กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ วิธีปั้นแป้ง วิธีพับจีบให้เป็นเกลียวสวย สอนละเอียด ทำตามได้เลย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 พ.ค. 2019
- แป้งโปะหน้า คือแป้งชั้นนอกที่แบ่งออกมาเพื่อรีดทับหน้าขนม ป้องกันไม่ให้ขนมแตกตอนทอด
**อัตราส่วนไส้**
อกไก่สับ 250 กรัม
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
มันฝรั่งนึ่งพอสุก 250 กรัม
ผงกะหรี่ 1+1/2 ชต.
เกลือป่น 2 ชช.
น้ำตาลทราย 3 ชต.
น้ำมันพืช 2 ชต.
พริกไทย 1 ชต.
**อัตราส่วนแป้งชั้นนอก**
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+2/3 ถ้วยตวง
เกลือป่น 3/4 ชช.
น้ำตาลทราย 1+1/2 ชต
น้ำมันพืช 5 ชต.
น้ำปูนใส 7 ชต.
น้ำเย็นจัด 2 ชต.
**อัตราส่วนแป้งชั้นใน**
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/3 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 5 ชต.
พูดคุยกันได้ในแฟนเพจ / thanitapoonyarat
#กะหรี่ปั๊บ #กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ #เมนูสร้างอาชีพ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากวันที่2 ก็กรอบ จะเก็บได้กี่วันยังคงความกรอบและรสชาดไม่เปลี่ยน แต่แป้งรู้สึกจะแห้งจับจีบยากไม่สวย(เหมือนแม่ชีฯ) และร่อน ต้องเพิ่มน้ำหรือเปล่าค่ะแม่ชีฯ และอีกคำถามค่ะ ถ้าเราเอาแป้งใส่ไส้จีบเรียบร้อย จะเก็บในช่องฟรี จะเก็บไดนานเท่าไรค่ะ? ขอบคุณมากๆๆค่ะ
ถ้ารู้สึกแป้งแห้งเกินไปเติมน้ำได้ค่ะ
แป้งที่ใส่ไส้และจีบเรียบร้อย เก็บฟรีซได้เป็นเดือนค่ะ แต่ต้องบรรจุใส่กล่องใส่ถุงให้เรียบร้อยร้อยนะคะ แบ่งแพ็คถุงละ 5 ชิ้น 10 ชิ้น อยากทานเมื่อไหร่ก็เอาออกมาละลายทีละถุง แล้วทอดกินได้เลยค่ะ
4 วันยังกรอบค่ะ แต่กลัวไส้จะเสีย พี่ทอดอีกรอบ อมน้ำมันเลย ขอบคุณมากค่ะ พี่อยู่ตปท. ทำไว้เก็บช่องแช่แข็งแล้ว ชอบดูแม่ชีทำอาหาร ชอบค่ะ ละเอียดทุกขั้นตอน
@@panisaranontikan5797 ขอบพระคุณมากๆเลยนะคะ ❤❤❤
ถ้าไม่มีนำปูนใสทำงัยคะ
ดีจัง.จะลองทำ.ขอบคุณ
แบบที่แม่ซีทำ เขาเรียก Homemade จะสด และอร่อยที่สุด..แต่แบบที่เราไปเห็นวางขายตามแหล่งท่องเที่ยว เยอะๆ เขามีวิธี ทำให้เก็บ ขนมที่ทอดสุกแล้ว ให้นานขึ้น สามารถใช้ได้ ในการทำขาย ให้วางขายได้นาน วางขายได้ไกล ไม่เหม็นหืน จากการทำปฏิกิริยาของไขมันกับ อ็อกซิเจน.. ดังนี้..1. เอาของที่ทอดแล้ว อบในเตาอบที่มีพัดลมกระจายความร้อน ด้วย อุณหภูมิต่ำๆ 5 องศา เซลเซียส สัก 5 -10 นาที...2. พอขึ้นรูปเสร็จ ไม่ต้องทอด นำไปอบให้สุกด้วยเตาอบลมร้อน...3. ทอดด้วยเนยขาวสำหรับทอด Shortening สำหรับทอดโดนัทยีสต์ยี่ห้อดังๆ ชิ้นขนมจะไม่อม น้ำมัน ...ที่แนะนำมาทั้งหมด เป็นเทคนิคการทำขาย ในระดับ OTOP กลุ่มแม่บ้านหรือ การทำขายระดับโรงงาน ที่ทำมากๆ กระจายสินค้าไปไกล ขนมอยู่ได้นานๆ โดยไม่ต้องใส่ยากันบูด..เทคนิค เหล่านี้ อาจตอบโจทย์ คนที่เจอปัญหา ตามเม้นท์ ต่างๆ ที่ถามแม่ซี เข้ามา..เลือกใช้เอาก็แล้วกันนะครับ..
ขอบคุณมากๆนะคะ ข้อมูลนี้มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ 🙏🙏🙏
ขอบคุณมากค่ะ กำลัง เจอปัญหานี้อยู่ค่ะ❤
ขอขอบพระคุณด้วยค่ะ ที่เอาความรู้มาเป็นวิทยาทานค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ลองทำตาม แล้วชอบมาก ตอนนี้นำไปสอนน้าสาวที่ตกงานทำต่อ ทั้งหมู่บ้านชอบมาก ให้ทุนไว้ 1000 บาท ให้น้าทำขาย ตอนนี้ขายได้ 15 วัน ได้เงินหมื่นแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะค่ะ ขอส่งผลบุญที่แชร์สูตรให้แม่ซีด้วยนะค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ดีใจด้วยนะคะ ขอให้ขายดิบขายดี เฮงๆปังๆจ้า 😍
มีทุน1000บาท กำลังจะเริ่มเหมือนกันค่ะ
ขายชิ้นเท่าไหร่คะพี่ อยากทำขายบ้างแต่ไม่รู้จะขายราคาไหนขอบคุณคะ
ขายชิ้นกี่บาทค่ะ
ขอบคุณมากค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่ะ น่าทานมาก
น่ากินคะ
สวยงามมากๆคะ
ของโปรดพี่เลยสวยงามน่าทานมากๆค่ะ
น่าทานมากคร่าาาา❤❤❤
ขอบคุณค่ะ สำหรับความรู้ที่แบ่งปัน ละเอียดค่ะ
ทำตามแม่ซีแล้วอร่อยมากเลย
ปั้นสวยน่ากินมากค่ะแม่ซี
ขอบคุณจ้าน้องเจม
ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณเช่นกันนะคะ
อยากได้สูตรเป็นกรัมค่ะ
ขอบคุณดีต่อ❤
😍😍😍
ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดทุกขั้นตอน เป็นผู้ให้ที่น่ารักมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอบคุณเช่นกันนะคะ
น่าทานมากๆ
ขอบคุณค่าา 😍
สวยจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
กราบขอบพระคุณค่ะ
ขอบพระคุณเช่นกันนะคะ 😍
Nice 💖💖💖💖💖video ฉันชอบมัน. ฉันยินดีที่จะมาดูวิดีโอใหม่ของคุณ มาทุกช่องทางให้ฉัน มีความสุขเสมอกับเพื่อนใหม่ อารมณ์ดีกับทุกคน .. ฉันหวังว่าเราจะสามารถเชื่อมต่อได้ ..🤤😍🙏
ขอบคุณ บอกละเอียดดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอบคุณจร้า
ยินดีค่าา 😍
สวยน่าทานมากเบนค่ะ.ขอบคุณสําหรับสูตรดีๆมาสอนให้ทุกคนมีอาชีพ.ไปทําขายขอบคุณค่ะ
น่ากินมากๆครับ
ขอบคุณค่าา
ขอบคุณมากนะคะจะลองทำคะ
😍😍😍
ชัดเจนมากๆขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍
อยากได้ส่วนผสมที่เป็นกรัมค่ะแม่ซี
สวยงามมากๆจร้า
ขอบคุณค่าาา
สวยงามมากค่ะ น่าทานด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
น่ากินมากๆๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ😍
สวัสดีค่ะ น่าทานนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
หอสวยมากเลย👍น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่น้อย 😍
จีบสวยสุดยอดค่ะ👍👍👍
ขอบคุณค่าา 😍
น่ากินมากเลยค่ะ😍
ขอบคุณค่ะ😍
น่าทานมากเลยค่าแม่ซี
ขอบคุณค่าา 😍
น่ากิน มาก คะ💞💞💞
ขอบคุณค่าาา
ทําได้สวยงาม น่ากินมาก
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍
น่ากินคับ
ขอบคุณค่ะ
ทำเก่งมากเลยค่ะสวยๆน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ 😍
ดีจังค่ะเข้าใจง่ายไม่ยืดเยื้อ
ขอบคุณมากๆนะคะ
แม่ซีคะใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะน้ำมันใช้น้ำมันอะไรคะน้ำมันองุ่นได้มั้ยคะ
ในครัวมีขอบคุนสูตรดีๆค่ะแม่ซี
Wow awesome delicious crunchy curry puff recipe
~♡♤◇♧แยม◇♤◇♧
คุณอธิบายได้เยี่ยมมาก
ขอบคุณมากๆค่ะ
เดี๋ยวเราต้องจัดบ้างแล้วค่ะ
แม่ซีเก่งทุกเมนูเลยคะ
รักนะคะ😍
ขอบคุณมากค่ะ.ทําไส้น่าทาน.และก็ห่อสวยลาย.ลายสวยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍🙏
ดีจัง.จะลองทำ..ขอบคุณที่ใ้ห้.วิชา
😍😍😍
น่าอร่อยจังเลยค่ะ 😋
ขอบคุณค่ะ ❤❤❤
น่ากินครับ สอนได้ดีครับ ทำตามได้ง่าย
ขอบคุณมากๆนะคะ
ทำออกมาน่าทานทุกอย่างค่ะ
ขอบคุณค่าา 😍
ดีมากค่ะ อธิบายละเอียด เข้าใจง่าย มีกำลังใจมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
สอนละเอียดมากครับ 🙏🙏🙏👍👍👍
ขอบคุณมากๆค่ะ 😍
F good
แม่ซีเก่งมากคะทำเป็นทุกอย่างเลยคะ
❤❤❤
เก่งมากๆค่ะทำเป็นทุกอย่างเลยแม่ซี
ขอบคุณค่าา😍
สวัสดีครับสุดยอดดีมากๆครับผมขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ 😍
ของชอบค่ะไส้ไก่อร่อยที่สุดค่ะ
ขอบคุณค่าาา 😁
สวัสดีคะ ดิฉันดูทุกวีดีโอคะ
คุณออธิบายดีมากคะขอบคุณมากๆๆคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
แม่ซีคะถ้าไม่มีน้ำปูนใส ใส่น้ำเย็นจัดแทนได้ไหมคะ
แม่ซีคะแป้งชั้นนอก 3ถ้วยตวงถ้าเราชั่งตามน้ำหนักจะได้กี่กรัมคะ? ขอบคุณคะอยากทำบ้างสูตรนี้
สวัสดีจ้า..ว้าวของชอบพี่เลยจ้าน้องซี
ทำออกมาได้สวยน่ากินมากจ้า
ขอบคุณมากๆค่ะพี่แต๋น 😍
ขอบคุณค่ะ 💙แม่ซีสอนมาตั้ง4ปี เพิ่งเปิดมาเจอ สอนได้ละเอียดมากๆค่ะโดยเฉพ่ะตอนทำลายปิด
แม่ซีคะ อยากทำแบบใช้แป้งชั้นเดียวดู ค่ะ
ตัดส่วนที่เป็นแป้งชั้นในออก ไม๊คะ
❤
อธิบายละเอียดดีค่ะ ไม่เยิ่นเย้อ เทคนิคครบ
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍
ถ้าไม้มีแป้งสาลีอะเนกปะสกเลาจะใช้แป้งอะไรแทนได้ค่ะ
ชอบแม่ซีสอนคะ เข้าใจง่ายและอร่อยด้วยคะ ขอบคุณมากคะแม่ซี!
รักๆๆ ขอบคุณมากๆนะคะ😍
แม่ซีเก่งมากๆค่ะ ทำน่าทานทุกเมนูเลยค่ะ
ขอบคุณค่าาา
บ้านนี้มีแต่ของอร่อยสุดยอดเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่าพี่น้อย 😍
พับได้สวยมากค่ะ น่ากินมาก ดาวชอบมากขนมอันนี้👍
กรอบอร่อยดีเนอะพี่ดาว 😍
ถ้วยตวงมีหลายขนาดค่ะของแม่ชีขนาดกี่กรัมค่ะ
แม่ซีค่ะหนูสอบถามเรื่องถ้วยตวง
2+2\3 ถ้วยตวง เท่ากับกี่กรัมคะ
1+1/3ถ้วยตวง. เท่ากับกี่กรัมคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
สวยงาม... น่ากินจัง
ขอบคุณสูตรและวิธีทำดีๆนะคะ🙏💝
ต้องลองบ้างแล้ววว
ขอบคุณเช่นกันนะคะ
เอาไปทำใส่ซาลาเปาได้ไหมครับ
พี่นาชอบกินมากๆค่ะขอชิมสักชิ้นจ้า
ให้ 5 ชิ้นเลยค่ะพี่นา 😍
แวะมาปักตะไคร้ค่ะ ชอบดูทุกคลิบเลย
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 😍
อยู่ได้กินวันคะเเม่ซี
❤ขอบคุณ
ค่ะ
ทำตามแม่ซีแล้วนะ อร่อยมากๆค่ะ
ดีใจจัง ขอบคุณที่มารีวิวนะคะ 😍
ใช้เป็นใส้โรตี มะตะบะ ได้ไหม
องุ่นชอบมากเลยคะแม่ซี ขอใส่สับปะรดอีกคลิปนะคะ
ได้เลยจ้า 😍
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากเช่นกันค่ะ😍
อยากให้แปลงส่วนผสมเป็นกรัมค่ะ
ขอบคุณสําหรับสูตรขนมแสนอร่อย.ชอบขนมกะหรีปั๊ปมากค่ะ.จะหัดทําให้สวยๆเหมือนแม่ชีค่ะ
ลองหัดทำดูนะคะ สู้ๆค่าา😍
แม่ซีคะเราสามารถปั้นเก็บไว้ค่อยทอดขายได้กี่วันคะ
แม่ซีถ้าเราตัด4จะต้องทำแป้งโป้ะหน้ากี่กรัม
แม่ซีคะ ขอชิ้นนึงจ้า สุดยอดเมนูที่แม่จ๋าชื่นชอบเลยค่ะ
ได้เลยค่ะแม่จ๋า ให้ 2 ชิ้นไปเลยค่ะ 😊
พึ่งลองทำเมื่อวาน อร่อยดีค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😍
2+2/3ถ้วย กีกรัมค่ะ
ขอบคุณความรู้ให้เป็นวิทยาทาน.. ติดตามหลายเมนูสามารถทำได้และอร่อยด้วยค่ะ.. เป็นกำลังใจในการทำยูทูบเผยแพร่ความรู้นะคะ.. ขอบพระคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ 😍🙏🙏
ถูกใจ มากๆ แม่ซีสอนทำ เข้าใจมาก เคยเรียน คอร์ส สั้นๆ.
อาจารย์สอนทำรวบรัด มากๆ. ทำไม่ค่อยทัน. มาดูของแม่ซี. ทำง่ายเลย. ขอบคุณ นะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😍
รบกวนสอบถาม แป้งชั้นนอกที่ว่าแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2ถ้วยตวงกับ 2/3 และเกลือ 3/4 ช้อนชาคืิอตวงอย่างไร
แม่ซีแปลงถ้วยตวงเป็นกรัมให้หน่อยสิคะ
สวยบามน่าทานมากๆเลยค่ะ อธิบายได้ละเอียดเข้าใจง่าย ชอบแม่ซีมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่าา 😍😍😍
อยากถามอีกอยากแม่ซีขายชิ้นเท่าไหร่คะ
ท่าจะทำกะหรี่ปั๊บ50ตัวต้องใช้อย่างละกี่กรัมกี่โลครับ
แม่ซีใช้น้ำมันปาล์มหรือถั่วเหลืองคะ
พรุ่งนี้ได้เวลาจัดคร้าบบบ😍ขอบคุณนะคะ
😍😍😍
ทำแล้วมันร่วนเกินไปค่ะรีดไม่ได้ค่ะแตกระแหงเลยค่ัะใส่ใส้ยากมากทอดแตกกระจายเลยเกิดจากเราใส่ส่วนผสมผิดตั้งแต่ตอนแรกใช่มั้ยค่ัะ
เอามาทำไส้ปั้นสิบได้ไหมคะ
แป้งนอกจะยึดๆใช่มั้ยคะแป้งในจะร่วนๆใช่มั้ยค่ะ
ถ้าทอดไม่หมดเก็บใส่ช่องฟรีซไว้ได้มั๊ยคะ
ขอบคุณค่ะแม่ซี่กับการสอนบอกทุกทุกเมนู เข้าใจง่าย สุดยอดค่ะ
ยินดีและขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
ทำตามสูตรแม่ซีแล้วแต่ผ่านไปครึ่งวันไม่กรอบแล้วนิ่มแทนเกิดจากอะไรคะ