妈妈常做的南瓜糕，不加糖和油，比蛋糕还好吃| Pumpkin cake recipe from mom, no sugar no oil, better than cake
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ย. 2024
- 无糖无油南瓜糕，比蛋糕还好吃| pumpkin cake recipe without sugar and oil, better than cake
ingredients 所需材料：
360 g peeled kabocha squash 贝贝南瓜
1 egg 鸡蛋
1 tsp (3g) active dry yeast 活性干酵母
80-100 g dried cranberries 蔓越莓干
300 g all purpose flour 面粉
Preheat the oven to 350°F/180°C in advance, and bake at the middle rack for about 30-35 minutes.
提前预热烤箱至180度，烘烤30-35分钟。
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嗯，试过很好吃，剩下的第二天平锅少量油煎一下更好吃😋
👍👍👍谢谢反馈！
成品内部组织不黏而且有一定的韧性，口感微甜，满满南瓜香😋
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讚耶！👍
材料、製作都簡單
一定要來試試😋
颜色真漂亮，看着就好吃，做法也简单，超赞👍👍👍🌹
谢谢
我一下就看中了这个简易蛋糕的方子，省时省力，但口感不逊于费时费力的蛋糕，何乐而不为？我用了2/3 的南瓜泥和两个蛋黄增加蓬松感，1/2 汤匙糖和1/4 茶匙盐，但必须另加大半杯左右的暖牛奶才调成厚的面糊 （罐头南瓜泥水份不够）。烤了30 分钟。真的很好吃！谢谢Jin的启发， 以后还会做。
不客气！谢谢反馈🌹🌹🌹
谢谢分享❤❤，全程不用手，太捧啦，下次摘个南瓜试试🎉🎉🎉。
颜色很好看，明天做，谢谢Jin的分享！
我好喜欢你的视频，你做的美食简单易懂。👍👍👍Jin 好期待你下次做越南法国面包。谢谢！
谢谢你🌹
看上去很好吃又简单易做，准备照着低频试着做做看。谢谢分享🌹🙏
不客气
What a wonderful recipe. Grandkids will love this. They love pumpkin. Just back from vacation. Love watching your videos. Thank you for sharing. ❤️🌹
It must be a nice vacation 😋 thank you for your support 🌹
谢谢Jin！南瓜做面包非常营养好吃！看了你这道视频我又多了一种学习机会！
不客气呀！
Jin,
Good morning🌞. Thank your mom for this delicious pumpkin bread recipe. This looks easy without a lot of kneading. Pumpkin bread will be very popular this season. A little butter and coffee and I would be smiling all day. Thank you Jin. I hope the weather is good. Have a great day😍💞🐲🙏🌞🌹
Thank you, Red Dragon 🌹 🌹 🌹 Autumn scenery is very beautiful, is also the harvest season, wish you have a wonderful autumn❗🎉👋🐉
谢谢Jin！明天就学你的视频试着做！
👍👍👍很好吃😋
嗯，今晚就试试😊谢谢你的分享！
Beautiful colors 🎉
first🤝🤝🤝
第一次看到後就想要嘗試看看，蠻簡單的
好视频，简单明了，谢谢分享！
很应景的面包，万圣节的南瓜可以做一个👍👍👍
安排上👍
كل التوفيق والنجاح، تسلم يديك على الوصفة بالصحة والعافية 🙏🥀
شكرا على الاعجاب🌹🌹🌹
Oh, this would be so much fun for Halloween 🎃!
Thank you for teaching us, Jin.
My pleasure!
今天做了，是用sweet potato( 地瓜）代替南瓜，也是很好吃的。
真棒👍
兽医厨房。妈妈的罪爱。
Thanks for the recipe. May I know if I can use wholegrain flour or oat flour instead of all purpose flour?
今天做了，特别好吃，有点像吃馒头又有点像发糕的口感，没放糖，嘴巴吃完很舒服
我用了水份比较大点的南瓜，碗中今天做了，特别好吃，有点像吃馒头又有点像发糕的口感，没放糖，嘴巴吃完很舒服
我用了水份比较大点的南瓜，碗中的水被我倒了 多加了50g的面粉 ，放了葡萄干，特别成功
如果用贝贝南瓜会更好吃😋
很棒的食材，可以用蒸的嗎？謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻
可以
可能我用的南瓜水分少，只用了220克的高筋面粉，个人感觉如果配方中加点糖会更好吃，因为加了面粉降低了南瓜的味道和甜度，反而只吃得出来蔓越莓的酸甜。感谢jin的分享！
喜欢甜的可以加糖
Que delícia sempre com receita simples e maravilhosa 👍
Wow, really good for diabetes, thanks
Welcome
可以用红薯代替南瓜嘛？ 谢谢分享❤
可以试试
午安，為甚麼我的南瓜糕發得沒有你做的高？是否我在南瓜剛蒸好就放發粉？把發粉燙死了
可能，视频里说了要降温至温热时候放呀！
面粉可以用杏仁粉代替吗？很喜欢你的视频都很好吃手残党也能做的好😊😊
我还没有试过杏仁粉，不知道效果如何😛
請問 可以用麵包機做嗎？程序、份量需要做調整嗎？
謝謝
面包机是一次发酵，效果没有烤箱好。
可以用地瓜取代南瓜吗？
可以
是蛋糕还是麵包。。。 英文 cake instead of bread?
面包一样的蛋糕，蛋糕一样的面包😄
可以部分用玉米面粉吗？
口感不一样
請問是什麼麵粉，高筋還是低筋的
普通中筋面粉就可以
不用加水或牛奶吗？
不用啊！根据南瓜干湿情况加面粉
Can I use oat flour ?
Sorry I didn't use it before, I don't know the result
昨天试做了还不错。碰到两个问题：(1) 烤出来没有那么有弹性，孔也没有太多。感觉好像没发够。是否在二次发酵没放在烤箱proof所造成的？(2) 底下放了烘培纸，但是出来后底下全盘有粘粘。是否下次应该在烘培纸上喷点油？
第一个问题：可能面糊不够稠或者发酵不够。第二个问题：你用的纸是蜡纸，不是入烤箱的烘焙纸（parchment paper)
@@jin0601 感谢，的确用了waxed paper. 要如何知道发酵够了呢？我在美国南加州，室内温度要几度适合盖毛巾常温发酵？是否不应该用烤箱proof function 来发酵？
@@CH-sow1 室温23度左右可以直接盖布发酵
@@jin0601 我第一次知道这两种纸是不一样的 他们有何区别
@@nicolechen2166 蜡纸是不可以进烤箱。
可否放入雪櫃過夜作為第一次發酵，第二天早上回溫後再放入模具作二次發酵呢？
可以试试。
我试了两次，孩子很爱吃，但是每次考出来里面还是湿的，多烤几分钟也不行，我多放了些蔓越莓增加甜味。是这个原因吗？还是因为南瓜蒸完水分太多了？
和好的面糊不能稀软，南瓜水分大要相应多加面粉。
可以蒸而不烤嗎？如果用蒸的成份应如何調整較好？
可以蒸，不需要调整。
请问这种是甜南瓜还是粉南瓜？
就是那种蒸熟特别甘甜，口感像板栗一样的南瓜都可以。
@@jin0601 0hjpk
謝謝你特教🎉請問能用其他粉代替麵粉嗎？我家人有麵粉敏感😂
不好意思，没有试过无面筋面粉哦！
请问可以把面粉换去全麦面粉吗？份量是多少？谢谢
全麦粉粗糙会影响发酵和膨胀，喧软度受影响。
請問麵粉可以用其他粉嗎？我只能吃gluten free
可以用燕麦面粉试试，但是我没有做过，不能确定结果。
可以用電鍋
可以蒸
不用酵母粉可以嗎？
不可以
今天我做了，沒成功很不好吃，皮烤裂開了也沒熟，吃起來還苦苦的，不知道是不是發酵太久了
你用的是什么南瓜？
車輪南瓜
如果不下麵粉 可以下什麼
可以加点盐就可以食啦
可用罐頭的南瓜泥嗎？
也可以，要根据浓稠度调整面粉用量
@@jin0601 thanks.
請問可以用全麥麵粉嗎？謝謝。
可以试试，全麦可能会影响一点发酵
@@jin0601 嗯嗯。謝謝。
可以用枕嗎真
可以蒸
按照你教的方法做了，但是烘烤出来是瘪下去面团，不是发糕
是烤完塌了吗？那就是发酵过度了