*Πλησιάζει το Πάσχα, βάφουμε τα ΑΥΓΑ και φτιάχνουμε τα παραδοσιακά ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ. Δοκιμάστε αυτή την ξεχωριστή συνταγή…γιατί ξεχωριστή, διότι το τσουρέκι αυτό διαφέρει και στη ζύμη, αλλά και στο ψήσιμο και βγαίνει πολύ αφράτο, νόστιμο, μαλακό τσουρέκι με ΙΝΕΣ και το καλό είναι, ότι γίνεται πολύ γρήγορα - θα είναι ότι πρέπει για τα άτομα που εργάζονται!*
Τέλειααα!!! Ευχαριστούμε πάρα πολύ Βέρα!!! Ειδικά εμείς που δουλεύουμε σε κουζίνα, οπότε πολύ περισσότερο αυτές τις μέρες, δεν έχουμε ούτε πολύ χρόνο ούτε κουράγιο για δύσκολες συνταγές!!! Ερώτηση: Δεν έχεις συνταγή για τα κλασικά πασχαλινά κουλουράκια με την αμμωνία, ε; Ευχαριστώ πολύ και καλό Πάσχα 😍😻🥰
@@evanthiaathanasiou5830 ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Ναι, σας καταλαβαίνω. Κουράγιο....Εγώ το πρωί ζύμωνα και το μεσημέρι τα είχα έτοιμα..Όχι δυστυχώς δεν έχω την συνταγή αυτή...
@@vera75 Πόσο μειώνεται ο χρόνος ωρίμανσης με την επαγγελματική μαγιά; Και μιλάμε για τα 90 λεπτά ή για την ωρίμανση των πλασμένων τσουρεκιών στο φούρνο;
@@evanthiaathanasiou5830 θα σας πω.... Με την επαγγελματική μαγιά για τσουρέκια, αντί για 90 λεπτά χρειάστηκε 60 λεπτά. Τα πλασμένα τσουρέκια τα άφησα 40 λεπτά.
Μπράβο. Το ποιο αναλυτικό βίντεο που έχω δεί.Ενα ευχαριστώ και στην κυρία που έδωσε την συνταγή.Πρωτη φορά βλέπω τέτοια συνταγή.Θα την κάνω για τα εγγόνια μου και όχι μόνο.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ❤❤❤❤❤
Καλησπέρα σας! Μόλις ξεφουρνισα τα υπέροχα αυτά τσουρέκια! Είναι μακράν η καλύτερη συνταγη που έχω κάνει! Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή και τις πολύ αναλυτικές οδηγίες! ❤
Υπέροχα φαίνονται και όπως πάντα η συνταγή είναι παρα πολύ αναλυτική σ' ευχαριστώ πολύ να είσαστε πάντα υγιής και ευτυχισμένη καλό Πάσχα σε όλους 🎆🎆🎆🙋♀🙋♀🙋♀👏👏👍💥🎁🤩😘😘🎇🎇
Πόσο μα πόσο εύκολη συνταγή είναι αυτή και μ εναν τελείως διαφορετικό τρόπο που πρώτη φορά άκουσα στα τόσα χρόνια της μαγειρικής μου διαδρομής!!Σίγουρα θα τα δοκιμάσω σύντομα!!Ελπίζω να μου πετύχουν κι εμένα όπως τα δικά σας!!Σας ευχαριστούμε πολύ!!!
Μόλις τα έβγαλα από το φούρνο!!!!απλά τέλεια!!! Εγώ έβαλα κ λίγη μαστίχα!!!! 😌 ευχαριστούμε την κα Άννα κ εσένα αγαπητή μου που μας τα έδειξες!!!! Εύχομαι πάντα επιτυχίες!!!!
Κατ αρχας, θα ηθελα να σας ευχαριστησω παρα πολυ, για ο,τι μου μαθατε να φτιαχνω ενα ψωμι με προζυμι,θεικο!!!!! εδω και εξι χρονια η οικογενεια μου τρωει μονο το ψωμι με προζυμι που χαιρομαι να το φτιαχνω! τωρα θα εκτελεσω και τη νεα σου συνταγη για τσουρεκια! Καλο Πασχα, με αγαπη σας ευχομαι ολοψυχα!
Καλό Πάσχα με υγεία Πολύ ωραία και εύκολη συνταγή και όπως πάντα με πολύ λεπτομέρεια, αναλυτικά με ολα τα τιπς για σίγουρη επιτυχία,να είστε καλά ευχαριστούμε πολύ ❤❤❤❤😋😋😋🌹🌹🌹🌹👏👏👏
Η καλύτερη συνταγή για τσουρέκια μέχρι τώρα , σκόνη όλες οι προηγούμενες και γίνονται τόσο εύκολα , σ' ευχαριστούμε να είσαι καλά ❤❤❤ τα έκανα και βγήκαν υπέροχα 😊
Απλά, υπέροχα κ εύκολα! Τα έκανα κ δε πίστευα ότι έκανα τέτοια τσουρέκια! Μπράβο σε σένα κορίτσι μου κ στην κ Άννα για τη συνταγή! Καλο Πάσχα ,καλή Ανάσταση!
Hi - I tried this recipe and it was a success! Although it took longer rising time since my oven is designed to F and not C temp. I converted the 100 C degrees suggested on the second rise and it and it’s 212 F which I thought that would be high temp for just rising. Can you please suggest rising temps for both rises?- Maria
Περιμενουμε με ανυπομονησια ...Οτι μας δειχνετε είναι τελειο ....Για αυτο ζηταω απο εσας μια συνταγη για νηστίσιμα τσουρεκια. Περιμενουμε .Ευχαριστουμε για ολα ...
Τα έκανα σήμερα και έγιναν τέλεια αφράτα με ίνες και η γλυκά τους όσο πρέπει τα καλύτερα τσουρέκια που έχω κάνει .και πολύ εύκολα ξεκούραστη συνταγή . Ευχαριστώ την κυρία Άννα και εσένα που μας δώσατε αυτήν την ωραια συνταγή να είσαι καλά και καλο Πάσχα ❤❤
Спасибо за рецепт, сколько живу в Греции, а живу 26 лет, ни разу не получались тсуреки ме инес, и тут успех, вначале тесто не очень подималось , я подумала что надо би грам на 10 больше дрожжей, но в конечном результате все получилось ,дрожжи покупала в Склавенитисе свежие , но первий под'ем у меня занял 2 , 5 часа, а когда сформировала изделия, еще час, в духовке тоже били 55 минут, и вкус и вид , и главное ети волокна обалденние .С праздником Вас Светлого Христового Воскресения, Καλό Πάσχα !
Καλησπέρα κυρία βέρα μόλις τα έφτιαξα τα έβαλα στον αερόθερμο 150 για 35 λεπτά φαίνονται πολύ ωραια.Τελικα ήταν πολύ ωραία.Παντα αυτή τη συνταγη θα κάνω. Σας ευχαριστώ.
Δείχνουν φανταστικά!!!! Πολλά συγχαρητήρια!! Εγώ δεν έχω κουζινομηχανη 😥 Πως θα ζυμωθουν;;; Όπως και να χει.... πολλές πολλές ευχές για ένα Πάσχα γεμάτο υγεία για όλους μας 🙏♥️
Συγχαρητηρια. Καταπληκτικη συνταγη και τεχνικη. Μια ερωτηση κα Βερα. Ποτε μπορουμε να καταψυξουμε την ζυμη?. Μετα το πρωτο φουσκωμα και το χωρισμα σε 3 μπαλες?. Οποιαδηποτε συμβουλη σε αυτο το θεμα θα μας βοηθουσε πολυ να διαχειριστουμε το χρονο.
Καλημερα Βερα μου ,εφτιαξα κι εγω τα τσουρεκια,εγιναν υπεροχα,φουσκωτα με ινες.Βεβαια θα ηθελα να ειναι λιγο πιο γλυκα,σλλα κ παλι πεντανοστιμα.Σ ευχαριστουμε για την συνταγη.Σου ευχομαι ολοψυχα Καλη Ανασταση ❤❤🎉
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ .ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ... ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΜΑΝΟΥΛΑ Κ ΠΑΕΙ ΑΠΟ ΓΕΝΙΑ ΣΕ ΓΕΝΙΑ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΤΗΝ ΕΧΟΥΜΕ ΣΤΟ ΑΡΧΕΙΟ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗΣ ΜΑΣ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑΣ. ΜΠΡΑΒΟ ΠΟΥ ΤΑ ΣΩΖΕΤΕ ΚΑΙ ΨΑΧΝΕΤΕ ΤΙΣ ΠΑΛΙΕΣ Κ ΞΕΧΑΣΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ.ΕΜΕΝΑ ΟΜΩΣ ΔΕ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΟΛΛΗ ΜΑΓΙΑ Κ ΕΙΜΑΙ ΥΠΕΡ ΤΗΣ ΑΡΓΗΣ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ.ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΤΑ ΚΑΝΩ ΜΕ ΤΟ ΨΕΥΤΟΠΡΟΖΥΜΙ ? ΑΝ ΝΑΙ ,ΠΟΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΩ ?ΘΑ ΕΧΩ ΤΟ ΙΔΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ? ΑΛΛΑΖΕΙ ΚΑΤΙ ΣΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ , ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΑ ΕΧΕΤΕ.ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΝΩ ΠΑΛΙ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΕΡΩΤΗΣΗ, ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ Κ ΤΟ ΝΕΡΟ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΕΙ ΓΙΑΤΟ ΨΕΥΤΟΠΡΟΖΥΜΙ ΘΑ ΤΑ ΠΑΡΟΥΜΕ ΑΠΟΤΟ 1 ΚΙΛ. ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Η ΘΑ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΣΟΥΜΕ ΕΠΙ ΠΛΕΟΝ?ΔΕ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΟ ΞΕΚΑΘΑΡΙΣΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΘΕΜΑ!!!
Βαριόμουν να κάνω τσουρέκια για το φετεινό Πάσχα, αλλά η συνταγή αυτή με ιντρίγκαρε. Εκείνα που έκανα μέχρι τώρα ήταν πολύ αφράτα και μαλακά με ίνες αλλά μόνο την πρώτη μέρα διότι χρησιμοποιούσα το ένα τρίτο του βουτύρου και τα μισά αυγά που έδινε η συνταγή και που είναι ακριβώς στις ποσότητες αυτής της συνταγής. Θα επανέλθω την εβδομάδα του Πάσχα που θα θα κάνω.
Μόλις τα έκανα πραγματικά υπέροχα αρωματικά αφράτα μόνο που η ζύμη μου βγήκε σκληρή και παιδεύτηκα στο ζύμωμα το ξεκίνησα στην κουζινομηχανη και τα τελείωσα στο χέρι γιατί θα την έκαιγα
Τέλεια συνταγή!!! Ανυπομονώ να τα φτιάξω. Θα ήθελα να ρωτήσω εάν μπορούμε να αντικατασταθεί η ζάχαρη με κάποιο άλλο γλυκαντικό (ζάχαρη καρύδας, μέλι, στεβια κλπ) 😊
Τόσο πολύ δεν κάνω ποτέ. 1 κιλό αλεύρι με το ζόρι χωράει στο δικό μου μίξερ. Αλλά αν θέλετε να φτιάξετε κατευθείαν 2 ταψιά, 6 ή 8 τσουρέκια, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε, αφήνοντας να φουσκώνουν πρώτα μαζί για 15-20 λεπτά, ύστερα προσεχτικά βγάζετε το ένα ταψί το σκεπάζετε και το άλλο το αφήνετε μέσα για 15-20 λεπτά και μετά τα ψήνετε. Όταν ψηθεί το πρώτο ταψί, τα άλλα τσουρέκια θα φουσκώσουν κιόλας. Οπότε βγάζετε το πρώτο ταψί και ψήνετε το δεύτερο ταψί. Κάπως έτσι)
Ευχαριστούμε πολύ για όλες τις συνταγές κυρία βέρα μακάρι να μπορούσα να τα κάνω και εγώ με ίνες μου βγαίνουν νόστιμα και φουσκωμένα αλλά φτωχά σε ίνες και μου μετριαζει λίγο τον ενθουσιασμό μου καμιά συμβουλή ίσως?καλό Πάσχα με υγεία
Geia sas. When you bake them for 30 mins then open the door to let the steam out, is the oven should be off already or still on? Thank you and kalo paska
Κλείνουμε το φούρνο !!! When you have baked them for 30 minutes, open the door to let the steam out, the oven must be off. Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση!!!
Πολύ ωραία συνταγή με χρήσιμες συμβουλές, θα μπορούσα να παραλείψω τα μπαχαρικά; Επίσης ποιο αλεύρι χρησιμοποιείτε για το τσουρέκι; Καλή ανάσταση σε όλους!
Πραγματικά υπέροχη συνταγή, από αυτές που θες να δοκιμάσεις!! Σε ευχαριστούμε, που την μοιράστηκες μαζί μας!! Μια συμβουλή, θα ήθελα ήθελα. Δεν μας αρέσει το κακουλέ,βάζω ίδια ποσότητα μαστίχας; Επίσης, μας αρεσουν τα αρώματα από ξύσματα,θα μπορούσα να προσθέσω και πόσο; Ευχαριστώ εκ των προτέρων. Καλό Πάσχα ,σε όλους!!! ΥΓ. Τα έφτιαξα χθες βράδυ. Έγιναν τέλεια!!! Πράγματι εύκολη συνταγή με σίγουρη επιτυχία. Έβαλα τελικά 1κ.γλ μαστίχα, 2 κ.γλ.μαχλέπι και 1κ.γλ ξύσμα πορτοκάλι. Φοβερή γεύση!! Ήδη, έχω δώσει την συνταγή σε 2 φίλες και στην αδερφή μου. Σας ευχαριστώ!!! ❤ Δεν ξέρω πως μπορώ να σας στείλω φωτογραφία ,για του λόγου το αληθές 😊
Ευχαριστώ πολύ 🙏 ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε κακουλέ με τη μαστίχα, 1/2 κ γ. ή 1 κ.γ. Και ξύσμα πορτοκάλι 🍊 εγώ έβαζα στα τσουρέκι με προζύμι, φυσικά μπορείτε να προσθέσετε και σε αυτήν την ζύμη. Καλό Πάσχα 🥰
Η κ.Αννα έβαλε 40 γρ. επαγγελματική νωπή μαγιά για τσουρέκια. Εγώ έβαλα 50 γρ. να είναι ίδια η ποσότητα, για να δω την διαφορά. Υπήρχε τελικά διαφορά...φούσκωσε η ζύμη γρηγορότερα.
Καλησπερα.Ερωτηση,η δοσολογια των υλικων θα αλλαξει αν αντι ηια μαγια βαλουμε φυσικο προζυμι με μανα 50γρ.στο συνολο ανσπιασμενο 250 γραμμαριων το οποιο θαναι ταισμενο δυο,τρεις φορες με γαλα και αλευρι συν λιγη ζαχαρη??
Καλησπέρα. Καλά θα κάνετε, να το δυναμώσετε πρώτα όπως γράψατε, πρέπει όμως να βγάλετε τα 125 γρ. αλεύρι από 1 κιλό αλεύρι και να αφαιρέσετε τα 125 γρ. νερό από την συνταγή. Αλλά κατά τη γνώμη μου νομίζω πως για τέτοια σφιχτή ζύμη θέλει παραπάνω προζύμι. Έτσι νομίζω... δοκιμάστε αν θέλετε και να μας πείτε το αποτέλεσμα 🙂
Φαίνονται υπέροχα! Εάν θα θέλαμε να κάνουμε μεγαλύτερη δόση πχ με 3 κιλά αλευρι πως μας συμβουλεύετε να χειριστούμε τη ζύμη τον χρόνο που πλάθουμε την ζύμη με τον χρόνο ξεκούρασης και το ψήσιμο; Σας ευχαριστώ πολύ Καλή Ανάσταση!❤
Καλημέρα σας ..χρόνια πολλά και Χριστός Ανέστη ! Έφτιαξε ο γιος μου κάποια άλλη συνταγή για τσουρέκια .και εγώ ταφικά σας ...Ήταν τα καλύτερα με διάφορα .Να είστε καλά ...Περιμένω την συνταγή για νηστίσιμα ....Μόνο εσείς θα μας δείξετε την καλύτερη συνταγή ...
Χριστός Ανέστη. Πρώτα από όλα παίζει ρόλο ο χρόνος ωρίμανσης, όσο περισσότερο προζύμι βάζουμε, τόσο γρηγορότερα ζυμώνεται η ζύμη... ύστερα, όσο παραπάνω προζύμι βάζουμε, τόσο πιο ξινό μπορεί να βγεί στη γεύση και στο άρωμα. Το καλοκαίρι προσέχουμε ιδιαίτερα το πόσο προζύμι βάζουμε σε μια ζύμη και τον χρόνο ζύμωσης & ωρίμανσης. th-cam.com/video/Km_2XmHhmO4/w-d-xo.htmlsi=XEGOzFjSQ7U1Qsw6
Αλλη μια υπέροχη συνταγή! Συγχαρητήρια! Έστειλα το λινκ της συνταγής σας στην κόρη μου που μένει στην Αμερική γιατί σας εμπιστεύομαι τυφλά! Όμως εκεί δεν βρίσκει φρέσκια μαγιά. Μου λέτε σας παρακαλώ αναλυτικά οδηγίες για ξηρή μαγιά;
Ευχαριστώ πάρα πολύ! Δεν θα είναι το ίδιο, μόνο ψωμί με το αλεύρι Ντινκελ έχω κάνει. Το αλεύρι Ντινκελ σε σχέση με το λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις έχει διαφορετική γλουτένη... Τα τσουρέκια όμως θέλουν αλεύρι με τουλάχιστον 13 πρωτεΐνες. Έτσι δημιουργείται το πλέγμα της γλουτένης και τα τσουρέκια έχουν αυτή την ψίχα με ίνες.
@@fairytale5427 Λέει ότι είναι δύσκολη διαδικασία με το μίξερ, γιατί η ζύμη είναι σφιχτή και μετά πρέπει να ζυμώσεις και στο χέρι. Άρα γίνεται με το χέρι, αλλά θέλει πολύ καλό ζύμωμα.
Ευχαριστω για την αμεση απαντηση σας,εχετε δικαιο,δικο μου λαθος ,υπολογισα φυσ.προζυμι αναπιασμα για μισο κιλο αλευρι και τα μισα υλικα,γιατι οταν κανω κατι πρωτη φορα το δοκιμαζω με μιση δοση. Καληνυχτα καλο ξημερωμα.
Ο Αρτοπαρασκευαστής της ΜΟΝΟ ζυμώνει την ζύμη με το πρόγραμμα για τα τσουρέκια και μόλις σταματήσει το ζύμωμα, ύστερα συνεχίζει αυτό που δείχνω στο βίντεο, βγάζει την ζύμη και την βάζει στο φούρνο με ανοιχτό λαμπάκι για να φουσκώσει η ζύμη. Η Σούζι και η κ. Αννα πλάθει τα τσουρέκια και τα ψήνει στο φούρνο, αλλιώς στον Αρτοπαρασκευαστή βγαίνει σε σχήμα ενός ψωμιού. Καλή Ανάσταση!!!
Καλησπέρα, μια ερώτηση θέλω να κάνω. Όταν βάζουνε το καυτό γάλα στα αυγά, δεν κόβουν. Δεν το έχει δει ποτέ, γιατί συνήθως λένε όλα χλιαρά. Μπορείτε να μου πείτε πως γίνεται αυτό. Και θα μπορούσα να προσθεσω χυμο πορτοκαλί η καλυτερα ξύσμα Σας εύχομαι καλή ανάσταση
Καλησπέρα σας, ρίχνοντας σιγά σιγά, λεπτή ροή το καυτό γάλα που είναι σχετικά μικρή ποσότητα σε σχέση τη μάζα (αυγά και ζάχαρη) και ανακατεύοντας ταυτόχρονα με το μίξερ δεν παθαίνουν τίποτα τα αυγά. Έχω κάνει 3 φορές αυτή τη συνταγή και τις 3 φορές βγήκαν ΤΈΛΕΙΑ!!! Ξύσμα πορτοκαλιού μπορείτε να προσθέσετε. Να ξέρετε, τα μυρωδικά μπορούμε να βάλουμε, μπορούμε και να μη βάλουμε, γούστα είναι αυτά. Δεν επηρεάζουν τη ζύμη, μόνο το άρωμα. Καλή Ανάσταση!!!
Καλημέρα καλή μεγάλη εβδομάδα πολύ ωραία συνταγή και εύκολη έχω τώρα τα τσουρέκια μου στο φούρνο ήθελα μόνο να μου διευκρινίσετε την μισή ώρα την κρατάμε απ τη στιγμή που πιάνει η θερμοκρασία 160 βαθμούς ή κατευθείαν μόλις ανάβουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς παρακαλώ αν μπορείτε να μου το διευκρινήσετε σας ευχαριστώ πολύ καλό πάσχα
Μόλις ανάβουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς, ψήνουμε 30 λεπτά και αφήνουμε 5 λεπτά στο κλειστό φούρνο με ανοικτή πόρτα. ΔΕΝ περιμένουμε να ανάψει το λαμπάκι...
Έκανα και εγώ αυτή την ερώτηση, αλλά όχι, δεν καίει. 3 φορές ζύμωνα αυτή τη ζύμη. Όταν ρίχνουμε καυτό γάλα σιγά-σιγά μέσα στη μάζα με τα αυγά η μάζα γίνεται χλιαρή όταν ανακατευτεί με τη μαγιά.
Το Robin Hood έχει 14γρ. πρωτεΐνης. Αν το βρείτε στο super market της περιοχής σας δείτε πάνω στο πακέτο, στα συστατικά, τι αναγράφει και συγκρίνετε το με τις άλλες μάρκες για τσουρέκι που θα δείτε στο ράφι. Επίσης έχω διαβάσει που λένε κάποιοι και για το αλεύρι "Κούλα", αλλά στο ράφι έχω βρει μόνο την συσκευασία των 3 κιλών κι έτσι δεν το έχω δοκιμάσει. Σε γενικές γραμμές πάντως και οι άλλες μάρκες που έχουν μόνο 12γρ. δεν είναι κακές. Ωραία βγαίνουν τα τσουρέκια και με αυτά. Για 'μενα παίζει ρόλο και η συνταγή. Τώρα τελευταία δοκίμασα και έμεινα πολύ ικανοποιημένη από εκείνη της Αργυρώς με τίτλο "Εύκολα Τσουρέκια χωρίς ζύμωμα" αν θέλετε να την βρείτε στο site της. Χρονοβόρο σε ότι αφορά τα φουσκώματα, αλλά βγαίνει πολύ καλό.
Δεν αφήνουμε να κρυώσει... όταν ρίχνουμε το καυτό γάλα στα αυγά και την ζάχαρη η μάζα γίνεται χλιαρή. 3 φορές ζύμωνα την ζύμη και τις 3 φορές βγήκαν τέλεια τα τσουρέκια. Έχω κάνει και εγώ αυτήν την ερώτηση στην Κ.Αννα.
Όχι, ποτέ δεν ψήνω στον αέρα. Μπορεί να αρπάξουν από πάνω και να μην ψηθούν από μέσα. Όταν βάζουμε αέρα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, αλλά στην περίπτωση αυτή δεν το κάνουμε, είναι αρκετά χαμηλή 160 βαθμούς.
Μπορείτε να μας διευκρινήσετε τον τρόπο και τους χρόνους ζυμώματος με το χερι; Επίσης να μας πείτε εάν το αποτέλεσμα είναι αντάξιο με αυτό του μίξερ. Μιας και σε πολλές συνταγές που γίνονται στο μίξερ γράφουν ότι μπορούν να γίνουν και στο χέρι το οποίο όμως τις περισσότερες φορές δεν ισχύει, με αποτέλεσμα να μας "παραπλανούν" καθώς δεν το έχουν δοκιμάσει στο χέρι.
Κοιτάξτε, σε σχέση με τις άλλες ζύμες, αυτή εδώ είναι αρκετά σφιχτή. ΜΌΝΟ με το χέρι δεν έχω ζυμώσει, αλλά η κ.Αννα είπε πως γίνεται....εγώ χτύπησα με το μίξερ χειρός και επειδή το μίξερ ζεστάθηκε, συνέχισα με το χέρι, με διαλύματα εννοείται, για να μαλακώνει η ζύμη και όταν η ζύμη έγινε λεία, την άφησα στο φούρνο με ανοιχτό λαμπάκι. Σε αυτό το κανάλι δεν ανεβάζω βίντεο, χωρίς να δοκιμάσω 2-3 φορές κάποια συνταγή.... Εδώ ανεβάζω πρώτον για τα παιδιά μου...να έχουν τις συνταγές μου στο βίντεο και όχι στο χαρτί και δεύτερον παίρνω τόση δύναμη, όταν διαβάζω τα θετικά σχόλια... Θέλω να πετύχει ο κόσμος και να του αρέσει το αποτέλεσμα και τίποτα άλλο δεν με ενδιαφέρει!!! Καλό Πάσχα 🙏 🥰
Εγώ δεν ψήνω ποτέ στον αέρα... διότι μετά θέλει χαμηλότερη θερμοκρασία από 160 βαθμούς, αν ψήσετε στον αέρα και μπορεί να αρπάξει πάνω και μέσα να μην προλάβει να ψηθεί. Αλλά αν ξέρετε καλά το φούρνο σας, κάντε όπως ξέρετε! Καλό Πάσχα 🙏
*Πλησιάζει το Πάσχα, βάφουμε τα ΑΥΓΑ και φτιάχνουμε τα παραδοσιακά ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ. Δοκιμάστε αυτή την ξεχωριστή συνταγή…γιατί ξεχωριστή, διότι το τσουρέκι αυτό διαφέρει και στη ζύμη, αλλά και στο ψήσιμο και βγαίνει πολύ αφράτο, νόστιμο, μαλακό τσουρέκι με ΙΝΕΣ και το καλό είναι, ότι γίνεται πολύ γρήγορα - θα είναι ότι πρέπει για τα άτομα που εργάζονται!*
Τέλειααα!!! Ευχαριστούμε πάρα πολύ Βέρα!!! Ειδικά εμείς που δουλεύουμε σε κουζίνα, οπότε πολύ περισσότερο αυτές τις μέρες, δεν έχουμε ούτε πολύ χρόνο ούτε κουράγιο για δύσκολες συνταγές!!!
Ερώτηση: Δεν έχεις συνταγή για τα κλασικά πασχαλινά κουλουράκια με την αμμωνία, ε;
Ευχαριστώ πολύ και καλό Πάσχα 😍😻🥰
@@evanthiaathanasiou5830 ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Ναι, σας καταλαβαίνω. Κουράγιο....Εγώ το πρωί ζύμωνα και το μεσημέρι τα είχα έτοιμα..Όχι δυστυχώς δεν έχω την συνταγή αυτή...
@@vera75 Πόσο μειώνεται ο χρόνος ωρίμανσης με την επαγγελματική μαγιά; Και μιλάμε για τα 90 λεπτά ή για την ωρίμανση των πλασμένων τσουρεκιών στο φούρνο;
@@evanthiaathanasiou5830 θα σας πω.... Με την επαγγελματική μαγιά για τσουρέκια, αντί για 90 λεπτά χρειάστηκε 60 λεπτά. Τα πλασμένα τσουρέκια τα άφησα 40 λεπτά.
@@vera75 ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Καλό Πάσχα και πάλι 😍😻🥰
Φοβερή!🎉
Μπράβο. Το ποιο αναλυτικό βίντεο που έχω δεί.Ενα ευχαριστώ και στην κυρία που έδωσε την συνταγή.Πρωτη φορά βλέπω τέτοια συνταγή.Θα την κάνω για τα εγγόνια μου και όχι μόνο.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ❤❤❤❤❤
Υπέροχο βίντεο και ξεχωριστός ο τρόπος!!Θα τα δοκιμάσω σύντομα!!Σας ευχαριστουμε πολύ πολύ που το μοιραστήκατε μαζί μας!!
Κι εμείς ευχαριστούμε που μοιραστηκατε τη συνταγή. Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα
Υπέροχη συνταγή με τσουρέκια σε 4 ώρες. Την έφτιαξα σήμερα και βγήκαν αφράτα και φουσκωτά
Χαίρομαι!!! Καλό Πάσχα 🥰
Καλησπέρα σας! Μόλις ξεφουρνισα τα υπέροχα αυτά τσουρέκια! Είναι μακράν η καλύτερη συνταγη που έχω κάνει! Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή και τις πολύ αναλυτικές οδηγίες! ❤
Ευχαριστώ πολύ. Χαίρομαι πάρα πολύ, που χαίρετε ο κόσμος. Επιτέλους με μια τόσο εύκολη συνταγή, κάθε σπιτικό θα αποκτήσει αφράτα τσουρέκια με ίνες 🥰🙏🫶
Τέλεια θα τα φτιάξω καλό Πάσχα
Υπέροχα φαίνονται και όπως πάντα η συνταγή είναι παρα πολύ αναλυτική σ' ευχαριστώ πολύ να είσαστε πάντα υγιής και ευτυχισμένη καλό Πάσχα σε όλους 🎆🎆🎆🙋♀🙋♀🙋♀👏👏👍💥🎁🤩😘😘🎇🎇
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ 🙏🥰 καλό Πάσχα!!!
Άπειρα συγχαρητήρια για τη δουλειά σας!
Άψογη σε όλα σας!
Μπράβο σας!
Ευχαριστώ πολύ!
@@vera75 😊
Πόσο μα πόσο εύκολη συνταγή είναι αυτή και μ εναν τελείως διαφορετικό τρόπο που πρώτη φορά άκουσα στα τόσα χρόνια της μαγειρικής μου διαδρομής!!Σίγουρα θα τα δοκιμάσω σύντομα!!Ελπίζω να μου πετύχουν κι εμένα όπως τα δικά σας!!Σας ευχαριστούμε πολύ!!!
Σας ευχαριστώ για την συνταγή και την κ. Άννα. Καλό Πάσχα με υγεία. ΑΓΓΕΛΙΚΗ 🥀
Καλό Πάσχα 🥰
Τα έκανα σήμερα... Τέλεια έγιναν... Ευχαριστούμε για τη συνταγή!!! Καλό Πάσχα με υγεία!!
Χαίρομαι!!! Καλό Πάσχα 🥰
Μόλις τα έβγαλα από το φούρνο!!!!απλά τέλεια!!! Εγώ έβαλα κ λίγη μαστίχα!!!!
😌 ευχαριστούμε την κα Άννα κ εσένα αγαπητή μου που μας τα έδειξες!!!! Εύχομαι πάντα επιτυχίες!!!!
Χαίρομαι!!! Καλό Πάσχα!!!
Ευχαριστώ πολύ για την ωραία σηνταγη
Ότι μας δείχνεις είναι υπέροχο! Σε λατρεύω! 🙏❤️ Θα τα φτιάξω!!
Ευχαριστώ πολύ 🙏🥰
Ευχαριστούμε πολύ, καλή Ανάσταση! ❤
Ευχαριστω πολυ! Φαινονται εξαιρετικα!!
Μόλις έβγαλα από το φούρνο, είναι η καλύτερη συνταγή που έχω φτιάξει. Ευχαριστώ πάρα πολύ 🥰🥰😍 Καλή Ανάσταση
Καλό Πάσχα με υγεία 🙏🥰 χαίρομαι πολύ!!!
Ευχαριστούμε πολύ κυρία Βέρα Καλό Πάσχα υγεία και ευλογία στην οικογένεια σού ❤
Καλό Πάσχα με υγεία!
Κατ αρχας, θα ηθελα να σας ευχαριστησω παρα πολυ, για ο,τι μου μαθατε να φτιαχνω ενα ψωμι με προζυμι,θεικο!!!!! εδω και εξι χρονια η οικογενεια μου τρωει μονο το ψωμι με προζυμι που χαιρομαι να το φτιαχνω! τωρα θα εκτελεσω και τη νεα σου συνταγη για τσουρεκια! Καλο Πασχα, με αγαπη σας ευχομαι ολοψυχα!
Ευχαριστώ πολύ!!!🙏 Καλό Πάσχα 🥰
Αγαπητη μου Βερα, σας ενημερωνω με χαρα, οτι τα τσουρεκια μου εγιναν τελεια! αφρατα μυρωδατα, με ινες! εγιναν αναρπαστα! σας ειμαι ευγνωμων!@@vera75
You are the best. Thank you for this amazing recipe
Τα εφτιαξα ΤΕΛΕΙΑ !!!!!!!!!!!
Χαίρομαι!!! 🥰
Καλό Πάσχα με υγεία Πολύ ωραία και εύκολη συνταγή και όπως πάντα με πολύ λεπτομέρεια, αναλυτικά με ολα τα τιπς για σίγουρη επιτυχία,να είστε καλά ευχαριστούμε πολύ ❤❤❤❤😋😋😋🌹🌹🌹🌹👏👏👏
Ευχαριστώ πολύ 🙏🥰
Η καλύτερη συνταγή για τσουρέκια μέχρι τώρα , σκόνη όλες οι προηγούμενες και γίνονται τόσο εύκολα , σ' ευχαριστούμε να είσαι καλά ❤❤❤ τα έκανα και βγήκαν υπέροχα 😊
Χαίρομαι, καλό Πάσχα 🥰
Απλά, υπέροχα κ εύκολα! Τα έκανα κ δε πίστευα ότι έκανα τέτοια τσουρέκια! Μπράβο σε σένα κορίτσι μου κ στην κ Άννα για τη συνταγή! Καλο Πάσχα ,καλή Ανάσταση!
Καλό Πάσχα με υγεία 🙏🫶🥰
Γεια σας, έφτιαξα τα τσουρέκια έγιναν καταπληκτικά μπράβο σας ,σας εύχομαι καλό Πάσχα ❤❤❤❤
Καλό Πάσχα!!!
Συγχαρητήρια!!!! Να είσαι καλά καλό Πάσχα
Καλό Πάσχα 🥰
Hi - I tried this recipe and it was a success!
Although it took longer rising time since my oven is designed to F and not C temp. I converted the 100 C degrees suggested on the second rise and it and it’s 212 F which I thought that would be high temp for just rising. Can you please suggest rising temps for both rises?- Maria
Πιστευω να βρειτε μια συνταγη για νηστησιμα τσουρεκια ..Εσεις θα την κανετε πολυ ευκολη ..Σας ευχαριστω πολυ. Περιμενω.
Περιμενουμε με ανυπομονησια ...Οτι μας δειχνετε είναι τελειο ....Για αυτο ζηταω απο εσας μια συνταγη για νηστίσιμα τσουρεκια. Περιμενουμε .Ευχαριστουμε για ολα ...
Τα έκανα σήμερα και έγιναν τέλεια αφράτα με ίνες και η γλυκά τους όσο πρέπει τα καλύτερα τσουρέκια που έχω κάνει .και πολύ εύκολα ξεκούραστη συνταγή . Ευχαριστώ την κυρία Άννα και εσένα που μας δώσατε αυτήν την ωραια συνταγή να είσαι καλά και καλο Πάσχα ❤❤
Χαίρομαι, θέλω να υπάρχει αυτή η μυρωδιά σε κάθε σπίτι👈 καλή Ανάσταση 🙏🥰
Καλή ανάσταση
Με υγεία
Спасибо за рецепт, сколько живу в Греции, а живу 26 лет, ни разу не получались тсуреки ме инес, и тут успех, вначале тесто не очень подималось , я подумала что надо би грам на 10 больше дрожжей, но в конечном результате все получилось ,дрожжи покупала в Склавенитисе свежие , но первий под'ем у меня занял 2 , 5 часа, а когда сформировала изделия, еще час, в духовке тоже били 55 минут, и вкус и вид , и главное ети волокна обалденние .С праздником Вас Светлого Христового Воскресения, Καλό Πάσχα !
Я очень рада!!! 🥰И хочу чтобы в каждом доме был аромат вкусных, волокнистых греческих плетёнок 🥰 Καλό Πάσχα με υγεία 🙏
Τέλεια, ευγενική μου, γλυκειά κοπέλα !!!!!!!💙💙💙💙💙❤
Καλησπέρα κυρία βέρα μόλις τα έφτιαξα τα έβαλα στον αερόθερμο 150 για 35 λεπτά φαίνονται πολύ ωραια.Τελικα ήταν πολύ ωραία.Παντα αυτή τη συνταγη θα κάνω. Σας ευχαριστώ.
Είμαι σίγουρη, ότι θα είναι η αγαπημένη σας συνταγή....3 φορές έκανα και εγώ με επιτυχία 🫶
Δείχνουν φανταστικά!!!!
Πολλά συγχαρητήρια!!
Εγώ δεν έχω κουζινομηχανη 😥
Πως θα ζυμωθουν;;;
Όπως και να χει.... πολλές πολλές ευχές για ένα Πάσχα γεμάτο υγεία για όλους μας 🙏♥️
Συγχαρητηρια. Καταπληκτικη συνταγη και τεχνικη. Μια ερωτηση κα Βερα. Ποτε μπορουμε να καταψυξουμε την ζυμη?. Μετα το πρωτο φουσκωμα και το χωρισμα σε 3 μπαλες?. Οποιαδηποτε συμβουλη σε αυτο το θεμα θα μας βοηθουσε πολυ να διαχειριστουμε το χρονο.
Ελάτε κ στον Καναδά να μας βοηθήσετε 😂πανέμορφα κ θέλει πολύ υπομονή Καλό Πάσχα σας ευχαριστούμε
Μπορεί🥰 κάποια στιγμή... καλό Πάσχα 🙏🙂
Καλημερα Βερα μου ,εφτιαξα κι εγω τα τσουρεκια,εγιναν υπεροχα,φουσκωτα με ινες.Βεβαια θα ηθελα να ειναι λιγο πιο γλυκα,σλλα κ παλι πεντανοστιμα.Σ ευχαριστουμε για την συνταγη.Σου ευχομαι ολοψυχα Καλη Ανασταση ❤❤🎉
Καλή Ανάσταση!!!
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ .ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ... ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΜΑΝΟΥΛΑ Κ ΠΑΕΙ ΑΠΟ ΓΕΝΙΑ ΣΕ ΓΕΝΙΑ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΤΗΝ ΕΧΟΥΜΕ ΣΤΟ ΑΡΧΕΙΟ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗΣ ΜΑΣ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑΣ. ΜΠΡΑΒΟ ΠΟΥ ΤΑ ΣΩΖΕΤΕ ΚΑΙ ΨΑΧΝΕΤΕ ΤΙΣ ΠΑΛΙΕΣ Κ ΞΕΧΑΣΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ.ΕΜΕΝΑ ΟΜΩΣ ΔΕ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΟΛΛΗ ΜΑΓΙΑ Κ ΕΙΜΑΙ ΥΠΕΡ ΤΗΣ ΑΡΓΗΣ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ.ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑ ΝΑ ΤΑ ΚΑΝΩ ΜΕ ΤΟ ΨΕΥΤΟΠΡΟΖΥΜΙ ? ΑΝ ΝΑΙ ,ΠΟΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΩ ?ΘΑ ΕΧΩ ΤΟ ΙΔΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ? ΑΛΛΑΖΕΙ ΚΑΤΙ ΣΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ , ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΑ ΕΧΕΤΕ.ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΝΩ ΠΑΛΙ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΕΡΩΤΗΣΗ, ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ Κ ΤΟ ΝΕΡΟ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΕΙ ΓΙΑΤΟ ΨΕΥΤΟΠΡΟΖΥΜΙ ΘΑ ΤΑ ΠΑΡΟΥΜΕ ΑΠΟΤΟ 1 ΚΙΛ. ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Η ΘΑ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΣΟΥΜΕ ΕΠΙ ΠΛΕΟΝ?ΔΕ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΟ ΞΕΚΑΘΑΡΙΣΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΘΕΜΑ!!!
Βαριόμουν να κάνω τσουρέκια για το φετεινό Πάσχα, αλλά η συνταγή αυτή με ιντρίγκαρε. Εκείνα που έκανα μέχρι τώρα ήταν πολύ αφράτα και μαλακά με ίνες αλλά μόνο την πρώτη μέρα διότι χρησιμοποιούσα το ένα τρίτο του βουτύρου και τα μισά αυγά που έδινε η συνταγή και που είναι ακριβώς στις ποσότητες αυτής της συνταγής. Θα επανέλθω την εβδομάδα του Πάσχα που θα θα κάνω.
Καλή επιτυχία 🙏🫶
😮Πόλη ωρεα φενοντε
Μόλις τα έκανα πραγματικά υπέροχα αρωματικά αφράτα μόνο που η ζύμη μου βγήκε σκληρή και παιδεύτηκα στο ζύμωμα το ξεκίνησα στην κουζινομηχανη και τα τελείωσα στο χέρι γιατί θα την έκαιγα
Μόλις την ζύμωσα έκανα ακριβώς το ίδιο, νοπή μαγιά συγκεκριμένο αλεύρι, δηλαδή τα πάντα, θα το σε λίγο το αποτέλεσμα.
Ωραια τα τσουρεκια φριντακι μπραβο διορθωσε στη συνταγη το αλευρι ειναι ενα κιλο εσυ γραφεις ενα κουταλακι του γλυκου φιλακια
Ευχαριστώ, το διόρθωσα )))
Τέλεια συνταγή!!! Ανυπομονώ να τα φτιάξω. Θα ήθελα να ρωτήσω εάν μπορούμε να αντικατασταθεί η ζάχαρη με κάποιο άλλο γλυκαντικό (ζάχαρη καρύδας, μέλι, στεβια κλπ) 😊
Πολύ ωραία τα τσουρέκια, θέλω να τα δοκιμάσω, αλλά δεν έχω μίξερ. Μπορώ να ζυμωσω με τα χέρια και πόση ώρα;
Τα έκανα!!!φανταστικα!!!!!!Αν θέλουμε όμως 2πλη δόση πως θα κανουμε το δεύτερο φούσκωμα στο φούρνο;
Τόσο πολύ δεν κάνω ποτέ. 1 κιλό αλεύρι με το ζόρι χωράει στο δικό μου μίξερ. Αλλά αν θέλετε να φτιάξετε κατευθείαν 2 ταψιά, 6 ή 8 τσουρέκια, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε, αφήνοντας να φουσκώνουν πρώτα μαζί για 15-20 λεπτά, ύστερα προσεχτικά βγάζετε το ένα ταψί το σκεπάζετε και το άλλο το αφήνετε μέσα για 15-20 λεπτά και μετά τα ψήνετε. Όταν ψηθεί το πρώτο ταψί, τα άλλα τσουρέκια θα φουσκώσουν κιόλας. Οπότε βγάζετε το πρώτο ταψί και ψήνετε το δεύτερο ταψί. Κάπως έτσι)
Τελειαααα
Καλο πασχα Βερα μου γλυκια
Καλό Πάσχα 🥰
Ευχαριστούμε πολύ για όλες τις συνταγές κυρία βέρα μακάρι να μπορούσα να τα κάνω και εγώ με ίνες μου βγαίνουν νόστιμα και φουσκωμένα αλλά φτωχά σε ίνες και μου μετριαζει λίγο τον ενθουσιασμό μου καμιά συμβουλή ίσως?καλό Πάσχα με υγεία
Geia sas. When you bake them for 30 mins then open the door to let the steam out, is the oven should be off already or still on? Thank you and kalo paska
Κλείνουμε το φούρνο !!! When you have baked them for 30 minutes, open the door to let the steam out, the oven must be off. Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση!!!
@@vera75 thank you🙂
Πολύ ωραία συνταγή με χρήσιμες συμβουλές, θα μπορούσα να παραλείψω τα μπαχαρικά; Επίσης ποιο αλεύρι χρησιμοποιείτε για το τσουρέκι; Καλή ανάσταση σε όλους!
Καλή Ανάσταση! Αν δεν σας αρέσουν, μην τα βάζετε. Το αλεύρι, που χρησιμοποιώ είναι το ,,Εκλεκτό,,
Εαν δεν σου αρεσουν μπορεις αλλα για εμενα αυτα ειναι που δινουν το αρωμα τσουρεκιου, αλλιως χωρις αυτα θα ειναι ενα ψωμι, ωραιο μεν, αλλα ψωμι.
Πραγματικά υπέροχη συνταγή, από αυτές που θες να δοκιμάσεις!! Σε ευχαριστούμε, που την μοιράστηκες μαζί μας!! Μια συμβουλή, θα ήθελα ήθελα.
Δεν μας αρέσει το κακουλέ,βάζω ίδια ποσότητα μαστίχας;
Επίσης, μας αρεσουν τα αρώματα από ξύσματα,θα μπορούσα να προσθέσω και πόσο; Ευχαριστώ εκ των προτέρων. Καλό Πάσχα ,σε όλους!!!
ΥΓ. Τα έφτιαξα χθες βράδυ. Έγιναν τέλεια!!! Πράγματι εύκολη συνταγή με σίγουρη επιτυχία. Έβαλα τελικά 1κ.γλ μαστίχα, 2 κ.γλ.μαχλέπι και 1κ.γλ ξύσμα πορτοκάλι. Φοβερή γεύση!! Ήδη, έχω δώσει την συνταγή σε 2 φίλες και στην αδερφή μου. Σας ευχαριστώ!!! ❤
Δεν ξέρω πως μπορώ να σας στείλω φωτογραφία ,για του λόγου το αληθές 😊
Ευχαριστώ πολύ 🙏 ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε κακουλέ με τη μαστίχα, 1/2 κ γ. ή 1 κ.γ. Και ξύσμα πορτοκάλι 🍊 εγώ έβαζα στα τσουρέκι με προζύμι, φυσικά μπορείτε να προσθέσετε και σε αυτήν την ζύμη. Καλό Πάσχα 🥰
Μπορούμε να γεμίσουμε το τσουρεκι αντι με σοκολατα με μπραλινα? Το ανοίγουμε με πλάστη αν θελουμε να το γεμίσουμε?
Σας ευχαριστούμε πολυ!!
Μηπως θα μπορούσατε να μας πείτε τα μυρωδικά σε γραμμάρια;
Πολύ ωραία φαίνονται τα τσουρέκια ,άν πάρω επαγγελματική μαγιά πόσα γραμμάρια πρέπει;
Η κ.Αννα έβαλε 40 γρ. επαγγελματική νωπή μαγιά για τσουρέκια. Εγώ έβαλα 50 γρ. να είναι ίδια η ποσότητα, για να δω την διαφορά. Υπήρχε τελικά διαφορά...φούσκωσε η ζύμη γρηγορότερα.
Χωρίς κουζινομηχανη γίνονται;
Φαινεται ωραια η συνταγη θα μπορουσα να βαλω ξυσμα απο πορτοκαλι η χυμο απο πορτοκαλι;
Καλό Πάσχα 🥰
❤
Καλημέρα και καλή Μεγάλη Εβδομάδα,. Να σας ρωτήσω κάτι, μέσα στην ζυμη μπορούμε να βάλουμε σταγόνες σοκολάτας;
Καλησπέρα σας. Λογικά γίνεται, όπως όταν βάζουμε τις σταφίδας.
Οι ινες σχηματιζονται μονο οταν βαλουμε μαστιχα; η και χωρις μαστιχα;
Αύριο θα κάνω την συνταγή σας! Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση!
Μπράβο σάς πολύ ωραία συνταγή θα ήθελα να τα κάνω 😢 αλλά δεν έχω ζυγαριά μήπως θα μπορούσατε να μου δώσετε σε κούπες τ α υλικά ❤ ευχαριστώ 🤗
❤❤
Ευχαριστούμε πολύ ..Αν θέλουμε νηστίσιμα ..υπάρχει κάποια συνταγή ?? Έχουμε παιδάκια 😊😊😊😊
Δυστυχώς όχι ακόμα)))
Καλησπερα.Ερωτηση,η δοσολογια των υλικων θα αλλαξει αν αντι ηια μαγια βαλουμε φυσικο προζυμι με μανα 50γρ.στο συνολο ανσπιασμενο 250 γραμμαριων το οποιο θαναι ταισμενο δυο,τρεις φορες με γαλα και αλευρι συν λιγη ζαχαρη??
Καλησπέρα. Καλά θα κάνετε, να το δυναμώσετε πρώτα όπως γράψατε, πρέπει όμως να βγάλετε τα 125 γρ. αλεύρι από 1 κιλό αλεύρι και να αφαιρέσετε τα 125 γρ. νερό από την συνταγή. Αλλά κατά τη γνώμη μου νομίζω πως για τέτοια σφιχτή ζύμη θέλει παραπάνω προζύμι. Έτσι νομίζω... δοκιμάστε αν θέλετε και να μας πείτε το αποτέλεσμα 🙂
Το αλευρι δεν το κοσκινιζεις;
Φαίνονται υπέροχα!
Εάν θα θέλαμε να κάνουμε μεγαλύτερη δόση πχ με 3 κιλά αλευρι πως μας συμβουλεύετε να χειριστούμε τη ζύμη τον χρόνο που πλάθουμε την ζύμη με τον χρόνο ξεκούρασης και το ψήσιμο;
Σας ευχαριστώ πολύ
Καλή Ανάσταση!❤
Καλησπέρα σας, σκέφτομαι να τα φτιαξω με ξηρή μαγιά. Αν κατάλαβα καλά σε αυτήν την περίπτωση θα βάλω 330 γραμμάρια γάλα;
Ναι, εγώ θα έλεγα για την πρώτη φορά να κάνετε έτσι όπως κάνει η κ.Αννα και δεύτερη φορά φτιάχνετε και με την ξηρή μαγιά.
@@vera75 Ευχαριστώ πολύ για την ανταπόκριση. Σας εύχομαι καλό Πάσχα
Καλημέρα σας ..χρόνια πολλά και Χριστός Ανέστη ! Έφτιαξε ο γιος μου κάποια άλλη συνταγή για τσουρέκια .και εγώ ταφικά σας ...Ήταν τα καλύτερα με διάφορα .Να είστε καλά ...Περιμένω την συνταγή για νηστίσιμα ....Μόνο εσείς θα μας δείξετε την καλύτερη συνταγή ...
Σας ευχαριστώ πολύ...οκ, θα προσπαθήσω )
Καλησπέρα!,
Αν μπει περισσότερο προζύμι στην συνταγή (ή σε τσουρέκι ή σε ψωμί) θα το επηρεάσει;;;
Χριστός Ανέστη. Πρώτα από όλα παίζει ρόλο ο χρόνος ωρίμανσης, όσο περισσότερο προζύμι βάζουμε, τόσο γρηγορότερα ζυμώνεται η ζύμη... ύστερα, όσο παραπάνω προζύμι βάζουμε, τόσο πιο ξινό μπορεί να βγεί στη γεύση και στο άρωμα. Το καλοκαίρι προσέχουμε ιδιαίτερα το πόσο προζύμι βάζουμε σε μια ζύμη και τον χρόνο ζύμωσης & ωρίμανσης. th-cam.com/video/Km_2XmHhmO4/w-d-xo.htmlsi=XEGOzFjSQ7U1Qsw6
Αλλη μια υπέροχη συνταγή! Συγχαρητήρια! Έστειλα το λινκ της συνταγής σας στην κόρη μου που μένει στην Αμερική γιατί σας εμπιστεύομαι τυφλά! Όμως εκεί δεν βρίσκει φρέσκια μαγιά. Μου λέτε σας παρακαλώ αναλυτικά οδηγίες για ξηρή μαγιά;
@stellaastradeni9254
Νομίζω γύρω στα 16-18 γρ. ξηρή μαγιά την οποία την ανακατεύει στο αλεύρι. Και τα 120 γρ. νερό τα βάζει στο γάλα της συνταγής
Ναι, τόσο, 2 πακέτα θέλει.
Μπορειτς να μας πειτε για το γλασο σοκολατας πως να μην κολλαει στ χερια αλλα ταυτοχρονα να μην ςιναι ακληρο;
καλησπέρα ωραία συνταγή αλλά αν βάλουνε το καφτό γάλα με την μαγιά μέσα δεν θα καεί η μαγιά?
👍
Πολυ ωραια φαινονται. Με ντιγκελ αλευρι, μπορουν να γινουν; Μηπως ξερεις καποια συνταγη με ντιγκελ; Ευχαριστω.
Ευχαριστώ πάρα πολύ! Δεν θα είναι το ίδιο, μόνο ψωμί με το αλεύρι Ντινκελ έχω κάνει. Το αλεύρι Ντινκελ σε σχέση με το λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις έχει διαφορετική γλουτένη... Τα τσουρέκια όμως θέλουν αλεύρι με τουλάχιστον 13 πρωτεΐνες. Έτσι δημιουργείται το πλέγμα της γλουτένης και τα τσουρέκια έχουν αυτή την ψίχα με ίνες.
@@vera75 Ευχαριστω πολυ
Καλημέρα, στο χερι μπορούμε να το ζημωσουμε ? Ευχαριστώ
Η κ.'Αννα είπε ναι, γίνεται.
👏👏👏👏👏👏😍😍😍😍
Σας παρακαλώ ήθελα να ρωτήσω, τι γάλα είναι καλύτερα να βάλουμε;
Επίσης και η ζάχαρη .
Ευχαριατω
Καλησπέρα σας. Εγώ βάζω φρέσκο, πλήρες γάλα...αυτό που χαλάει σε 5-6 ημέρες και την απλή ζάχαρη. Καλό Πάσχα 🥰
Σε ποια σχάρα τα ψήνουμε???
Στο δικό μου φούρνο τα ψήνω στην κάτω σχάρα.
Σε περίπτωση που δεν έχουμε μίξερ ή αρτοπαρασκευαστη, μπορούμε να ζυμωσουμε με τα χέρια;
@fairytale5427 Στο 5:14 απαντάει σ' αυτό
@@evanthiaathanasiou5830 Όχι ακριβώς… δεν είναι κάτι ξεκάθαρο…
@@fairytale5427 Λέει ότι είναι δύσκολη διαδικασία με το μίξερ, γιατί η ζύμη είναι σφιχτή και μετά πρέπει να ζυμώσεις και στο χέρι. Άρα γίνεται με το χέρι, αλλά θέλει πολύ καλό ζύμωμα.
@@evanthiaathanasiou5830 Αυτό φαντάστηκα κι εγώ αλλά είπα μήπως μου το διευκρινίσει… Ευχαριστώ, πάντως 🙏
@@fairytale5427όταν το δει η Βέρα θα απαντήσει
Ευχαριστω για την αμεση απαντηση σας,εχετε δικαιο,δικο μου λαθος ,υπολογισα φυσ.προζυμι αναπιασμα για μισο κιλο αλευρι και τα μισα υλικα,γιατι οταν κανω κατι πρωτη φορα το δοκιμαζω με μιση δοση.
Καληνυχτα καλο ξημερωμα.
Καλά κάνετε!
Μπορείτε να μας εξηγήσετε σας παρακαλώ κ πως τα κάνει η φίλη σας με τον Αρτοπαρασκευατη;
Ο Αρτοπαρασκευαστής της ΜΟΝΟ ζυμώνει την ζύμη με το πρόγραμμα για τα τσουρέκια και μόλις σταματήσει το ζύμωμα, ύστερα συνεχίζει αυτό που δείχνω στο βίντεο, βγάζει την ζύμη και την βάζει στο φούρνο με ανοιχτό λαμπάκι για να φουσκώσει η ζύμη. Η Σούζι και η κ. Αννα πλάθει τα τσουρέκια και τα ψήνει στο φούρνο, αλλιώς στον Αρτοπαρασκευαστή βγαίνει σε σχήμα ενός ψωμιού. Καλή Ανάσταση!!!
@@vera75 ευχαριστώ πολύ! Καή Ανάσταση!!
Καλησπέρα, μια ερώτηση θέλω να κάνω. Όταν βάζουνε το καυτό γάλα στα αυγά, δεν κόβουν. Δεν το έχει δει ποτέ, γιατί συνήθως λένε όλα χλιαρά. Μπορείτε να μου πείτε πως γίνεται αυτό. Και θα μπορούσα να προσθεσω χυμο πορτοκαλί η καλυτερα ξύσμα Σας εύχομαι καλή ανάσταση
Καλησπέρα σας, ρίχνοντας σιγά σιγά, λεπτή ροή το καυτό γάλα που είναι σχετικά μικρή ποσότητα σε σχέση τη μάζα (αυγά και ζάχαρη) και ανακατεύοντας ταυτόχρονα με το μίξερ δεν παθαίνουν τίποτα τα αυγά. Έχω κάνει 3 φορές αυτή τη συνταγή και τις 3 φορές βγήκαν ΤΈΛΕΙΑ!!!
Ξύσμα πορτοκαλιού μπορείτε να προσθέσετε. Να ξέρετε, τα μυρωδικά μπορούμε να βάλουμε, μπορούμε και να μη βάλουμε, γούστα είναι αυτά. Δεν επηρεάζουν τη ζύμη, μόνο το άρωμα. Καλή Ανάσταση!!!
Σας ευχαριστώ πολύ για την συμβουλή σας. 😘
Με τα χέρια δεν γίνεται να ζυμώσουμε;δεν έχω κουζινομηχανή
Στο βίντεο, στο 5:14 λεπτό απαντάει στην ερώτησή σας 😍
Καλημέρα καλή μεγάλη εβδομάδα πολύ ωραία συνταγή και εύκολη έχω τώρα τα τσουρέκια μου στο φούρνο ήθελα μόνο να μου διευκρινίσετε την μισή ώρα την κρατάμε απ τη στιγμή που πιάνει η θερμοκρασία 160 βαθμούς ή κατευθείαν μόλις ανάβουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς παρακαλώ αν μπορείτε να μου το διευκρινήσετε σας ευχαριστώ πολύ καλό πάσχα
Μόλις ανάβουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς, ψήνουμε 30 λεπτά και αφήνουμε 5 λεπτά στο κλειστό φούρνο με ανοικτή πόρτα. ΔΕΝ περιμένουμε να ανάψει το λαμπάκι...
Σας ευχαριστώ πολύ ακριβώς έτσι το έκανα και έφτιαξα δύο φορές έγιναν υπέροχα σας ευχαριστώ πολύ και καλό πάσχα και καλή ανάσταση να έχετε
Δεν καίγεται η μαγια με το ζεστό γάλα;
Το καυτό γάλα δεν καίει την μαγια?
Έκανα και εγώ αυτή την ερώτηση, αλλά όχι, δεν καίει. 3 φορές ζύμωνα αυτή τη ζύμη. Όταν ρίχνουμε καυτό γάλα σιγά-σιγά μέσα στη μάζα με τα αυγά η μάζα γίνεται χλιαρή όταν ανακατευτεί με τη μαγιά.
@@vera75 Ευχαριστώ πολύ!
Εφέτος θα κάνω αυτή τη συνταγή και θα σου απαντήσω
Έχω ψάξει, αλλά δεν βρήκα πουθενά 14 πρωτεΐνη ποια μάρκα, μπορείτε να μου πείτε
Αλεύρι ,,Εκλεκτό,, έβαλα εγώ από το Μασούτη ή κάποιο άλλο αλεύρι μπορείτε να πάρετε με πολλές πρωτεΐνες.
Το Robin Hood έχει 14γρ. πρωτεΐνης. Αν το βρείτε στο super market της περιοχής σας δείτε πάνω στο πακέτο, στα συστατικά, τι αναγράφει και συγκρίνετε το με τις άλλες μάρκες για τσουρέκι που θα δείτε στο ράφι. Επίσης έχω διαβάσει που λένε κάποιοι και για το αλεύρι "Κούλα", αλλά στο ράφι έχω βρει μόνο την συσκευασία των 3 κιλών κι έτσι δεν το έχω δοκιμάσει. Σε γενικές γραμμές πάντως και οι άλλες μάρκες που έχουν μόνο 12γρ. δεν είναι κακές. Ωραία βγαίνουν τα τσουρέκια και με αυτά. Για 'μενα παίζει ρόλο και η συνταγή. Τώρα τελευταία δοκίμασα και έμεινα πολύ ικανοποιημένη από εκείνη της Αργυρώς με τίτλο "Εύκολα Τσουρέκια χωρίς ζύμωμα" αν θέλετε να την βρείτε στο site της. Χρονοβόρο σε ότι αφορά τα φουσκώματα, αλλά βγαίνει πολύ καλό.
Μπορώ νά βάλω ζάχαρη παραπάνω, ασ πούμε 350 γρ, ?
Μπορεί να αλλάξει ο χρόνος ωρίμανσης της ζύμης...δοκιμάστε με 300 γρ. Μην αλλάζετε την συνταγή τουλάχιστον την πρώτη φορά και μετά βλέπετε 👈🥰
Ευχαριστώ πάρα πολύ 🥰
Το καυτό γάλα όταν το ρίξουμε στο μίξερ μαζί με τη μαγιά δε θα κάψει τη μαγιά;; η το αφήνουμε να κρυώσει;
Δεν αφήνουμε να κρυώσει... όταν ρίχνουμε το καυτό γάλα στα αυγά και την ζάχαρη η μάζα γίνεται χλιαρή. 3 φορές ζύμωνα την ζύμη και τις 3 φορές βγήκαν τέλεια τα τσουρέκια. Έχω κάνει και εγώ αυτήν την ερώτηση στην Κ.Αννα.
Καυτό γάλα στην μαγιά???...αν είναι δυνατόν...με τίποτα...αυτό το ξέρουν κι οι αρχαριοι...σαν ψωμιά είναι αυτά τα τσουρέκια!!!!
Στα αυγά με την ζάχαρη ρίχνει το καυτό γάλα,όχι στην μαγιά.η μαγιά είναι σε άλλο σκεύος
@@ΜΑΤΙΝΑΛΑΓΟΠΟΥΛΟΥ πολύ σωστά!!!
Πού μπορώ να πάρω τέτοια μαγιά
Στο ψυγείο του σούπερ μάρκετ 🙂
Μπορούμε να ψησομε στον αερα
Όχι, ποτέ δεν ψήνω στον αέρα. Μπορεί να αρπάξουν από πάνω και να μην ψηθούν από μέσα.
Όταν βάζουμε αέρα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, αλλά στην περίπτωση αυτή δεν το κάνουμε, είναι αρκετά χαμηλή 160 βαθμούς.
@@vera75 Σας ευχαριστώ!!!
Μπορείτε να μας διευκρινήσετε τον τρόπο και τους χρόνους ζυμώματος με το χερι;
Επίσης να μας πείτε εάν το αποτέλεσμα είναι αντάξιο με αυτό του μίξερ. Μιας και σε πολλές συνταγές που γίνονται στο μίξερ γράφουν ότι μπορούν να γίνουν και στο χέρι το οποίο όμως τις περισσότερες φορές δεν ισχύει, με αποτέλεσμα να μας "παραπλανούν" καθώς δεν το έχουν δοκιμάσει στο χέρι.
Κοιτάξτε, σε σχέση με τις άλλες ζύμες, αυτή εδώ είναι αρκετά σφιχτή. ΜΌΝΟ με το χέρι δεν έχω ζυμώσει, αλλά η κ.Αννα είπε πως γίνεται....εγώ χτύπησα με το μίξερ χειρός και επειδή το μίξερ ζεστάθηκε, συνέχισα με το χέρι, με διαλύματα εννοείται, για να μαλακώνει η ζύμη και όταν η ζύμη έγινε λεία, την άφησα στο φούρνο με ανοιχτό λαμπάκι.
Σε αυτό το κανάλι δεν ανεβάζω βίντεο, χωρίς να δοκιμάσω 2-3 φορές κάποια συνταγή.... Εδώ ανεβάζω πρώτον για τα παιδιά μου...να έχουν τις συνταγές μου στο βίντεο και όχι στο χαρτί και δεύτερον παίρνω τόση δύναμη, όταν διαβάζω τα θετικά σχόλια... Θέλω να πετύχει ο κόσμος και να του αρέσει το αποτέλεσμα και τίποτα άλλο δεν με ενδιαφέρει!!! Καλό Πάσχα 🙏 🥰
@@vera75 Σας ευχαριστώ για την απάντηση! Παρεμπιπτόντως το καναλι σας ειναι ενα απο τα κανάλια που εχω ξεχωρίσει για την μεθοδικοτητα του. Καλό Πάσχα!
Μπορώ να ψήσω στον αερα; εμενα νομιζω πιο καλα ψηνει ο Φούρνος στον αερα..
Εγώ δεν ψήνω ποτέ στον αέρα... διότι μετά θέλει χαμηλότερη θερμοκρασία από 160 βαθμούς, αν ψήσετε στον αέρα και μπορεί να αρπάξει πάνω και μέσα να μην προλάβει να ψηθεί. Αλλά αν ξέρετε καλά το φούρνο σας, κάντε όπως ξέρετε! Καλό Πάσχα 🙏
Να ρωτήσω κατι??? Η μαγια δε καιγεται με το καυτο γάλα ????
Όχι))) διότι η μάζα θα είναι χλιαρή, όταν θα ανακατευτεί με την μαγιά 👈🙂
Μπράβο μπορείτε να γράψετε τι συνταγη
Κάτω από το βίντεο, στην περιγραφή είναι η συνταγή
Плохо, нет субтитров, а так непонятно.
Не получается у меня их ставить, надо обратиться к кому-нибудь...καλό Πάσχα 🙏🥰