#изделияизглазури
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ย. 2021
- Друзья мои всем привет!И сегодня я хочу вас порадовать быстрым и лёгким приготовлением шоколадных фигур из глазури.Всё очень легко и быстро.Присоединяйтесь.Будем готовить вместе.У вас обязательно всё получится.💞
Я беру белую глазурь , можно цветом играть .
Да
Это шоколадная глазурь или кондитерская глазурь?
Шоколадная
Подскажите пожалуйста, почему спустя несколько дней шоколад порылся пузырями и побелел? В чем ошибка ? Изначально выглядело всё красиво ,а через неделю произошло так....
Здравствуйте.Это может произойти от повышенной влажности и перепада температуры изделия 💞🌷
@@user-bz7db1jz1v спасибо
Это не правильно темпирирован шоколад и выходит какао масло! ГЛАЗУРЬ не надо темпирировать, а только разогреть! В том разница между шоколадом и ГЛАЗУРЬЮ!👍🏼
Скажите пожалуйста..я сделала плитки из шоколадной глазури...побыл декор в холодильнике..после когда достала стал таять почему?
Глазурь не может таять.Поэтому её не темперируют в сравнении с шоколадом. не понимаю.
При нанесении температура глазури была слишком высокой
То Есть если глазурь при заливке была высокой температуры,только в таком случае может так получиться.
@@user-bz7db1jz1v спасибо
Теперь вопрос насущный: как от глазури отмыть посуду? 😂
Мне помогает только кипяток, но может, есть и другие способы
Здравствуйте.Ни когда не вставал такой вопросГлазурь как и шоколад хорошо отделяется от формы и не оставляет следов.
@@user-bz7db1jz1v От формочки отделяется хорошо, но, например, застывают остатки в той посуде, в которой коллеты нагревались для дальней оправки в кондитерский мешок
И как ее есть, глазурь же после застывания очень твердая…
Она же железная.Шоколад тёмный тоже такой плотности.😄👌