какой КОЛБАСНЫЙ ШПРИЦ выбрать? горизонтальный или вертикальный 3, 5 , 7 литров
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2025
- Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to...
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA...
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV...
ВКонтакте lavkado...
ВКонтакте dobrosl...
TH-cam / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
Сегодня в ролике какой КОЛБАСНЫЙ ШПРИЦ выбрать? горизонтальный или вертикальный 3, 5 , 7 литров поговорим о выборе шприцев для изготовления дома колбасы из мяса, какой же шприц для колбас выбрать для дома и маленького производства?
горизонтальный или вертикальный колбасный шприц ?
какой фирмы выбрать колбасный шприц?
как выбрать хороший и не дорогой колбасный шприц?
какой фирмы выбрать колбасный шприц?
#Доброслав13 #колбаса #колбасныйшприц
Коротко о главном. Советы Доброслава13 . Автоклав. Колбасы и кое что еще th-cam.com/play/PLFGZ6Rg8m78N4_6d6uiNfFSuxQr61vV0V.html
Костя, у меня нет слов, одни положительные эмоции!
положительные эмоции это прекрасно
хотел заказать 7 литровую но не торопился искал обзоры и после вашего совета заказал 3 литровый теперь ждем)
Большое спасибо за выпуск! Уже много просмотрел материала о создании своих колбасных изделий, и с уверенностью могу сказать, что ваши выпуски самые интересные и информативные! Очень хочется продолжения данной тематики, с вашим полезным опытом и премудростями!
продолжение непременно будет
Все четко, все понятно, очень подробно, людям это понравится!
Рад стараться ✋
Спа, ибо большое за ваши ролики. Смотрю всегда с удовольствием стаием. И многому научилась.
Спасибо огромное, мучалась брать вертикальный 3л или 5л. Взяла 3л по Вашему совету
Добрый вечер, спасибо большое за обзор шприцов. Очень помогли 👍🙏
Во благо
СПАСИБО! ЧЁТКО,ЯСНО,ВНЯТНО!❤😮😊
Спасибо! Все понятно!
✌👍
Благодарность за информацию
Во благо!
Спасибо за все советы и рекомендации,как всегда всё чётко и конкретно.
Ждём новые рецепты.Удачи!
рецептов у меня вагон и маленькая тележка :)
Всё ясно и понятно! В общем это то, что доктор прописал. Спасибо за конкретику. Выбор сделан!
И это прекрасно
Здравствуйте! Очень полезная информация, как раз изучаю тему колбасных шприцев, тема новая для меня, набивали с помощью мясорубки. Но это мучение. И вот ваше видео вовремя увидела. Вы рассказываете очень доходчиво, подробно, интересно, всё разложили по полочкам. Спасибо!
Во благо
Подтверждаю, что 3кг. шприц просто идеален для домашних увлечений, перезаправляется быстро и, действительно, мыть удобнее!!! Спасибо!
Очень нужный ролик. Ждал. Спасибо.
во благо!
В поддержку полезного ролика!👍
👍
Костя, спасибо большое, за ликбез. Пока колбасу не делал, только начинаю изучать вопрос.
пора, мой друг, пора!
Лучше и не начинайте. Это как курение - так затянет, что бросить не получится)).
@@ОльгаКупцова-б4к ну и отлично
Спасибо огромное, мучалася брать вертикальный 3л или 5л
Согласна с Вами полностью, прошла и этот этап , сейчас держу горизонтальный в коробке и когда мало сырья пользуюсь 0,3 или 0,5. Спасибо за очередной урок.
свой опыт самый ценный
Спасибо, просто и понятно 👏🙌
Как всегда, информативно и полезно! А умудрился дно выдавить у своего вертикального. Но ничего, заварил и до сих пор работает исправно)))
ого. вот это силушка богатырская
@@dobroslav13 да уж... Я к тому, что не надо жадничать и стараться выдавить все максимально "до последней капельки" 😁
:)
Спасибо за разъяснение. Помогли. 👍
Я сделал сам шприц. Трубу из нерж. Пруток и листы приобрел на ближайшем рынке.Скопировал у соседа с дешового шприца чертежи и изготовил. Получилось намного лучше дорогого и по цене еще дешевле чем дешевый ,.так то😏
Добрый день! А чертежами поделитесь?
Все четко, молодец! Только я немного расстроился...На днях жду 5 л. вертикальный, месяц выбирал и тут Ваш ролик, эх поздновато...Добра Вам!
Да тоже нормальный вариант. Всё будет хорошо ✋
Как вовремя. Только собралась покупать с силиконовым поршнем. Огромное спасибо.
такой поршень = деньги на ветер
Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!! Spasibo !!!!
приветствую!
Нууууу, Замечательная тема ! Мы с тобой на ней и познакомились !!!😂 Когда я выбирал шприц. Работы было проделано много !!! И пришел к выводу : Вертикальная пятерка Хаакка ! Работаю с ней, не нарадуюсь ! Да и по роликам видно ! Друг, хотел добавить в поддержку вертикального: поршень идет сверху вниз. Тем самым давление идет на стол. И устойчивость повышается ! А вот , горизонтальный, все таки может заплясать ! Ну, это мое мнение !
Приветствую. ух сколько лет назад это было :)))
из опыта могу сказать - что бы заплясал такой горизонтальный это надо ну ооооооочень постараться, у меня ни разу не было даже попытки пошевелиться у шприца
Как всегда - большое спасибо 1 А то у меня зуд начался ( сменить горизонталку 3 л на вертикалку 5 л ) . Посмотрел ролик , и узбагоился )) Костя - большое спасибо за твои труды во благо нам .
Вертикалка это весчь, особенно в наличии две скорости.
Спасибо Константин за лекбез
Всё хорошо рассказал. Лайк!
Хочу услышать и посмотреть твоё мнение про сувид
а что про сувид? штука это очень хорошая и скоро много рецептов с его использованием будет :)
и для сувида много разных вариантов можно использовать
@@dobroslav13 когда будешь делать ролик, не забудь добавить несколько слов про аппараты для сувида. Цена - качество.
За ранее благодарен.
учту в дальнейшем.
А я купил себе ручной металлический шприц отличного качества которым можно одной рукой управлять на весу. Для набивки скрученной колбасы которую жарят. Как каз один полный шприц - один рулон колбасы, одной рукой жмешь второй колбасу сворачиваешь, очень быстро и удобно. И все колбаски одинаковые по весу. Для более крупной колбасы давно купил вертикальный на 3 литра, но пока ни разу еще не пользовался.
колбасой занимаюсь 7 лет,есть 3-х литровый шприц, но когда делаю колбасу весом до 1кг, то самое удобное это кулинарный пакет. Набил оболочку и выбросил пакет. Очень удобно.
можно и так :)
@@dobroslav13 спасибо за внимание
даже не представляю как это сделать? Расскажите пожалуйста😊
Спасибо за труды. Давно купил горизонт Ванесса. Толи повезло, Толи ещё что, но поршень псевдо металл, затянутый в силикон. А главное, цевки из нержавейки были. Лет пять, как работаю для дома. Единственное, заменил штатную станину на титановую(была возможность). Большой минус, нет редуктора. С густыми фаршами тяжеловато.
это прям рекорд , что бы столько отработал
Сам в шоке
желаю что бы и дальше мозг не выносил и работал :)
Благодарю
@@dobroslav13 +100500. У меня такой ( Ванесса горизонтал.) На второй заделке охотничьих колбасок 19мм. Срезало напрочь зубья на штоке.
Друг, про уплотнительное кольцо !!!!!! У многих вопрос, какой стороной его ставить ! Я помню, сам задавался этой темой. Я работаю распором наружу. Но, иногда выскакивали ролики про колбасные шприцы и там кольцо ставят наоборот. На конус.
Я тоже как и ты, что бы плотность прилегания выше была и избежать выдавливания жидкого фарша
Не знаю, зачем мне, но ролик понравился!))
🤣👍 никогда не знаешь зачем и когда это может пригодиться
@@dobroslav13 единственная мысль: наполнить шприц табаком и сделать мега-сигарету!))
Экий ты затейник 🤣
Спасибо
Мудрый человек тот, кто способен перенимать чужой опыт.
Отличное видео все четко и ясно! Сто процентов согласен для дома 3 л идеальный вариант. За видео лайк!
быть добру!
Здравствуйте, спасибо за Ваше видео! А если мясорубка и на неё колбасные насадки,так не удобнее?
самый плохой вариант для набивки колбас, фарш перетирается и в результате почти наверняка будет брак
@@dobroslav13 спасибо. Просто в своё время смотрел "колбасные премудрости" когда-то на канале даже было видео о том,как Вы приезжали к ведущему с ещё одним знакомым. И там Вы без шапочки! )) Так вот,автор как мне помниться использовал мясорубку. Но дело было давно,Вашему опыту я доверяю)
ну у него и мясорубка была (и есть) мим 300 . и если бы все так было замечательно он бы (Сергей, тот что колбасные премудрости) себе за сотни тысяч шприц большой не покупал :)
Всём привет, для домашней колбасы (тоесть не для продажи) , берём не больше 3х литрового шприца, потому что количество батонов будет ровно под одну термообработку в духовке. Шарит только горизонтальный и остатки ч цефа додавливаем другим цефом через целофан, в вертикальнике есть поворот и, на мой взгляд , там теряем фарш намного больше горизонтальника:) у самого Hakka sh3 доволен до сиреневых козявок;)
да и из вертикалки можно добить через цевку, но я тоже горизонт больше люблю
Полностью с Вами согласен,сам пользуюсь 3 литровым,для семьи больше и не нужен.
У меня вертикальный 1.5. Остатки скатываю в шар заворачиваю в коллаген, термообрабатываю вместе с колбасой дальше охлаждённый мешочек в морозилку. Уходит в солянку, гороховый суп и. т. д.
@@ВладКуба-ж4в салют:) как вариант, возьму на заметку:) Спасибо:)
Согласен. Любой клон хакки тоже можно брать. У меня экси
Спасибо за обзор!
Купил Kamille на 3 литра
Тяжеловато фарш выдавливать.
С чем связано? Воздух? Или уплотнитель нужно смазать?
Связано с тем что это камила и она не любит работать с густыми и вязкими фаршами, клапана для сброса лишнего воздуха у неё нет, уплотнитель то смазать можно, но вряд-ли поможет
@@dobroslav13 народ в комментах пишет, что типа болт с отверстием для воздуха, но не заметил, что толк есть
Спасибо!
интересно) привет✌️
ветчину в су виде в качестве следующего ролика не рассматривал, Костя?)
Рассматривал. Но не следующего ✌
В су вид у меня был отек, поэтому только духовка, в су вид только цельное мясо , потом коптить , мясо курицы шприцую рассолом, грудинку натираю . Была рада поделиться.
@@ЕвгенияБезнаева благодарю✌️
а цельный кусок шеи или карбонада у нас уже цельнокусковой ветчиной не считается?
Костя, спасибо за ролик. Позавчера взял вертикальный Eksi 3л за 6т б/у на "Авито". Надоело мучиться со шприцем типа "Ванессы" - много времени уходило на перезарядку фаршем. Рад, что не стал брать большой об'ем 5-7 литров. Тоже подумал, что мыть будет неудобно в раковине.
многие любители "потолще и подлиннее и побольше чем у соседа" потом жалеют об этом :)
Остатки фарша в колене вертикального шприца удаляются добавлением куска теста в цилиндр...
Благодарю за обзор) подскажите,какую мясорубку взять?
вот этот ролик про выбор мясорубок посмотрите th-cam.com/video/WR0YejHsgmw/w-d-xo.html
Из царги 2 х дюймовой можно смастерить интересно 🤔
Да кто ж знает на сколько могуч ваш инженерный гений 😁
Рахмет
✋
Эх поздновато)
Два дня назад пятёрку заказал,думаю не прогодал.
А Ванессы-манессы вообще не рассматривал. Вертикальный хакку взял
всё будет хорошо!
Думала ссылку оставите на шприцы, где можно заказать?
да мест много кто шприцами торгует. вот не так давно знакомому подбирали и покупали шприц. th-cam.com/video/l0UzR0xa3Mo/w-d-xo.html под этим роликом есть ссылка на проверенного продавца
Добрый день , подскажите купили шприц Хакка 3л , супер вещь. Есть вопрос почему при набивание колбасы в кишку появляется много воздуха
Плотнее надо укладывать в шприц и бить в стенку оболочки, а не паралельно ей
Фарш плотно уложен в шприц , что значит бить в стенку оболочки , а не параллельно ей ? Спасибо за ответ
вот ровно то и значит - цевка должна идти не параллельно оболочке, а как бы упираться в стенку оболочки - те выходит фарш упирается в стенку и распределяется по обхему оболочки
Здравствуйте, Константин!
Подскажите, пожалуйста, как зарегистрирована ваша деятельность?
у меня много видов деятельности, где ооо , где самоанятый, где лпх
Спасибо
Приветствую Константин. Хочу задать вопрос про горизонтальный шприц.
Если в нем делать сосиски не будет ли растикаться жидкий фарш и в сосиски больше воздуха попадать или нужен обязательно вертикальный для жидких фаршей? Заранее 👍👍👍
никаких проблем с набивкой эмульсии через горизонтальный шприц нет, сложности только с кровянкой могут быть
Благодарю за ответ. А эл.приводом не рассматривали? Или для дома дорого и нецелесообразно?
при объемах до 50 кг в смену не вижу смысла, при больших лучше уже гидравлику брать. я игрался с электроприводами, ну такое себе, ни то ни сё, полумеры
Понял, играться тогда не буду 🙂
Здравствуйте. У меня вопрос в другом. В горизонтальном шприце эмульсия не вытекает?
Не вытекает
Где вы раньше были)) купил месяца 4 назад за 3.5к и понял что зря сэкономил)
Я то тут 😁 но зато вы очередной пример того что кроилово ведёт к попадалову
@@dobroslav13 ну все с опытом приходит, да я и не думал если честно что буду делать чтото более серьезное чем колбаски гриль)
80% так же думают, а потом затягивает
Добрый день
Как думаете для изготовления Курута какой шприц подойдёт ? Курут или Курт это творожная масса , из неё делают колбасу а из колбасы уже Шарики . Для облегчения процесса я думаю купить такой шприц но не знаю какой бы подойдёт . В будущем на этот шприц буду приделываться моторчик , так как молока и творожной массы у меня тонны
думаю подойдет, если все так как вы описываете
Здравствуйте Костя,подскажи этим шприцем можно делать колбаски для гриля?
Да
@@dobroslav13 а можно ссылку где купить?
я очень давно покупал по месту в Тамбове, сейчас ищите на меркет плейсах или профильных магазинах типа емколбаски и т.д. смотрите где выгодней и дешевле . там и берите
Полностью согласен, сначала взял 1.5кг вертикальный, думаю объём небольшой пойдёт. Поначалу в сравнении с мясорубкой разница была небо и земля , сейчас пользуюсь хакка 3л горизонтальный просто супер!!! Работать одно удовольствие.
все познается в сравнении :)
Подскажите пожалуйста, справится ли данный шприц с кусочками мяса и сала размером примерно как четверть спичечного коробка может немного больше, или он только для фарша?
справится. на самой бьольшой цевке
@@dobroslav13 Благодарю
Подскажите, какой фирмы лучше взять горизонтальный шприц для маленького производства, но не за все деньги света .
Хакка, архот, гастраг, хуалянь. По факту они клоны друг друга
Кстати, небольшой лайфхак. Можно в конце загрузить в шприц предварительно сделанное полужидкой тесто (просто мука и вода) и им замечательно выдавливаются остатки фарша.
ну с теста обсеменение в фарш загонять не лучший вариант. лучше уж тогда надутую перчатку или шарик положить и он выдавит отлично фарш
Обсеменение бактериями со специями в основном происходит. Не думаю, что от теста много грязи попадает в фарш. Мы же его с фаршем в оболочку не выдавливаем.
зря так думаете. на муке хватает живности
@@dobroslav13 т льгот
переведите на русский что хотели сказать
Где его надо покупать?
да полно мест. надо смотреть где в текущий момент выгодней цена - и маркетплейсы и магазины онлайн и офлайн для рбщепита
А чем хуже из мясорубке с насадкой, объясните пожалуйста
ну это пока в живую не сравните не поймете, это как рубить дерево топором тупым и пилить его хускварной
Где купить такой шприц как у вас на три литра ассим
Я брал 6 или 7 лет назад на сайте емколбаски
👍👍👍
✌✋
❤
3L-мало особенно для сосисок/шпикачек/сарделек, 5L-нормуль, 7L-высокий и неудобный, 10-12L -хорошо если есть объем производства от 50 кг за раз.
5 кг за раз надо уже гидравлический брать
@@dobroslav13 Ага, Frey compact на 30литров с перекрутчиком 👍🏻
но тут от бюджета и любви к сосискам зависит
@@dobroslav13 от збыта всё зависит и цены своего времени!
10 литров это супер, я 5 взял вертикалку, мало ужасно
сколько за раз делаете что пятерки мало?
У горизонтального шприца нужно цевку откручивать, чтобы перезарядить.
не нужно цевку откручивать, все перезаряжается без проблем
Два, три кило колбасы набить это весьма не плохо для семьи и какой то излишек продать.
Як що кг 80 в день який порадити можете)!
Шприц колбасный Sirman IS 15 Idra
Здравствуйте, а как поймать вес фарша, например 500гр?шприц ведь полный заряжен.
длинна оболочки в размер нарезается + опыт
Спасибо понял.
Да, всё так, биовит на свалку, 300 грамм и 3 литра работают
свой опыт он самый ценный :)
но много новичков все равно на эти грабли будут наступать
Где купить такой шприц как у вас
@@Галина-п1р3е Алиэкспресс, где же ещё)))
Краилово приводит к попадалову 🤭
Чем меньше Ø шприца, тем легче набивать колбасы из рубленого мяса.
ссори, но если у человека нет места для работы с "крафтовой" колбасой, то не стоит этим заниматься в принципе... я могу себе позволить купить бу тяжелый чугунный токарный станок по металлу, но мне некуда его поставить... поэтому - это не аргумент...
насчет набивки вообще смешно... пока делаешь основной объем - вопрос не стоит, а в конце - ну сделайте 4..6 котлет из остатков... снова - не аргумент...
где хранить... жесть... опять не аргумент...
насчет 7 литров и более, согласен - бестолковое оборудование для дома....
далее, шприц не начинает елозить, бо на струбцинах... не бреши...
и не бреши относительно ванессы и т.д. по поршню... там все нормал... а то начинаешь за одно говорить, а заканчиваешь одноразовой какой-то дешевкой... тем более смешно, брать от 10 л вертикалки "колесо" - и упорно всем рассказывать о каких-то ценностях... у большинства людей, этот шприц будет годами отбиваться, если не начнут пихать сою...
и за привод - если руки из жопы, то можно и металл погнуть...
за клапан согласен, но его можно спокойно сделать самому за 10 минут... не смеши... или гайка эриксона и пружина стали дефицитом? или еще проще - два силиконовых круга с пятью дырками на диске...
выставил дорогие шприцы, альтернативы обосрал, а пластиковую пустышку в конце рекламируешь... жесть...
вообще - дешево по обзору... людям этой туфтой ты точно не помог...
есть не до... не до технолог колбасного цеха, не до повар а-ля емельяненко или лазерсон... ты такой же... чуть лаве появилось, и сразу начинаешь авторитетно всем остальным рассказывать, как убить свои денежные средства в пустоту, ради 10 палок колбасы для себя, кошек, собак, пару друзей... возможно, еще несколько соседей...
гнильцой попахивает... как-бы под маской не прятался... а более точно - москвой воняет...
Даже если делать колбасу один раз в год, все равно следует приобрести самый лучший шприц хакка 3 литра. Начнешь работать хреновым инстументом, никогда не появится увлечение колбасированием.
Это точно, вот я пожалела денег на хороший шприц, а теперь другой раз и хочется сделать, а как вспомнишь про свой шприц и охота отпадает.
если делаете жидкие фарши или например эмульсии и подобное не берите горизонталку!!! очень неудобно! течет !!! а то что в вертикалке фарш остается это ваще ерунда! котлету себе пожарь на костре на палке или тузику отдай он тоже человек...))))))))))))
течет только кровянка, но там и шприц то не нужен, так через цевку заливают
а с эмульсией, правильно эмульсией, никаких проблем нет, так что не пишите ерунду
Спасибо
Я сделал сам шприц. Трубу из нерж. Пруток и листы приобрел на ближайшем рынке.Скопировал у соседа с дешового шприца чертежи и изготовил. Получилось намного лучше дорогого и по цене еще дешевле чем дешевый ,.так то😏