Hola!! Hice hidromiel allá por finales de diciembre de 2018, siguiendo tus recetas, fui probando durante el filtrado y envasado y resultaba muy prometedora, tanto la clasica como la con especias, pero la botella que abrí hace una semana después de casi 6 meses, ups!!!! Salió Bárbara, muy pero muy buena!!!! Se agradece desde Argentina!!!!🇦🇷 SALUDOS!!!🍻
@@Purogamer Aquí en mi provincia, hay un arbusto salvaje el "Piquillin", que durante los meses de verano produce un fruto muy pequeño, como del tamaño de la semilla de la granada, pero en gran cantidad y variedades que van del color amarillo, naranja, rojo, y hasta un tinto muy oscuro y son de sabor muy particular y dulce al madurar, entonces hice hidromiel y en su cocción incorporé 750 gms de estos frutos, filtre retirando los frutos cocidos, y al poner a fermentar incorporé 250 gms de frutos frescos, luego de 40 días aproximadamente obtuve una bebida de tono tinto de buen sabor y potente, por lo menos así sabía mientras envasé🤦♂️, desde finales de febrero está en sus botellas, son unos 3 lts aprox., cuando destape la primera te cuento. Disculpas por el testamento 😂
@@andresdovahkiin6275 Hola Andrés, es un sabor bastante particular, la clásica sabe, a mi no experto paladar, a una sidra con un dejo de las levaduras que también te recuerda a una cerveza, resulta una una mezcla de sabores, sí,la encuentro muy agradable y con un grado de alcohol bastante elevado si lo comparamos con una sidra o una cerveza no? Y considero que es una bebida muy sana, sólo agua, miel, levaduras y tiempo de maduración. Te recuerdo no soy más que un aficionado y es lo que para mí sabe una hidromiel!!! Saludos
Hola buenas tardes.La temperatura de la sala influye en la fermentacion??? Ma allá de eso mejoraria con mas temperatura,empeoraria con menos...da igual...gracias,yn saludo.
esto si que funciona en mi caso tuve algunos problemas con la levadura ya que al parecer no era muy buena y lo deje al fondo de una estantería en febrero y hace un par de días me acorde jeje quedo muy bien en especial si haces poco por que con eso mareas hasta un elefante XD ya tengo algo interesante para la previa del 24 de diciembre en mi caso quedo con el gusto a ron y el olor prácticamente dulce como la miel
Hola muchas gracias he seguido todos los pasos pero he tenido un problema, en la espuma que aparece arriba ha salido moho o algo parecido, es blanco, que podria ?
Cual es la temperatura adecuada para su fermentacion. Yo vivo en el tropico entre 23 y 32 grados, tenemos iel en abundancia. Se puede fermentar a esta temperatura o habria que ponerlo en un espacio donde la temperatura este controlada?
Amé el video! Mi familia hace vino hace generaciones, cuando mi abuelo hacia el vino era una fiesta, venian todos mis primos a ayudar, la familia se juntaba, era como una navidad. Lo malo es que el vino nunca me gusto... si esto sale bien voy a continuar a mi manera la tradición familiar. te cuento porque creo esta bueno saber que uno quizas influye de maneras que nunca imagina a los demas. abrazo y gracias! ya te contare que tal sale :)
Buen día ,te escribo desde Argentina. me gustó mucho el vídeo . quisiera preguntarte si sabes cual es el tenor alcohólico aproximado de esta bebida y que tan intensa es de sabor ,ya que no la eh probado todavia.
Hola cual es el tiempo mínimo para fermentar? Puede ser antes
7 ปีที่แล้ว
¡excelente vídeo! voy a preparar la una versión de tu receta, pero voy a añadir conchas de piña en vez de levadura, ya que la misma le aporta un sabor extra y al mismo tiempo contiene microorganismos que generan la fermentación, espero salga todo bien. Me gusto mucho el hecho que mostraras el proceso completo, la mayoría de los vídeos no muestran los avances, ni mucho menos el resultado final.
Me alegro de que te gustara! Lo de la piña.... Es como se hacia, con cortezas de arboles. La cosa es que es mas complicado que no se te contamine... Suerte con ello! Un saludo
Si utilizo dos litros de agua cuanta cantidad de levadura debo echar, otra cosa si se le ayade fruta que es después de hervir o antes, como hicistes los agujeros al colchó
Buenas, se usa levadura de cerveza fresca esa que compro para hacer pizzas? (Argentina) Otra consulta como la haces con mayor o menor graduacion alcolica, xq he tomado unas que son un poco mas fuertes que agua y otras un poco mas alcoholicas, gracias
Puede acortarse. Si la enfriador se ralentiza el burbujeo y si la pasteurizas lo paras del todo. Beberlo en plena fermentación no es una gran idea porque estará sin filtrar, habrá muchos microeconomía transformando azúcares en alcohol... Lo mismo no te sienta bien. Un saludo
Eso es. Mejor espera. Jajajaja. Y si quieres pararlo busca en internet "pasteurización de vino". Si lo calientas a una temperatura determinada durante un tiempo determinado matas la levadura sin cargarte la bebida. Pero... Yo lo dejaría hasta el final. Jajaja
Es una pregunta que me hacen muxo. Me preguntan por levaduras. Y la verdad es que no lo se. Intenta encontrar la fresca. Y si no la encuentras siempre puede hacerlo en un vasito y si ves que fermenta hacerlo ya en un fermentador grande! Un saludo y siento no ser de mucha ayuda.
Buenas!! Hoy he clarificado la hidromiel después de 3 semanas (ya no había burbujeo). Al catarla en lo que hacia el trasvase a botellas de vino he de decir que me sabe amarga (ya habia probado hidromiel antes), lo que no se, es si se ha estropeado, o por contra cuando se enfrie (y la levadura se quede inactiva del todo) mejorara el sabor. La verdad es que me quedado un poco decepcionado con el resultado a priori (a temperatura ambiente). No se si pudiera ser por mala estanqueidad del airlock (use el mismo que el tuyo) o lo que es peor, en mayo a finales lo hice (hacia temp media) pero de repente junio ya ves como ha venido, subida radical de temperaturas...
Buenas! Hay muchos tipos de hidromiel. En función de la cantida de miel que le pongas puede saber mas amarga o mas dulce. Esta es mas amarga que la otra que tengo en el canal. Pero no es algo que este malo... La cerveza es amarga y a mi me encanta... No se si se te habrá estropeado. Si la quieres mas dulce lo suyo es agregar mas miel al principio. Pero no creo que tenga problemas en añadirlo al final. Sino entro oxigeno... Por la botella de plastico no pasa nada... No deberia estar mala. Unsaludo
Me encanta la cerveza y el amargor, pero deja un sabor amargo extraño de explicar. La tendre en el frigo un par de dias y a ver que tal. Lo de añadirle miel mas tarde no es mala idea, probare con cierta cantidad diluyéndola en agua y mezclandola con la hidromiel a ver que tal. Gracias, un saludo.
Sip, estoy haciendo un video que incido sobre ello. Puedes añadir zumo, fruta o especias!!!!! De exo si investigas por internet tienen sus propios nombres si buscas "clases de hidromiel"
Genio jajajaja. Muy bien explicado junto con todas las faces necesarias para la fabricación. Una pregunta ya que no soy muy versado en el tema. Esta hidromiel o mead ya es licor ? O aparte de este proceso se le puede hechar aguardiente para hacerla mas alcoholica? Si ya tiene grado alcoholico en cuánto le calculas el grado alcoholico que tiene la bebida 10,20,30 grados? Saludos genio
Hola buenas, estoy probando el mismo sistema que el video y al cabo de unos dias tengo un burbujeo bastante escaso. ¿Por qué podría ser? ¿Tengo que dejarlo mas tiempo de lo normal? Gracias.
Buenas, estoy haciendo hidromiel siguiendo tu receta(pero con globo tal como comentaste) he hecho 4 diferentes, 1 con pasas, 1 con platano hecho pure, 1 con chocolate y el último sin nada. Mi pregunta es.... Cuando se que ha terminado la fermentación?
Hola , despues de hacer mi hidromiel y medir la cantidad de alcohol con un densiómetro me han salido 12,6 grados despues de tenerlo 40 dias fermentando, tambien utilize la misma levadura que tu.
Ayer puse a fermentar mi primera hidromiel. Empezó a fermentar a las pocas de horas y tiene bastante actividad. Lo que me trae loco y que no comprendo, es por qué no me expulsa o almenos no de la misma forma que a tí, el co2. Tengo el "airlock" lleno de burbujitas fijas y no veo que salga nada. Por el sellado de la botella donde está fermentando no es, porque he metido tanta silicona caliente al tapón que para abrirlo después voy a tener que cortar la botella. Para la actividad que tiene (muchísimas burbujas) la botella no tiene presión, cosa que me tranquiliza, pero me tiene loco. He hecho otra segunda con el resto de miel que me sobró siguiendo ésta última con el sistema de expulsión de co2 igual al tuyo, por si las moscas. Tengo claro que voy a comprar un fermentador, vaya ser que sea cosa de mis manazas jaja.
Jaja. 500 gr de agua de botella. 165 gr de miel. Te lo digo en el video! Si doblas la cantidad de agua dobla la de miel! Aunque hay otros tipos de hidromiel que ire subiendo con otras proporciones! ya estoy grabando los videos. Un saludo
oye una pregunta? la cantidad de miel x la cantidad de agua es proporcional al tiempo que está la levadura alimentándose? y de ser así, mientras mas tiempo mayor graduación alcohólica? pero tienes alguna formula base para saber manejarla? espero, puedan comentar, saludos
Hola Purogamer yo hice hidromiel por primera vez el 31 de diciembre del 2019 siguiendo tu receta y al ser invierno aquí en España ha llegado a los dos meses de fermentación según dicen muchas personas que es el tiempo ideal o el mas propicio a que se acabe la fermentación pero el globo sigue inflado eso significa que la fermentación sigue ¿debería de quitar los globos o esperar a que se desinflen solos?
Una pregunta, no se puede hacer mas fuerte el hidromiel aumentando la cantidad de miel? para que tenga mas sabor? Y la levadura seria un gramo cada medio litro de agua?(el gramo lo disuelvo por vaso de agua como hiciste o puedo disolver mas en un solo vaso?)
Tengo 3 videos con 3 tipos de hidromiel. El mas fuerte me dijo uno que lo midio que tenia 12 grados. Poniendo mas miel no vas a subir la graduacion. Cuando llegue a una graduacion la levadura muere y da igual que pongas mas azucar. Lo que tienes que hacer para subir la graduacion es comprar una levadura mas resistente. Pero de eso no se asi que no te puedo asesorar. Puedes disolver mas en un vaso. Un saludo
Practicamente lo que quieras... La gente pone clavo, guindilla (ojo ojo ojo jajaja), todo tipo de frutas, comino... Mira por internet porque hay de todo! Un saludo PD: Yo la primera la haria sin nada y luego investigaria...
Magnífico y práctico tutorial!!! Comenzaré en breve a elaborar mi propia hidromiel casera y a hacer experimentos para mejorarla y tendría un par de preguntas si eres tan amable Purogamer. Que gradación de alcohol obtuviste con la hidromiel que estás fabricando en este tutorial? Compararías su sabor con alguna marca de hidromiel conocida? Muchas gracias!
Buenas. No suelo beber hidromieles comerciales asi que es en eso es complicado ayudarte. Lo siento. Y el alcohol no lo medi. Pero entre 5 y 10. Un saludo. Mírate: th-cam.com/video/32awsIbMwkY/w-d-xo.html . Tea yudara
una pregunta. En el caso que nunca empieze a fermentar por cualquier problema como por ejemplo por haber sellado mal el fermentador, se podria volver a herbir la mezcla para limpiar nuevamente y volver a usarla hechandole nuevamente la levadura?
Eso en Colombia eso se llama guarapo de panela, puede ser de miel de caña o de abejas que se encuentra en la panela. Se hecha en un recipiente de galon miel y agua y se le agrega supia que no es mas que levadura artesanal. Algunos cuando ya ven que el galon esta a reventar abren un poco la tapa liberan presion otros la tapan con un paño. Si el sabor se pone agrio se le agrega mas aguamiel.
Hola amigo, muy buen video, hice hidromiel a porción, 500Grs de Miel y 500 cc de agua, a diferencia de tu video, coloque levadura no orgánica, y la hice con globo, , pero a diferencia de que a ti te empezó a fergmentar en 24 horas, a mi tardo algo de 10 días en que recién empezara su proceso, no la quise botar en un principio ya que veía que el globo se inflaba, aparte tenia ese olor de fergmentacion, pero no salian burbujas, ahora 10 dias despues veo como fergmenta, lo otro, aca en Chile hacian algo de 9 grados cuando empeze su proceso, puede que eso haya alterado la fermentacion, muchas gracias por tu video amigo, SALUDOS DESDE CHILE
La que hice yo tiene sabor a Miel(obvio) ya que la hice a porción del agua, me quedo como tomar miel con alcohol, es muy rico, especial su sabor, cuando tomas tienes ganas de tomar mas! lo recomiendo un montón
HOLA,, HICE LA RECETA SEGUN TUS INDICACIONES,,, LUEGO YA DE EMBOTELLADA,, CUANTO SE ESPERA PARA QUE SE PUEDA TOMAR? VA EN FREZZER O AL NATURAL? GRACIAS
En realidad es porque el agua y la miel no poseen la misma densidad y es más difícil que lleguen a homogeneizarse, por ende al llegar al punto de ebullición, el agua y la miel logran una densidad que les permiten una combinación más homogénea y llegan a un punto de mezcla mucho más eficaz.
una duda. me burbujea bastante poco y creo que quizá sea porque eche poca levadura y ademas no se ha disuelto bien. se puede interrumpir la fermentación (que entre oxigeno, echar más levadura y volver a cerrar) o no? gracias de antemano
Pues... A ver, no lo se... Yo creo que si. Por abrir unos segundos no creo que pase nada... Un abrazo PD: Hay otro en comentarios que tiene tu mismo problema, burbujea pero despacio... Puede ser por la temperatura o por mil cosas. Exalo un ojo! Un saludo
6 ปีที่แล้ว +1
Hola! Muy buen video y muy bien explicado. Si quisiera ponerle por ejemplo manzana a la hidromiel para que cogiera un poquito de sabor, debería hacerlo mientras hierve o mientras fermenta? Gracias!
Puedes hacerlo mientras hierve y tendría un sabor, mientras fermenta y tendría otro o incluso podrías añadir zumo o solo utilizar zumo como en esta th-cam.com/video/5qGLza3WKyQ/w-d-xo.html
yo la hice con globos en vez de la trampa de agua y mas o menos a los 10 minutos de embotellarla se empezaron a inflar, y asi permanecieron hasta que llevan 8 dias se empezaron a desinflar ahora todos estan desinflados con poco aire a veces se inflan de nuevo. ¿Sera que ya esta terminando la fermentacion? por que a penas llevan 10 dias
Recién hace 3 días que elaboré mi primera hidromiel (1,5Kg de miel de flores, 4,5L de agua de botella, 10g de levadura Jack's y temperatura constante de entre 21 y 22 grados) y veo que aparecen de vez en cuando algunas diminutas burbujas y se oye igual que una bebida gaseosa cuando agito un poco la botella, pero no veo que se haya formado ninguna capa de espuma en la superficie tal y como he visto en este y otro vídeos... Es normal? Muchas gracias!
Un consejo para el paso de la levadura es reservar parte de la mezcla de agua y miel (gana mucho con azucar moreno😉) y mezclar ahi la levadura y verterla. Eso evita que la mezcla se reduzca y evita tambien una minima perdida de alcohol (es muy pequeña vale pero es alcohol que mantienes y el sabor es un poquitin mas intenso)
Hola me gustó mucho el vídeo y voy a intentar hacerlo. Nunca he hecho un alcohol y mucho menos he probado miel fermentada entonces quiero saber si se puede carbonatar o no queda bien con la preparación y de qué depende el nivel de alcohol (la quiero fuerte) Gracias
Hola ya ha pasado tiempo. Te cuento que hice mi licor y hoy que te escribo ya no burbujea más. Por lo que lo voy a filtrar y a beber. Pero quedó con mucho sabor a levadura. Significa eso que usé mucha?
Lobo Gotico cualquier mosto que contenga azúcares se puede fermentar, pero no todas las fermentaciones son iguales. Se pueden utilizar infinidades de levaduras. Las mejores son las que se venden en estado quiescente o latentes en sobres en forma seca. Pero hay que ser saber muy bien sobre la materia para despertarlas, hidratarlas y activarlas para que desempeñen su función.
amigo una pregunta , se puede fermentar cuando la temperatura ambiente está por encima de los 30ºc?, porque me a quedado con un olor muy fuerte a levadura
Jajajaja la temperatura óptima de la levadura es entre 28 y 30 °C, luego de eso empieza a morir. Si la solución te quedó con olor fuerte a levadura significa que mataste la mayoría. La próxima enfría la dilución.
Hola de nuevo, el lunes se me cumplirían 20 días, y si el globo esta bajo ya lo quería poner un día antes en la heladera así lo tomo ese lunes que cumple mi viejo. Lo dejaría en la heladera 1 día antes sin colar y con la tapa de botella puesta o sin la tapa y colado? gracias !
Las prisas no son buenas... En 20 días va a seguir fermentando... Y si lo abres se te avinagrará... El frio aletarga la levadura.... Si lo metes al frigo a lo mejor para la fermentación y deja de burbujear... Y luego lo puedes filtrar y beber pero.... Es un cisco y te arriesgas a que se avinagre.... Yo esperaria
podrias decirme por que la hidromiel que e preparado sale muy amarga, o asi es el verdadero sabor? es que la verdad es que yo no consumo bebidas alcoholicas, y por eso no se de esto, o habra algun metodo o forma de quitarle lo amargo, o sera que en algun proceso falle, la verdad es que la levadura se la eche sin medida solo al calculo, 6 litros de agua, dos botellas de miel, y levadura aproximadamente dos cucharadas.
me paso lo mismo la primera vez y me di cuenta de dos cosas 1 que entro en una segunda fermentacion por el clima calido de verano, 2 exceso de levadura le puse casi 50g a 1 litro y en teoria deberia ser 1g por litro, ya la segunda vez que la prepare lo guarde en el refrigerador despues de el trasbase( quitarle los residuos de levadura) no quedo dulce pero si acaramelada
muy interesante! Tengo una pregunta, cuango mas se quiera hacer mas tardaría o eso es simplmente por la relación levadura/miel ?? es decir si una botella tarda 23 dias un tonel tarda mas? lo mismo?
entre mas haga, mas contenido tiene que fermentar la levadura, por lo tanto tarada mas tiempo, obviamente la cantidad de levadura es proporcional con la cantidad de miel, pero no te pases por que te puede quedar demasiado sabor a levadura y no esta bueno.
Hola!! No se si leerás esto o no, espero que si porque necesito tu ayuda. Antes de nada enhorabuena por todo lo que haces, me has sido de inspiración para hacer mi primer hidromiel. Pero estoy preocupado. Estoy haciendo una fermentación, he seguido todos los pasos de tu vídeo y estamos en el cuarto día de fermentación y hay muy poca actividad. Si he conseguido que fermente, aparecen burbujas, pero muy poquitas, no creo que llegue a sobrevivir la levadura. ¿Qué puedo hacer? ¿Puedo quitar la trampa de aire y añadir algo para que revivan? ¿Puedo añadir más levadura? ¿Puedo añadir más miel? Necesito tu ayuda!!! Gracias!!
Después de tapar el contenedor lo ideal es no destapar hasta que finalice. Si le agregaste poca levadura, se tardará más en fermentar y por ende saldrán pocas burbujas. La levadura muere solo cuando ya no tiene nada para comer, es decir, cuando ya no hay más azúcar para fermentar, así que no debes preocuparte por ello. Si tienes cuidado de no contaminar la solución, yo creería que sí puedes agregar más levadura, pero lo mejor es dejarla así. Al final verás qué obtienes (si te pasas en la levadura puede que te quede un sabor no muy agradable).
Buenas, hice la hidromiel hace 4 días, aún no salen burbujas en el agua pero si se ve que existen burbujas en la hidromiel, es decir, se ve que está fermentado aunque no salgan burbujas por la pajita. Puede ocurrir esto?
Chicos. Necesito vuestra ayuda. Por las nuevas políticas de monetización necesito 1000 suscriptores. ¿Me ayudas?
un nuevo sub, youtube se va a la mierda
Un nombre divertido! jajajajaa
xD
Claro, suerte amigo. buen video, muy bien explicado. El globo como válvula funciona?
yo me suscribo primo, gracias por el aviso de la cayena.
Hola!! Hice hidromiel allá por finales de diciembre de 2018, siguiendo tus recetas, fui probando durante el filtrado y envasado y resultaba muy prometedora, tanto la clasica como la con especias, pero la botella que abrí hace una semana después de casi 6 meses, ups!!!! Salió Bárbara, muy pero muy buena!!!! Se agradece desde Argentina!!!!🇦🇷 SALUDOS!!!🍻
Muchísimas gracias. Con suscriptores como tú da gusto!!!! Un abrazo!
@@Purogamer Aquí en mi provincia, hay un arbusto salvaje el "Piquillin", que durante los meses de verano produce un fruto muy pequeño, como del tamaño de la semilla de la granada, pero en gran cantidad y variedades que van del color amarillo, naranja, rojo, y hasta un tinto muy oscuro y son de sabor muy particular y dulce al madurar, entonces hice hidromiel y en su cocción incorporé 750 gms de estos frutos, filtre retirando los frutos cocidos, y al poner a fermentar incorporé 250 gms de frutos frescos, luego de 40 días aproximadamente obtuve una bebida de tono tinto de buen sabor y potente, por lo menos así sabía mientras envasé🤦♂️, desde finales de febrero está en sus botellas, son unos 3 lts aprox., cuando destape la primera te cuento. Disculpas por el testamento 😂
A qué sabe la hidromiel? Podrías decirme?
@@andresdovahkiin6275 Hola Andrés, es un sabor bastante particular, la clásica sabe, a mi no experto paladar, a una sidra con un dejo de las levaduras que también te recuerda a una cerveza, resulta una una mezcla de sabores, sí,la encuentro muy agradable y con un grado de alcohol bastante elevado si lo comparamos con una sidra o una cerveza no? Y considero que es una bebida muy sana, sólo agua, miel, levaduras y tiempo de maduración. Te recuerdo no soy más que un aficionado y es lo que para mí sabe una hidromiel!!! Saludos
@@andresdovahkiin6275 si sigues la receta de #Purogamer podrás lograr una buena Hidromiel
Gracias por el vídeo, me gustó tu trampa de aire! Me sirve para vinos y cervezas, muy útil tus explicaciones ;)
Gracias amigo! Me alegra haber podido ayudarte. Gracias por ver el video! Un saludo!
Me gusta cómo explicaste el procedimiento. Voy a intentar hacerlo! Saludos!!
Suerte con ello!
Seguro que te sale! Animo!
Mi bebida favorita compañero. Vayamos a tomar aguamiel!
Jajajaja. Y la mia. Un saludo
Muy ingenioso lo del tapón! Adaptándolo a un frasco puede servir para hacer chucrut también! Sigamos viendo... ;-)
Jaja, me alegra que te guste. UN saludo
Hola. Muchas gracias por compartir. La pajita debe atravesar todo el tapón por debajo???
TREMEEENDO, perfecto para poner el ambiente, haha
Gracias maestro, sos un capo, +10
Gracias amigo! Me alegra que te gustara!
no vas a vivir mucho mas si sigues hirviendo agua en el microondas, buen tutorial!
Que genio muy buena explicación lo entendí perfecto ahora a experimentar graciasss
Gracias a ti. Un saludo
Wow, el proceso es todo un arte...Saludos...
La verdad es que si. Disfruto mas el proceso que bebiendolo. Un saludo
Me encantó el tutorial! Vamos a probar a ver q sale
Claro que si! Suerte!!!!
Hola buenas tardes.La temperatura de la sala influye en la fermentacion??? Ma allá de eso mejoraria con mas temperatura,empeoraria con menos...da igual...gracias,yn saludo.
sos un genio macho !! que paciencia para explicar todo con detalles!
Gracias amigo! Me alegra que te guste!
Buenas muy bueno el video saludos desde uruguay, la hidromiel se puede hacer el mismo proceso con la grapa
Te ganaste un suscriptor...voy a probar la receta a ver q tal...
esto si que funciona en mi caso tuve algunos problemas con la levadura ya que al parecer no era muy buena y lo deje al fondo de una estantería en febrero y hace un par de días me acorde jeje
quedo muy bien en especial si haces poco por que con eso mareas hasta un elefante XD
ya tengo algo interesante para la previa del 24 de diciembre
en mi caso quedo con el gusto a ron y el olor prácticamente dulce como la miel
para los que preguntan en mi caso cuando prepare la mezcla no salia espuma y durante la primer semana no tubo cambios pero quedo bien
solo se necesita Paciencia y olvidarse de el tema un tiempito (no tanto como yo)
Gracias por la informacion Felipely! Un saludo
Hola muchas gracias he seguido todos los pasos pero he tenido un problema, en la espuma que aparece arriba ha salido moho o algo parecido, es blanco, que podria ?
Cual es la temperatura adecuada para su fermentacion. Yo vivo en el tropico entre 23 y 32 grados, tenemos iel en abundancia. Se puede fermentar a esta temperatura o habria que ponerlo en un espacio donde la temperatura este controlada?
Amé el video! Mi familia hace vino hace generaciones, cuando mi abuelo hacia el vino era una fiesta, venian todos mis primos a ayudar, la familia se juntaba, era como una navidad.
Lo malo es que el vino nunca me gusto... si esto sale bien voy a continuar a mi manera la tradición familiar.
te cuento porque creo esta bueno saber que uno quizas influye de maneras que nunca imagina a los demas.
abrazo y gracias! ya te contare que tal sale :)
Escríbeme contándome que tal sale. Hazlo de poco en poco y vete probando. Ya veras como sale bien!
buenas noches. Es normal que la levadura quede en el fondo? Muy buen video
Q vídeo más útil! D hecho creo que voy a hacer hidromiel así
LIKE!!
+Javier Mariño Fernández Gracias! Da gusto que le guste a la gente!
Hola amigo que tal .. sabes por qué al momento de hervir mi miel con agua no produce espuma
Hola, mas o menos cuanta levadura necesito para hacer 10 litros de Hidromiel? cual es la proporción?
resultado una rica hidromiel solo que muy clara gracias por el tutorial
De nada. Un saludo
Gracias a ti. Un saludo
Buen día ,te escribo desde Argentina. me gustó mucho el vídeo . quisiera preguntarte si sabes cual es el tenor alcohólico aproximado de esta bebida y que tan intensa es de sabor ,ya que no la eh probado todavia.
Buen video bro,pero al usar algodón no se queda un poco del líquido ?
Hola cual es el tiempo mínimo para fermentar? Puede ser antes
¡excelente vídeo! voy a preparar la una versión de tu receta, pero voy a añadir conchas de piña en vez de levadura, ya que la misma le aporta un sabor extra y al mismo tiempo contiene microorganismos que generan la fermentación, espero salga todo bien. Me gusto mucho el hecho que mostraras el proceso completo, la mayoría de los vídeos no muestran los avances, ni mucho menos el resultado final.
Me alegro de que te gustara! Lo de la piña.... Es como se hacia, con cortezas de arboles. La cosa es que es mas complicado que no se te contamine... Suerte con ello! Un saludo
Si utilizo dos litros de agua cuanta cantidad de levadura debo echar, otra cosa si se le ayade fruta que es después de hervir o antes, como hicistes los agujeros al colchó
Buenas, se usa levadura de cerveza fresca esa que compro para hacer pizzas? (Argentina)
Otra consulta como la haces con mayor o menor graduacion alcolica, xq he tomado unas que son un poco mas fuertes que agua y otras un poco mas alcoholicas, gracias
La hidro miel solo se puede beber cuando deja de tirar burbujas o puede acortarse el proceso aunque tenga menos grados?
Puede acortarse. Si la enfriador se ralentiza el burbujeo y si la pasteurizas lo paras del todo. Beberlo en plena fermentación no es una gran idea porque estará sin filtrar, habrá muchos microeconomía transformando azúcares en alcohol... Lo mismo no te sienta bien. Un saludo
@@Purogamer jajajaja entonces mejor lo dejamos hasta que se quede sin burbujas no? 😅
Eso es. Mejor espera. Jajajaja. Y si quieres pararlo busca en internet "pasteurización de vino". Si lo calientas a una temperatura determinada durante un tiempo determinado matas la levadura sin cargarte la bebida. Pero... Yo lo dejaría hasta el final. Jajaja
exelente vudeo muy bueno
Me alegro de que te guste! Ya solo queda hacerla! jaja
hola, te felicito por tus videos, sera que sirve usar levadura granulada instantanea?
Es una pregunta que me hacen muxo. Me preguntan por levaduras. Y la verdad es que no lo se. Intenta encontrar la fresca. Y si no la encuentras siempre puede hacerlo en un vasito y si ves que fermenta hacerlo ya en un fermentador grande! Un saludo y siento no ser de mucha ayuda.
hice una botella con azucar y le integre la levadura granulada instantanea a ver, lo dejo hasta que deje de liberar las burbujas con el globo puesto?
@@otrovelasco que pasó? Si funcionó con la levadura granulada de pan?
buena invento de airlock!!!!
+Pablo B.G. Jaja, o ese o el globo! XD
Buenas!! Hoy he clarificado la hidromiel después de 3 semanas (ya no había burbujeo). Al catarla en lo que hacia el trasvase a botellas de vino he de decir que me sabe amarga (ya habia probado hidromiel antes), lo que no se, es si se ha estropeado, o por contra cuando se enfrie (y la levadura se quede inactiva del todo) mejorara el sabor. La verdad es que me quedado un poco decepcionado con el resultado a priori (a temperatura ambiente). No se si pudiera ser por mala estanqueidad del airlock (use el mismo que el tuyo) o lo que es peor, en mayo a finales lo hice (hacia temp media) pero de repente junio ya ves como ha venido, subida radical de temperaturas...
Añadir que el proceso de fermentacion lo hice en las mismas botellas de agua que compre... no se si influye por aquello del plastico...
Buenas! Hay muchos tipos de hidromiel. En función de la cantida de miel que le pongas puede saber mas amarga o mas dulce. Esta es mas amarga que la otra que tengo en el canal. Pero no es algo que este malo... La cerveza es amarga y a mi me encanta...
No se si se te habrá estropeado. Si la quieres mas dulce lo suyo es agregar mas miel al principio. Pero no creo que tenga problemas en añadirlo al final.
Sino entro oxigeno... Por la botella de plastico no pasa nada... No deberia estar mala.
Unsaludo
Me encanta la cerveza y el amargor, pero deja un sabor amargo extraño de explicar. La tendre en el frigo un par de dias y a ver que tal. Lo de añadirle miel mas tarde no es mala idea, probare con cierta cantidad diluyéndola en agua y mezclandola con la hidromiel a ver que tal.
Gracias, un saludo.
Recomiendas mover de vez en cuando la botella durante la fermentación para que siempre esté mezclado?
Una duda filtrando no importa que se vayan los pozos?
Una consulta como podría hacer que mí hidromiel tenga gas como una cerveza?
Buen video!!! Intentare hacerlo siguiendo tus pasos y a ver que tal. Cuenta con mi like.
Y con mi suscripción👍👍
+Espabila pá la próxima Muchas gracias! Ya verás como te sale bien!
Se le puede añadir jugo o fruta al momento de la fermentación o mientras lo cocinas ?
Sip, estoy haciendo un video que incido sobre ello. Puedes añadir zumo, fruta o especias!!!!! De exo si investigas por internet tienen sus propios nombres si buscas "clases de hidromiel"
Genio jajajaja. Muy bien explicado junto con todas las faces necesarias para la fabricación. Una pregunta ya que no soy muy versado en el tema. Esta hidromiel o mead ya es licor ? O aparte de este proceso se le puede hechar aguardiente para hacerla mas alcoholica? Si ya tiene grado alcoholico en cuánto le calculas el grado alcoholico que tiene la bebida 10,20,30 grados? Saludos genio
Buenas , con esa levadura que graduación tiene el hidromiel? mas o menos.Por cierto buen vídeo.
Pues... 10 grados si! XD, nose seguro... No tengo ningun medidor o algo asi...
Alrededor de 10 grados esta muy bien, muchas gracias , a ver como sale la mia.
50.000 gracias amigo yo tambien prefiero el aguamiel original, sin nada de nada mas que miel!!
ya te habrán dicho que el embudo no tienes que dejarlo en una superficie sucia! muy buen vidio, saludos.
Sip. Fallo mio. Lo siento.
consulta, esa levadura fresca es la misma que se utiliza para pan????
Si. Levadura fresca! Un saludo
@@Purogamer muchas gracias !!!! Saludos!!!!
Hola buenas, estoy probando el mismo sistema que el video y al cabo de unos dias tengo un burbujeo bastante escaso. ¿Por qué podría ser? ¿Tengo que dejarlo mas tiempo de lo normal? Gracias.
Buenas. Es normal que el burbujeo baje poco a poco. Yo no me preocuparía. Si eres nuevo yo lo dejaría hasta que deje de burbujear. Un saludo
Purogamer Muchaas gracias!!
Gracias a ti
Una pregunta, la pajilla debe atravesar completamente el corcho? o solo debe estar clavada en el
Atravesar! Sino.... Como saldría el dióxido de carbono?
Buenas, estoy haciendo hidromiel siguiendo tu receta(pero con globo tal como comentaste) he hecho 4 diferentes, 1 con pasas, 1 con platano hecho pure, 1 con chocolate y el último sin nada. Mi pregunta es.... Cuando se que ha terminado la fermentación?
Hola , despues de hacer mi hidromiel y medir la cantidad de alcohol con un densiómetro me han salido 12,6 grados despues de tenerlo 40 dias fermentando, tambien utilize la misma levadura que tu.
Jajaja, muchas gracias por el dato!!! Sabia que tenia mas alcohol que la cerveza pero no sabia la cifra exacta!!! Muxas gracias!!!
Hola quería saber que sucede si le pones más levadura, en vez de 1gr le pones 5gr
Nada... La levadura se reproduce! Un saludo
Hey tío, acabo de preparar hidromiel
espero me quede bien
saludos y gracias por el vídeo
Un placer! Que la disfrutes!
Purogamer
estoy preparado más hidromiel con miel de abeja
pero no sacó espuma, le salió cera
que hago?
Like por la forma simple y efectiva del filtrado
Gracias amigo!
Ayer puse a fermentar mi primera hidromiel. Empezó a fermentar a las pocas de horas y tiene bastante actividad. Lo que me trae loco y que no comprendo, es por qué no me expulsa o almenos no de la misma forma que a tí, el co2. Tengo el "airlock" lleno de burbujitas fijas y no veo que salga nada. Por el sellado de la botella donde está fermentando no es, porque he metido tanta silicona caliente al tapón que para abrirlo después voy a tener que cortar la botella. Para la actividad que tiene (muchísimas burbujas) la botella no tiene presión, cosa que me tranquiliza, pero me tiene loco. He hecho otra segunda con el resto de miel que me sobró siguiendo ésta última con el sistema de expulsión de co2 igual al tuyo, por si las moscas. Tengo claro que voy a comprar un fermentador, vaya ser que sea cosa de mis manazas jaja.
se puede utilizar levadura seca?
Muy buena, la tengo que probar ^^
Por cierto, cuanta miel hay que echar?
por ejemplo, en 1L de agua? es para no pasarme con la miel.
Un saludo
Jaja. 500 gr de agua de botella. 165 gr de miel. Te lo digo en el video!
Si doblas la cantidad de agua dobla la de miel! Aunque hay otros tipos de hidromiel que ire subiendo con otras proporciones! ya estoy grabando los videos.
Un saludo
Tienes razón, fallo mio ^^
No pasa nada. Un placer contestarte!
oye una pregunta? la cantidad de miel x la cantidad de agua es proporcional al tiempo que está la levadura alimentándose?
y de ser así, mientras mas tiempo mayor graduación alcohólica?
pero tienes alguna formula base para saber manejarla?
espero, puedan comentar, saludos
Buenas. Es mas complejo que ese. La levadura se reproduce, interviene la temperatura, etc....
Hola es bueno batirla un poco(con el globo puesto ) cada tanto ?
Pues la verdad es que no lo se... Yo no lo hago... Me da miedo que lo golpes y lo oxigenes.... Yo no lo haría...
Qué beneficios tiene tomar hidromiel
Principalmente es afrodisiaca. Oiste hablar de la luna de miel?
hola, que pasaria si me paso con la cantidad de levadura?
Amarga la hidromiel por lo que he leído y sale más alcohol
Levadura en polvo se puede usar?
Yo lo estoy haciendo con eso y me salió con un olor muy fuerte a alcohol
Compañero, si utilicé el doble de ingredientes, ¿fermentará en menos del doble de tiempo o espero los mismos 21-24 días ?
Hola Purogamer yo hice hidromiel por primera vez el 31 de diciembre del 2019 siguiendo tu receta y al ser invierno aquí en España ha llegado a los dos meses de fermentación según dicen muchas personas que es el tiempo ideal o el mas propicio a que se acabe la fermentación pero el globo sigue inflado eso significa que la fermentación sigue ¿debería de quitar los globos o esperar a que se desinflen solos?
No se puede usar levadura en polvo?!😞
levadura seca sirve también
Una pregunta, no se puede hacer mas fuerte el hidromiel aumentando la cantidad de miel? para que tenga mas sabor? Y la levadura seria un gramo cada medio litro de agua?(el gramo lo disuelvo por vaso de agua como hiciste o puedo disolver mas en un solo vaso?)
Tengo 3 videos con 3 tipos de hidromiel. El mas fuerte me dijo uno que lo midio que tenia 12 grados. Poniendo mas miel no vas a subir la graduacion. Cuando llegue a una graduacion la levadura muere y da igual que pongas mas azucar. Lo que tienes que hacer para subir la graduacion es comprar una levadura mas resistente. Pero de eso no se asi que no te puedo asesorar.
Puedes disolver mas en un vaso.
Un saludo
Disculpe buen hombre ¿Que tipo de especias se le puede poner a la hodromiel?
Practicamente lo que quieras... La gente pone clavo, guindilla (ojo ojo ojo jajaja), todo tipo de frutas, comino... Mira por internet porque hay de todo!
Un saludo
PD: Yo la primera la haria sin nada y luego investigaria...
Gracias. Un saludo
Magnífico y práctico tutorial!!! Comenzaré en breve a elaborar mi propia hidromiel casera y a hacer experimentos para mejorarla y tendría un par de preguntas si eres tan amable Purogamer. Que gradación de alcohol obtuviste con la hidromiel que estás fabricando en este tutorial? Compararías su sabor con alguna marca de hidromiel conocida? Muchas gracias!
Buenas. No suelo beber hidromieles comerciales asi que es en eso es complicado ayudarte. Lo siento. Y el alcohol no lo medi. Pero entre 5 y 10. Un saludo. Mírate: th-cam.com/video/32awsIbMwkY/w-d-xo.html . Tea yudara
una pregunta. En el caso que nunca empieze a fermentar por cualquier problema como por ejemplo por haber sellado mal el fermentador, se podria volver a herbir la mezcla para limpiar nuevamente y volver a usarla hechandole nuevamente la levadura?
Ese sería un buen experimento. Teóricamente, es correcto.
No se si se ha preguntado, a que fuego tienes que hervir el agua? Bajo, medio o alto?
Mejor bajo. Un saludo
cuantos dias tiene que estar fermentando?
+Mugen Hasta que dejen de salir burbujas. 3-4 semanas.
HOLA dime una cosa .....
Cuanto porrcentage de alcohol puedes sacar con este procedimiento
Es una simple fermentación Piensa en cervezas y vinos.... No en rones o ginebras....
Eso en Colombia eso se llama guarapo de panela, puede ser de miel de caña o de abejas que se encuentra en la panela. Se hecha en un recipiente de galon miel y agua y se le agrega supia que no es mas que levadura artesanal. Algunos cuando ya ven que el galon esta a reventar abren un poco la tapa liberan presion otros la tapan con un paño. Si el sabor se pone agrio se le agrega mas aguamiel.
Muy interesante. Gracias por la información. En España tenemos distintos nombres y productos. Nunca he visto supia o panela. Es fascinante. Un saludo
Hola amigo, muy buen video, hice hidromiel a porción, 500Grs de Miel y 500 cc de agua, a diferencia de tu video, coloque levadura no orgánica, y la hice con globo, , pero a diferencia de que a ti te empezó a fergmentar en 24 horas, a mi tardo algo de 10 días en que recién empezara su proceso, no la quise botar en un principio ya que veía que el globo se inflaba, aparte tenia ese olor de fergmentacion, pero no salian burbujas, ahora 10 dias despues veo como fergmenta, lo otro, aca en Chile hacian algo de 9 grados cuando empeze su proceso, puede que eso haya alterado la fermentacion, muchas gracias por tu video amigo, SALUDOS DESDE CHILE
cAPITAN XAMa wena, me podrías decir como es su sabor?
La que hice yo tiene sabor a Miel(obvio) ya que la hice a porción del agua, me quedo como tomar miel con alcohol, es muy rico, especial su sabor, cuando tomas tienes ganas de tomar mas! lo recomiendo un montón
podrías hacer un vídeo con tu método? seria de gran ayuda
cAPITAN XAMa y que tal salio¿?. Yo estoy cargado de tomarla, eso bo se pausteriza para evitar kos bichos. Sdos
cAPITAN XAMa cuanto tiempo en total tardó tu proceso de fermentación en terminar ??? Soy de chile igual, gracias !
HOLA,, HICE LA RECETA SEGUN TUS INDICACIONES,,, LUEGO YA DE EMBOTELLADA,, CUANTO SE ESPERA PARA QUE SE PUEDA TOMAR? VA EN FREZZER O AL NATURAL? GRACIAS
Buenas. Déjala reposar una semana o así y listo. Esta no lleva gas! un saludo
Quiero las cantidades de los productos
saludos porque tienes que hervir la miel con el agua?
Para curarte en salud y asegurarte de que no existan otros microorganismos además de la levadura que estropen tu bebida
En realidad es porque el agua y la miel no poseen la misma densidad y es más difícil que lleguen a homogeneizarse, por ende al llegar al punto de ebullición, el agua y la miel logran una densidad que les permiten una combinación más homogénea y llegan a un punto de mezcla mucho más eficaz.
una duda. me burbujea bastante poco y creo que quizá sea porque eche poca levadura y ademas no se ha disuelto bien. se puede interrumpir la fermentación (que entre oxigeno, echar más levadura y volver a cerrar) o no? gracias de antemano
Pues... A ver, no lo se... Yo creo que si. Por abrir unos segundos no creo que pase nada... Un abrazo
PD: Hay otro en comentarios que tiene tu mismo problema, burbujea pero despacio... Puede ser por la temperatura o por mil cosas. Exalo un ojo! Un saludo
Hola! Muy buen video y muy bien explicado. Si quisiera ponerle por ejemplo manzana a la hidromiel para que cogiera un poquito de sabor, debería hacerlo mientras hierve o mientras fermenta? Gracias!
Puedes hacerlo mientras hierve y tendría un sabor, mientras fermenta y tendría otro o incluso podrías añadir zumo o solo utilizar zumo como en esta th-cam.com/video/5qGLza3WKyQ/w-d-xo.html
Suerte y ya me dirás como queda!
No tenía que ser guardada en un lugar oscuro para la fermentación?
Ancart Prinlack si, el recipiente en el que fermenta el mosto tiene que estar protegido de la luz solar durante toda su etapa
yo la hice con globos en vez de la trampa de agua y mas o menos a los 10 minutos de embotellarla se empezaron a inflar, y asi permanecieron hasta que llevan 8 dias se empezaron a desinflar ahora todos estan desinflados con poco aire a veces se inflan de nuevo. ¿Sera que ya esta terminando la fermentacion? por que a penas llevan 10 dias
Recién hace 3 días que elaboré mi primera hidromiel (1,5Kg de miel de flores, 4,5L de agua de botella, 10g de levadura Jack's y temperatura constante de entre 21 y 22 grados) y veo que aparecen de vez en cuando algunas diminutas burbujas y se oye igual que una bebida gaseosa cuando agito un poco la botella, pero no veo que se haya formado ninguna capa de espuma en la superficie tal y como he visto en este y otro vídeos... Es normal? Muchas gracias!
Un consejo para el paso de la levadura es reservar parte de la mezcla de agua y miel (gana mucho con azucar moreno😉) y mezclar ahi la levadura y verterla. Eso evita que la mezcla se reduzca y evita tambien una minima perdida de alcohol (es muy pequeña vale pero es alcohol que mantienes y el sabor es un poquitin mas intenso)
Hola me gustó mucho el vídeo y voy a intentar hacerlo. Nunca he hecho un alcohol y mucho menos he probado miel fermentada entonces quiero saber si se puede carbonatar o no queda bien con la preparación y de qué depende el nivel de alcohol (la quiero fuerte) Gracias
Buenas. th-cam.com/video/32awsIbMwkY/w-d-xo.html . Mírate este video. Si sigues con dudas no dudes en preguntar. Un saludo
Hola ya ha pasado tiempo. Te cuento que hice mi licor y hoy que te escribo ya no burbujea más. Por lo que lo voy a filtrar y a beber. Pero quedó con mucho sabor a levadura. Significa eso que usé mucha?
Lo mas dificil sería la temperatura?
Se puede sustituir la miel? Y la levadura fresca por otro tipo de levadura?
Lobo Gotico cualquier mosto que contenga azúcares se puede fermentar, pero no todas las fermentaciones son iguales. Se pueden utilizar infinidades de levaduras. Las mejores son las que se venden en estado quiescente o latentes en sobres en forma seca. Pero hay que ser saber muy bien sobre la materia para despertarlas, hidratarlas y activarlas para que desempeñen su función.
Durante la fermentacion, que lugar es ideal para que el hidromiel fermente adecuadamemte?
Yo lo hago en casa.... No se... Temperatura normal.... Que no le de el sol y listo!
Purogamer lo puse donde tengo el vino que hago, para estar estar seguro, que es un sitio fresco.
Para que filtrar ? Si se puede saber. Gracias
Para quitar el poso... Si no te importa el poso... Jaja
Cuanto tiempo lo debo dejar fermentar para 1 litro?
Hasta que deje de burbujear!
Hola qué tal, una pregunta... Qué Sucedería si uso poca levadura, es decir menos de la que se necesitaría?
No pasa nada. La levadura se reproduce!
¿Cuánto tiempo hay que hervir la mezcla de agua y miel?
+GnomoAxel Se hace para matar lo que pueda haber en la mezcla... EL tiempo da igual. lo importante es que llegue a hervir.
Ok, gracias :D
amigo una pregunta , se puede fermentar cuando la temperatura ambiente está por encima de los 30ºc?, porque me a quedado con un olor muy fuerte a levadura
Jajajaja la temperatura óptima de la levadura es entre 28 y 30 °C, luego de eso empieza a morir. Si la solución te quedó con olor fuerte a levadura significa que mataste la mayoría. La próxima enfría la dilución.
Hola de nuevo, el lunes se me cumplirían 20 días, y si el globo esta bajo ya lo quería poner un día antes en la heladera así lo tomo ese lunes que cumple mi viejo.
Lo dejaría en la heladera 1 día antes sin colar y con la tapa de botella puesta o sin la tapa y colado? gracias !
Las prisas no son buenas... En 20 días va a seguir fermentando... Y si lo abres se te avinagrará...
El frio aletarga la levadura.... Si lo metes al frigo a lo mejor para la fermentación y deja de burbujear... Y luego lo puedes filtrar y beber pero.... Es un cisco y te arriesgas a que se avinagre....
Yo esperaria
Cual es el tipo de sabor que uno espera si nunca la has tomado? pero ya la prepare
Preguntais mucho esto.... Y es difícil.... Y depende de hidromiel... No se que decir nunca
podrias decirme por que la hidromiel que e preparado sale muy amarga, o asi es el verdadero sabor? es que la verdad es que yo no consumo bebidas alcoholicas, y por eso no se de esto, o habra algun metodo o forma de quitarle lo amargo, o sera que en algun proceso falle, la verdad es que la levadura se la eche sin medida solo al calculo, 6 litros de agua, dos botellas de miel, y levadura aproximadamente dos cucharadas.
me paso lo mismo la primera vez y me di cuenta de dos cosas 1 que entro en una segunda fermentacion por el clima calido de verano, 2 exceso de levadura le puse casi 50g a 1 litro y en teoria deberia ser 1g por litro, ya la segunda vez que la prepare lo guarde en el refrigerador despues de el trasbase( quitarle los residuos de levadura) no quedo dulce pero si acaramelada
mi miel no le salio espuma al hervir fue minimo ¿estara bien?
Seguro que si amigo! No te preocupes por eso!
Hola una cosa cuantos filtrados hace falta hacer?
Yo uno...
Pero puedes hacer los que quieras... hay gente que hace varios dejándolo reposar temporadas y tal...
Hola, sirve si hiervo agua del grifo así eliminando todo lo malo, me servirá esa agua?
supongo que si debe servir el punto de ebullición del coro es de 34° y el agua es a 100° por ende por evaporación debería eliminarse digo yo
jose matias araya zepeda el cloro disuelto en agua no tiene un punto de ebullicion de 38 grados porfavor...
Que sabor debe quedar dulce ? A mí me sabe a vino semi seco
Semiseco... Puedes pone mas miel para mas dulce y menos para mas seco. Un saludo
muy interesante! Tengo una pregunta, cuango mas se quiera hacer mas tardaría o eso es simplmente por la relación levadura/miel ?? es decir si una botella tarda 23 dias un tonel tarda mas? lo mismo?
entre mas haga, mas contenido tiene que fermentar la levadura, por lo tanto tarada mas tiempo, obviamente la cantidad de levadura es proporcional con la cantidad de miel, pero no te pases por que te puede quedar demasiado sabor a levadura y no esta bueno.
Hola!! No se si leerás esto o no, espero que si porque necesito tu ayuda. Antes de nada enhorabuena por todo lo que haces, me has sido de inspiración para hacer mi primer hidromiel. Pero estoy preocupado. Estoy haciendo una fermentación, he seguido todos los pasos de tu vídeo y estamos en el cuarto día de fermentación y hay muy poca actividad. Si he conseguido que fermente, aparecen burbujas, pero muy poquitas, no creo que llegue a sobrevivir la levadura. ¿Qué puedo hacer? ¿Puedo quitar la trampa de aire y añadir algo para que revivan? ¿Puedo añadir más levadura? ¿Puedo añadir más miel? Necesito tu ayuda!!! Gracias!!
Después de tapar el contenedor lo ideal es no destapar hasta que finalice. Si le agregaste poca levadura, se tardará más en fermentar y por ende saldrán pocas burbujas. La levadura muere solo cuando ya no tiene nada para comer, es decir, cuando ya no hay más azúcar para fermentar, así que no debes preocuparte por ello. Si tienes cuidado de no contaminar la solución, yo creería que sí puedes agregar más levadura, pero lo mejor es dejarla así. Al final verás qué obtienes (si te pasas en la levadura puede que te quede un sabor no muy agradable).
Buenas, hice la hidromiel hace 4 días, aún no salen burbujas en el agua pero si se ve que existen burbujas en la hidromiel, es decir, se ve que está fermentado aunque no salgan burbujas por la pajita. Puede ocurrir esto?
Si salen de la mezcla pero no del bote.... A lo mejor sale por otro lado?
Puede que salgan por alguna grieta del corcho. Gracias por tu atención.