เครปกรอบโฮมเมด WFH 2021 พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ค. 2021
- แจกสูตรเครปกรอบโฮมเมด WFH 2021 พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
วัตถุดิบ
แป้งสาลี อเนกประสงค์ 200 กรัม / 200 g. All Purpose Flour
แป้งข้าวโพด 30 กรัม / 30 g. Corn Starch
แป้งข้าวจ้าว 20 กรัม / 20 g. Rice Flour
ผงฟู 1 ช้อนชา (3 กรัม) / 1 tsp. Baking Powder
น้ำตาลทราย 80 กรัม / 80 g. Sugar
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (5 กรัม) / 1 tsp. Baking Soda
เกลือ 1/2 ช้อนชา (3 กรัม) / 1/2 tsp. Salt
นมสด 300 กรัม / 300 g. Plain Milk
น้ำมันพืช 45 กรัม / 45 g. Cooking Oil
ไข่ไก่ 2 ฟอง / 2 Eggs
วานิลลา 2 ช้อนชา (8 กรัม) / 2 tsp. Vanilla Extract
เครื่อง
ฝอยทอง / Golden Thread
ฝอยใบเตย / Pandan Thread
ทุเรียน / Ripe Durian
หมูหยอง / Dried Shreded Pork
ลูกเกด / Raisin
ปูอัด / Crab Stick
สาหร่าย / SeaWeed
ขั้นตอน
1. ตอกไข่ลงอ่างผสม ใส่นมสดลงไปครึ่งส่วน ตีไข่กัยนมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ลงไป คนให้เข้ากัน ระหว่างที่คน ใส่นมสดที่เหลือลงไป
3. ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป ตามด้วยแป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า ผงฟู เบคกิ้งโซดา คนทึกอย่างให้เข้ากัน
4. กรองแป้งที่ผสม แล้วใส่น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะไฟอ่อน ตักแป้งเครป หยอดลงกลางกระทะ ใช้ถ้วนก้นเรียบ เกลี่ยให้เป็นแผ่นกลมบาง
6. พอแป้งเริ่มสุก ทาเนย และใส่ใส่ตามที่ต้องการ
#เครปโฮมเมด #WFH2021 #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
![Yoshi Rinrada - 'มาทำไม' [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/r41xbfRLkLs/mqdefault.jpg)
![[TH] VCT Masters Shanghai Playoffs - Grand Finals // GEN vs TH](http://i.ytimg.com/vi/HL-hhLrtctw/mqdefault.jpg)
ชอบคุณมากๆน่ะค่ะ สารพัดไส้น่าทานเป็นประโยชน์ ดูแล้วเป็นขนมกรอบไม่หวานมาก มีไส้เค็มมาตัดรส ต้องลองทำดู
ผมว่าของเชฟขวัญนี่ทำกินอร่อยทุกอย่างเลยครับ ผมชอบเข้าครัวผมไม่ค่อยมีเวลาผมเป็นช่างแอร์ครับ ผมเอามาทำอร่อยทุกอย่างครับ ขนาดพริกน้ำปลาสูตรข้าวผัดกุ้งยังอร่อยมากครับ ขอบคุณที่ลงสูตรดีๆครับ ถ้าเปิดร้านแถวๆในสุราษ ผมอุดหนุนแน่นอนครับ อร่อยจริงๆครับ
น่ารับประทานมากเลยค่ะ ชอบแคปมาก คลิปดีมีประโยชน์
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ
ลองทำแล้วค่ะสีสวยแต่กรอบไม่นานค่ะ
เชฟน่ารักจังค่ะดูใจดีมากๆ
ขอบคุณครับ ที่ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหาร
ขอบคุณค่ะที่สอนสูตรเครป น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
ลองทำแล้วไม่กรอบ เป็นที่เตาไหมค่ะ ใช้เตาไฟฟ้าทำคะ
เยี่ยมเลยค่ะน่ากินค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
น่ากินมากเลยค่ะ😋
จะลองทำค่ะ ขอบคุณนะตะ
สูตรแป้งของเชฟเริศมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
ทำแป้งไม่หมด แช่เย็นไว้ได้ไหมเผื่อทำกินรอบสอง เก็บได้นานกี่วันค่ะ😊
เชฟค่ะถ้าทำทานเองแล้วใช้ไม่หมด แช่ไว้ในตู้เย็นสองวัน เอามาทำต่อวันที่สามจะยังเอามาใช้ทำได้มั้ยคะ
แป้งถ้าใช้ไม่หมด เก็บไว้ในตู้เย็นได้ไหมคะ เก็บได้นานแค่ไหนคะ
ขอบคุณมากน่ะค่ะ ทำเองได้แล้ว อย่ากทานใส่อะไร ก็ทำได้ ขอบคุณคะ
ใส่ทุเรียนอร่อยมากครับ
ทำแบบแผ่นใหญ่ได้ไหมคะกำลังหัดคะ
ชอบที่เกลี่ยแป้งค่ะ😁
ดีมากค่ะ
น่ากินมากเลยครับ ขอแอมแปร์เอาสูตรไปลองทำกินบ้างนะครับผม
ทำตามสูตรเซพขวัญอร่อยจริงๆๆค่ะ
กะทะ ที่เชฟใช้ ซื้อจากไหนคะ แนะนำหน่อย
น่าทานจังค่ะ
ไม่ใส่ผงฟูได้มั้ยคะ
ขอบคุณนะ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
ถ้าอยากทำขาย ทำยังไงให้กรอบนานๆคะ
สวัสดีค่ะ เชฟขวัญ แป้งตัวนี้ใช้ทำแป้งทองม้วนได้ไหมคะ
ตัวเดียวกันไหม ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
เบกี้งโซดาใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ก้มหม้อได้ไหมค่ะ🤣🤣
อยากไห้เชฟ สอนทำ เนยกรอบ หรือเรียก โตเกียวเนยกรอบ
ขอหาเตาก่อนนะครับ
ใช้แป้งแพนเค้กได้มั้ยคะ
Another great recipe chef, thank you 🙏🏼 ☺️ Yummy
Your welcome.
พวกไส้ต่างๆซื้อได้ที่ไหนบ้างครับ
กะส่วนผสมไม่ถูกค่ะว่าใส่อะไรเท่าไหร่ ส่วนผสมแป้งค่ะช่วยบอกได้ไหมคะ
สอบถามหน่อยค่ะ ต้องปิดเตาทุกครั้งที่จะทำแผ่นใหม่เลยหรอค่ะ
เนยใช้จืดหรือเค็มครับ
ผมรองทำตามพี่แต่มันติดคับ
แป้งข้าวโพดมีคุณสมบัติยังไงในการทำเครปคะ ส่วนใหญ่เห็นแต่สูตรแป้งอเนกประสงค์+แป้งข้าวเจ้าค่ะ เพิ่งเห็นผสมแป้งข้าวโพดเลยสงสัย
้ใส่แป้งข้าวโพดเพื่อให้เเป้งนุ่มนิดหนึ่ง บางสูตรใช้แป้งมันค่ะ
เชฟครับสูตรนี้กรอบนานมั้ยครับ
จำเป็นต้องใส่เบคกิ้งโซดามั้ยคะ
เบคกิ้งโซดา ช่วยให้สีสวยครับ
ลองทำวันนี้แล้วค่ะ อร่อยค่ะ แต่จะกรอบไม่นานเท่าไรค่ะ หรือหมุนไม่บางพอก็ไม่รู้ค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหมคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ได้ครับ
ไข่ไก่ใช้เบอร์อะไรคะ
Thank you sharing your recipe
กรอบหลายชั่วโมงมั้ยคะ
อยากได้ไฟล์คำนวนต้นทุนค่ะ
แป้งเหลือเก็บยังไงคะ
ใช้กะทะเทปลอนได้ไหมคะ
ได้ครับ
ตอนแรกไม่รู้จะขายอะไร พอมาดูเชฟ ก็ไม่รู้เหมือนเดิม เลือกไม่ถูก ชอบกินไปหมด55555
เหมือน หนมเบื้องรึเปล่าคะ
ความกรอบคล้ายๆกันครับ
เชฟขวัญคะอยากได้แป้งอัตราส่วน1กิโลค่ะ😊🙏🏻
กระทะแบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนคะ
ผมซื้อจากร้านขายเครื่องครัวทั่วไปเลยครับ
เครปที่ได้มีรสขม ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรได้บ้างคะ
ใส่เบรกกิงโชดามากไปค่ะ
น่ากินจังต้องจัดไห้หลานกินแล้วแหละ🥰🥰😍😍😍😍
ถ้าใช้แป้ง1กิโลอย่างอื่นใส่ยังงังคะคำนวนไม่เป็นค่ะ
กรอบนานไหมคะ
สักพักครับ
เชฟครับ ถ้าเราต้องการแปลงสูตรโดยไม่ใช้ไข่จะสามารถนำอะไรมาทดแทนไข่ได้ไหมครับ
ลองตัดไข่ออกก่อนเลยครับ แล้วลองเทสดูว่ากรอบถูกใจหรือไม่
🙏สวัสดีค่ะคุณเชฟน่ารับทานมากๆค่ะคุณเชฟเก่งมากๆค่ะ👍
สวัสดีครับ
สามารถนำไปทำเครปแผ่นใหญ่ได้ไหมค่ะ😊
สูตรนี้สามารถใช้ทำเป็นแผ่นใหญ่ได้ใช้มั้ยค่ะ