Sous Vide koken - Is langer souven ook lekkerder, een smaaktest

In deze smaaktest gaan we kijken of een biefstuk lekker wordt als je hem langer in de sous vide plaatst. Lekker was het in ieder geval wel.

[@robverhagen6338]

Hoi Slik, ik volg sinds een tijdje jouw kanaal. Erg interessant en ik leer meer en meer over koken (ben pas 43 jaar haha).
Ik heb binnenkort een feestje en wil daar voor 30 personen saté stokjes maken van kippendij. Wij hebben sinds kort een stoomoven waar je ook sous vide in kan garen (heb ook een vacumeer machine).
Mijn vraag is nu als ik grote hoeveelheden kipendij wil voorgaren voor de bbq hoe ga ik dan te werk met sous vide??
- kan ik een aantal dagen van te voren sous vide gaan koken en daarna invriezen?
- hoelang moet 3 kg kippendij sous vide garen?
- kan ik beter dag van te voren sous vide doen en daarna in de koelkast ipv in de vriezer?
Ik ben heel benieuwd hoe jij dit zou aanpakken.
Ik heb deze vragen onder deze video gezet omdat ik niet weet hoe ik je persoonlijk kan bereiken. Hoop niet dat dat erg is.
Ga zo door met je leuke video's!! Groetjes!

[@slikoverkoken]

Hoi Rob. Ik heb wel een paar vragen dus mail mij dit even op [e-mail] en dan kom ik er op terug. Grt. Michiel.

[@R.L.07]

Leuk je video's hoe zit het met groente om sous vide te koken?

[@slikoverkoken]

Nou dat gaat opzich wel prima. Zal daar ook is een video over maken snel. Erg weinig tijd op dit moment.