【ソムリエ解説】ワインのサービスの仕方（飲食店でのワイン開け方とサービス＆コルクを折らないコツ）

[@kzt1602]

詳細な説明のお陰で、レストランでのワイン開栓・サービスを無事乗り切れました。ありがとうございます！

[@プレゼントワインショップ寺井剛史]

お役に立てて良かったです。一緒に頑張りましょう！

[@実偉子星野]

分かりやすい説明でした。
最近仕事で、洋食レストランに勤務で
ワインのサービスが有り
コルク開けるのに、失敗してました。
もっと色々サービスの仕方を見たいです

[@プレゼントワインショップ寺井剛史]

ありがとうございます。わかりやすいと言っていただけて嬉しいです。色々なサービス、時間を見つけてアップしていきたいと思います。励みになるお言葉ありがとうございます！
ちなみに、パニエ抜栓やシャンパンの抜栓などは既にアップしているので、ぜひ見てみてください＾＾

[@らいすあいす]

とても分かりやすく勉強になりました。
ありがとうございます。

[@プレゼントワインショップ寺井剛史]

ありがとうございます！そう言っていただけると嬉しいです♪

[@ゆきだるま-u6z]

ワインをお出しする機会があるので頑張ります！

[@プレゼントワインショップ寺井剛史]

はい！意識するだけでも変わりますので、一緒に頑張りましょう！

[@たま-d7u]

大変勉強になりました！ありがとうございました😊
ちなみに質問なのですが、複数人に同じワインをサービングする際はサイドテーブルの上でワインを注いでからお持ちすればいいのですか？それとも各席でお注ぎしたらいいですか？

[@プレゼントワインショップ寺井剛史]

コメントありがとうございます。
基本的にはお召し上がりになるお客様にグラスをセットし、お客様テーブルでお注ぎします。
ただ、サイドテーブルでお注ぎすることも場合によってはあると思います。

[@加藤リッキー]

テコの原理だよって言われても、よく分からずどうしても前に力がいってしまいます。
仰っていた鋭角を180度にするイメージでやったら何回かに1回は成功するようになりました。
それでも、上にあげるという感覚がよくわからず支点をがっちり抑えて意識していても前に力が入ってしまいます。
何か練習方法やアドバイスがあれば教えていただけないでしょうか。

[@プレゼントワインショップ寺井剛史]

コメントありがとうございます。動画の中で言っている、視点を注意してみてください。角度を変えるあの1点を見続けます。コルクを見ない。コルクを上げようとしない。ずっと、あの1点のみに集中して、あそこを180度にすることだけを考えてやってみてください。