「KitechenAid。攪拌麵包麵糰」麵糰薄膜。過程分享| 俏媽咪潔思米

[@twiggie7834]

"油會破壞麵筋，因此我們必須等到麵筋產生後再添加黃油"。 感謝您回答我的長期疑問

[@xinzhao4952]

不是只能用2档吗？

[@jianpingchen8301]

请问面勾不是最大用2档吗？

[@lauraluo7475]

同问？

[@林潄芳-r7q]

俏媽咪潔思米您好：有個問題想要請教您，關於液態部分請問是要用冰牛奶OR冰水加入還是常溫？因為我常常看到有用溫牛奶+酵母發酵？我搞不太清楚了。

[@陳國榮-j7d]

請教老師一個問題，為什麼攪拌機打完麵糰後氣泡很多是什麼原因？(麵糰溫度有控制在25到28度左右）感謝賜教謝謝

[@littlemeborahae]

請問整個過程大約打了多久 ?

[@yuting-hsu]

謝謝你做這部影片，我也剛入手一樣型號的攪拌器，昨天過程中有點問題，今天就看到你的影片 下次會試試你的流程☺️

[@pennypan3708]

請問一下這台跟Cuisinart美膳雅12段的聲音哪台運作時聲音比較大聲? 謝謝

[@子紫-f8z]

老師您好
請問若是用植物油（葵花油）取代牛油，那何時將葵花油加入麵糰？

[@maymay3055]

请问面勾不是只能用2档吗？

[@monicamui4393]

可以用欖欖油代替牛油嗎？

[@Amanda-kw7tx]

謝謝你的分享，剛好有使用上問題
說明書建議麵糰最多開到2,說超過此當容易有齒輪磨損，不曉得目前為止有攪拌上的問題嗎？

[@fascinating0521]

我目前二台5 跟6qt都沒有這個問題耶 如果擔心的話建議就是用2慢慢打唷🙂

[@momo42377]

我也是看到说明书上这么说的，所以一开始没用4档。但确实是出不来手套膜。看了好几个如何用kitchenaid和出手套膜的视频，都用到了4档和面5-6分钟

[@lilyzheng9181]

@@momo42377 我也是。。

[@ThisKorea]

做披萨。
中筋面粉：500克
杯
盐： 10克
橄榄油： 25 克
酵母：5 克
鸡蛋：1 颗
室温水：300克
我是这个比例，不知道为什么永远也不成团~ 而且非常粘手。是水太多了吗？ 我要崩溃了~ 😫😫😫😫😫

[@weihuahong3684]

我也是這個型號，為什麼打好面團但發酵不起來？

[@jochan6755]

请问你的厨師機在亚马逊買的？如果壞了怎樣维修？

[@boyinthehouse7165]

請問打麵糰 抬頭式跟升降式的穩定度會有差別嗎? 同樣都是5QT的話 ^^

[@monicamui4393]

可以用橄欖油代替牛油嗎謝謝

[@fascinating0521]

可以喔☺️

[@薛東杉艾爾]

讚

[@劉燕瑗]

你好 請問這揉麵方法 適合吐司麵包嗎 謝謝告知

[@fascinating0521]

可唷沒問題的😀

[@劉燕瑗]

@@fascinating0521 我終於可以嘗試用攪拌機做吐司了 非常感謝

[@meilienmeilien5854]

老師，請問一下，打這麼久麵糰終溫不會很高嗎？還是要在冷氣房裡操作？謝謝妳！

[@fascinating0521]

建議在冷氣房操作 過程我大部分用低速喔😀

[@isabellalu7961]

为什么我每次打面团，面团都不挂勾上？

[@weihuahong3684]

為什麼我打出薄膜卻發酵失敗？

[@詹淑嬌-u9p]

請問老師攪拌機是什麼型號

[@fascinating0521]

我是用Kitchenaid Professional 600 Stand Mixer 6 quart~

[@annlee3406]

Hi 洁思米， 请问牛奶和牛油是冷的吗?

[@fascinating0521]

牛奶是冰的 奶油有經過室溫軟化喔~^^~

[@annlee3406]

每次制作面包，是不是都要室温软化牛油? 但是我住在新加坡，天气 hot

[@fascinating0521]

@@annlee3406 是的，都要軟化奶油喔~天氣熱不影響喔 奶油一般軟化後稍微等待也沒關係的~

[@helenaho6405]

我覺2檔很慢，要不要在机身教速度

[@helenaho6405]

就算用4檔也很的

[@helenaho6405]

慢