ТРИ ВИДА РИЗОТО С ЕДНА ОСНОВА
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 มี.ค. 2019
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Здравейте, днес Ви показвам три различни вида ризото, два без месо и един с пиле, ето и необходимите продукти, като те са за 1 порция основата е една и съща и за трите:
За основата:
1-2 с.л. зехтин
лук, чесън по желание
80-90 г ориз арборио /или друг ориз за ризото/
50-60 мл бяло вино
около 300 мл бульон
15 г масло
25-30 г пармезан
сол, черен пипер на вкус
За ризотото с гъби:
5-6 печурки /може и микс от няколко вида гъби с манатарки е още по-вкусно/
прясна мащерка, див лук или магданоз
За ризотото със зеленчуци:
1/2 морков
1/5 тиквичка
1 к.ч. целина
пресен босилек, магданоз или див лук
чери доматчета по желание
За ризотото с пиле:
1/2 пилешка гърда
4-5 розички броколи
3-4 чери доматчета
магданоз, див лук или босилек
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#ризото #пиле #гъби - บันเทิง
Златни ти ръце ,приятел!Много си полезен на хората!Не спирай клиповете!Само напред!Дай някои рецепти от старите книги!
Видеото ми харесва! Много ясно, лесно и просто обяснение на всички важни моменти при ризотото! Ще го готвя за жената!!!
Другият път, по-добре, без музика...
Вие със съпругата си толкова много хубаво готвите.Как не напълнявате?Аз и сина ми толкова много вкусно готвиме ЧЕ НАПЪЛНЯХМЕ😂❤🎉
Ааа и ние откакто сме заедно качихме по някое друго килце, та сега се опитваме да ги намалим :)
Хубава рецептата!Това е нещо ново ,нещо различно за мен!Така ще приготвя ориза следващия път!Млад си ,а толкова неща знаеш и хубави рецепти показваш!Респект!
Страхотни предложения за ризото. Благодаря за рецептата и точните оцясниния
Поздравления за добрата работа, със времето ще натрупаш повече популярност, продължавай в същия дух!
Страхотно, тъкмо се чудих как да направя ризото с пилешко, страхотен си, успех :) и продължавай
Браво...това,което правите си е школа по готварство.Продължавайте все така да съчетавате теория с практика--това е ,което прави канала УНИКАЛЕН .Така вие провокирате нашето мислене като знаем различните техники ,пропорции и т. н. ние можем и сами да експериментираме в кухнята ,да знем къде и как грешим.Вярвам,че ще стигнете върха в готварското изкуство.
Благодаря за хубавите думи :)
Стана много вкусно, кремообразно и ароматно! Хиляди благодарности за рецептата! 🤩🔥
Много добра рецепта, браво. Ще я пробвам тия дни.
Направих го с гъби и стана много вкусно! Благодаря!
Браво за пържолите!
Браво, пич!!! Продължавай да ни образоваш!!! И давай повечко "мъжки" рецепти! :)
Браво. Чудесно ризото.🥰
Bravo sei grande ... jiveia ot 15 godini v italia i znam kakvo e dobro risoto..komplimenti
Браво Миро!!!
Ако някога ти е удобно, може ли един клип да покажеш шницел по Виенски с гарнитура? ? Иначе браво за клиповете. Много ми харесват.
Супер видео!!! Наистина ми харесва как обясняваш и нах-важното "защо така се прави". Вчера купих Арборио и днес ще тествам. Хубаво, че си ти. Съпругът взе да харесва какво готвя.
По време на карантината доста мъже бяха изненадани от уменията на жените си хахах благодарение на моите скромни видеа 😀
Супер ❤️
Обичам ризото, опитвала съм се да го приготвя с обикновен бисерен ориз, но ето къде съм грешала 😂
Мдаа запази си обикновения за пиле с ориз,а за ризото Арборио :)
Страхотен канал! Преди малко от едно от видеата ти се реших да си направя пица със стария хляб у дома и сега докато хапвам събирам идеи за хапването утре :)
Аз обичам целина-изключително много. За салата със зеле е превъзходна. Ям главата на целината, но я обелвам, защото е много силен, прорязващ вкуса, но идеално е да се изошат обелките в сушилня и да се ползва за подправка, след като се смели.
Целината е богата на витамин Ц, желязо, като цяло почити всички витамини, идеална е всякакви видове режими на хранене, първо, второ, гарнитура, междухранения...
Има аминокиселини, които помагат за вузтановяване на огранизма. Препоръчително е да присъства ежедневно в храната.
Sei bravissimo cuoco💪😋
Супер рецепта! Ще се пробва с гъби! Аз бих сложила и малко течна сметана или прясно мляко 😌
Продължавай само така😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Направено е няколко пъти! Супер е!
Браво за смелостта да готвиш и да споделяш видеата си ,веднага се абонирах и ще следя твоя прогрес ! Смело напред и поздрави от Бургас :)
ПП. Един съвет от мен , може в началото и края на клипчетата да споделяш името си така ще бъдеш по - разпознаваем . ( Разбирасе не си длъжен да ме послушаш ,това е мое мнение само ) Късмет !
Mnogo ste dobar
Здравей ! Супер клипове правиш !! Имам само един съвет :)) В началото на клипа като казваш какви продукти са ти нужни..По приятно за окото е да показваш продуктите и да говориш за тях.
Според мен нещата и така са си добре. Харесва ми, че в началото обяснява общо и след това показва и пак разяснява. За продуктите е спорно дали само тях да показва, какво да му гледаш на един домат например. И отнема доста време, а след това и миене, ако ги показва поотделно и в различни съдове. Но да, в повечето кулинарни предавания продуктите се показват в началото. Въпрос на предпочитание.
Браво!
Не обръщайте внимание на злобните и поучителни коментари. Много добре обяснявате, пък и това е канал за начинаещи и е добре да се казва всичко подробно. Аз не съм начинаеща в кухнята, но Ви гледам с интерес, защото винаги човек може да научи нещо полезно. Навсякъде по различните канали и форуми има разни всезнайковци, които гледат не за да видят нещо, което ги интересува, а за да обиждат и да се правят на интересни и безгрешни!!! Дори и да не е идеално оформен клипа Ви, какво от това... По-важно е съдържанието, и това, че сте си направили труда, но много хора не го оценяват. Продължавайте все така!
Благодаря, радвам се че в моя случай са сравнително малко кофти коментарите, гордея се с доста приятна аудитория :)
Тук не става въпрос за "злобни коментари", а градивна критика🙂 Аз съм на същото мнение, че видеата са много дълги. Имам чувството, че канала е за бавно развиващи😂😂😂 шегувам се разбира се. Аз не съм начинаеща и затова сигурно ме дразни дълтото видео. Супер си Миро🙂🙂🙂😉😉 продължавай все така с интересни рецепти😋😋😋😉😉😉😉
Много ми харесват вашите обяснения и водене. Вие сте цяла школа. Определено решавам да пробвам вашите рецепти. Благодаря!
И бих се радвала да не ми се обидите като ви направя една граматическа забележка:Казва се ПРЕД вид , А не В ПРЕД вид,защото се събират 2 предлога /"в" и "пред" /, това в нашият език не е допустимо. 🙏
Браво
От доста време насам си уплътнявам времето с готварски канали. Много е приятно да видя и български канал в тази сфера. Харесва ми достъпния начин, по който представяш нещата, а и съветите, които даваш са полезни за бедни студенти-ентусиасти като мен, които правят първите си стъпки в мистиката на готварството хаха. Единствено има известни слабости в обработката на видеата, но съм сигурен че с времето ще се подобри качеството и в този аспект.
П.С - "пилито"
Няма как човек да умее всичко и на високо ниво. Той готви добре за сметка на обработката на видеата. Със сигурност с времето ще започне и по-добре да обработва, но на мен не ми прави голямо впечатление. По-важно е какво е съдържанието на видеото. Лично мнение. Но е добре, че има такива коментари, за да може човекът да се развива. Само това с П.С. беше малко ненужно.
Едита ми е много слаб, след време живот и здраве може да хвана някой по-вещ да помага :)
Видеото е много полезно, а рецептите ти са добре обяснени и много вкусни. Има ли начин по дълготрайно да съхранявам зеленчуков и пилешки бульон, който да използвам при приготвяне на ризото?
Единственият начин е да замразяваш, в хладилник трайноста не е голяма. Аз лично си държа по 1-2 буркана пилешки почти винаги във фризера.
Тъй като не обичам ориз в такъв вид, никога не съм го гледал с добро око.
Докато не видях този клип!
Изглеждаше ми като преварен бисерен ориз:)
Няма нищо общо, защото ориза е съвсем различен.
Ориз с вкуса на бульона, в който сте го сварили!
Изглежда, че е преварен, но не е!
Вътрешната част е твърда, а след като го сдъвчете...
Ще разберете за какво говоря:)
До преди този клип обичах ориз по китайски, ориз Басмати!
Получава ми се страхотно и ориза може да се брои!
Тук текстурата е различна, но и много вкусна!
Миро споменава, че се прави с ориз "Arborio", но тъй като живея в Германия, тук открих и carnaroli и Vialone nano. "
Важното е ориза да е за ризото!
Друго... това е доста скъпа рецепта и ще кажа защо....
Ами това си е най-скъпия ориз! Цената е двойно по-скъпа от Басмати и 3-4 пъти по-скъп от бисерния!
Използва се Пармезан 25-30 Евро за кг.
Зехтин, краве масло и скъпо бяло вино!
Бялото вино трябва да е от класата минимум на "Траминер"!
Аз си правя бульона от пилешко месо, заедно с костите + морков и вегета в тенджера под налягане..
Това е за пилешкото ризото + зеленчуков!
Казвам само... Мамма мия!
Искам само да добавя!!!
Не можете да правите компромис с нито една от задължителните съставки!
Аз смятам, че точно тази рецепта е подходяща за Нова Година!
Пробвайте и ми кажете, че греша :)
Ризотото с гъби определено е най-доброто, и на гъбите им върви ед
Естрагон.
Здравейте,страхотна рецепта,аз запържвам с праз и слагам малко лимонова кора. Имам 1 пакет ориз на Миско Ризони медиум пише на него,дали става за ризото,или нямате представа . Благодаря.
Здравейте, ако е това което намирам в интернет продуктът дори не е ориз, а паста във формата на ориз, т.е. не ви препоръчвам да си я правите на ризото :)
Рецептата е здравословна , щото технологията няма запържване на зеленчуците или месото , но това за съжаление може само у дома да се прави така , в заведенията е невъзможно , щото ориза там е сварен и замразен дори , основните съставки се запържват , ориза се слага , и това е в заведенията
Миии, не съм съгласен! Това ми е професията и ризотото по ДОБРИТЕ заведения, се приготя по идентичен начин. Разбира се, при "Бай Пешо" и ризото за 4.50 сигурно е различно де!☺☺☺
ПП. Човекът приготви база ориз, за следващите два варианта, която база спокойно изкарва един цял ден
5:00 ASMR :D
Сега разбирам защо ми харесва да готвя :D
Много свежо и пролетно
Покажи някакъв десерт но по “засукан” тоест не обикновенните крем карамел сладки макарони и т.н
Шоколадов мус, торта, крем "Брюле", брауни с шоколад...
Другата година записвай master chef
и аз това му казах, сигурен съм че ще спечели!
А кой ще прави клипове в ютюб? :)
На колко силен котлон се готви? Трябва ли да е на бавен огън, както оризът или може малко да се засили? Иначе много добре изглежда👍
Добре е на бавен огън леко да къкри, няма нужда да се презорва :)
Време е за нещо сладко . Например курабийки или ореховки
Имам сниман крем карамел чака ред за обработка, а иначе ореховките са най-лесни 5 минути работа, ще ги имам на ум :)
Крем" Брюле"&"Тирамису "...
@@gotvenezanachinaeshti и аз днес правих крем карамел, чакам твоя!
Здравей, Миро! Искам да попитам зехитнът ексрта върджин ли е и въобще трябва или не трябва да се готви с екстра върджин? Уж не, но никога не се уточнява този въпрос в рецептите и се обърквам дали трябва да си купя специален зехтин за готвене? Благодаря!
Винаги си готвя с екстра върджин без да се притеснявам :)
Много благодаря! @@gotvenezanachinaeshti
Миро за ризотото с гъби
Аз в момента имам сухи Манатарки
С тях ще стане ли?
Или трябва да ги накисна във вода да омекнат?
Накисни ги за 10-20 минути в топла вода и после си действай, може да ползваш водата като бульон за ризотото :)
Много си добър. Давай все така. Само малко да подобриш поведението пред камера(да си по въздействащ)...другото си го имаш. Някой и друг урок по актьорско майсторство може би....и ще си перфектен. Успех от сърце :)
Изобщо няма нужда от актьорско майсторство. Човек на място е! Даже онези, които много преиграват докато готвят са супер дразнещи
Рядко виждам полезни рецепти в TH-cam или пък не излиза това което търся. Но пък ти разбираш какво правиш за което евалата
edin vupros-gazov kotlon ili elektricheski? Koi e po dobur spored teb?
Зависи доста имат си плюсове и минуси, ако имам възможност в бъдеще бих си взел комбиниран :)
Благодаря за отговора.
Ще направиш ли клип за бързи, лесни и вкусни бургери
Бургери ще има, колко ще са бързи незнам, но ще са яко вкусни :D
Като прибавиш бульона (който е зеленчуков и след това прибави и пилешки) не придава ли различен вкус на ориза
? Защото само едното ризото е с пилешко...?
Не е толкова концентриран, за да се усеща накъртващ вкус на пиле, а и както казвам в клипа искам да си направя вегетарианските версии по-богати /защото аз не съм вегетарианец/. Ако правя за някой друг само зеленчуково ризото бих използвал само водата от зеленчуците.
Здравейте искам да попитам,ориза изобщо ли не се изплаква с вода?
Не няма нужда, ако ви притеснява, че е мръсен или нещо подобно може да ги изплакнете разбира се.
Благодаря Ви много за отговора!
Каква марка печка препоръчваш да се ползва в кухнята?
Аз миналата година си взех АЕГ с индукционен плот /в канала има клип с нещо като ревю за нея/ скъпичка е около 1200 лв., но до момента съм адски доволен и от фурната и от плота сигурно може да се намери подобна на конкурентни марки за около 800лв. По принцип исках да имам и газ, но кухнята не ми го позволява в момента, а и печка комбинация газ/индукция е някакво много рядко животно и цената щеше да е космическа.
Защо се пържи в зехтин, зехтинът не променя ли структурата и полезността си след нагряване?
Има проучвания по въпроса, преди точката на пушене 190-200 градуса е безопасно да се готви със зехтин, може би се губят част от витамините, но в случая с ризотото запържването е 1-2 минути, а температурата е далеч от 190 градуса.
Грамажите за основата за трите порции ли са?
Грамажите са основата са за 1 хубава порция :)
Доста прецизен !
Само зелената дъска ти липсваше...
Задължително ли е да се слага вино?
Може да се пропусне и да се мине направо на бульон, но според мен допринася много за хубавият вкус на ризотото :)
Това категорично не е моя начин за приготвяне на ориз.
Между другото наречията в българския език се използват без представка - предвид (няма: на предвид, в предвид, из под предвид и т.н.)
Ако канала беше за уроци по български език щях да съм го закъсал :) Както казвам в началото това е по моя вкус, може да споделите как го правите вие, начини има доста повечето докарват приятен резултат.
@@gotvenezanachinaeshti Не се връзвай на такива педанти ! Показваш как готвиш , пък той тръгнал да се прави на професор ! Аман от идиоти недоклатени !
А защо не е оригиналната италианска традиционна рецепта, мага ли да попитам
Която е? Ако попитаме 10 човека сигурно ще получим 10 отговора за традиционно. Не случайно подчертавам в повечето видеа, че не претендирам да показвам най-оригиналните и традиционни рецепти, за да си спестя излишни коментари от дървени философи, които смятат, че тяхната рецепта е най-точната :)
Учил ли си някъде професионална кулинария или просто си любител готвач ?
Имам завършен курс, после работих в топла кухня за кратко, от 2 години работя като сладкар.
Синансакич
Кой тоз зеленчук от 5:11
Целина глава :) Уникален вкус за всичко (супа, готвени ястия и задушени зеленчуци).
@@user-do2ws4hg3r Благодаря
Професионалното наименование е Целерияк(корен от целина)
@@ivanyankov3152 Абе баш си е целина други му викат и кервиз или както е модерно напоследък селъри
@@jsjsf Да всичко което изброи се отнася за листната и стебленната част на растението. Кервиз се нарича у нас и това е Европейската разновидност която и най-често се намира и използва в България,с тънки,по-меки и къси стъбла. Целина на Английски ''Celery'' се нарича Азиатската разновидност,тя е с по-широки, дълги и груби стъбла и по-малко листна маса. Корена на растението както вече обясних се нарича Целерияк и се добива главно от Европейската разновидност на растението понеже Азиатската е хибридна и се култивира главно заради стъблото. А наименование Целерияк идва от Френската школа която пък е основоположник на модерната кулинария.
гледаш ли най недомисленото шоу
Не, въпреки че съм фен на Бат Любо :D
Знам че видеото е старо но. попринцип трябва да слагаш виното по малки дози за да не се изпържи и става гаден вкуса
Правиш видеата прекалено дълги. Този клип, според мен, можеше да се скъси поне с 5-10 мин. Иначе добра работа!
Ясно ми е, че всичко над 3-4 минути е обречено, но идеята ми не е да са от типа на Tasty, защото хората, които нямат идея от готвене няма да разберат нищо от случващото се, а за другите е лесно да си превъртят на две на три :)
Видеата са супер за начинаещи. В повечето рецепти он-лайн няма добре описан метод на приготвяне, нито до какво може да доведе неспазването му.
Човеко какви ги говориш?!?
На мен клиповете са ми къси и рева за още...
Аз не мога да накарам Миро да се пъчи цял ден пред камерата и да човърка с дървена лъжица някоя тенджера, но ти имаш избор! Превъртай напред и гледай накрая дегустацията :)
Друг е въпроса какво ще си научил за дадена рецепта, ако се готви 45 мин., а клипа е 4 мин?!?
човек, авто фокуска е ужасен. Със самсунг ли снимаш?
Честно казано не помня този клип с какво го снимах, доста е стар вече ъпгрейднах техниката и уменията за снимане :)
Ризотото ти изглежда много добре, но е доста смешно и неподготвено да кажеш, че в Италия има две области за производство на твърди сирена.
Нямам предвид, че са само две, а че грана падано и пармезан се произвеждат в две различни области.
''1 част ориз 3 части вода,мятате го във фурната и го забравяте''??? Айде малко по-сериозно...Това че си бил в Италия назначава че в България не знаем да готвим ориз. Забелязва се че нямаш симпатии към националната ни кухня но все пак имай уважение и не забравяй че си Българин.
След като изгледах този клип бих казал че имаш желание и някой повърхностни умения и знание. От друга страна доста пропуски и грешки от страна на техника на приготвяне. Все пак добра работа,продължавай да се учиш в движение. В тази работа всичко е проба-грешка, без практика няма успех.
От колега.
Не че нямам симпатии към нашата кухня, напротив любимите ми храни са най-простите бг неща, казах го просто за сравнение, знанията и уменията развитието никога не спира :)
Много е тъпо да пускаш коментар и след това сам да си пишеш в отговор.Ако на италианец му дадеш ориз на фурна и му кажеш че е ризото ще ти се изсмее. Това е все едно на българин да дадеш таратор направен с нещо различно от кисело мляко.
@@jsjsf Също толкова тъпо е да не си компетентен по дадена тема и да поучаш хората исказващи мнение. Първо не аз сравнявам Ризото с други техники на приготвяне на ориз. Второ ти намесваш и Таратор в цялата история. Незнам за теб но аз имам отношение към готвенето и просто изказвам мнението си дори то да не е най-положителното такова. Момчето се старае а критиката е един добър начин човек да се получи сам от грешките си в тази професия (визирам Шеф/готвач а не Ютубър/зяпач). Надявам се авторът да ме е разбрал правилно. А ти колко е тъпо да си вреш носа и да получаваш хора които не познаваш. Щом имаш мнение изкажи го под клипа не под други коментари....Таратор...
@@ivanyankov3152 Първо не поучавам никой, прочети си твойте писания и сам прецени. Второ уважавам труда и старанието на автора или екипа на канала ако си толкова вещ направи си и ти канал и ни учи. Трето, в канала е представяна и българска кухня. Четвърто показана е направата на ризото като по уечбник няма нищо излишно казано или не казано. И последно има такива традиционни ястия които с течение навремето така са се утвърдили, че не можеш да ги промениш като рецепта и традиционни /и сезонни/ продукти, напоследък от риалитита навлезе нова дума например деконстроирана мусака или дроб сърма, не съм спец, но харесвам да си ги ям конструирани, същото важи и за таратора не е сложно за правене но си иска мерак едно ядене се прави с мерак и желание и вкус не с практика ако ти е грешна практиката и опита или си немарлив в работата си, какво правим, буламач
Простотии бан ман дрън дрън и татуировки
Не съм съгласен. Човекът се е постарал доста и ни учи на много неща. А това в днешно време се среща рядко. Според мен заслужава само благодарности!