ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
หอยน้ำพริกแกงกะทิใต้ สูตรโก้จ้อง หอยน้ำพริกเป็นหอยทะเลอยู่ตามป่าชายเลน พังงาภูเก็ต เรียก หอยน้ำพริก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ค. 2022
- #หอยน้ำพริก#ป่าชายเลน#อาหารใต้#แกงคั่วหอย#รูปร่างกลม มีร่องตื้นๆบนเปลือก สีเข้ม เปลือกหนา มักพบบนต้นไม้ชายเลนลักษณะของหอยน้ำพริก หอยชนิดนี้จัดว่าเป็นหอยที่มีขนาดเล็ก รูปทรงคล้ายกรวยทรงกลม เปลือกบาง ปลายแหลม บริเวณขอบปากของเปลือกตรงฝาปิดมีขนาดกว้างกว่าหอยชนิดอื่น ๆ ในสกุลเดียวกัน ถิ่นอาศัย แหล่งที่พบหอยน้ำพริกพบทั่วไปบนหาดหิน ตามรากหรือลำต้นของพืชในป่าชายเลนหอยตัวนี้นับว่าเป็นหอยสองน้ำ หรือ น้ำกร่อย (คือเป้นน้ำจืดที่ไหลลงสู่ทะเล แต่หอยกลุ่มนี้อาศัยอยู่ในโซนที่น้ำไหลเอื่อยจนเกือบจะถึงทะเลแล้วครับ ไม่ใช่น้ำจืดสนิท แต่ก็ไม่มีความเค็มจัด)
เป็นหอยในวงศ์หอยลุและหอยน้ำพริกครับ (Family Neritidae) ตัวนี้ผมพบมากทางฝั่งตะวันตกของเกาะโดยเฉพาะแนวธารตื้น ๆ แถวหาดในยางครับหอยน้ำพริกได้มาแล้ว อย่าเพิ่งรีบนำไปทำอาหาร ให้เอามาขังไว้ 1 คืนโดยไม่ต้องเติมน้ำ เพื่อให้หอยคายทรายออกมาก่อน หอยจ็บแจงก็เหมือนหอยขม คือนิยมแกงทั้งเปลือก เวลาจะทานก็ดูดหอยออกมาทางปากหอย จะได้รสชาติเวลารับประทานมากขึ้น ดังนั้นเราจึงต้องสับก้นหอยให้ขาดออกก่อนนำไปแกง เพื่อให้ลมผ่านแวลาเราดูด ถ้าไม่สับก้นหอยก่อนตัดปาก แช่น้ำเกลือให้คลายเมือกเพิ่มขึ้นหอย หอยขม 500 กรัมใบมะกรูดฉีก 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ½ ถ้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
สนุกกับการเรียนรู้ วัฒนธรรมประเพณีวัฒนธรรมภาคใต้ อาหารใต้
สวัสดีครับน้ากินมากครับ
สุดยอดเลยครับน่ากินมากๆครับ
อยากกินมากครับผม เมนูนี้น่ารับประทานมาก
สวัสดีคครับ คลิปใหม่ จะลง ทุกๆวันจันทร์และวันพฤหัสบดี ชม คลิปจบแล้วกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม คอมเม้น แล้ว รอด้วยนะ เป็นกำลังใจให้ โกชิและน้องชม มาหาชัยชาแนล ขอบคุณมากๆครับ
ท่าทางน่าอร่อยมากค่ะ ตอนแกะหอยออกมาเนี่ย แอบกลืนน้ำลาย ฮ่าๆ
หากินยากแล้ว หอยน้ำพริก ลวกจิ้มน้ำจิ้มชีฟุู๊ดก็ หรอยแรง
ขอ1ถ้วยครับหนุ่มน้อย😘😘
สวัสดีค่ะหอยนำพริกแกงกระทิใต้น่าอร่อยจังเลยค่ะ