912 ข้าวต้มปลากะพง สูตรต้มน้ำซุปปลา น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว Porridge with fish

น้ำซุปใช้กระดูกปลากะพง ขยำเกลือ ล้างเลือดออกให้เกลี้ยง ถ้ายังมีกลิ่นคาว ให้ล้างด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู ยิ่งเคี่ยวนาน น้ำซุปก็จะยิ่งหอมหวาน อีกวิธีลดคาวกระดูกปลา สามารถผัดกระดูกปลากับเครื่องก่อน แล้วใส่น้ำตามลงไป จะช่วยลดคาวกระดูกปลาได้ด้วยเช่นกัน แต่น้ำซุปที่ได้จะมีความมันมากกว่า
เนื้อปลา ใช้ปลากะพงทะเล เนื้อจะแน่น และ เป็นชิ้นใหญ่ วิธีทำความสะอาด ให้ล้างเนื้อปลาทั้งชิ้นใหญ่ด้วยน้ำเกลือเพื่อดับคาวปลา อย่าหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วล้าง จะทำให้ความหวานของเนื้อปลาลดลง
วิธีหั่นให้หั่นขวางลายเนื้อ ขนาดประมาณ 2 นิ้ว ( เพิ่มลดได้) จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นตามลายยาวของเนื้อ หั่นหนาหน่อยนะ วิธีนี้จะทำให้เนื้อปลาสุกแล้วเป็นชิ้นสวย ไม่แตกเละเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดปลากับข่าป่นให้พอสุก เพื่อให้เนื้อปลาหอม ไม่มีกลิ่นคาว อย่าผัดจนสุก เวลาต้มกับน้ำซุปเนื้อปลาจะแตกเละง่าย
ข้าวต้มใช้ข้าวหอมมะลิเก่า(ทุ่งกุลา) เวลาต้มกับข้าวเหนียว(เขี้ยวงู)แล้วจะสุกพอดีกัน(ข้าวเหนียวจะสุกช้ากว่าข้าวเจ้า) ต้มออกมาแล้วจะเป็นเม็ดสวย ทิ้งไว้ไม่เละ การใส่ข้าวเหนียวลงไปต้มกับข้าวเจ้า จะทำให้ได้ข้าวต้มที่มีความนุ่ม น้ำเหนียวข้น ทานอร่อย ใครชอบข้าวต้มแบบไม่ข้นมาก ไม่ต้องใส่ก็ได้นะ
วิธีทำข่าป่น ใช้ข่าแก่ ล้างให้สะอาด นำมาหั่นบางๆ คั่ว หรือ ย่างไฟให้แห้ง นำมาตำหรือ ปั่นให้ละเอียด แช่เย็นเก็บไว้เอาไว้ใช้
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรของผม จะหอมเต้าเจี้ยว เค็ม เปรี้ยว และ หวานปลายๆ หอมขิงสับ เต้าเจี้ยวที่ใช้ ตามภาพข้างล่างคับ ไม่เค็มมาก และ หอมกลมกล่อม ผมซื้อที่ตลาดเก่าเยาวราช (ตรอกเล่งบ๊วยเอี้ยะ)
Thai cuisine
Street food

[@sompongkub4523]

ขอบคุณครับ ผมกำลังจะหาอาชีพใหม่ไม่รู้จะเริ่มยังไง เริ่มไม่ถูก เห็นคลิปนี้แล้วน่าจะทำได้ ขอบคุณมากนะครับ

[@milleetunenuit6731]

ช่อง ท้าวปลาโอนี้ สุดยอด❤️❤️
ปล่อยให้ภาพมันพูดเอง
สวยงาม เป็นตาแซ่บ 👍👍
สั้น กระชับ น่าติดตาม👏👏
( รำคาญช่องพูดมาก น้ำท่วมยอดดอย )

[@RaYuthTK-m2p]

หนูมาจากกัมพูช่าชอบอาหารไทยมากค่ะ

[@ZinaKobi]

I watch alot of cooking channel but this is the best.

[@YingCSR]

เป็นเอฟซีตั้งแต่ยังไม่ทำช่องจนมีช่อง ชอบมาก ๆ ค่ะ

[@บุณรดาสีม่วง]

สุดยอดเลยค่ะ น่าทานมากๆ เห็นแล้วหิวเลย

[@sogood9873]

วันนี้ลองทำแล้วค่ะ..ใช้ปลาเก๋า..ขาดแต่ข่าป่น…อร่อยเลยทีเดียว..ขอบคุณนะคะ😊😊

[@godscreation6673]

ขอบคุณค่ะ ที่แนะนำการปรุงอาหาร ขอพระเจ้าอวยพรคุณค่ะ

[@thaimai1240]

เมนูนี้ วิเศษมาก น่ากินมากครับ
สอนทำ ดูเข้าใจง่าย จะทำตามได้อาหารวิเศษเลี้ยงเพื่อนๆละครับ ขอบคุณมากครับ

[@sureepairin8109]

ผุ้ชายคนนี้ เก่งมากๆ ใครได้เป็นสามีโชคดีจริงๆ

[@ชัยนาทณพัทลุง]

คุณแน่ใจว่าเป็นผู้ชายทั่่งแท่ง

[@นฤมลยศธิวงค์-ช5ซ]

@@ชัยนาทณพัทลุง 55555555555

[@song-sounha]

น่าอร่อยจังคะ ข้าวต้มปลากะพง

[@shupongsaetang1452]

ถือว่ามาครบสูตรเลย อยู่ที่ข่าขั่วกระเที่ยม คื่นฉ่ายใช้ปลาที่ทำน่ากินมาก🎉

[@NichakarnSiasomboon]

น่าทานมากคะจะลองทำตามคะ

[@weeyut3774]

ขอบคุณสูตรน้ำจิ้มครับ ที่บ้านชมว่าอร่อยทุกคนครับผม

[@oaoaoa976]

ข้าวต้มปลาน่าทานมากๆเลยครับผม อาหารง่ายๆแต่อร่อยสุดๆ👍❤

[@น้ําฝนสุวรรเณะ]

น่าทานมากค่พ

[@sogood9873]

น่าทานมากๆค่ะ…จะลองทำดูค่ะ..ขอบคุณนะคะ😊😊😊

[@AisAis-it8dv]

หิวเลยคะ

[@karnteeras.6342]

ช่วงนี้ที่ตปท,อากาศยังหนาวอยู่ช่วงกลางคืน และเช้าตรู่ ถึงจะเป็นฤดูใบไม้ผลิก้อตาม จะจัดเมนูนี้ค่ะ นึกอยากซดน้ำชุปร้อนๆ ก่อนเข้านอน เบาท้องดีด้วย ขอบคุณค่ะ ภรรยาคุณเป็นคนที่โชคดีมากนะ ติดตามดูหลายคลิปค่ะ🤟🤟🤟🇫🇷❤️❤️❤️

[@gominchannel5086]

เช้าๆต้องทำกินแล้วครับ😋

[@Kobkunteekis]

แจ่มมมม..จัดเลยเช้านี้้

[@Family-ep2cb]

มากินข้าวต้มปลาด้วยครับ น่ากินมาก

[@pimolwanpimolwan1833]

สุดยอด​มากเมนู​สุขภาพ​เลยคะ👍😍

[@vilaisonekhankeovilai242]

ชอบที่ช่องนี้ไม่เอาข้าวหุงสุกแล้วมาทำข้าวต้มค่ะ สำหรับเรารสชาติมันต่างกันเยอะเลย

[@มนูญโพธิ์จักร-ฤ3ฝ]

ชอบเหมือนกันเลยข้าวต้มแบบมียางข้าวจะให้รสชาดอร่อยข้นกว่าแบบใช้ข้าวหุงมาคนใส่กับน้ำซุป

[@missawesome666]

ใช่เหมือนกัน ไม่มักง่าย

[@somphongrinder]

มารอทานด้วยคนจ้า

[@melonpan1659]

เราชอบน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวมาก ปลาโอ

[@sumaleesatol7226]

ทำให้น้ำลาย​ยืด​เลย​ค่ะ... กินสักถ้วย😁😁😁

[@วไลภรณ์วรรณวงค์-ย5ฏ]

ขอบคุณมากค่ะน่าทานจังค่ะ

[@Channel-lx4kl]

ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ ครับ

[@ThanasornYvdggsg]

ชอบมากค่ะน่ารับประทาน

[@nambupha5917]

น่าทานมากๆค่ะ

[@ราตรีสุขสําราญ]

สุดยอดเลยคะ

[@3เอชาแนล]

หิวเลย

[@pissudaaroonsap13]

เดี๋ยวจะลองไปทำดูคะ

[@อัมพรมาลาชาสิงห์]

น่ากินมากคะ

[@monchannel9711]

หิวแล้วครับปลาโอจัดมานี่มั้งครับ

[@worworanat3214]

แอด กำลังหิวข้าวเลย😆😆😆

[@plaocooking8035]

รับข้าวต้มร้อนๆ ซักถ้วยไหม

[@worworanat3214]

@@plaocooking8035 ขอสัก 2-3 ถ้วยคงดี 😊😊 น่ากินมากๆ เลยคะ

[@meawmeaw3431]

ร้อนๆยั่วๆดึกๆจ้าาา

[@tatiaskitchen5457]

Simple and yummy... thank you for sharing. Have a lovely day

[@warinpukkoh9262]

ชามนี้คืดเท่าไหร่คะ น่ากินมากๆ❤

[@สมบูรณ์แซ่โค้ว-ซ3ฑ]

น่ากินมากเลยค่ะ แต่เคยซื้อเค้าไม่มีเต้าเจี้ยวแบบนี้ให้ค่ะ

[@applestrudle4681]

สุดยอดเลย🎉🎉

[@sukanyast.2231]

นึกถึงข้าวต้มปลาร้านกิมโบ้เลย ของเด็ดคือต้องอดทนเคี่ยวน้ำซุปกระดูกปลา

[@Sumarn_01]

ใช้ปลาตัวขนาดไหนครับผม น่ากินจังครับ

[@ครั้บบไพรร]

หิว

[@OraMoor-usa]

น่าทานมากอยากได้สักถว้ยค่ะ

[@MayaGhalby]

good morning my friend

[@jejaza1172]

ขอบคุณแอดมากๆคะ ไว้จะทำให้คุณแม่กินคะ 😊😇

[@SNKTH33]

น่าทานมากค่า

[@ju_liap7951]

พอดูหลายคลิปแล้วรู้สึกตกใจกับการใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆของการทำอาหาร​ แล้วเป็นผู้ชายด้วย​ อยากเห็นหน้าเลยอ่ะ

[@penpaktrapragobsri5335]

เค้าอยากกินๆๆๆ🤗🤗🤗

[@aaaa-nj5ml]

อากาศก็ยิ่งหนาวๆ เปิดมาเจอข้าวต้ม
ปลาร้อนๆ กระเพาะกําลังว่างๆพอดี
เลยทําให้หายหนาวเพราะข้าวต้มถ้วยนี้ เหมือนได้ซดข้าวต้มจริงๆเลยเรา .

[@pormanutd4701]

จินตนาการล้ำเลิศ

[@angkanaloonhong7074]

น่ากินที่สุด

[@สมานใจหวาน]

ราดน้ำปลาหอมๆนะ

[@koraslekpetch4768]

ขอบคุณมากครับผม❤

[@animationthailandbynoey6780]

ไม่ได้กินนานมากเลยเมนูนี่

[@paplearn224]

แกงจืดที่หึง่จ้า🤤

[@nipawanthamawirad1344]

หิววข้าวเลยแอด😋😁

[@plaocooking8035]

ซักชามไหม

[@nipawanthamawirad1344]

@@plaocooking8035 ก็ดีนะคะแอด🤗😇

[@chubee5548]

ท่านทำข้าคิดถึง บุญนภัส ชลบุรีเลย🥶

[@ratreemaitreejorn3328]

น้ำลายไหล

[@missbeannottinghill2675]

โห......น่าทานมาก

[@Roger-yj1vd]

Water of happiness is missing 😃

[@natayapleesonti3448]

ใชัข้าวกล้องได้ไหมคะ

[@user-z-9-9-y-t-z]

ขั้นตอนเยอะมากครับสมควรค่าับความอร่อยที่ไปทานทุกที่
ขอบคุณครับ

[@tingchaleunsakd5567]

Oh yummy 😋😋😃👍

[@ffp3553]

หิววววว

[@Max-rl8yx]

ขอยี่ห้อเต้าเจี้ยวได้ไหมครับพี่

[@ศรีไพรมณีวรรณ-ร9ม]

น่ากินมากๆจ้า

[@Aedktd]

มาหาเมนูไปทำกิน จะผอมก่อนสิ้นปี😅😅😅ไม่เล่นfb tt อุตส่าห์มาตาม ยูทูป หายไปเลยนะแอดดดดดดดด กลับมาๆด่วนตามอยู่นะ😆😆😆😆🐈

[@ต่าคนเดีมคนเดีม]

น้ำชุบต้มกี่นาทีค่ะ

[@sineenartl]

แค่เห็นวิธีก็รู้ว่าอร่อย

[@อลิษา-ห9ษ]

หมอนี้ได้กี่ถ้วยค่ะ

[@Siribenja]

น่าอร่อยจังค่ะ😋😋

[@เกียงสาวลาว]

น่ากินมากเลย

[@weech5264]

เมื่อคืนเพิ่งจะซื้อมาทานจากร้านเลย เขาไม่มีเต้าเจี้ยวแบบนี้ให้ด้วย อยากกินนน

[@นันทิยาโสมจินดา]

ข่าป่น หาซื้อที่ไหนค่ะ

[@doungrattiranasakkul8703]

ข่าป่นหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ

[@kornkanokkrampe7447]

ขอสองชามน้าาาชามเดียวไม่พอ🤗🤗🤗

[@แฝงเก่ง]

เต้าเจี้ยว ยี่ห้อ อะไรครับ
เคี่ยวน้ำตาล ใส่อะไรบ้างครับ

[@vitalstar1443490]

ขอยี่ห้อเต้าเจี้ยวหน่อยได้มั้ยคะ พยายามหาแล้ว แต่ไม่เห็นรูปที่แปะไว้เลยคะ

[@suchartboontid2560]

ต้มข้าวในน้ำซุปปลาเลยได้ไหมครับ จะได้มีรสปลามากขึ้น

[@pakkadcooking]

น่ากินอีกแล้ว

[@MrSorakeris]

คนระยองน้ำลายไหล#พรุ่งนี้ต้องได้กิน

[@expesso4208]

สวยพี่สวย

[@sumaleehasegawa8849]

น่ากินจัง​😋​👍​

[@พัชรินทร์โสภา]

น่ากินมากค่ะ

[@สรชนกผลเลิศ]

ทำขายมีอัตราส่วนมั่นค่ะ

[@ศุภณัฏฐ์แอร์เซอร์วิส]

ขอบคุณค้าบบบบ

[@monthianphiwong6591]

แอดใช้ปลาอะรัย

[@smilewithkavitha3593]

Super👍

[@denisevillalobos2805]

Delicious

[@kazijannatulshashiprova3382]

Which language is it? And which country??

[@jengwachirawit188]

Thailand

[@SmailChon]

ยากเกินไปซื้อกินเหมือนเดิม

[@Fitwithsine]

ขอรูปยี่ห้อเต้าเจี้ยวได้มั้ยค่ะ ไม่เห็นรูปที่แปะ

[@vitalstar1443490]

พี่คะ พอมียีห้อเต้าเจี้ยว ของในคลิปมั้ยคะ

[@รัตนาภรณ์ยาขมภู]

คนเหนือแม่นก่อเจ้า

[@bepnhanancy1854]

Looks so good. Thanks👏👌🤤👍💯

[@ปลาทูโป๊ะ]

ขอบคุณค่ะ

[@Ann-ph7rf]

น่าทานมาก

[@ChaPlu_CH]

ทีกทายค่ะ

[@ซามูเก้งChanel]

ขาดก็แต่น้ำลำไยนี่แหละครับ555

[@sunquicklim5339]

เห็นข้าวต้มแอดตอนตี5ออกกำลังกายไปท้องร้องไปนะคุณใจร้ายจัง555

[@leoking2437]

ยังม่ตี5เลยนี่😂