ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.พ. 2022
- The second distillation of corn whiskey (bourbon) prepared according to classical technology (without enzymes, and "koji"), using light barley and rye malts.
Also see the first and second part at the link:
MOONSHINE FROM CORN - saccharification with malt. BOURBON. AMERICAN WHISKEY. PART 1
• САМОГОН ИЗ КУКУРУЗЫ - ...
MOONSHINE FROM CORN IS THE FIRST DISTILLATION. BOURBON. AMERICAN WHISKEY. PART 2.
• САМОГОН ИЗ КУКУРУЗЫ - ... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
А как потом пить 65% бурбон?
Здравствуйте Игорь, после выдержки разбавляется водой до требуемой питейной крепости, так делают во всём мире. Но в США действует запрет на выдерживание алкоголя в бочках крепче 55%, этот закон приняли относительно недавно для того чтобы простимулировать бондарное производство в стране, но водой в итоге они тоже разбавляют, просто меньшим количеством чем в Европе.
Здравствуйте, огромное вам спасибо всё по полочкам!😉
@@kramar1, не 55° а 63°
Спасибо. Всё понятно.
@@user-ys3pt3tn9t В зависимости от влажности воздуха в помещении где бочка хранится, может меняться % крепости, если влажность малая то испаряется вода, если большая то испаряется спирт. Так что можно в бочонке и 40% получить и 80%.
Лаборатория у вас выше всяких похвал.объемы мужские.мечта,а не работа.удачи и процветания
Спасибо Виталий 🤝
Красавчик! Приятно смотреть ролик! Ни каких нет понтов, приятный юмор и поведение, чистота! Всё на все 100%! Удачи во всём и всегда🤝
Кайфанул от просмотра всех серий, красавцы!!!!
"Губит людей не пиво, губит людей вода".
Так поется в одноименном фильме.
То, что сегодняшняя водка - ЯД, похмельный синдром
Говорит сам за себя.
Смотрю ролик и радуюсь за Хозяина.
Сколько вложено денег и труда, чтобы принести радость
И здоровье в каждый дом.
КАЧЕСТВЕННЫЙ напиток, для удовольствия !
ПОДПИСКА !
Подсказка для безопасности - под бутыли и в месте перелива продукта,
Постелить мягкое покрытие. Везде стекло. Береженного Бог бережет !
Либо, для бочек, бутылей, сделать подъемник на колесиках и через
Шланг переливать в другую емкость.
Волшебство !!!
Спасибо за ролики,посмотрел с удовольствием,так держать✊✊✊!!!
Моё восхищение и уважение МАСТЕРУ!
Красавчики,так держать,приятно посмотреть на профессионалов.
Так интересно! Тоже мониторил это хобби, было много вопросов теперь всё понял. Просто, доходчиво и интересно!
День добрый. Случайно забрел на канал, конечно сразу подписался.
По напитку вообще вопросов нет, схема работы, рецепт совпадают в мельчайших деталях со своей схемой работы. Это оченъ приятно.
А самое приятное это узнал куб нашего производства.
Показал ролик на работе и тут самое обидное что отдел продаж не узнал клиента а сварщики не вспомнили кто
варил сам куб. Коллективным разумом поняли только что это было более двух лет назад, хотя конечно вы могли покупатъ и не наппрямую у нас.
Все равно нам очень приятно встретитъ своего "ребёнка" в таком ухоженном виде и в таких добрых руках.
Желаем удовольствия от работы и вкусных напитков.
С уважением.
Сергей.
Здравствуйте Сергей 🤝 Покупал у вас, в договоре именно ваша фамилия. Если мне не изменяет память - это было в 2018г. Я вам больше скажу, перед покупкой общался с Димой, в одном из курортных городов (куда он неоднократно приезжал со своей семьей).
Сейчас я Диме мозг вынесу за позор🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Все выяснилось. Он еще ролик не смотрел, сейчас получте еще лайк✌
Сколько стоит такая красота,если не секрет?
@@user-nf1lp9nh9w можно посмотреть ютубканал "Доля ангелов" и одноименный сайт, но эта модель давно изменена. Позвоните по телефону указанному на сайте и Вам ответят. Я пробовал разместить телефон здесь, но кто-то чистит
Просто профессионал!
Красавчеггг!! Такую лабораторию забабахать!!! Моё уважение и наилучшие пожелания.
Спасибо 🤝
Все прекрасно, чувствую родственную душу...
🤝
Отличная мужская берлога. И хорошая подача материала. Не плохо бы обзор сделать на Вашу лабораторию. Спасибо. Подписка
🤝 спасибо
Молодец. Мужик настоящий) Конкретно в теме, всё своими руками. Приятно посмотреть.
Спасибо 🤝
Сильно 👍👍👍👍
Шикарная обстановка,только мечтать.
Спасибо
Не считайте ,что умничаю, но в бочку перелить силиконовой трубкой гораздо удобнее и потерь такого сырья не будет.
Всё шикарно, есть чему поучиться, спасибо...
Спасибо Евгений 🤝
Да пвк это вещь, крутое у вас оборудование.
Вот это оборудование вот это красота, минизавод, представляю какое качество напитка на таком оборудовании, а мы всё гоним с колхозных аппаратов где уздечку лошадиную растворяет 😀
Правила по ХИМИИ
ВСЁ ЛЬЁТСЯ В ВОДУ!
Чтобы не ошибиться когда нибудь.
Так как есть реактивы которые ОЧЕНЬ БУРНО РЕАГИРУЮТ ПРИ СМЕШИВАНИИ.и Чтобы не было ЧП
ВСЁ ЛЬЮТ В ВОДУ!
Подписка однозначно. Будем теперь вас смотреть а то самозванцы в пивной бизнес ударились, не интересными стали.
класс,,,вот еще б пробу снять,просто молодцы
Когда "бурбон" будет готов, обязательно разыграю пару-тройку литров для подписчиков. А потом надеюсь получить непредвзятый видео отзыв, и выложить его на канале.
@@kramar1 ну когда уже ? :)
Бак с солью у вас стоит для регенерации фильтров-умягчителей. Вода через соль не проходит!
Молодец подписка ест тем более привет от Георгия Кавказ.
На таком апарате Гагарин свое время летал 😆👍
Про то, что куда лить, спирт в воду или наоборот, отдельный респект. На самом деле разницы никакой.
Может и никакой, но я лил спирт в воду ни разу не помутнело, а наоборот иногда мутнело.
@@user-fp9yk1pm2k думаю стоит провести эксперимент. Один и тот же спирт, от одного перегона, смешивать двумя способами с одной и той же водой с одинаковыми внешними условиями. И всё это регистрировать. Предполагаю, что разницы в помутнении, при двух способах разбавления спирта одного погона с одной и той же водой вы не заметите.
@@user-zm6wv9iv9w не заметите, но помутнение однако бывает и зная его вероятные причины лучше заранее предпринять необходимые мероприятия.
Все так классно сделано, две недели труда а дигустацию не увидели, жаль😭😭😭😭
Для таких объемов нужна и воронка соответственно большая для заливки в бочку!
Вода через соль не проходит )) соль нужна для восстановлении смолы при промывке колонны )
Очень здорово,а за лайфхак лайк
🤝
Стеклянная бутыль на кафель, прям сердце замирает. Может есть необходимость хотя бы какой то резиновый коврик постелить, в зоне работы со стеклом.
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, если не секрет , каким материалом утеплён ПВК ?
Кайф по-любому работать на таком аппарате. Я вот даже не представляю как затирать затор в 200литровой бочке
Да тяжёлая работа, бочку с горючей смесью поднимать! Есть шофёрский метод, и самотёком побежит))
Да такая лаборатория мечта , ляма 2 не менее.
Здравствуйте. Подскажите, до скольки градусов в струе тело гоните??
Подскажите пожалуйста какой насос используете для углевания?
Мерный кувшин у меня такой же и так же течёт при переливе(...надо не с носика, а сбоку наливать и всё будет Ок!
Здравствуйте!Ответ на мой вопрос о предполагаемом розовом цвете бурбона не корректен ,если в бочке хранилось белое вино.
Карефан, у тебя целый НПЗ с крекингом .
👍
Классные ребята, оборудование спиртзавод в миниатюре
Спасибо Валерьян 🤝
Великолепно!Но после винной бочки не будет ли розовый цвет бурбона?
Как по мне эта флейта больше на саксофон похожа 😀
Как правильно разводить самогон в воду или на оборот
Чтобы не терять 50 грамм, просто бочку вдвоем приподнять над боченком и методом сообщающихся сосудов, через трубочку))) Я давно не наливаю через воронку, много потерь.
Мы-далеко не такое,пьём напобережье Чёрного моря!
А зачем сырец углевать? 🤷♂️😮
Для увеличения ядовитых примесей и придания водочного привкуса, очистка при углевании не происходит
Технически верный ответ а ещё на зерновых убийство ароматики. Я гречневый по незнанию пропустил и феаско от классного гречневого аромата не осталось и следа😁👋
Потому, что рецепт типа Джек Дениэлс, а его углюют. Но в основном потому, что четыре тарелки слабую удерживающую и разделительную способность имеют. В данном случае лучше применить метод Габриэля, для отбора голов , а затем установить колонну и отобрать тело.
@@user-fp9yk1pm2k Зачем флейте метод Габриэля? он только для прямотоков, флейта укрепляет будь здоров!
@@belbell1349 это если конечный продукт углевать, а он СС углевал.
Вода соль не проходит.. В колоннах катионит в одной скорее всего обезжелезевание, а в другой обессоливание. Соль нужна для промывки катионита (цикл регенерации).
Почему углевание производишь после первого перегона, а не после второго?
Есть различия?
Какая бочка?
Привет, поставь узел отбора по жидкости с игольчатым или электро клапаном сразу над флейтой под дефлегматор, избавишься от лишних регулировок особенно при отборе голов! видно денег не мало вложено но когда вижу такую компоновку флейты баз отбора по жидкости аж плохо становиться! А так то шикарная винокурня!!!🤘
почему вы называете это дистиллятом? это же ректификат через колонну получается
Один вопрос, для чего углевание делал сырца?
Здравствуйте. Изоамилол отбирается с головами? в тело не проходит? тарелки не пропускают? На пяти тарелках этот бурбон подойдет для употребления в белом виде?
Углём похоже изики отбираются...
Сердце коовью обливается, когда вы в бочку заливаете, страшно что разольётся нектар. 😅
Тело отбирали с включенным дефлегматором? У меня меньше 90° с дефом не получается
Здравствуйте Руслан, отбирал с включенным дефом. Я отбираю тело 88-89
Два затора получилось на 20л продукта?
Всё интересно и хорошо, спасибо! В первом видео сказали,что в конце подсчитаете сколько же у Вас Вышла цена бутылки,но так и не озвучили. На глаз не скажете?
В ролике про рис(четвёртая часть), подробная раскладка по стоимости бурбона и рисовой водки.
Как часто меняете фильтра для воды?
фильтр тонкой очистки меняется раз в 30-35 кубов, соль досыпается по мере надобности, но тоже не часто, а остальное промывает автоматика.
10,35-"сейчас замерием спиртуозность и добавим туда 10 л воды)))))" все посчитано )))
Здравствуйте Руслан, это издержки монтажа, чтобы ролик смотрелся легко; многое срезается.
Здравствуйте, подскажите, а для подписчиков дигустация предусмотрена?
Здравствуйте Богдан, когда бурбон будет готов, я обязательно разыграю некоторое кол-во для подписчиков 🙋🏻♂️
@@kramar1 Предлагаю провести конкурс, каждому десятому подписчику чарка рюмки на пробу. Каждому сотому подписчику 0, 5 л. Каждому тысячному подписчику 1 лит. Каждому 10 тыс. - 10 литров в подарок...
Углеванием сырца вы убили основную ароматику зерна... Смешно про 27-28% и наилучшее разделение фракций...
Колонна, пусть и колпачковая, должна весь перегон работать на одной мощности (отбор голов + тело).
Измерение плотности без показаний температуры - "бабушка на двое сказала"...
После того как пары спирта преодолеют шею куба, они по трубе (lyne arm) попадают в охладитель, где конденсируются и отправляются в приемник. Получившаяся жидкость содержит чуть более 20% алкоголя (обычно около 23%) и составляет примерно треть от объема первоначальной браги. В приемнике к ней добавляют хвосты и головы от второй перегонки, в результате чего крепость возрастает до 28%, что очень важно для дальнейшей перегонки. Если этого не сделать, то после второй перегонки получится спирт крепостью не больше 60%, что очень мало для того, чтобы выделить из него нужные фракции, содержащие важные для характера виски соединения. При крепости в 28%, спирт после второй перегонки превысит уровень в 70%, что является необходимым условием для получения хорошего спирта.
Ссылка на источник ниже
@@hhhhhhh561 на 4х тарелках спокойно 90% крепость идет практически при любой крепости сырца.
@@user-fp9yk1pm2k Вкус получается разный,в зависимости от крепости перегоняемого СС))
Добрый день! Отличное видео, лаборатория космическая просто)) Скажите, а почему разбавляете сырец до 27%? Вроде все рекомендуют до 20% разбавлять?
Здравствуйте Павел, спасибо🤝
Можно и до 20% разбавлять, хуже не будет. Просто кол-во подогреваемой жидкости немного увеличится, и перегонка будет немного энергозатратней... При 27-28 процентах спиртуозности фракции прекрасно отделяются
@@kramar1 понял, спасибо!
27 это же как в оригинале...
До 20% разбавляют при применении метода отгабриэливания.
@@user-co3tv1zk7f в оригинале перегоняют один раз Брагу на НБК без отбора голов, затем уголь и на этом все.
У Вас же там вроде насос есть,(когда углем чистили) зачем спину рвёте при заливке бочки.
Вместо бочки кубики использовать же можно?
Здравствуйте Алексей, при отсутсвии бочки думаю можно, но лично я не пробовал.
Вот в молодости смешивал спирт с водой и сразу такой мутняк
По джекудениалсу вроде бы как не крепче 80 отбирается
Вы правы Дмитрий, они перегоняют на медных аламбиках, с воздушной дефлегмацией, и там дистиллят примерно около 80-82 градуса начинют отбирать, ну и дальше спиртуозность падает. Но при моем способе перегонки ароматики тоже достаточно остается.
Ой мамочки сколько мимо капает 😁
🙈
По насосу подскажите? Где покупали какая производительность?
Здравствуйте Евгений, заказывал где-то на просторах интернета 3-4 года назад. Точно не помню где. Найду на днях коробочку, и напишу вам модель. Производительность по паспорту не помню, а фактическая - 200л бочку наполняю за 15-20 минут.
Красиво и познавательно
Но, неужели не можно было шлангом или н асосом перекачать Напиток в бочонок ??
Есть ощущение незавершенности ...
В ролике данный процесс назван дистилляцией, хотя по факту это ректификация)))
Для "белого" питья перегоняете кукурузу?
Здравствуйте Андрей, выдерживаю в бочке
жалко, столько бурбона под бочку убить углеванием....да и за 4 мес ничо путного не выйдет
Согласен, + тарелки ободрали его хорошо
сырец углевали, а не продукт конечный.
Ничего не убьётся. Многие мировые производители углюют свой продукт и все пьют с удовольствием. Главное с умом к этому подходить
Непонятно с какой скоростью был отбор, на скольки в кубе прекратили отбор. Вроде должно было литров 30 получиться.
Перегонка была после работы. И уже ночью заснул во время отбора тела. А когда проснулся - в кубе 92-93 градуса, идут откровенные хвосты. А нормального тела до этого было отобрано 20л. Ну теперь уже чем богаты..
Ни хуя себе колонна!
Очень большая разница есть.Нужно лить спирт в воду-никак не наоборот.Читал и не дочитал видно маленько.
Нет никакой разницы. Пробовал и так и так..
На каком угле углевание делал?
Здравствуйте Мария, кокосовый уголь.
При разбавлении до 40%не мутнеет?
Если не зацепили хвостов, и нормальная вода, то нет
Такая лаборатория денег стоит море , ляма 2 не менее .
Винокурня супер. Но после такого углевание разве не водка получается? На заводе тоже углевание есть. Но там капельное через уголь 1 раз. А здесь многократно видимо. Если я правильно понял процесс, то после такого углевание получится ацетальдегид. А это водка. Бурбон это все же дистиллят.
Здравствуйте Игорь, прокачивалось через уголь более 100 литров спирта сырца. Струйка была со спичку... Там за ночь +/- 1-2 раза сырец прошел через уголь. Поверьте, вся ароматика сохранилась!
Я тоже на кодзи делаю. Бурбон, виски, рис, пшеницу.
А глаза то бешено горят. Сразу видно, хобби)))
До скольки градусов в кубе берешь тело?
Здравствуйте Максим Александрович 🤝, не могу вам точно сказать, не ориентируюсь по этому показателю.
Интересно а статью удалили из УК ,,самагоновпрение,,?
Я вот думаю ,залтто пару сотен литров,а по факту тарелки медных всего 4 чтуки . Не мало ли меди ???)
А ценообразование, которое в конце хотел рассказать не было?
Здравствуйте Азат, сегдня выйдет ролик с калькуляцией. Спасибо.
А кто-то гонит в бане, фляга и змеевик😂
Сколько голов вышло? Литров 5 со 100 литров?
2,5 литра, крепость точно не помню, но что-то около 94 градусов
2:10 откуда информация, что раздиление идёт лутше при 27-28% алко.? Дайте направление ссылкой или запишите отлельный ролик на по этой тематике. Будит интересно услышать всем ваше мнение, ну а мы в свою очередь в коментария покритикуем и обсудим...
При 27% по КРЕКТ на ПРЯМОТОКЕ вместе с головами отлетают изоспирты и часть хвостовой фракции, соответственно потом тело получается "длинное"
На колпачках разбавлять дебилизм, зачем лишнюю воду гонять и хвосты раньше попрут, да ещё и СС углевать пол дня- это маразм, получим такую порцию ЭАФ, мама не горюй
@@user-jz8dj6bk2v 👍🤝
Это тема для диссертаций. В целом если ректификация то принято до 40%, если прямоток до 30%, если отгабриэливание с колонной то 20%, если без то 10% про 10% сам не пробовал.
Замеры про 20градусов
Посмотрел первые две части бурбона было оч интересно, но это видео просто убило какое нахер углевать пипец бурбона
Здравствуйте Николай, а почему вы считаете, что углевание убивает органолептику? Лично мне вкусоароматика нравится больше после углевания. Он не такой приторный, при этом остается "бурбоном". Сколько оюдей, столько мнений. Кому-то три ложки сахара хочеся в чашку чая, кому-то две, а есть люди которые пьют без сахара. В любом случае спасибо за отзыв и ваше мнение 🤝
Здравствуйте я не любитель спорить , но сейчас к сожалению вы не правы.
Углевание после разбавления убирает "вонючеры" но оставляет основную органолептику. Если не грубить как с водкой на вкусе и запахе это сильно не скажется. Наоборот,он раскроется в другой плоскости. Что вы так все этого углевание боитесь, не понимаю
К тому же вкус и запах все по разному воспринимают. Тут советы давать вообще вредно.
Как из 50 кг зерна, может получится 38 литров АС? это гон какой-то
Никак!
Да, я тоже посчитал, получается 778 г АС с кг зерна. Такого просто не может быть.
Насосом нужно было переливать
Нужен насос чтоб легче перелив делать ...
Пвк 250?
Да, рабочий объем 250л
эх вы...такой продукт через лейку в бочку...а сколько шлангиков весит..соснули как бензин переливают и без потерь...я смотрела аж сердце ныло от этих капель на бочку...
🤣👍
Пробу то сняли? Чо хоть получилось то, какая оценка))
Может не нужно было углевать