手套膜终极宝典 全油管唯一针对kitchenAid厨师机揉手套膜的视频 两个实时对比视频 超细讲解 大水量面团轻松揉 How to knead bread dough 你离完美手套膜就差看这个视频

[@kamhalau3227]

太感謝你🙏了，請問面粉和水的比例可以教我們一些嗎？謝謝你🙏

[@elwck5224]

谢谢你我成功了🎉用你这个方法真的很快有点不相信自己的眼睛😂以后再也不必一直打到机都发热了

[@shanshanschannel]

非常开心可以帮到你哦 🌞🌞

[@colournew9920]

音乐很对味 最好＋上计时显示方便观看 还有材料和水的配比

[@shanshanschannel]

👌好滴 谢谢 建议 😎😎

[@healthylife1276]

老师如果是楺烟囱卷的面团这个方法可以用吗

[@shanshanschannel]

只要是面包 揉面的基本方法都是差不多的 🫰

[@joogekyeo1152]

請问老師視頻里的面团是80%水份嗎?

[@shanshanschannel]

哈哈 没有到80% ，70%多 ，这个方法就是打大水量的面团，如果你的方子，含水量超过80%，可以试一下😁 有任何问题 可以给我留言😊

[@vpv9552]

謝謝你！解决了我的問題👍這個鈎不太好用

[@shanshanschannel]

哈哈哈哈哈哈哈 同觉得这个🪝不好用 ～～～ 感觉老得不上劲😁😁😁😁😁😁

[@lisitu5143]

我用揉面钩总是爬钩…感觉一直挂在钩上根本揉不到

[@shanshanschannel]

用大水量的方子 换成饼干头 好分辨很多❤️

[@leblancsamantha]

多少算是含水量高呢？

[@shanshanschannel]

不需要特意算 揉面钩 揉不了的 直接上这个饼干头 ❤️❤️

[@yongchenphang1969]

老师，你如何维持这么低的温度？我这里室内大约30摄氏度，还没成功打出膜来...唉...

[@shanshanschannel]

mm 在哪里呀 家里温度高 不好操作的 几个降温的方法 液体的成分全部 冰箱冰好了拿出来用 然后看见温度高了 马上要放到冰箱里面降温 或者等天气凉快点 再试一下 基本上 面团温度高于28度 就没有用了 ❤️❤️ 26度 差不多的 ❤️❤️

[@lulu-ng8gx]

说明书上说揉面不能高于2档啊，你是因为水量大就可以用4-6档吗？

[@shanshanschannel]

馒头、包子啥的1、2档可以揉的。面包1、2 档真的是揉不出来。

[@gao918]

你的对比表面用 Flex Edge Beater，揉面比用揉面勾效率高？

[@shanshanschannel]

是的 高了不是一点点 看对比视频相同时间的面团状态 最关键的是 大水量面团 揉面钩 柔不了 不管你多高的速度 基本上爬不了钩 面团都在缸底

[@shanshanschannel]

是用flat beater

[@lisitu5143]

你用的几档揉面的？

[@shanshanschannel]

4-6❤️

[@aprx9590]

为什么不刮一下缸呢？

[@shanshanschannel]

面打好了 缸自己就干净了😁😁

[@zerolee2018]

揉面勾揉不好不是机器的问题，是高度没有调整好，太高了，需要调低。调整的旋钮自己去找😂

[@shanshanschannel]

打过大水量的面团没🤣🤣🤣打了再来说～～

[@贇郑]

你手上摸油了么

[@shanshanschannel]

拉手套膜的时候吗？没有～

[@shanshanschannel]

手水打湿 稍擦干 再拉手套膜 手太干 不好操作

[@jmjm4851]

要柔多久？会不会让面团温度过高？

[@shanshanschannel]

不一样的方子时间都是不一样的 用这个方法 看状态很容易的 试一次❤️❤️

[@Random1633]

什么时间加黄油呢

[@shanshanschannel]

看见面团开始光滑 开始离缸 就可以放了❤️❤️

[@alexzhang5198]

这不就是我吗。。。两天了用那个钩！

[@shanshanschannel]

哈哈😄

[@j.d.3269]

大水量的软面用机器，反而费时费力。

[@shanshanschannel]

我怎么想都是机器省事🫢🫢

[@brendanfan3245]

大哥 你这视频太多无效镜头了 怎么会有人新月..

[@shanshanschannel]

何为无效何为有效 每个人人定义不一样 谢谢你