Frittura di pesce
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
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La frittura di pesce è uno di quei piatti che piace sempre a tutti!
In realtà la frittura mista di pesce è un secondo di mare che tutti vorremmo avere avanti già pronto perché abbiamo l'idea che sia difficile da fare perfetto, magari laborioso e complicato.
Cari amici e amiche, vi dimostrerò che si può ottenere un risultato ottimale con pochissimo sforzo.
Intanto vi dico subito che la pastella per frittura di pesce l'ho fatta utilizzando solo farina 00 e acqua gassata.
Spesso mi chiedete quali sono i tipi di pesce per frittura, io vi posso dare solo un consiglio: quelli che piacciono a voi!
Io in questo caso ho utilizzato i calamari, il baccalà, il nasello, le triglie e i gamberetti, ma ovviamente potete anche variare la lista degli ingredienti in base ai vostri gusti personali.
Ma si può fare anche la frittura di pesce al forno? La risposta è "ni".
La frittura è indubbiamente la frittura e se consumata di tanto in tanto non succede nulla, ma se voi non potete mangiarla per qualche motivo potete farla ungendo bene i pezzi prima di infornarli e considerando che, in base a ciò che andrete a cuocere, i vari pezzi avranno tempi differenti di cottura.
Si può tranquillamente fare anche una frittura di pesce surgelato facendolo prima scongelare bene, ma anche qui io vi consiglio di farla con prodotti ittici freschi in modo che il sapore del pesce sia perfetto.
Per quanto riguarda i tipi di pesce per frittura, fatevi consigliare dal vostro pescivendolo di fiducia; io sono dell'avviso che solo affidandovi a mani esperte riuscirete a fare un piatto che sembrerà uscito dalla cucina di un ristorante.
► Ingredienti per preparare la frittura di pesce:
Calamari 600 g
Pesce di paranza 600 g
Gamberetti 300 g
Farina di semola rimacinata qb
Farina di riso qb
Olio di semi di arachidi qb
Per servire
Limoni qb
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pesce
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Mamma mia chef la frittura di pesce da genovese l' adoro, ogni tanto vado in Sottoripa, zona expò c è una friggitoria storica che è un delirio, grazie Luca,,sei fantastico,,
👍
Caro Luca non sono appassionato di cucina, ma da quando ti ho scoperto sta diventando interessante, grazie soprattutto alla tua grandissima simpatia, cortesia e semplicità, cosa molto rara, rendi le ricette talmente semplici che chiunque come me può arrivare a farle senza difficoltà, inoltre.... fai sempre venire appetito! Bravo un saluto da Andrea.
😊
È bello imparare come fare un buon fritto di pesce👍 grazie Chef Luca 😘
😊
Bella frittura...asciutta bella...complimenti...e complimenti per l'ordine e la pulizia...
😊
Maestro assolutamente perfetta 🥰 la mangerei volentieri anche io..solo che qui da noi ci sono 40 gradi...quindi la farò sicuramente appena l'aria si rinfresca..un abbraccio 🐐
🤣
Buenas noches linda familia Feliz jueves muchisimas gracias adorable maestro excelente receta les deseo muy Bonita noche bendiciones!! 😋😋😋❤️🎉🎉🎉🎉🌹👍
😊
Semplicemente spettacolare! Da fare uno di questi giorni. Grazie.
😊
Complimenti frittura fantastica
grazie!
Un vero e proprio artista! la frittura di pesce mi piace da morire, gamberi e calamari specialmente. particolari complimenti per la frittura che sembra croccante e non moscia
😊
Buonasera.
Bellissima ricetta.
Ma ora fa troppo caldo per friggere.
Al massimo latte freddo 🥛🐄 e biscotti 🍪🍘
Un abbraccio virtuale buona serata serena
😊
Ciao. Ecco, bravo! Se trovassi chi friggesse questa bontà al posto mio,.sarebbe il massimo. Troppo buona!
🤣
Uaooooo... Uaooooo
Io adoro la frittura 😋
Adoro quella anche con le verdure 😋😋
Ciao Luca , grazie ❤
Per tutti i tuoi consigli
sempre preziosi ☺️
Ciao Titti
😊
Ciao Luca che coduria buono mmm bravo😘🤗✋👍💟🍻🍻buona notte
😊
Ottimo fritto complimenti 👍
😊
Che ricetta: semplice, gustosa ed eccezionale
😊
Ottima frittura 😋
Grazie 🙏
Grazie Luca,fatta oggi frittura seguendo le tue istruzioni e'venuta perfetta
bene!
Grazie mille per tutti i consigli sei forte, sempre cosi
😊
Pesce fritto insalata mista piadina fatta in casa insieme ad un calice di vino bianco la felicità!!!❤ Buon appetito e un abbraccio da Rimini 🥰👍
😊
Che delizia....sei bravissimo...
Ciao e complimenti!! Ti segue ovunque. Un paio di domande. Che olio e a che temperatura? Grazie mille Maestro
non supero mai i 180°
SPETTACOLARE!!! 🔝
😊
Mmmmm che buonaaa!
😊
Grande Chef
😊
Luca anche a me piacciono i gamberi con il carapace e le zampette ,oggi a pranzo ho fatto il risotto alla crema di scampi e per questa sera la frittura grazie 😋👏
👍
Molto simpatico come sempre
😊
Noi sardi in Sardegna diciamo insemolato e fritto e ci sta benissimo!!😂😂😂
Perché voi sardi avete una parola per tutto, come ci insegna Nico 👌👍
👍
che ideona!!!
😊
mmmmm che buo niiiii 😋😋😋 😋
😊
Perfettamente d'accordo sul limone: ma come? io mi sbattezzo per fare una frittura croccante e tu me la smosci col limone? Complimenti, bella frittura
😊
Grande Luca....mentre guardavo.....stavamo come un cane boxer....😂😂😂😂😂😂😂
🤣
What kind of oil did you use? Thanks.
Arachidi
Ma quanto ben di Dio, una volta lessi una battuta che diceva "osservo il mare, rifletto e mi domando, chissà quanta frittura c'è la sotto" e poi non ti preoccupare di mangiare il pesce con le mani, conosco un detto che recita "pesci e pollami si mangiano con le mani" non ne conosco le origini però è vero in fondo.
😁😊
Ciao Luca, vorrei sapere dove hai trovato quel contenitore con i buchi che seve per sgocciolare il fritto. È qualcosa che si trova nei nostri negozi o l' hai comprato all' estero?
A Napoli 🤣
eccezionale...non si riesce più a mangiarlo in giro nei ristoranti gli ingredienti sono decongelati e cotti male...🤩😜😻
😊
Buongiorno, quella padella con struttura interna a nido d'ape è di un tipo particolare? Si potrebbe dire la marca? Grazie
Hexclad
É così buono da leccarsi i baffi (anche quelli dei gamberetti)
🤣
Luca la frittura di pesce è sempre una grande bontà 😊😊😊.
😋😋😋.
Alessia dà Perugia
😁
Sicilia ,Messina .
😊
A me piace u sciabbacheddu fritto . Che Bontà , non si butta niente .
?
😊❤😋😋😋😋😋😍👏👍
😊
Salve come si fa' a mantenere tutto caldo fino alla fine della frittura?
Forno caldo
Video bello, com’è sempre.
Solo non riesco a capire, perché una prelibatezza, come la frittura, poi deve lasciare , “ la puzza” .
😂😂😂😂😂😂
🤣
Luca Luca, questa è tortura cinese, non dovrei mangiarla ma domani venerdì a Bitonto (BA) pesce fresco, mi faccio una scorpacciata!
In più aggiungo polipetto e zanchette.... Pancia mia fatti capanna😂😂😂😂😂
🤣
e niente, domani mi dovrò andare a comprare il pesce da friggere.
😊
Buona
👍
Che padella stai usando? E' un wok?
simile si
secondo me quelli della troupe qualche volta un po' ti sfanculano, tipo quando gli stendi una fritturina di pesce da leccarsi i baffi sotto ai baffi e finché non avete finito mangi solo tu😂. Domanda, c'è una ragione per cui friggi prima i gamberi che hanno il minor tempo di cottura?
Uhm no
Chiao Fratello, ✍🙏y pot favore fruti di mare Fritomisto fratelito fritomisto, 🤝
Ok
Io mangio con le mani il fritto e la pizza 🍕 secondo me meglio di così 😊
👍
N. 1
😊
Che olio ? Di Arachidi ?
si
Ma non si toglie l'intestino al gambero?
si
In quale città vivi?
Castel del Piano
Perché non fai vedere come vanno puliti
Dici?
Ma, per arrestare un cuoco, é necessario un "mandato di cottura"?
🤣
Frittura di pesce? Beato chi può permettersela
?
@@CasaPappagallo Costa troppo il pesce
@luca pappagallo poi il colesterolo ti sale a 1500
Carissimo Gianluca la cosa importante è nn abusare in ciò che si mangia, il fritto 2/3 volte al mese nn nuoce,questa di pesce poi imperdibile😉👍🏻
@@danielerecoldi2309 si certo la mia era solo una battuta...segue sempre Luca Pappagallo e mi piacciono le su ricette
@@gianlucabelliti737 si si tranquillo non era una critica a lei nn mi permetterei, seguo tanto anche io, x le molte idee e x la simpatia,,
.
buona sera Luca io al posto del limone metto il caviale di limone che quando in bocca esplode con il pesce il cervello va in tilt 😅😂😂😂😅😅😅
👍
Madonna che bontà…
😊
Buona
😊