Сахарная брага, выбор дрожжей. За какое время переработают 1 кг сахара
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2014
- Ссылка на спиртовые турбо дрожжи ya.cc/m/zCGeW
Ссылка на Белорусские спиртовые дрожжи, 500 гр ya.cc/m/zCHME
Эксперимент с дрожжами: Саф-момент, Саф-левюр, Pakmaya, турбо дрожжи С 3 и прессованный экстра-люкс.
Ответ на популярные комментарии
1)Где вывод? (я специально не навязов своё мнения, чтобы человек сделал собственный вывод). Для меня вывод очевиден (выход одинаков, цена и время разное).
2) Где дегустация? Сравнивать самогон из сахара с самогоном из сахара. Вы серьёзно))). При изготовления дистиллята из сахара не добавляют хвостов ибо вкус неинтересный. При двойной перегонки и очистки, вкуса дрожжей не остается. Поэтому дрожжи на вкус не влияют (приходит с опытом).
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 6](http://i.ytimg.com/vi/CVUx09Rx0-M/mqdefault.jpg)
спасибо от всей души!!!! шикарный опыт! сам бы поленился такое устроить спасибо
Спасибо за проделанную работу. Сам я использую Люкс прес., беру всегда свежие...
огромный жирный плюс Вам за такие старания !!!!
Спасибо огромное за видео очень полезная информация
много выводов сделал для себя,спасибо автору!
МИХАИЛ СЕРГЕЕВИЧ Я рад, что мой эксперимент Вам пригодился. Я сам раньше не
мог выбрать дрожжи, пока не попробовал все доступные сразу)))
Спасибо автору!
Всё подробно и ясно , спасибо
Спасибо всё доходчиво!
Спасибо очень понравилось!
Полезное видео, каждый для себя что то подчеркнёт.
спасибо за полезную информацию
Да ладно вам, что набросились то? Называет и делает, как умеет. Человек экспериментирует, набирает опыт, а это заслуживает уважения.
P. S.
А сами то, грамотеи, сколько ошибок наколотили!
процес спиртообразования ни как не влияет на прозрачность продукта -главное контроль температурного режима -и отсечение хвоста и головы-молоко и прочие заморочки -ТРАТА ВРЕМЕНИ! ВЫГОНЯЙ ПЕРВЫЙ ВЫГОН ВСЁ ПОД НОЛЬ -И ПОТОМ РЕЗУЛЬТАТ ПЕРЕГОНЯЙ -С ОТСЕЧЕНИЕМ ГОЛОВЫ И ПРИ НАГРЕВЕ ДО 78,4-80 ГРАДУСАФ-И убавляй газ -*-и тихой сапой гони -помня что первыми испоряются ацитоны и прочие дегиды**-* УДАЧИ И ЧТОБ КАЖДЫЙ ЭКСПЕРЕМЕНТ БЫЛ ЛЕСЕНКОЙ В ВЕРХ!
Отличный опыт)
Молодец. Спасибо. Очень полезный ролик.
Супер обзор!!
Молодец оч полезное видио
Присоединяюсь, спасибо.
отличный видос
Норм, все показал и пояснил.
Что касается турбо дрожжей (снейки) их делить не стоит. Всю пачку на одну ёмкость. Там ведь не только дрожжи, ещё и прикормки
Научная работа получилась)
Попробовал брагман дрожжи 50 г на 25л воды 2 дня играла всего очень понравилось
Молодец , хоть что то делает . Кто умеет бросил бы ссылку , а не критикоаал .
ссылку на что? на дрожжи? "Кто умеет", давно определился с выбором, а ссылок нет, потому что сколько самогонщиков, столько и мнений. Лично я пользуюсь только Воронежскими, сухими, 100гр. Никаких сухариков, никаких гидрозатворов. Мой друг ставит только на брикетированных живых. Все индивидуально. Каждый к своей схеме пришел сам. Хотите знаний - читайте, смотрите, АНАЛИЗИРУЙТЕ! А не тупо копируйте. homedistiller форум Вам в помощь.
Да ладно, это лучше чем рожи кривляют некоторые на камеру! Молодец! Может что то и не складно, за то все умные поняли, а тупые придрались!
Я всегда использую прессованные дрожжи,горловину фляги немного смазываю маслом,чтоб пена не перла. А вот интересно,раньше не было кошачьих мочесобирателей а самогон был! Попробуй Вискас или китекет добавить в готовой самогон,наверное лучше любого коньяка будет.
Освежил память, благодарю за комментарий удачи и здоровья.
отлично же начал, хорошая работа. Нооо почему нет нормальной концовки с дегустацией??? не хватает диких дрожжей с закваски своей, и сравнить бы вкусовые качества после перегонки.
Было бы неплохо сравнить между собой несколько вариантов от ферментис и оеноферма )))
Согласен, что эксперимент не доведён до конца. Надо было перегонять второй раз каждый образец и сравнивать. Лично я использую прессованные спиртовые дрожжи "Градус" 100 гр. 11 рублей. Брага выбраживается за 5-7 дней в зависимости от температуры комнаты. Выход С 3-х кг сахара 3.500-3.700 мл. 40% самогона после второго перегона.
Пробовал Белорусские спиртовые и С-Л, С-М. Пришёл к выводу. Особой разницы по сравнению с Люксом не заметил. Время брожения зависит от температуры. При 32-34 градусах Люкс бродит 4-5 дней. Если подержать немного дольше можно обойтись и без очистки бентонитом.
Отличный обзор,единственное не было замера градуса после того как брага отбродила, для сравнения. Спасибо!
замер спиртозности браги очень проблематичная штука так как в браге очень много посторонних примесей которые влияют на её плотность, проще сразу рассчитать спиртозность по процентному количеству сахара а если есть данные максимальное количество спирта могут нагнать дрожи тогда подгоняйте пропорции сахара и воды
Хотелось бы немного вас подправить, бентонит (а не бентамин) нужно брать уже готовый с кошачьего лотка, так сэм крепче.
и джин-корзины не надо--- с ароматом кити- кэта на выходе.......
Вот так шутканул )))
@Чатланин обязательно, особенно если угощаешь любимую тещу)
После этого закусывать только китикетом!👍
И на кошачих какахах настоять!!!
алкимик е мое ахахахах, ставлю лайк. круто коода эксперименты люди выкладывают...
спасибо, брат-винокур.
а вторая часть про второую перегонку где?
Палец вверх. Вопрос-какие дрожди высокотемпературные? Если в курсе ? Подписчик.лайк
Не интересовался таким вопросом, не знаю
Активность дрожжей может быть разной из-за срока годности, условий хранения и транспортировки. Они могут быть перегреты или переморожены, долго лежалые дрожжи могут быть погибшими в значительной степени. Так что дрожжи одной и той же фирмы но из разных партий могут отличаться друг от друга по активности из-за влияния факторов.
Оаз шар та
Лучше специальные спиртовые дрожжи,при перегонке на колонне и чисть потом не нужно. главное дробную правильно провести.
БентоНИТ
Греть до 50°С
Молоко деревенское а не это.
Перед добавлением бентонита остудить брагу
Нахрена весь типа эксперимент если нет конца? Почему не попробывал сэм полученный из каждой отдельно выгнаной браги?
Итог: ролик не очём. Зря потрачено время.
А дрожжи пакмая
Злые вы! Человек такую работу проделал. Я смотрела с удовольствием!! Очень интересно, спасибо автор.
Тоже лайк от меня
@@user-zy4eh3ec7v Это они от нечего делать... Даже подпись к ролику не прочитали... Деятели!!! Прямо, как депутаты в думе, работы ноль, а вот языками "почесать", так до пяток... А человек действительно ооочень много работы сделал. И лично у меня к хлебопекарным дрожжам всегда вопросы были, а теперь нет. Единственное, что он не так сделал, это с турбодрожжами... Их не нужно под гидрозатвор ставить. Хотя, именно этими не пользовался, но на них везде есть инструкция. Спасибо за ролик!
@@MrKamo31 Под гидрозатвор любую сахарную брагу не обязательно ставить. Фруктовую и зерновую- да, обязательно, а сахарную не обязательно. хотя я ставлю, но только лишь как для того дабы был сигнализатор готовности (булькает или не булькает)
у меня пакмайа не кристалл пенятся буквально 1 час, а потом пена уходит и бродит 4-5 дней, а на 7 день уже наполовину осветляется сама в теплом месте. И заводится через 5 минут. До этого дрожжи развожу в теплой воде 10 минут.
Вот не пойму одно. Все разбраживают сырые ( живые )пресованые дрожжи.
А сухие которые по сути законсервированы и как бы спят не разбраживают скажем
попробуйифильтровать через фильтр от аквафора мы пользуем класс
Необходимо использовать для осветления браги "бентонит винодельческий ОСТ 18-49-71", а не "кошачий бентомин", который содержит ещё полимерные грануляторы и синтетические отдушки! Так же нельзя использовать технический бентонит, в нём превышение ПДК по кадмию, мышьяку, ртути и т.п. в несколько раз!
10 лет я занимался промышленным производством самогона. Ставил бочки с брагой из под спирта на 40 галлонов. На одну бочку уходило 45 кг. Выход продукта был 150-200 литров в сутки крепостью 45%. Сам не торговал, имел дилерскую сеть в городе, районе, области + часть Краснодарского края.))) Лучший самогон Юга России. Ельцин пил, когда приезжал на охоту в Азовский район хвалил и с собой банку взял.
Пользовался дрожжами дух видов. Пакмая и прессованными Ростовского дрожжевого завода. Ни когда ни чего не пенилось. Правда у Пакмаи запах не столь отвратный, хотя без очистки пить, конечно это жесть. Но головной боли после приема внутрь не наблюдалось)))
Борьку ты споил?
Почём, сейчас отдавать перкупам за литр?
@@user-vd6hf9yc7s наказать за это
банку на 40 галлонов вас послкшаешь Ельцин море выпил.
@@user-gy3ov3ig2f "";
Молодец
по дрожжам все грамотно описано, но можно было бы показать результат после второй перегонки.
Да выпил всё! Вот и не смог пьян был :-)
посмотрел с удовольствием конечно, но я на турбо дрожжах постоянно делаю. очищаю бентонитом разогретым, и идеально кристально чистый самогон выходит) какой то косяк допустили вы...здесь без стопы не разберешься...
молодец дядька -вот это то что я ждал годы-так как в нете смотрел на рекламы и истекал слюнями -**-в ту же пору у нас продают только пакмаю*-и я на ней работаю долгие годы -ЧТОБ ДРОЖИ НЕ УБЕГАЛИ -ЗАГЛУБЛЯЙТЕ ГИДРО ЗАТВОР -СОЗДАВАЯ ДАВЛЕНИЕ В НУТРИ БРАЖНОГО БАКА*-спасибо ! очень хорошее видео!!!да и пойди купи лотерею -тебе обязательно выпадет приз -за хорошее дело!
Еще неплохо винные дрожжи, дикие зерновые. Гораздо лучше вкус дистиллята.
Сухопарник используй при перегонке, головы и хвосты в раковину выливай.
Будем честны самый норм натурэль продукт получается из дрожжей люкс всегда на них далею брагу и сэм и никогда не болею
Все в пластике, дрожжи в основном хлебопекарные, осветление кошачьим наполнителем, очистка углем для гриля....Не дай бог такой самогон попробовать!!!!!!!!! По моему все переходят на винокурение для того что бы пить чистый и качественный напиток, а у тебя все по колхозному выглядит, в пьяных дворах такое продают... Насчет дрожжей , белорусские спиртовые либо хмельные вот это уже что то а если еще и изюмчиком прикормить вообще супер получается!!! Да и дабл снейк хорошо себя проявляет всегда только чуть дороже. Вот это дрожжи.... и пены нет и запах шампанского от них вкусный стоит... А не как на хлебопекарных!!! Не понимаю кто снимает такое видео.... Люди смотрите нормальные каналы.... Сур Ликбез, Азбука Винокура( Особенно видео Макарова С. Ю)...посмотрите форум Home Distiller...Вот где вы сможете многое узнать и понять... А такого рода ролики это просто шлак...и негативные комментарии тут абсолютно справедливы!!!! И автору : МУТНЫЙ СС ПОЛУЧАЕТСЯ ОТ БРЫЗГОУНОСА ,А НЕ ОТ МУТНОЙ БРАГИ!!!! И самая лучшая очистка самогона не молоком или углем , а правильным при второй перегонке отбором голов и отсечением хвостов на нормальном аппарате с как минимум РПН и дефлегматором... Ведь весь смысл самогоноварения это выгнать чистый и качественный дистилят, а не жижу с эффектом паточного самогона...
Здравствуйте, еще один кто насмотрелся видео авторитетных блогеров и стал богом винокурство))) Ну или слушал видео не тем местом. Если убрать из вашего комментария эмоции, то получиться что порекомендовали дрожжи с запахом шампанского, блогеров и тару использовать не пластиковую. Теперь по порядку:
1. Боитесь пластика, используйте другую тару. Я не ставлю на сбраживание в такой мелкой таре, для опыта нужно было тара одинаковой емкости и лучше не чего не нашлось. (цель была не обучения в приготовление правильного напитка, а получит результат)
2. Дрожжи специально использовал легко доступные на тот момент (видео уже около 5 лет) ну и бонусом добавил спиртовых. В дальнейшем я пробовал спиртовые дрожжи и других производителей. Вывод такой. Не стоит переплачивать за дрожжи если хлебопекарные справляются не намного хуже, почти неощутимо (Речь про брагу из сахара). Ну а запах от дрожжей меня не беспокоит, я ставлю так и в таком месте что никто из семьи не замечает. (если инвертировать сахар, то запах браги тоже будет приятным). После дробной перегонки, разницы нет, чем пахли ваши дрожжи.
3. Осветление не кошачьим наполнителем, а Бентонитом. Если брезгуете брать бентонит из мешка с рисунком кошки, можете заказать мешок с изображением бутылки (не вижу проблемы). Можно вообще не использовать, бентонит, подождите когда выпадет в осадок само ( я сейчас так и поступаю)
4. Углом для гриля не чистил а фильтровал. (большая разница). В видео самогон первый перегонки без отбора голов, хвосты до 30 оборотов, Вот его с начало чистил молоком а потом уже отправил на вторую дробную перегонку о чем я говорил. И даже после дробной перегонки нужно чистить, какой бы вы аппарат не использовали.
5. Мутный сырец получился в одном случаи, со спиртовыми дрожжами (и для первой перегонки это не трагедия). В тот момент я грешил на дрожжи. Я не помню что бы аппарат захлебывался, перегонка шла на малых скоростях. По хорошему перегонку надо повторить что бы исключить погрешности ( но я этого делать не буду, я сделал для себя вывод по выбору дрожжей)
6. По поводу аппарата, да хороший аппарат это хорошо. Но на тему этого видео, модель аппарата не влияет ( я не учу и не рассказываю как готовить правильный самогон, и не рекламирую товары для винокуров, я показывал как и при каких условиях у меня получились такие результаты)
7. Снимает и те кто смотрит подобные видео, те люде, которые не нашел ответы на свои вопросы у популярных блогеров.
8. «По моему все переходят на винокурение для того что бы пить чистый и качественный напиток, а у тебя все по колхозному выглядит, в пьяных дворах такое продают»
Я не пробовал напитки из пьяных дворов, не могу сравнить. Использовал и использую все что есть доступное под рукой без гламура, наверное это по вашему и есть по колхозному
Еще раз если не понятен результат этого видео. Выход и качество готовой продукции с незначительными отклонениями одинаков (речь о браги из сахара, вином и зерновыми брагами, это другая огромная тема). Разница лишь в цене, во времени и доступности.
@@user-hg3kj3dx1n утёр нос
" знатоку"
Красавчик 👌😃
@@user-hg3kj3dx1n на
В изюме или винограде ДИКИЕ дрожжи. И результат предсказать нельзя!
👍
Ролик посмотрел! Лайк! Подписка! Вопрос в итоге после того как разбавили после очистки до 30 оборотов и перегнали второй раз. Какой итоговый выход готового продукта???
Я не помню сколько тогда получилось. А так у меня выходит с 1 кг сахара примерно 0,7-0,8 литра 50 градусов готового к употреблению продукта (после дробной перегонки).
Спасибо!
Сколько градусов перед перегонкой в браге было?
Какой выход получился с турбо водки ?
Бентомин, пакмаер , тогда уж сухарная брэга и вибор дружжей.
Попробуйте еще saf-instant. Может тоже понравятся
Дмитрий Осипович Спасибо. Я таких дрожжей не встречал, по случаю
обязательно попробую. А в каких пропорциях их используют?
Подскажите начинающему винокуру. Есть ли разница между прессованными и сухими спиртовыми дрожжами в плане запаха и вкуса готового продукта. Сухие как то дороговастенько стоят в сравнении с прессованными.Вот и интересует вопрос не ухудшиться ли вкус и запах при использовании прессованных дрожжей?
После второй дробной перегонки и последующий очистки разницы по вкусу и запаху не заметил.
Бентонит (назван по месторождению Бентон, США) - природный глинистый минерал, имеющий свойство разбухать при гидратации (в 14-16 раз).
И нет никакого бентоМИНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Удивило соблюдение почти ВСЕХ инструкций по очистке первого дистилята. Обычно люди используют, а после спорят про пользу одного из способов, нивелируя остальные. Вы же просто взяли и применили их почти все последовательно, единственное наеркание - бентонит и молоко - слишком малоэффективны, чтобы с ними морочиться. Придраться осталось только к естественному углю - сам пробовал - после долго и муторно (потому что долго) ждал нормальной степени фильтрации после взвеси угля. От себя скажу - приятно удивили дубовые "чипсы" - гранулы или опилки, или стружка дуба прожаренная - имитация выдержки в дубовых бочках. Очень понравились - вкус даже за неделю меняется на дешманско-коньячный, не говоря о запахе, который уж точно облагораживается.
Автор, ты про сухопарник не в курсе для чего он нужен? У меня аппарат с двумя сухопарниками и никаких дополнительных очисток не делаю, на выходе после дробной перегонки 72 градуса, запаха постороннего нет совсем. Развожу до 45 градусов и ставлю настойки на чём только можно, пьётся приятно, даже закусывать не тянет. Не дурею как от магазинного алкоголя, на утро светлая голова, ни капли не болит. После жесткой пьянки есть чуть-чуть головокружение на утро, как правило к обеду проходит.
у меня один сухопарник но на7.5 литров . головы отбираю напрямую , а потом подключаю сухопарник и гоню пока в банке небудит 72 градуса остальное хвосты . гоню потихонечку так сем получается крепче и чище и больше никаких очисток и перегонов . брагу ставлю на сухих дрожжях пакмая прсто высыпаю их во флягу и размешиваю первый день фляга стоит открытая чтобы был доступ кислорода и дрожжи хорошо разбродились потом прикрываю но незапираю чтоб углекислый газ свободно выходил из под крышки . и все отлично магазинное гавно уже давно непью .
андрей сироткин сухопарник у меня съемный, обычная банка 0.7л. Меняю банки после отбора голов перед сырцом при первом перегоне, а при повторном - после голов перед сырцом и ещё раз перед тем как начинаю уже отбирать питьевой самогон. В результате вонь не попадает в готовый продукт из "грязных" сухопарников.
немного непонял про твой рецепт браги . в 100литровой посуде бутиш 22 кг сахара или 100 лтров воды и 22 кг сахара а посуда емкость больше ? я в 40ка литровую флягу засыпаю 10 кг сахара добавляю воды до сужения фляги перемешиваю и добавляю 200 гр дрожжей температура комнатная через сутки или двое добавляю холодной воды чтоб было под горлышко . после выбраживания и отстаивания замеряю виномером получается 13 % содержание спирта . после выгона получаю 10 литров 50градусного самогона
100л. ёмкость, браги в ней литров 85 - 90. Засыпаю сахар дробно, в первый день 16 кг, на второй день - 4, на третий последние 2 кг. сахара. Дрожжи обязательно разбраживаю перед добавлением в бродильную ёмкость. Наливаю литра 2 воды в кастрюлю, сахар ложек 5 - 6 столовых, нагреваю до 37 градусов и засыпаю дрожжи сафлевюр 4 пакетика по 100г. и пару пакетиков сафмомента чтобы брага спокойно бродила. Ставлю в тёплое место минут на 45, временами сбиваю пену. К этому моменту в бродильной ёмкости уже вода нагрета до 30 градусов, при бражении температура поднимется ещё на пару градусов. Воду наливаю с таким учётом чтобы места хватило на следующие два дня заливать сахарный сироп. Сахар засыпаю в кастрюлю с водой и нагреваю чтобы быстрее растворился, потом остужаю до температуры бродильной ёмкости чтобы у дрожжей температурного шока не было при добавлении, размешиваю и закрываю плотно крышкой с отверстием и шлангом, другой конец шланга опускаю в бутылку с водой. Да, ещё прикормку добавляю в виде буханки ржаного хлеба, крошу мелко и закидываю перед внесением дрожжей. Готовность определяю на третий день после того как перестают идти пузыри из шланга. Виномер АС-3 тонет, брага на вкус горькая, значит можно гнать. В результате получается 3 трёхлитровых банки самогона 72%
три банки 72% с 22ух кг сахара ты неошибся ? что то совсем маленький выход !!! уменя с 10 кг примерно 7 литров 72%
Кто помнит, в девяностых годах продавали РОЯЛ. Я ставил чашку с РОЯЛ в морозилку на двое суток. Затем салфеткой промокал сивушные масла, образовавшиеся на поверхности рояла. Это была моя очистка этого пойла девяностых. Однажды я прочитал на сайте по продаже самогонных аппаратов из Америки, что они в придачу дают уникальные дрожжи, вырабатывающие тридцать % спирта. Кто может что то сказать о них? И где в России их можно приобрести?
так я и не понял какие вонючие а какие нет .У меня был казус :наткнулся на такие дрожжи которые сперва очень активно бродят и через 3 дня замирают по не понятным причинам ...
спиртовые турбо дрожжи, после брожения дай браге 2-3 дня постоять и она осветлеет самостоятельно. Был у меня товарищ, который занимался ананизмом со всеми остальными дрожжами, всё искал выгоду с дрожжами как у вас на видео, то выход у него маленький, то посторонний запах, то муть постоянная. Я с первых дней пользуюсь турбо дрожжами, да бывает муть после первой перегонки, да бывает запах не приятный, но после второй прогонки и фильтрации через угольную колонну абсолютно никаких притензий к напитку, но с остальными дрожжами , как у вас на видео пробывал именно мой товарищ и постоянно у него какие-то жалобы были. Большее скажу: В магазине, где я закупаюсь, продавцы неоднократно говорили клиентам-ребят , после прессованных дрожжей к нам не обращайтесь, типа сложно устранить запах и привкус посторонний после них
Грамотей одним словом, турбодрожи ещё живые их нужно доводить до 50 с и тогда использовать только бентонит и заметь эта глина именно так называется, а не как у тебя!!!
Углем для мангала чистить это сильно! Такого я еще не видывал! Пробывал все дешманские дрожжи, для себя сделал выбор в пользу пресованных, левюр постоянно вышебает пена! Интересно еще было бы посмотреть на аппарат на котором сие чудо вышло? У меня на старом дедовском аппарате с прикубником или сухопарником, как угодно можно назвать, получалось после первого погона минимум 65 процентов спирта! И мути такой никогда небыло! Это позоду прям до конца куб надо осушить , что бы прям сивуха полезла белая!жадность!
я как очищал молоком: добавляю молоко 15% от самогона, далее сутки стоит, далее прогоняю дважды через фильтр накопительный Барьер-4, запаха нет, градус теряется незначительно. Кто думает можно ли очищать барьер4, ведь там какаята химия кроме угля...самогон проходя не будут ли растворять гранулы в картридже?
Для чого вугіль,молоко і всяке гімно з дріжджами,суслом,браажкою.Хто це видумав інфекціі заносить?
Саша Емельянеко самогон стал гнать.))))))
В общем из этого делаем вывод. Самые хорошие дрожжи, это свежие. Я однажды купил прессованные дрожжи, там стояло сегодняшнее число. Я еще так удивился, о думаю, сегодняшние. И действительно, эта фляга меня порадовала во всем. На пятый день она светлеть начала и выход с неё был хороший.
Мне пресовка не нравится, осадка с него больше (чистить или отстаивать) и запах продукта более дрожжами отдает
Короче когда собераешь сок с березы на месте с бора растет плесень ее собераешь ставишь брагу работаер мама не горюй делаю так
сухие тоже рекомендуют тоже разбраживать
Причина разницы в пене в том, что есть дрожжи специальные, малопенные.
Сколько нужно воды на 1 кг сахара?
хороший обзор.Интересное сравнение.Запах будет от любых дрожжей,а если с "головами" то тем более.Для браги не столь важны дрожжи как благоприятные условия бражения,температура,тёмное и тёплое место ну и сусло само,если сахар,вода,дрожжи это одно,а если дать "прикормку" дрожжам в виде сухофруктов,то другое.По сути все дрожжи одинаковые,даже турбо дрожжи,которые якобы сбраживают за 3-4 дня,даёт обманчивый результат ибо после 3-4 дней бражения на турбо дрожжах,брага должна ещё дня два,три постоять,"доиграть" так сказать,хотя визуально пузырьков нет.Хотя можно уже и готовить сразу,но эта брага будет "сырой" ещё.И получается,что турбо дрожжи играют те же 7-9 дней.Для брожения подходят идеально по цене и качеству Саф левюр,20 грамм на 1 кг сахара,а если они потом активно начинают бродить и выделять пену,а это будет 9 раз из 10,то присыпать пену лучше всего сверху саф-моментом,один пакетик на пену.
Для подавления пенообразования (кроме саф-момента) хорошо идет печенье, - раскрошить одну на 20 л.
Ставлю брагу на Саф-Левюре, с добовлением Саф-Момента. Пропорция: на 100л. 22 килограма сахара (засыпаю дробно, в первый день 16 кг, на следующий добавляю 4, ещй через 2-3 дня 2 кг. сахара). Дрожжи Саф-Левюр 4 пакетика + 2 пакетика Саф-Момента (чтобы не пенилось при бражении). Обязательно разбраживаю 45 минут при температурк 35 - 38 градусов. Потом заливаю в брадильную ёмкость, температура в ней 35 градусов. Да, про прикормку забыл сказать, кладу буханку ржаного хлеба мелко покрошив его. Бродит 2 недели, сначала бурно, потом постепенно затихает. После того как пузыри перестают идти жду пару дней и сливаю в бутыли по 6 литров и ставлю в холодное место (без всяких, блин, бентонитов). Стоит неделю и чистую брагу перегоняю уже.
Спасибо что поделились своим опытом. Когда есть время,
сахарную брагу я даже не ставлю в холодное место, а оставляю при комнатной
температуре. В течение недели осветляется и не прокисает.
я использую только спиртовые под названием Экстра(прессованные)!гут!
разбраживать их нужно потому что им для !начала! работы нужен кислород. а за частую их насыпают и закупоривают в ёмкости с минимальным кол-вом кислорода. вот и всё.
А зачем воду под завязку лить?
👍💣
Не знаю,что такое "Бентомин", зато знаю,что турбо-дрожжи ставят без гидрозатвора.
Рекомендации по использованию, с сайта производителя дрожжей "Саф левюр": Аккуратно насыпьте дрожжи на поверхность воды/молока при температуре от 35º до 40ºС и оставьте их на 10-15 мин, не перемешивая. Несоблюдение данного температурного режима может привести к снижению/частичной активности дрожжей. По истечении 10-15 мин. размешайте дрожжи до получения однородной массы.www.lesaffre.ru/production/consumer/soft_fast-acting_yeast/272.html
пиздец отзывы,сделай лучше.Человек старался за что-спасибо
Абсолютно согласна, Диванные эксперты нифига сами не делают
Человек старался ради лайков
Каждый должен делать то, что умеет, если сам не можешь, не лезь и других не учи!!!
Здравствуйте а запах есть в комнате от этого на стадии приготовления браги?
+Свобода Слова Здравствуйте. Запах есть
а хренлиш градус то не замерил? что вышло то в итоге?
Вместо сухарей лучше печенье на терке используйте
Добавлю свое "имхо"...по поводу очистки СС (спирта сырца).
Перед очисткой рекомендуется разбавить СС, т.е крепость должна быть не более 40%. А в идеале, чем слабже спиртовый раствор тем глубже и качественней очистка. Это относится к любому способу очистки.
(Я обычно разбавлял до 30-20 %). Вот может по этой причине СС у вас не очистился, мутный. Судя по видео СС у вас 50%...
Я употреблял различные способы очистки СС перед второй перегонкой...и пришел к выводу...Самая лучшая очистка растительным маслом.
Но для этого нужен хороший фильтр...
Ну а в общем и целом видео познавательное.( Я как раз определялся насчет дрожжей Pakmaya)
Спасибо.
Александр Спрутов Мне тоже понравилось, очищять растительным маслом. Запах убирает на Ура.
А как потом масло отделить от сс?
ПакмаеРРРР, блин...Бентамин... капец еще и молоко "простерилизованное"...
Уаще угаРРРРР ))))))
Трэш! )))
+Иван может!взаимная подписка?
+DOR может взаимная подписка?
?хорошо или плохо?
По вкусу то на каких дрожжах лучше ?
После кошачьего бетонита одинаково
Konstantin Agusha это открывает новые горизонты - возможность экспериментировать с "бетонит"ом
А что будет если добавить больше молока? Деревенского из под коровы? Я б бухнул стакан молока на три литра самогона. :-). Или с молоком крепость осядет?
Дрожжи выбрал ходовые, общедоступные - это хорошо!
Емкости для брожения выбрал не удачные, потому как нет места для пенной шапки, а удаляя пенную шапку - часть дрожжей ты выкидываешь, получается - пропорции не соблюдены. Да и особо пены небыло - потому что дрожжи не активировал.
Глина называется - БЕНТОНИТовая, не понятно почему ты ее не перемолол, но тщательно стал перемешивать... ведь молется она в порошок именно для того, чтобы быстрее растворилась. Столовая ложка - слишком размытое понятие... с горочкой, без горочки и т.д. приблизительная мера... Лучше всего вести разговор предметно - в граммах. И при добавлении в брагу - ее необходимо остудить. К стати, почему ты бентонит растворил, а дрожжи не активировал?..
Почему получилось 0,9 л??? Это много! Максимум должно было получиться 800 мл. - плохо отобрал головы и хвости, поэтому у тебя слишком вонючий сэм получился... К стати, не понятно на каком аппарате ты гнал. Скорее всего у тебя получился спирт-сырец.
Мутота - это, кажется, плохой температурный режим при перегонке.
ИТОГ видео - какой????
Недосказанность.
В общем - понравилось видео.
+lifebigs lifebigs Это и есть СС,в конце сказано что после фильтрации-2 погон-дробный
Почему 0.9 много ?для сс 1 максимум 1.2л
@@user-pb9qv5xw3y
lifebigs lifebigs
видимо сам не досмотрел или поверхностно глянул, и начинает с финиша стартовать.
@@Kidja87 получается 300мл потери?
Кошачий наполнитель содержит всякую химию, идеальный вариант вымораживать или хакасский бентонит.
В если не чистить что будет?
Грамотно
Интересно, спустя эти годы, пришло ли к автору осознание процесса? Или все так же как и в этом ролике осталось...
приветствую. поставил по вашему рецепту. на "пакмая" поставил 23 января,сегодня 1 февраля,а пузырьки с затвора идут и слышно характерное шипение газов в бутыле...в чем причина такого долгого брожения,или это нормально? (температура в комнате в течение суток от +20 до +27)
Здравствуйте. Это нормально, сроки условные.
Ааа,ясно. будем ждать ))
Применяю сухие белорусские дрожжи. Запах, конечно есть но чисто символический. Получается напиток как слеза после первой перегонки
не использовал никакие из этих дрожжей кроме саф-левюр, саф- момент говорят гасят пенообразование, но использовать их для браги пока не рисковал=) но у меня саф-левюр бродят ОООООЧЕНЬ бурно, не знаю почему у вас как то вяло... растворяю пачку 100г в литровой банке, 3-4 ложки сахара и минут через 5 пена лезет со всех щелей=) видать какие то бракованные попались, некачественные...
второй вопрос: а зачем чистить,если вы все равно собираетесь делать второй перегон?? и нельзя было угольный фильтр сразу подставить во время первого перегона?
Чувак, ты что? Как раз и надо чистить перед вторым перегоном. Тогда запаха вообще не будет ощутимого.