γεια στα χερια σου. Σημερα σε βρηκα, εκανα ηδη τα τσουρεκια, τι επιτυχια, τι ονειρο , απιστευτα τελεια. Ινες, αφρατα, νοστιμα. Μπραβο κοριτσι μου 🎉, πεταω ολες τις συνταγες, κρατω μονο τη δικη σου.
Εκανα και τη γλουτενη, τρομερη επιτυχια.
Και παλι μπραβο για τις γνωσεις που μας δινεις.😊❤
Καλώς ήρθατε στην παρέα μας 😍😍 Σας ευχαριστώ πολύ ☺️☺️
Παρακαλώ πολύ Μπορείτε να μου πείτε τη διαδικασία από το πρώτο Ζυμαράκι που έκανε με τη γλουτένη
Η πιο ωραία και επιτυχημένη συνταγή που έχω κάνει μέχρι σήμερα. Τουλάχιστον όσον αφορά το φούσκωμα και τις ίνες του. Δεν τα έχω δοκιμάσει λόγω της νηστείας.
Καλοφαγωτα 😍😍 καλό Πάσχα ☺️
Έγιναν τα πιο τέλεια τσουρέκια. Έκανα τέσσερις δόσεις και σήμερα ξανακάνω άλλες δύο. Σ ευχαριστώ. Χριστός Ανέστη
Αληθώς Ανέστη Χαιρομαι που πέτυχες αυτό που ήθελες!
Υπέροχα συγχαρητήρια 👏👏👏👏👏
Τελεια σε παρακαλώ πες μου αν φτιάξω τη γλουτενη το πρωι μπορω να τη χρησιμοποιησω το βράδυ η την άλλη μέρα?ευχαριστώ πολύ
Φιλη μου δευτερη χρονια, σκισαμε😊 υπεροχα καταπληκτικα, το κατι αλλο, δεν αλλαζω, καθιερωθηκες.
Σ' ευχαριστώ πολύ 😍😍καλοφαγωτα! Καλή Ανάσταση!
Τέλεια!!! Θα τα δοκιμάσουμε οπωσδήποτε ❤
Είναι τέλεια, αυτά θα κάνω, καλή Ανάσταση ❤️
Καλή Ανάσταση!!
@@Evicita_grέκανα κ αυτά κ βγήκαν τέλεια κ την δεύτερη φορά έκανα τα αλλα με το αλευρι για τσουρεκι…επίσης τέλειο βγήκε!!!!
Όμως την δεύτερη φορά δεν τα έψησα πολυ…δεν πήραν χρωμα καλό…φοβήθηκα μην τα στεγνωσω…μπορώ να τα ξανά ψησω τώρα που κρύωσαν η θα ξεραθούν…
Τι βουτηρο χρησιμοποιειτε?
Καλο Πασχα και ευχαριστω εκ των προτερων!
Η πρέπει να κάνω κάποια άλλη διαδικασία;
Συγχαρητήρια που μας δείχνεται αυτή την εύκολη τεχνική. Έχω δοκιμάσει δεκάδες, μπορεί και εκατοντάδες συνταγές κ πότε δεν έχει βγει κάποιο τσουρέκι σαν αυτά του εμπορίου. Ελπίζω να τα καταφέρω με αυτή τη τεχνική. Θα ήθελα να ρωτήσω εάν το ζύμωμα σε αρτοπαρασκευαστή είναι ισάξιο της κουζινομηχανής ή να προτιμήσω να το κάνω με τα χέρια. Επίσης , εάν μπορεί να αντικατασταθεί η ζάχαρη με κάποιο άλλο γλυκαντικό (μελι, ζάχαρη καρύδας, ερυθριτολη, ξυλιτολη κλπ) κ σε τι ποσότητα.Και μια τρίτη ερώτηση, πως μπορεί να χρησιμοποιηθεί η γλουτενη σε άλλες συνταγές που έχουμε για αρτοπαρασκευάσματα. 😀
Δυστυχώς δεν απαντώνται σε πέντε γραμμές οι ερωτήσεις σας. Το σίγουρο είναι ότι οποιαδήποτε αλλαγή στη συνταγή επηρεάζει το αποτέλεσμα.
Μπορουνε να τα κανουμε με ηλιελαιο αντι για βουτυρο στην ιδια ποσοτητα?
Καλησπέρα χρόνια πολλά. Χωρίς γλουτένη μπορώ να τά κάνω; καί αν ναι ή αναλογίες είναι το ίδιο;
Υπάρχει σχετικό βίντεο στο κανάλι μου( Τσουρέκι αφράτο,ζουμερό με ινες).😊
Φανταστικά φαίνονται! Επειδή εχω αλεύρι για τσουρέκια να βάλω ή θα υπερβεί σε γλουτένη
Αν έχετε αλεύρι δυνατό δεν χρειάζεται να μπείτε σε αυτή τη διαδικασία. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή
www.evicita.gr/tsoyreki-afrato-kai-kordonato-gia-meres/
@@Evicita_gr 💓
Είναι τέλεια κρατώ μόνο την δική σας συνταγή!!
Απορια:αν κάνω την συνταγή με το δυνατο αλευρι…νομίζω τα γραμμάρια του αλευριού είναι τα ίδια όπως στην άλλη συνταγή με την γλουτένη;;
Ρωτάω να σιγουρευτώ μην τα κάνω ροιδο😅
🥰Υπάρχει η συνταγή με δυνατο αλεύρι. Θα τα βρείτε ως τσουρέκια ζουμερά με ίνες.🥰
Χρόνια πολλά Χριστός Ανέστη!!!θέλω να σε ρωτήσω το εξής.Αμα κάνω διπλή η παραπάνω γλουτένη και την αποξηρανω κ την κάνω σκόνη πόση ποσότητα σκόνης θα βάλω για την συνταγή πού μας δίνεις;
Χρόνια πολλά ☺️Για το τσουρέκι περίπου 40 - 45 γραμμάρια
Ευχαριστώ πολύ!!! 💐💐💐
Θα μπορούσατε να μου πείτε ποια είναι η αναλογία μεταξύ φρέσκιας και ξηρής γλουτένης; Για παράδειγμα: η συνταγή σας περιέχει 150g φρέσκιας γλουτένης, ποσο αντιστιχει στην ξηρή?
Περίπου 40 γρ.😊
Πραγματικά δεν έχω ξαναδεί αυτή την τεχνική με τη γλουτένη.Σηγουρα θα την δοκιμάσω.Μια ερώτηση παρακαλώ.Μπορω να κάνω σήμερα την γλουτένη κ άλλη μέρα τα τσουρέκια; Η απάντηση σας θα με βοηθήσει πολύ.Συγχαρητηρια για τις γνώσεις σας.Καλο Πάσχα Καλή Ανάσταση με υγεία!!!!!
Λογικά δεν υπάρχει πρόβλημα αλλά για να είμαι ειλικρινης δεν το έχω τεσταρει!
Ευχαριστώ πάρα πολύ για την άμεση απάντηση για την αποξηραμένη γλουτένη.Μου είπες ότι μπορώ να βάλω 40-45γρ, σκόνη.(θα βάλω απλώς την σκόνη γλουτένης δεν θα κάνω κάτι άλλο;) όπως πχ να μουλιασω με νερό τη αποξηραμένη γλουτένη;Ρωτάω λεπτομέρειες διότι έχω εντυπωσιαστεί με την τεχνική σου αυτη. Συγχαρητήρια κ παλι
Όχι δεν χρειάζεται ☺️ κατευθείαν με το αλεύρι αρκεί να έχει αλεστει καλά σε μύλο
Ευχαριστώ πάρα πολύ για την άμεση απάντηση.Αυριο ξεκινώ
Επισης μπορουμε εμεις που δεν εχουμε μιξερ να το κανουμε στο χερι κοπανιστο η με καποιο αλλο τροπο?
Θέλει πολυυυυ καλό ζύμωμα. Φανταστείτε με το μίξερ κάνει 15 λεπτά
Καλημέρα!!!!!Φαίνονται υπεροχα τα τσουρέκια σας κ μπράβο για την τόσο κατατοπιστηκη συνταγή…Μια ερώτηση…Το μπολάκι με το ζεστό νερό που βάζετε στο τέλος στο φούρνο ,το έχετε καθόλη τη διάρκεια του ψησίματος μέσα;;;Και το ακουμπάτε εντελως κάτω στο φούρνο;;
Σε όλα ναι☺️😍
Τα φαγαμε 😅😅 ξαναεκανα....ολοι μου ειπαν οτι ειναι τσουρεκι θαυμα, σε αλλο επιπεδο.❤🎉
Τελειαααα🥰
Πως φτιάχνουμε την γλουτενη4
Υπάρχει λινκ στην περιγραφή ☺️
Όταν λέτε γλουτενη εννοείτε το προζύμι που φτιάχνουμε για να ζυμωσουμε τα τσουρέκια???? Ευχαριστώ πολύ!!!!!!
Όχι ☺️ μπορείτε να δείτε το σχετικό βίντεο. Υπάρχει λινκ στην περιγραφή
Αν δεν έχουμε μεγάλο μίξερ δεν μπορούμε με τα χέρια;
Αν έχετε υπομονή...γίνεται 😊
Άλλη μια ερώτηση παρακαλώ πόσο αντιστοιχούν τα 2 φακελάκια μαγιά ξερή με νωπή μαγιά;
25 γρ νωπή μαγιά ισούται περίπου με ένα φακελάκι
Πόσο καιρό περίμενα;Να βρω μια λύση.Για να φτιάχνω τα τσουρέκια, με αλεύρι για όλες τις χρήσεις.Επιτέλους, σας ευχαριστούμε πολύ.
Θα εκπλαγειτε από το αποτέλεσμα!!☺️☺️☺️
Καλησπέρα ήθελα να ρωτήσω αντί για μέλι θα μπορούσα να βάλω ιμβερτοποιημενη ζάχαρη; Υπάρχει περίπτωση να αλλάξει η σύσταση στο ζυμάρι και να θέλει αλεύρι παραπάνω;
Ναι μπορείτε ☺️
@@Evicita_gr ευχαριστώ για την άμεση ανταπόκριση. Καλό Πάσχα
Καλή μου νάσαι καλά για την συνταγή της γλουτενης δεν την ήξερα όμως αυτή η ποσότητα αρκεί για 3 κιλα αλεύρι;;;; γιατί εγώ τόσο φτιάχνω να είσε καλά και καλό Πάσχα
Η αναλογία που δίνω χωράει στο μίξερ για να ζυμωθει καλά. Παραπάνω δε θα ζυμωθει καλά. Καλύτερα να κάνετε τρεις φορές τη συνταγή ☺️
Χωρίς γλουτενη γίνεται;
Δυστυχώς όχι...είναι βασικό συστατικό για να γίνουν αφράτα και μαστιχωτά τα τσουρέκια
Και γιατι τοση διαδικασια βαζουμε σκληρο αλευρι και τελος
Διότι υπάρχουν πολλοί που δεν μπορούν να βρουν το συγκεκριμένο αλεύρι.😊
Καλημέρα αν θέλουμε να κάνουμε παραπάνω τσουρέκια με αυτή την δοσολογία και θέλουμε να ψήσουμε το πρώτο ταψί πρώτα τα αλλα αν τα πλέξουμε και τα αφήσουμε υπάρχει πιθανότητα να πάθουν κάτι η να τα πλέξω αφού είναι η ώρα να τα ψήσω?
Αυτή η δοσολογία είναι για το μίξερ. Παραπάνω δεν θα ζυμωθει καλα. Οπότε ζυμώνετε το ένα φουσκώνει ενώ ζυμώνετε το επόμενο...έτσι δεν θα έχετε προβλημα
, 7 Ν
Πράγματι πολύ ενδιαφέρον!!! Αν χρησιμοποιήσω τη γλουτένη σε συνταγή με σκληρό αλεύρι τι θα συμβεί στα τσουρέκια;
Σκληρό εννοείτε το δυνατό αλεύρι που βάζουν στα τσουρέκια;
δηλ η μαγιά είναι γλουτένη ή δεν κατάλαβα καλα
Όχι. Άλλο μαγιά άλλο γλουτένη. Δείτε το σχετικό βιντεάκι για τη γλουτένη. Λινκ στην περιγραφή ☺️
Πόσο αφήνουμε να φουσκώσει;
Ανάλογα τη ζέστη σας, την πρώτη φορά θέλει σίγουρα 1-2 ώρες . Τη δεύτερη πλεγμένα θέλει περίπου μισή ώρα
Σε περίπτωση που δεν έχουμε γάντζο;;;;😮
Θέλει πολυυυυ καλό ζύμωμα ☺️