Qué es la hidromiel y Cómo hacer fácilmente este fermentado | Robert Ruiz
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ม.ค. 2020
- ¿Qué es la hidromiel? ¿Cual es su origen? ¿Cómo hacer hidromiel sin ser un experto? Son solo algunas preguntas de las que resolveremos en este vídeo.
Se cree que la hidromiel es la bebida más antigua del mundo. Desde el principio de su historia la hidromiel siempre se ha tenido como una bebida de lujo relacionado con los dioses debido a la dificultad de encontrar miel.
¿Quieres saber un poco más de esta épica bebida?
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#hidromiel #fermentacion #alcohol
Aprendiendo mucho con vuestros videos. Gracias
Gracias por este vídeo. Lo he disfrutado mientras bebía una botella de Valhalla Freyja que me ha regalado mi mujer. La de cosas que me quedan por aprender en esta vida...
El ixtabetun aparte de la miel tiene flor de anís delicioso porcierto excelente video muy informativo
Hola, soy de Mexico y mi abuelo es Apicultor, empezó por puro hobbie por lo que se estaba acumulando miel y a veces se echaba a perder, queremos empezar a generar hidromiel en una zona llamada Xochimilco.
Realmente me ayudo mucho tu video y puedo ver además que hay mucha pasión por la bebida, espero en un futuro tengamos nuestra primera bebida :))
Amigo solo como un dato la miel tiene la bondad de que nunca se descompone yo también espero pronto poder hacer mi primera hidromiel. Saludos
La miel no se echa a perder amenos que sea glucosa con sabor y colorante
La miel se descompone cuando fue cosechada antes de su maduración
Hola Amigo, más que enseñar te promueve, gracias de todos modos!!
Acá en Chile hay muy buenos productores de hidromiel, en mi familia somos fanáticos de Odrerir hidromiel.
Muchas gracias una clase magistral claro y simple..Se te agradece .Saludos desde Chile
Que buena información para aplicarla... gracias
Muy buena info.gracias.
Exelente aprendisaje .gracias.
Hola gracias por tu excelente trabajo voy a prepararla
Me encantan tus videos!! Gracias
Gracias por la información, excelente video!
Gracias a tí!
Muy claro todo, gracias!
Gracias a ti!
Ya empecé con mis primeras botellas ahora esperar 2 meses que impaciencia me la quiero tomar ya y más en este encierro
Regalo perfecto para un amigo muy querido, fan de la cultura vikinga
Mas personas como tu 😢😢😢
Pondré en practica
Excelente.
Buen video 👏👏👏👏💪
Muy bueno
Hola bro, sin saberlo llegue a este canal y me gustó mucho la información, gracias por el tiempo en hacer este video, quisiera preguntarte, como hacer para fermentar la hidromiel con frutas para que coja el color caracteristico y sabores especificos y cuanto tiempo dura la fermentación primaria. ya que en la segunda hidromiel que mostraste tenia un color rojizo muy interesante. saludos
Excelentísimo video!!!!! Mi duda es la siguiente, como hacer para poder elegir entre hacerla seca, semi dulce o dulce? Cual es la que haces en tu receta del video? Es la seca? Gracias!
Que canal tan maravilloso...
Jenial esta buenísimo saludos desde bolivia
Hola, muy bueno el video! Pregunta: en el caso de querer agregar canela, clavos de olor y cascaras de naranja, cuando tengo que agregarlos, al principio en la olla o en el fermentador? Gracias!
genial
super buena la explicación
En al antigüedad ¿de donde la gente sacaba la levadura?
es decir, antes no había industria ni supermercados donde ir a comprar la levadura fresca en cubitos, entonces ¿de donde surgía? ¿Cómo la hacían?
Simplemente no le añadian, la miel 100% Natural contiene bacterias de la abeja que hace que sea posible la fermentación
Me ha encantado el video. Una pregunta, ¿existe alguna forma de acelerar el proceso de fermentación y asegurarse de que mantenga una graduación alcohólica alta (de por lo menos 9º)? Supongo que habrá más levaduras con las que conseguir esto, pero no se cual podría elegir, cuanta cantidad tendría que echar por litro y cuanto tiempo esperar a que fermente. ¡Muchas gracias y un saludo!
Que Levadura recomiendas (aparte de la especifica para hidromiel que venden por ahi) para gente que quiere mejorar su hidromiel ?? Muy bueno tu video!
haré hidromiel para estas navidades y compartir con mi familia, muchas gracias por el video!!
Gracias!
Yo haré exactamente lo mismo! :D
13 de octubre me tentia dudas pero este vídeo me a inspirado a fabricar mi hidromiel cuando caiga la quincena después de pagar deudas iré a comprar todo para hacer hidromiel mexicana
Hola. Buenos días. Sería posible que me compartas una receta con mayor detalle y la incorporación de productos que me ofrezcan distintos tipos de sabores. Gracias por tu aporte histórico de la bebida.
Hola Muy bueno 3l video!!! Para hacer esa levadura, cuantos gr usas y cuantos ml de agua???
Muy interesante el tema de fermentaciones¡¡...Ahora hay que ponerse manos a la obra...
exacto!! :)
Hola!! Muy interesante el canal!! Cuánta levadura hay que poner?
Sin levadura también queda genial
Hola muy interesante, me puedes ayudar con cuánta cantidad de levadura puedo usar. Gracias
saludos desde Argentina Patagonia..
Buenas, me gustaría saber si puedes recomendarme algún libro donde pueda tomar toda esta información. Buen contenido.
Muchas gracias y un saludo.
Muy buen video! tengo una garrafa de 1 galon con airlock con mi primera hidromiel tiene una semana, cuando se llegue el momento como se hace el trasvasado? las botellas pueden seguir en temperatura ambiente para segunda fermentacion o en regrigerador? gracias!
Buenas, un "fosforo" del blog ¡¡¡. Estoy empezando y ya estoy enganchado. He hecho 2 veces hidromiel, sin levadura, con la que traía la miel de forma natural. La miel era natural y de primerísima calidad. El resultado genial. Para conseguir el mismo resultado echéun poco de la primera en la segunda, con objeto de pasar la levadura. Y bien.
Las dos veces las hice en una botella con cierre de presión. Botella de cerveza.
Ahora lo he hecho en una botella más grande (75 cl) transparente, de boca más ancha y con globo. (33 cl se me hacía poco ;)) pero mi gozo en un pozo por que me ha salido moho :( :( :(
¿Qué puede haber pasado? ¿La transparencia del recipiente ha influido?
Y la pregunta del millón ¿Cómo sacar la levadura de una fermentación? Es decir, si hacemos una fermentación natural y nos ha gustado mucho y queremos conservar esa levadura que hemos encontrado ¿Como podemos hacer para que se repita?
Muchas gracias.
0:00 Intro
0:21 Un poco de historia
4:01 Razones porque la hidromiel fue desapareciendo
6:29 Cómo funciona el fermentado en la hidromiel
9:16 Cómo realizar hidromiel
Loco buen día, cuando dices una parte de miel, cuánto sería al igual que el agua dos partes, tengo miel orgánica 1 kilo y quisiera hacerla cuánto de agua tendría qué colocarle, feliz año nuevo y abrazo de Mendoza Argentina
Hola yo desde argentina estoy realizando mi propio hidromiel y me esta saliendo muy sabrosa
A mi me gusta mucho hacerla con frutas en plsn ciruela naranja y cisas asi oero suelo dejsrla envejecer
Muy buenos videos!, aunque si me gustaria saber mas acerca de si se debe o no pasteurizar la miel al momento de mezclarla con el agua debido al tema de ciertas perdidas de sabor y olor de la mezcla.
Tengo un mes que empecé con mi apiario y ya vi que voy hacer los espero en Veracruz saludos
En Octubre voy a Mexico!
Hola, oye ya hiciste tu hidromiel?? la vendes por linea? soy de la ciudad de mexico!!
Cuanta levadura se adiciona por litro y cuál es el mejor tipo gracias.
Pregunta!! que tal.. se puede mezclar una hidromiel estacionada con una de otro sabor con la fermentación recién finalizada?
Diferencia entre hacer con levadura o sin levadura? Que es mejor?
Hola Robert, una consulta donde encuentro toda esa información sobre la Hidromiel, me encantaría realizar mi tesis en Gastronomía sobre este tema. Saludos y espero me puedas ayudar..
Las especias para la hidromiel se adicionan en el proceso de maduración?
Buen dato el del Xtabentún, soy de México y desconocía que los mayas ya tenían su propio hidromiel
Y los aztecas tambien!
Buenas amigo, comentas la relación 4:1 de agua y miel y en los comentarios te consultan cuanto f de levadura de pan recomiendas para esta relación 4:1??? Mil gracias
El año pasado hice una receta de hidromiel (y ahora la estoy haciendo de nuevo) y me sugirieron que le agregue un almíbar como los licores, lo hice y me gustó mas el sabor
Alguien sabe si el almíbar afecta de otra forma la receta?
La levadura safcider de fermentis, sirva para hacer hidromiel?
Pregunto.
Se puede hacer vino de frutas endulzado con miel de abejas?
Gracias por la información
Hola muchas gracias he seguido todos los pasos pero he tenido un problema, en la espuma que aparece arriba ha salido moho o algo parecido, es blanco, que podria ?
Un saludo a la comunidad de Nostale que venga a ver el video.
¿Podrias decirme como realizar un pedido de hidromiel?
¡Un saludo, gran video y muy buena información!
Puedes conseguir algunas en nuestra web!
Muy buen video, pero me quedó una duda. SI quisiese que me hidromiel fuera más dulce, cuál es el mejor método físico para parar el proceso de fermentación? He oído que a temperaturas bajas las levaduras se desactivan, pero no estoy seguro si mueran. También he visto que puedes añadir más alcohol para matarlas, con la consecuencia de obtener un producto más alcoholico
Muy interesante cuántos litros de agua y miel necesito para preparar un litro de idro miel?
Hola yo ise idro miel me que dulce pero se piede hacer con alguna otra espesie o con frutas
Es posible hacer Bochet con levadura de pan ?
Estoy cocinando, después de la fermentación se bebe frío o ambiente?
Bueno yo la escuché en el juego GOD OF WAR RAGNAROK
Al hervir la miel y agua n9 se vuelve tóxica la miel? Xq es necesario hervirla¿
Hola,, no quedó claro lo de la levadura..pero aún así se agradece..
Si se deja fermentar mas de 2 meses obtendra mas grado alchoolico en la bebida??? Y q grado posee mas o menos la hidromiel con los respectivos 2 meses??? Saludos
Hola
La levadura de pan es lo que usted puso en el atomizador
Ese proceso cómo es , qué cantidad de levadura se pone en el atomizador con cuánto de agua ?? Por favor
Hola... Muy interesante la historia, gracias, pero cocinas la miel y ☹️matas la levadura propia de la miel? , y agregas la levadura para preparar pan, ?pero cuanta cantidad? Y donde se consiguen las trampas de aire,? o con que remplazar para la salida de aire? .. Gracias
Hola,alguien me puede decir cuanta levadura hay que echarle??
Quiero el curso de hidromiel
Hola. Es necesario hervir la miel? Si es así por qué? Tengo entendido que la miel pierde sus propiedades si se calienta. Gracias
y como para agregarle frutas como seria??? tienes video?
Para bajar la graduación alcohólica debo reducir la cantidad de levadura o aumentar la cantidad de agua?? lo digo sin cambiar la cantidad de miel, que quede dulce y que sea de unos 6º u 8º
Super!!! Con edición ;-) Ole! TH-camr Fermentado
Gracias!!
Hola. Tengo 8kg de miel que he fermentado en su recipiente, al parecer por cosecharla un poco tierna. Al momento tiene una contextura espesa con pequeñas burbujitas en toda su contenido. Que puedo hacer con esa miel para no desperdiciarla? Ayuda por fa
Yo ise hoy la mia vemos como salio
Acabo de realizar dos botellas de hidromiel hace algunas horas y les puse un globo a cada una. Pero a las horas solo una lo empezó a inflar. ¿Es normal?
😍😍😍
Yo me enteré por un video que vi del dios Odin , que por andar de chismoso lo volvieron alcohólico y esta era la única bebida que podía tomar para aguantar las borracheras ya que tampoco comía 😬, me gustaría saber en los tiempos de antes como las fabricaban si no tenían ninguno de tus utensilios, saludos desde Angola 🤗
Es una pena que el curso no este online
bueno quisiera aprender ha hacer un licor de tuna pues en mi zona tenemos arta fruta
Y los nutrientes para la levadura??
Hola, vivo en México y me dedico a vender miel de muchas regiones de mi país, cerca de nueve floraciones distintas, por la pandemia no he podido venderla a la velocidad deseada y se me han fermentado unos frascos de miel, ¿Puedo hacer hidromiel con esa miel? Ayuda, Ese producto ya no puedo venderlo como el resto! ¿Qué puedo hacer?
En cantada estoy al haberte descubierto
cuanto tiempo dura guardada despues de envasar?? y como se conserva mejor?
Puede durar año!
te has ganado el valhalla
Gracias!
Puede ser miel de agave?
Hace poco tiempo que estoy probando con el hidromiel, lo único que me preocupa un poco es lo que he leído sobre el metanol que pudiera haber en mi bebida. Hay algún método que pueda usar para eliminarlo?
El metanol en una hidromiel es casi nulo!. El metanol se genera sobre todo al fermentar pieles de frutas o maderas. No te preocupes por el metanol en fermentaciones como la hidromiel
Puedo utilizar levadura para pan seca??
Claro!
hola, como escoges la miel. me explico, en chile existe 3 tipos de miel, liquida (que tiene un proceso de calor y la hace liquida), solida (que se supone que es mas real y solo esta reposada) y luego la de palma.
Con todas vale, hay que imaginarse el sabor final y tener encuenta las cosas que no son azúcares
Cuando fermenta desaparece toda la azucar? O permanece intacta1
Una consulta como puedo producir espuma en la hidromiel y como puedo hacer que tenga más cuerpo algún consejo
Puede tener gas pero espuma es complicado ya que dentro no hay ningún emulsionante
@@lovferments y como puedo hacer que tenga gas de forma natural
Cómo se llaman esos tubitos de plástico con una curva sugerente(jeje) y también con que esterilizaste?
Pd: vengo de tu colaboracion con Kim y me fascina todo estos temas. Saludos desde Cali Colombia
Trampa de aire o airlock! un saludo!
Hola, he venido aquí gracias al dios del trueno por esta deliciosa bebida de Hidromiel 🍯🍺
Robert, si quisiera ponerme en contacto con vosotros, como lo puedo hacer?
Es que tengo algunas preguntas que me gustaría preguntarte sobre vuestra venta de hidromiel.
Claro puedes desde nuesrta web www.kamidedeus.com gracias!
Fantástico, pero sip la miel es cara por aquí
y manejas las proporciones de miel con el agua basado en una densidad deseada? o como sabria que tengo una buena hidromiel para fermentar y que no quede seca y amarga, perdón la ignorancia jjajaja
Que es que es una cerveza?
Hola, hice hidromiel hace poco y se esta fermentando, me quedo un poco preocupado por el tema del metanol, leyendo comentarios de otros usuarios vi que dijiste que el metanol puede generarse con el fermentado de cáscaras de frutas o madera. Yo hervi el hidromiel con trozos de manzana y su cáscara para darle sabor, ¿eso puede generar metanol a pesar de que no se esta fermentando con eso?
Con pieles de manzana es complicado con un exceso de las petitas si podría producirse