Как сохранять ЛЕБЕДУ на Зиму🌿Потрясающе вкусная ЛЕБЕДА👌herb dishes vegan food
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 มิ.ย. 2021
- Потрясающе вкусная ЛЕБЕДА 🌿Как сохранять ЛЕБЕДУ на Зиму!? Мамин рецепт заготовок Рецепт • ЛЕБЕДА - Вкуснейшая, Л... 🌿Для кутаба, довгу и т. д. Лебеда - источник питательных веществ. В ее составе присутствуют аминокислоты, белки, витамины С, Е, А и группы В. Из минералов - железо, калий, фосфор и кальций, а также клетчатка и антиоксиданты. Благодаря богатому составу, лебеду используют для изготовления лекарственных средств.
#АзербайджанскаяКухня #ВкуснаяЛебеданаЗиму #HerbDishesVeganFood
Салам! Очень просто, полезно, поучительно. Спасибо! Век живи - век учись.
Салам, спасибо!🌺
Спасибо за рецепт!
🌺🌺🌺
Спасибо за рецепт это очень интересно. ВОЗЬМУ НА ЗАМЕТКУ. 🥰
❤️🌹🌹🌹
Спасибо!
❤️🌹🌹🌹
А я просто сушу и делаю порошок, затем смешиваю с другими травами, тоже измельчёнными! Посыпаю блюда, делаю напитки!
Спасибо! Удачи Вам и Вашим близким! Здоровья Вам и Радости! Галина, Беларусь.
Спасибо дорогая, взаимно!❤️🌹🌹🌹
Спасибо большое🙂
❤️🌺🌺🌺
Восторг и благодарность Вам!
Спасибо, готовьте с удовольствием.
Я просто перекрутила через мясорубку и так же как Вы убрала в пакеты. Спасибо за идею ❤
В лебеде содержатся оксалаты ( оксалатные соли и щавелевой кислоты самый распространённый вид камней в почках. ) Уменьшить количество оксалатов позволяет приготовление в кипящей воде И воду потом слить!!!
Спасибо за подробное объяснение!)
Кутабы th-cam.com/video/tIOsOkWZiqY/w-d-xo.html С яйцом th-cam.com/video/G_xuYE-IPi0/w-d-xo.html&lc=Ugzn-3hwlAECmpK3DQN4AaABAg Готовьте с удовольствием!
Спасибо за совет!!!
❤️🌺🌺🌺
Я никогда не пробовала лебеду. Интересно очень попробовать!
На вкус как шпинат.
Спасибо! Не знал )
🌺🌺🌺
Рахмет!!!
❤🌹🌹🌹
👍🙏💐🌹🧑🍳🙋♀️, спасибо ☺️
❤️🌺
Очень хороший
Спасибо❤️
Благодарю
❤️🌹
Супер хозяйка коротко и просто
Спасибо💖
Замечательный способ! Благодарю вас!
❤️🌹
Салам алейкум Дорогая Диля спасибо я тоже буду так хранить 😍😍😍😚😚😚😚😚❤❤❤❤❤
Салам дорогая❤️❤️❤️
Благодарю за рецепт.🎉
У нас в огороде полно и мы искореняем ее,как сорняк.
Буду знать. Шпинат выращиваем. Портулак собираю,готовлю и даже маринованным консервирую.
🌺🌺🌺
Шпинат на 2 год очень ядовитые растение! Его цветами можно обжечся так-же, как и борщ и веком Сосновского! Не допускайте цветения.
А рецепт портулака можно?
Чох саг ол! Яглыджа моя любимая!
Спасибо дорогая, я тоже очень люблю, в любом виде❤️🌺🌺🌺
Спасибо за рецепт увидела ваше видео спустя 2 года раньше просто сушила лебеду и квасила по старинному Кубанскому рецепту а теперь буду просто морозить спасибо вам
Готовьте с удовольствием.
Когда Вы её сушили и квасили, то сохраняли дары природы по максимуму. А при обработке кипятком большая часть полезности теряется. Про лебеду не скажу, т.к. не знаю, но шпинат и щавель , портулак меняют после нагревания выше +46°С все свои полезные свойства с плюса на минус.
@@user-pi8iy8cv4z В лебеде содержатся оксалаты ( оксалатные соли и щавелевой кислоты самый распространённый вид камней в почках. ) Уменьшить количество оксалатов позволяет приготовление в кипящей воде И воду потом слить!!!
14 like hello have a nice day
Helli, thanks❤️
Əllərinizə sağlığ
❤️❤️❤️🌹🌹🌹
❤
🌺
При температуре более 60 градусов все полезные свойства теряются. Мало того происходят химические реакции внутри клеток, после чего кроме клетчатки никаких полезных свойств не остаётся.
При приготовление сохраняется витамины C, Е, P, РР; 17 аминокислоты, калии и другии минеральные вещества, органические кислоты, эфирные масла, клетчатки, пектины и протеины на 100%👍👍👍😊
Глупости! Как же некоторые целебные отвары делают?
@@user-io3tc3tq1rполезно делать не отвары, а настои....заливает !!!! холодной водой !!!! с вечера и оставляете настояться!!!! Так будет наверняка все сохранено!!!
@@Maminivkusniereceptiну что за чушь. Как минимум эфирные масла улетучиваются первыми,они летучие . Короче в этом вашем ответе уже понятно что фигня такое хранение уже вывареной травы
@@ancientrace7481leto Не вывареное трава, а бланшированое, с бланшировкой ушло и все плохое!!!
Я делаю так, любую траву крапиву одуванчик петрушку и т. д. Промываю подсушиваю и на блендере порублю. Из большого количества травы получается получается совсем немного и замораживаю. Таким способом можно очень много заготовить травы.
Супер, спасибо🌹🌹🌹
Salmancad??ı o bacı. Əməyinə sağlıq. 🌹❤️🌹
Hə baci salmancadi, Adil yiqib gətirmisdi, cox saqol❤️🌺😘
Раньше хлеб с лебедой был уделом голодающих мой отец все это помнит и не хотел бы вернуть обратно. Видно, наступают такие времена.
Мы азербайджанцы и даже все кавказцы очень любим блюда из всяких дикорастущих трав ( лебеда, калачики-мальва, подорожники, крапива, амарант и т. д. Это не от бедности, это наша древняя традиция, вкусы из детства, от предких и это очень полезная еда! ❤🌹🌹🌹
Лебеда- кладезь витаминов! Некоторые убиваются на огороде, чтоб вырастить шпинат, тогда как лебеда в разЫ полезнее и растет без проблем. Это Божий дар нам, людям, забывающий иногда что всё для нашей пользы создал Господь давно и бесплатно. А некоторые люди, через чур "цивилизованные", считают использование дикоросов некоей дикостью. Это просто от невежества и от чрезвычайной приверженности к супермаркетам. Люди, которые живут на земле, знают, что никакой искусственно выращенный овощ из магазина не заменит того, что выращено на своей земле. А дикоросы- вообще вне конкуренции
@@Maminivkusnierecepti к сожалению сейчас народ стал безграмотным и связывает дары природы с голодом, ведь ещё 100 лет назад люди ели более 400 видов трав! Иван Грозный считал, что хороший хозяин должен вырастить у себя, как минимум, борщевик и крапиву не только на целый год, но и на продажу! Гете ел салат с дикоросами и считал что благодаря этому долго жил. Во Франции мокрую, одуванчик выращивают в теплицах! В Англии 3 раза в году положено есть, что Бог послал, т.е дикоросы, в Японии плантации выращивают лопух!
@@Maminivkusnierecepti с лебедей делают очень вкусные вареники, если Вы знаете, подскажите рецепт пожалуйста. И ещё в окрошку добавляют какую-то мелкую травку, очень вкусно, Вы не знаете, что это за травка? Может мокрица?
@@user-cw6lz8uc7c я на огороде каждый кустик лебеды берегу, у меня вообще много дикоросов.
Здравствуйте! Благодарю за видео! Подскажите, пожалуйста, можно ли таким же образом заготавливать крапиву?
Конечно можно. Смело морозьте. Я в прошлом году так готовила.
@@user-jz3jo6tk2r благодарю 😊
حبيبتي عملية أي تسلم ايدك يا قمر أم أحمد من مصر حبيبتي
سلام احمد من مصر شكرا جزيلا لك
❤️❤️❤️
Eline sağlık güzel çalışma başarılar bana da beklerim.
❤️❤️❤️🌺
Извините, а высушивать надо перед тем как закладывать в пакет? СПАСИБО!
Как видели, нужно хорошо отжимать и в пакет!
Классный вариант! Никогда не делала, а вот сейчас лебеды полно и стоит попробовать.
Вот только эта заморочка с 30 минутным кипячением, промыванием. А если без них? Расход воды, газа...время... Не съедобно будет?
Не 30 минут, а 30 секунд. Я не профессионал, знаю только, что многие травы содержат вещества, препятствующие пищеварению. У кого хорошее здоровье, может и так переварят, а у кого не очень, могут быть проблемы. А с вымачиванием, ошпариванием большинство этих веществ выходит
Если заморозить без ошпаривания, не вкусно будет после заморозки!
30 секунд!!!!
Не минут,секунд!!!
А так и другие травы не токо лебеду можно заморажевать???А если просто залить кипятком на 30 ск.???
Все верно.
При нагревании более чем + 46°С, большинство полезных веществ исчезает.
Непонятно для чего после этого замораживать, занимать место в морозилке. Лучше уже подсолить и закатать по банкам.По полезности будет одинаково.
Если морозить, то без предварительной горячей обработки .Больше полезных веществ сохранится.
В лебеде содержатся оксалаты ( оксалатные соли и щавелевой кислоты самый распространённый вид камней в почках. ) Уменьшить количество оксалатов позволяет приготовление в кипящей воде И воду потом слить!!!
@@Maminivkusnierecepti Так именно щавелевая кислота и превращается при нагревании в яд
@@user-pi8iy8cv4z Бланшируем потому что, так уменьшается количество оксалатов и щавеловая кислота!!!
А зачем всё-таки её проваривать? Я сейчас так сделала (благодарю за рецепт), но очень жалко было выливать отвар. Следующую партию, пожалуй, просто в вакуумные пакеты определю и заморожу.
В лебеде содержатся оксалаты ( оксалатные соли и щавелевой кислоты самый распространённый вид камней в почках. ) Уменьшить количество оксалатов позволяет приготовление в кипящей воде И воду потом слить!!!
Ну в мае понятно,она молодая,а до поздней осени её молодость плавно перейдет в старость...))))Если только скашивать определенный участок?
Молодые побеги появляется в течение лето, особенно осенью до мороза!
Так кипяток убьёт все полезные свойства 😮
Бланшируем потому что, так уменьшается количество оксалатов и щавеловая кислота!!!
Напишите рецепт что из нее можно приготовить
Рецепт- th-cam.com/video/G_xuYE-IPi0/w-d-xo.html кутабы- th-cam.com/video/tIOsOkWZiqY/w-d-xo.html
@@Maminivkusnierecepti спасибо!
А в чем польза от вареной клетчатки? Витамины и вовсе ушли в отвар.Оучше сушить.
Я не варила, а бланшировала, сушеная потом как сена.Так удобно зимой довгу готовлю th-cam.com/video/1it5EF3IK00/w-d-xo.html
В лебеде содержатся оксалаты ( оксалатные соли и щавелевой кислоты самый распространённый вид камней в почках. ) Уменьшить количество оксалатов позволяет приготовление в кипящей воде И воду потом слить!!!
Холодильник и морозильная камера..все забито.Хотелось бы другие способы узнать заготовки.Спасибо
Сушите!!!
Я сушу...
А я сырую мелко режу и замораживаю
Можно и в сырую! Бланшируем потому что, так уменьшается количество оксалатов и щавеловая кислота!!!
Лучше сушить
У сушеного вкус как на сена!!
@@Maminivkusniereceptiможно ферментировать и измельчить в порошок
@zvezdanebes 👍❤️🌹
А просто порезать и заморозить нельзя?
НЕТ!!!
Почему!?
@Вик Шар Не вкусно будет, уж поверьте!❤️🌺
Я на блендере делаю. Перебиваю укроп зел лук лебеду немного воды. По формам для льда раскладываю. Потом в коробочку. И зимой в суп. Чеснок 3:58 немного
А просто свежую нельзя?
Можно, так вкуснее!
Я просто замораживаю и зимой добавляю в блюда.Зачем её отваривать?
Не отварила, а бланшировала) так мало место занимает и вкуснее.
В лебеде содержатся оксалаты ( оксалатные соли и щавелевой кислоты самый распространённый вид камней в почках. ) Уменьшить количество оксалатов позволяет приготовление в кипящей воде И воду потом слить!!!
А лебеда только молодая пригодна для еды?
Да конечно, молодая мягкая и не волокнистая, собирают с мая до поздней осенью.
Ктото знает что за белвй налет на листьях лебеды. Когда моешь, вода бело- мутная.
Только готовить нужно непременно из молодой лебеды, до момента начала ее цветения. И на обратной стороне листа должен быть белый налет, тогда это правильная лебеда, которую можно смело есть.
Это настоящая лебеда,второе название лебеды -Марь белая.
@@user-uo2yq3fc3r Все верно!
А нафига варить, когда можно свежую заморозить!?
А вы попробуйте обе варианта и зимой посмотрите разницу.))
Проще высушить
У сушеного вкус как на сена!!
Н
Зачем варить?
Не варили, это было бланширования на 30 секунд, так будет вкуснее, чем замораживаем сразу без бланширования.
В лебеде содержатся оксалаты ( оксалатные соли и щавелевой кислоты самый распространённый вид камней в почках. ) Уменьшить количество оксалатов позволяет приготовление в кипящей воде И воду потом слить!!!
Вся ценность с водой утекла 🤦
Не пишите ерунды, если не изучали ботанику.
@Людмила Титова 👍❤️❤️❤️😊Кутабы th-cam.com/video/tIOsOkWZiqY/w-d-xo.html С яйцом th-cam.com/video/G_xuYE-IPi0/w-d-xo.html&lc=Ugzn-3hwlAECmpK3DQN4AaABAg
А не проще помыть слегка высушить и заморозить ???? Варила промыла несколько раз отжала и что осталось ??? А смысл в чем все смыли в мойку !!!!!!!
Попробуйте помыть слегка высушить и заморозить))
В лебеде содержатся оксалаты ( оксалатные соли и щавелевой кислоты самый распространённый вид камней в почках. ) Уменьшить количество оксалатов позволяет приготовление в кипящей воде И воду потом слить!!!
Зачем в горячую воду ложить?, если замораживать!, потом снова варить или тушить, там ничего полезного не остаётся, заморозка и так 70%теряет полезного, а тут ещё двойная обработка горячей водой😮
Бланшируем потому что, так уменьшается количество оксалатов и щавеловая кислота!!!