ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
這麼明確的做法分享，一定會試試，非常謝謝您。🙏🙏🙏
终于知道煎牛扒的做法了，谢谢
牛油爆蒜頭 下肉下調味 大火蓋鍋蓋 正反各一分鐘 開鍋四面各壓30秒 肉質鮮嫩
你总是有与众不同简单易行的方法，勾起人们对美食的向往！学习了，马上行动！谢谢🙏🌹👍
懂得享受牛排的人，通常要求五分熟再利用在端上桌的尚且炙熱的鐵板盤裡，雙手握刀叉切小塊然後將牛肉塊在鐵板盤上燙熟並沾點黑椒醬或蘑菇醬後直接入口，自己控制熟成度即時享受最佳美味。靜生分享的做法雷同，適合在家自己品嘗美味。讚👍一個!
不知道是不是日本人发明的煎法，真的是非常赞呢，最后几块牛排冷了，还可以回锅再加热一下，真的是非常棒😊
非常谢谢你，我试一试。这种方法能够看起来真的不错
鐵板燒的煎法我是切塊之後一直大火，澆上白酒蓋上蓋子，讓蒸氣悶30秒，牛肉每面煎一次上色，完成。
您这也是日本厨师们常用的手法呢，真懂的吃👍
Hello 靜生，今天晚餐用了你的方法煎牛扒(prime rib) ，效果真的很好呀！ 肉嫩多汁, 不柴口，我自己和家人都吃不停口，十分好味呀！謝謝你！😘
😄😄首先还得感谢日本人的智慧，其次，还是高级牛排的功劳呢，之前听一些网友说过一句话，三分厨艺七分肉，我那天拍的时候想拿澳洲的和牛来拍，我老公就来了一句，“你拿和牛怎么煎都好吃，用便宜牛肉煎出高级口感，才说明这种方法真的好”澳洲Costco卖的澳洲和牛，大约和美国prime牛肉同等级，所以您的牛排，应该是怎么煎都好吃呢😄😄😄
白人吃牛扒喜歡整塊用 BBQ 爐烤熟，牛扒餐廳也多用 charbroil 方法燒熟，生熟程度容易控制。 整塊1吋半厚的牛扒，家庭爐火難以煎得稱心的生熟度，用了你這個方法去烹調，就可以迎合家中各人的口味要求了。多謝你的教導。😘
真的是呢，厚扒靠锅煎，真的要花许多时间。我有时候也用烤箱broil的功能做牛排，效果也不错，您可以查看一下链接里有个表格，有列出不同厚度的牛排具体炙烤的时间，非常方便。www.pinterest.com.au/pin/93027548525597519/?%24ios_deeplink_path=pinterest%3A%2F%2Fpin%2F93027548525597519&%24android_deeplink_path=pinterest%3A%2F%2Fpin%2F93027548525597519&_client_id=uOjvICjWfqY1VSbLqx-24lnlrTA9G8nDwIqmtpq_mn2mr643gCbDeclt6dGeZnHf¤t_page_url=https%3A%2F%2Fwww.pinterest.com%2Famp%2Fpin%2F93027548525597519%2F&install_id=8f98f744&%24fallback_url=https%3A%2F%2Fwww.pinterest.com%2Fpin%2F93027548525597519%2F%23details&_url=https%3A%2F%2Fwww.pinterest.com%2Famp%2Fpin%2F93027548525597519%2F&_branch_match_id=792018354236545108#details
多謝你的回覆！！😃
@@靜生廚房又漂亮廚藝又好，你老公真幸福
炆牛腩，牛根放几块木瓜，煎牛排用木瓜粉都有嫩和保持鲜味的效果。试一下!
我煎牛排给孩子吃就是这样的，先两面煎香然后拿出来切小块回锅四面煎熟，我是分批煎的，边煎边喂他吃，所以不怕牛排变冷～哈哈，没想到跟你的方法差不多～～
真是贴心的好妈妈☺️
牛扒不用洗了再煎？可以做一期怎么处理储藏肉类的视频吗？
洗不洗看个人，我总觉得不干净通常都要洗的，我老公就是拒绝洗牛排或者羊排的那批人😅不过最重要的是下锅前一定要完全擦干水份。我通常都是真空分批包装（仅限牛羊排和三文鱼）真空包装，肉表面不会有冰晶，不会冻伤，影响口感。猪肉鸡肉这些通常煮到全熟的肉，就没那么讲究了😄
@@靜生廚房好的，谢谢 :）
觀看完你的示範，好想馬上去 Costco 買牛扒實習你煎牛扒的方法啊！ 謝謝！
我用飞利浦气炸锅 和视频差不多厚度的 10分钟190度 牛排先放到室温 吸干水 然后用粗盐和黑胡椒腌制两面 烤的时候上面可以放一小块黄油 rosemary和拍扁的蒜头 烤完之后放出来静置10分钟 然后就可以切件开吃了
有一段时间我也是一直用气炸锅做牛排，方便快捷，近来不用气炸锅了，想到洗锅子就退缩了😂
你在那家店买的可以告诉我吗 谢你说25元公斤的牛肉
Oxley的叫做P&L meat, Google可以找一下他们的电话，确认他们有货了才出门买，上周末我看他们有4＋,6＋,9＋的和牛，价格也调整了些，从十几到30出头，量不多，架子上就几包。
你好，新鲜迷迭香跟百里香去哪里买呢？谢谢
如果在外国应该不是问题，如果在中国大陆，做西餐的人很少，在大城市的话，运气好的话，麦德龙应该有货
Wow steak looking so nice.,...many thanks for video.... Making me hungry💜💜💜
好吃的煎牛扒，好厨艺！👍
欢迎回访！
這種鐵板燒作法真的簡單多了克服家用火力不足的問題
还是需要一口厚锅哦，薄的锅子，肉一放下锅子温度就降低了，不容易煎上色，容易出水，影响牛排的成色和口感。
原來是鐵板燒的煎法@W@+ 鐵板燒好像源自日本..台灣也很多鐵板燒的店
不知道是不是日本來的，不过日本铁板烧特别常见，也特别出名，他们什么都能在铁板上操作，炒饭炒面煎牛排😄
靜生廚房 我看資料好像是二戰結束後.因為沒有鍋子有人直接在鐵板上煎煮食材在黑市販賣.才演變成鐵板燒
铁板烧源自于美国二战前州际公路之间的餐厅，为了方便货车司机们和南方人的口味和习惯，用铁板上烧牛朳，汉堡，egg Benedict. Egg hamlet. Harsbrown.煎bacon 等等，后来由一个日本人发展成为现在流行的铁板烧，而美国本身的铁板餐厅却因为高速公路而式微，现在只有有蒙旦那和idaho .那一带还有一些餐厅保留着。
這支影片的拍攝有些畫面是不是有些逆光？感覺顏色不那麼鮮活！只是說說我私人的觀後感想，請不介意。🌹
在窗边拍的，是背光了呢，最后切开的时候一开始在窗边，我自己眼睛都看花了，看不见牛排切面的颜色，所以后来才挪了一个地方，还算是看清了一些😅
靜生廚房 🙏💓
咁樣就變左煎牛肉粒啦
谢谢
好想听你讲广东话，肯定很逗😊
請接受我的愛
谢谢😄
静 ～ 我是林雨，你太棒了！
在墨尔本的小雨吗😄TH-cam可真小😂
嗯嗯 是啊！ 来墨尔本玩儿的话来找我啊！
☺️☺️☺️嗯嗯，一定的😘
請問牛排要用那一種部位好吃
看您喜欢什么口感呢，菲利牛排（eye fillet）最嫩，完全没有牛筋，牛肉味不会很重，肋眼排rib steak比菲利稍微有嚼劲些，有些牛筋和脂肪，吃起来比较香，我们通常吃这两个部位，也有买过纽约牛排，有些地方好像叫西冷牛排，它的肉质比较硬一些，有一层筋膜和脂肪，通常超市卖的牛排都是这三个部位，除此之外牛排骨的部位也是非常好吃，不过要在烤箱低温慢烤两三个小时才能软嫩，要煮熟了才能吃，比较花时间，但是价格比较实惠😊建议您每个部位都试一试，这样才能找到自己最喜欢的是哪个😊
我经常控制不好火候和时间😅
😄宁可煎的生一些也不要煎过头了，生一些后期还可以再回锅里烫几下😊
靜生廚房 有道理👍
拍攝時似乎是背光，牛排看起來顏色很暗，就感覺很不美味，建議妳下次拍攝時可打點光 ，才不會讓你完美的廚藝失分 😉
是呢，一开始在厨房另一侧打了灯的，我们家有个好奇心特强的宝宝，不停过来扯灯，所以才挪到了窗边😅
开始听不懂什么苏肥…后来才突然想起来是慢煮棒
yongxiang he 舒肥棒
顏色好像黑了一點
是光线问题，窗边拍的，有些背光了😅
@@靜生廚房 噢！知道了,謝謝！
![[港爸廚房] 煎牛扒秘技大公開](http://i.ytimg.com/vi/EZJ5G1iSMVg/mqdefault.jpg)
這麼明確的做法分享，一定會試試，非常謝謝您。🙏🙏🙏
终于知道煎牛扒的做法了，谢谢
牛油爆蒜頭 下肉下調味 大火蓋鍋蓋 正反各一分鐘 開鍋四面各壓30秒 肉質鮮嫩
你总是有与众不同简单易行的方法，勾起人们对美食的向往！学习了，马上行动！谢谢🙏🌹👍
懂得享受牛排的人，通常要求五分熟再利用在端上桌的尚且炙熱的鐵板盤裡，雙手握刀叉切小塊然後將牛肉塊在鐵板盤上燙熟並沾點黑椒醬或蘑菇醬後直接入口，自己控制熟成度即時享受最佳美味。
靜生分享的做法雷同，適合在家自己品嘗美味。讚👍一個!
不知道是不是日本人发明的煎法，真的是非常赞呢，最后几块牛排冷了，还可以回锅再加热一下，真的是非常棒😊
非常谢谢你，我试一试。这种方法能够看起来真的不错
鐵板燒的煎法
我是切塊之後一直大火，澆上白酒蓋上蓋子，讓蒸氣悶30秒，牛肉每面煎一次上色，完成。
您这也是日本厨师们常用的手法呢，真懂的吃👍
Hello 靜生，今天晚餐用了你的方法煎牛扒(prime rib) ，效果真的很好呀！ 肉嫩多汁, 不柴口，我自己和家人都吃不停口，十分好味呀！謝謝你！😘
😄😄首先还得感谢日本人的智慧，其次，还是高级牛排的功劳呢，之前听一些网友说过一句话，三分厨艺七分肉，我那天拍的时候想拿澳洲的和牛来拍，我老公就来了一句，“你拿和牛怎么煎都好吃，用便宜牛肉煎出高级口感，才说明这种方法真的好”
澳洲Costco卖的澳洲和牛，大约和美国prime牛肉同等级，所以您的牛排，应该是怎么煎都好吃呢😄😄😄
白人吃牛扒喜歡整塊用 BBQ 爐烤熟，牛扒餐廳也多用 charbroil 方法燒熟，生熟程度容易控制。 整塊1吋半厚的牛扒，家庭爐火難以煎得稱心的生熟度，用了你這個方法去烹調，就可以迎合家中各人的口味要求了。多謝你的教導。😘
真的是呢，厚扒靠锅煎，真的要花许多时间。我有时候也用烤箱broil的功能做牛排，效果也不错，您可以查看一下链接里有个表格，有列出不同厚度的牛排具体炙烤的时间，非常方便。
www.pinterest.com.au/pin/93027548525597519/?%24ios_deeplink_path=pinterest%3A%2F%2Fpin%2F93027548525597519&%24android_deeplink_path=pinterest%3A%2F%2Fpin%2F93027548525597519&_client_id=uOjvICjWfqY1VSbLqx-24lnlrTA9G8nDwIqmtpq_mn2mr643gCbDeclt6dGeZnHf¤t_page_url=https%3A%2F%2Fwww.pinterest.com%2Famp%2Fpin%2F93027548525597519%2F&install_id=8f98f744&%24fallback_url=https%3A%2F%2Fwww.pinterest.com%2Fpin%2F93027548525597519%2F%23details&_url=https%3A%2F%2Fwww.pinterest.com%2Famp%2Fpin%2F93027548525597519%2F&_branch_match_id=792018354236545108#details
多謝你的回覆！！😃
@@靜生廚房又漂亮廚藝又好，你老公真幸福
炆牛腩，牛根放几块木瓜，煎牛排用木瓜粉都有嫩和保持鲜味的效果。试一下!
我煎牛排给孩子吃就是这样的，先两面煎香然后拿出来切小块回锅四面煎熟，我是分批煎的，边煎边喂他吃，所以不怕牛排变冷～哈哈，没想到跟你的方法差不多～～
真是贴心的好妈妈☺️
牛扒不用洗了再煎？可以做一期怎么处理储藏肉类的视频吗？
洗不洗看个人，我总觉得不干净通常都要洗的，我老公就是拒绝洗牛排或者羊排的那批人😅不过最重要的是下锅前一定要完全擦干水份。
我通常都是真空分批包装（仅限牛羊排和三文鱼）真空包装，肉表面不会有冰晶，不会冻伤，影响口感。猪肉鸡肉这些通常煮到全熟的肉，就没那么讲究了😄
@@靜生廚房好的，谢谢 :）
觀看完你的示範，好想馬上去 Costco 買牛扒實習你煎牛扒的方法啊！ 謝謝！
我用飞利浦气炸锅 和视频差不多厚度的 10分钟190度 牛排先放到室温 吸干水 然后用粗盐和黑胡椒腌制两面 烤的时候上面可以放一小块黄油 rosemary和拍扁的蒜头 烤完之后放出来静置10分钟 然后就可以切件开吃了
有一段时间我也是一直用气炸锅做牛排，方便快捷，近来不用气炸锅了，想到洗锅子就退缩了😂
你在那家店买的可以告诉我吗 谢你说25元公斤的牛肉
Oxley的叫做P&L meat, Google可以找一下他们的电话，确认他们有货了才出门买，上周末我看他们有4＋,6＋,9＋的和牛，价格也调整了些，从十几到30出头，量不多，架子上就几包。
你好，新鲜迷迭香跟百里香去哪里买呢？谢谢
如果在外国应该不是问题，如果在中国大陆，做西餐的人很少，在大城市的话，运气好的话，麦德龙应该有货
Wow steak looking so nice.,...many thanks for video.... Making me hungry💜💜💜
好吃的煎牛扒，好厨艺！👍
欢迎回访！
這種鐵板燒作法真的簡單多了
克服家用火力不足的問題
还是需要一口厚锅哦，薄的锅子，肉一放下锅子温度就降低了，不容易煎上色，容易出水，影响牛排的成色和口感。
原來是鐵板燒的煎法@W@+
鐵板燒好像源自日本..
台灣也很多鐵板燒的店
不知道是不是日本來的，不过日本铁板烧特别常见，也特别出名，他们什么都能在铁板上操作，炒饭炒面煎牛排😄
靜生廚房 我看資料好像是二戰結束後.因為沒有鍋子有人直接在鐵板上煎煮食材在黑市販賣.才演變成鐵板燒
铁板烧源自于美国二战前州际公路之间的餐厅，为了方便货车司机们和南方人的口味和习惯，用铁板上烧牛朳，汉堡，egg Benedict. Egg hamlet. Harsbrown.煎bacon 等等，后来由一个日本人发展成为现在流行的铁板烧，而美国本身的铁板餐厅却因为高速公路而式微，现在只有有蒙旦那和idaho .那一带还有一些餐厅保留着。
這支影片的拍攝有些畫面是不是有些逆光？
感覺顏色不那麼鮮活！
只是說說我私人的觀後感想，請不介意。🌹
在窗边拍的，是背光了呢，最后切开的时候一开始在窗边，我自己眼睛都看花了，看不见牛排切面的颜色，所以后来才挪了一个地方，还算是看清了一些😅
靜生廚房 🙏💓
咁樣就變左煎牛肉粒啦
谢谢
好想听你讲广东话，肯定很逗😊
請接受我的愛
谢谢😄
静 ～ 我是林雨，你太棒了！
在墨尔本的小雨吗😄TH-cam可真小😂
嗯嗯 是啊！ 来墨尔本玩儿的话来找我啊！
☺️☺️☺️嗯嗯，一定的😘
請問牛排要用那一種部位好吃
看您喜欢什么口感呢，菲利牛排（eye fillet）最嫩，完全没有牛筋，牛肉味不会很重，肋眼排rib steak比菲利稍微有嚼劲些，有些牛筋和脂肪，吃起来比较香，我们通常吃这两个部位，也有买过纽约牛排，有些地方好像叫西冷牛排，它的肉质比较硬一些，有一层筋膜和脂肪，通常超市卖的牛排都是这三个部位，除此之外牛排骨的部位也是非常好吃，不过要在烤箱低温慢烤两三个小时才能软嫩，要煮熟了才能吃，比较花时间，但是价格比较实惠😊
建议您每个部位都试一试，这样才能找到自己最喜欢的是哪个😊
我经常控制不好火候和时间😅
😄宁可煎的生一些也不要煎过头了，生一些后期还可以再回锅里烫几下😊
靜生廚房 有道理👍
拍攝時似乎是背光，牛排看起來顏色很暗，就感覺很不美味，建議妳下次拍攝時可打點光 ，才不會讓你完美的廚藝失分 😉
是呢，一开始在厨房另一侧打了灯的，我们家有个好奇心特强的宝宝，不停过来扯灯，所以才挪到了窗边😅
开始听不懂什么苏肥…后来才突然想起来是慢煮棒
yongxiang he 舒肥棒
顏色好像黑了一點
是光线问题，窗边拍的，有些背光了😅
@@靜生廚房 噢！知道了,謝謝！