< 크림새우 > 재료 : 새우, 마요네즈, 레몬즙, 연유, 파프리카(없어도 됨), 두반장 1. 소스 만들기 마요네즈 100g + 연유 50g + 레몬즙 25cc(사과식초 가능) + 다진 파프리카 + 두반장 15cc 를 섞는다. *두반장이 없으면 케첩을 넣어도 됨. 2. 튀김반죽 만들기 전분(아무전분이나 상관없음):튀김가루 = 1:1 에 물을 섞어 살짝 되직하게 만든다. *물이 튀김반죽보다 적게 들어가는 느낌 3. 튀기기 기름 온도가 높으면 튀김반죽만 부어서 온도를 낮추거나, 식용유를 더 부어 온도를 낮춘다. 새우에 반죽을 묻혀 기름에 담가 꼬리를 3초 잡고있다가 넣는다. 뒤적거리며 겉이 바삭하게 튀겨준다.(소스에 묻힐 것이므로 빠삭하게) 중간중간 튀김을 집어들어 공기에 노출시켜주면 더 바삭해짐 4. 건지기 기름을 잘 털어 건진다. 5. 볼에 튀겨진 새우를 넣고, 소스도 넣고 손으로 조물조물 섞어준다. 6. 접시에 올려 먹는다.
![맛있새우 1편, 한 그릇 뚝딱 비우는 새우볶음밥 [Shrimp Fried Rice] | 정호영의 오늘도 요리](http://i.ytimg.com/vi/F4oL382wZb0/mqdefault.jpg)
![맛있새우 1편, 한 그릇 뚝딱 비우는 새우볶음밥 [Shrimp Fried Rice] | 정호영의 오늘도 요리](/img/tr.png)
![[5천원의 중식 ‘레몬 크림새우’] 5천원인데 이렇게 푸짐해? 절대절대 사 먹지 마세요!](http://i.ytimg.com/vi/fYnvAOvLeoo/mqdefault.jpg)
![(ENG SUB) 맛있새우 4편, 아는 맛 칠리새우 [Chili Shrimp] | 정호영의 오늘도 요리](/img/n.gif)
< 크림새우 >
재료 : 새우, 마요네즈, 레몬즙, 연유, 파프리카(없어도 됨), 두반장
1. 소스 만들기
마요네즈 100g + 연유 50g + 레몬즙 25cc(사과식초 가능) + 다진 파프리카 + 두반장 15cc 를 섞는다.
*두반장이 없으면 케첩을 넣어도 됨.
2. 튀김반죽 만들기
전분(아무전분이나 상관없음):튀김가루 = 1:1 에 물을 섞어 살짝 되직하게 만든다.
*물이 튀김반죽보다 적게 들어가는 느낌
3. 튀기기
기름 온도가 높으면 튀김반죽만 부어서 온도를 낮추거나, 식용유를 더 부어 온도를 낮춘다.
새우에 반죽을 묻혀 기름에 담가 꼬리를 3초 잡고있다가 넣는다.
뒤적거리며 겉이 바삭하게 튀겨준다.(소스에 묻힐 것이므로 빠삭하게)
중간중간 튀김을 집어들어 공기에 노출시켜주면 더 바삭해짐
4. 건지기
기름을 잘 털어 건진다.
5. 볼에 튀겨진 새우를 넣고, 소스도 넣고 손으로 조물조물 섞어준다.
6. 접시에 올려 먹는다.
정리 고맙습니다. ^^
요약 좋습니다.
공부잘하셨네요. 잘 익히고감.
크림새우 완전 좋아하는데....두반장 넣는거 첨 알았어요. 이대로 해먹어볼께요. 감사합니다.
냉부에서 제일 좋아하는 셰프님 잘보고 갑니다
간단하면서도 맛있는 요리 방법 최고에요
편안함이 최고에요.
6:04 나 맛있겠지~ 이런소리가 나네요.
ㅋㅋㅋ 넘 귀여우셔 ㅋㅋㅋ
9:05 편안....
살다살다 야쿠자한테 정이 들어버리네
튀김반죽으로 기름온도 낮추는데 왜 이렇게 멋있는거죠?? 정호영셰프님😍
크림새우 너무좋아하는데 제가만들엇을때 맛이잇을까궁금합니다 그래서 도전! 두반장없는데 대체할수잇는 방법 알려주시는 꿀팁도 감사해요 정호영쉐프님 냉부때부터 잘보고있어요^^
어릴때 간식으로 저런거 먹고 자라면 얼마나 좋을까.... 난 스물네살에 크림새우 처음 먹어봤는데ㅠ
형님 연유가없으면 뭘 대신 할 수있을까요??어떤 연유이지 집에 연유가없네요
유익합니다. 따라하기 쉽게 설명해주셔서 좋습니다.
마이크 성능이 조금 좋으면 더 좋을거 같습니다.
쉐프님~
찜요리(아구찜 또는 대구볼찜)
한번부탁 드리겠습니다
곧 다가올 어머님 생신때 함 해보까 합니다
정셰프님 인상도 좋으시고
요리도 잘하시고
호호 부라더스 최고
울 호중님 이뻐해 주셔서 감사 합니다
건강 하세요 셰프님
영상 내용 너무 좋아요
감사합니다
호영님 찐팬입니다
오늘 도 따라 해봐야겠네요
건강잘챙기시구요^♡♡♡^
쉐프님 사랑합니다♡ ㅋ
새우를 넘좋아하는데 쉽게 배울수 있어 감사해요
크림새우 실패했었는데 다시 한번 도전해봐야겠어요!! 감사합니다
레몬즙대신 레몬주스같은걸로 대체할수있어요?
드뎌!!!오늘 저녁상으로 해봐요!!!^^ 맛있새우 감사합니다쉐프님
먹고 저녁은 거를 생각해야겠네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(연유 양 생각보다 어마무시ㄷㄷ)
연유 없으면 올리고당 같은거 써도 될까요??
맛잇겟네요 최근에 10마리짜리를 23000원에먹엇는데 맛잇엇는데 한번해봐야겟습니다 ㅎㅎ굿입니다 잘봣어요^^
두반장15cc는 잘못 계량하신듯ㅜ 수저의 반의반스푼 이였는데..
아 오늘 해먹엇는데 망쳣어요 ㅜㅜ 깐새우를 세척하고 물끼잇는데서 반죽을 묻혓더니 나중에 다 벗겨져서 망쳣네요 ㅜㅜ 물기를 조심하고 다시해야겟습니다
아무 전분이나 괜찮다면 밀가루랑 튀김가루 해도 되나요
감사합니다
오와 항상 크림소스가 궁금했었어요....연유가 들어갈 줄이야 ㅎㅎㄷㄷㄷ
송훈 섀프님인 줄 알고 살이 찌셨냉 했는데 정호영 섀프님 최고애요!
두반장이 들어가니 또 색다르네요. 잘 보고 배우고 갑니다.^^
연유가 없으면요?
잘봤어요~ 연유없으면 대체할만게 뭐가 있나요?
우유에다 꿀을조금 넣어도돼요
정셰프님의 요리실력은 정셰프님의 몸무게에 비례한다
네 ㅠㅠ 오늘 실패작! 애들이 마요네즈 땜에 넘 느끼하데요. 전 맛있었어요
팬입니다
잘보고있습니다
이 형님은 진따 못하는스게 없어 ㅜㅋ
맛있는 새우
먹고 싶어요
김태촌 닮아써요. 크림새우는 맛있지. 싸게 먹음 만원(착한가게), 아니면 3만5천원 이상. 도전해봐야징.
kick ass ㅋㅋㅋ 김태촌
크림새우 정말 맛있죠ㅎㅎ
참 맛있겠다
생각보다 정말 간단하네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ세이지 사장님
안나오면 괜히 서운함
두반장! 꿀팁
잘보고있어요 행님! 코로나 조심해요!
다 쓴 기름은 어떻게 처리하세요 ?!
리블리 튀김요리는 맛있는데 항상 튀기고 남은 기름이 문제 ㅠㅠ 남은 기름으로 빨래비누를 만들어야하나 ㅠㅠ
연유만 있으면 되네요 해먹어야지 ㅎㅎ
지렸습니다 두목님
박세진사장님 ㅋㅋ 등장 너무 웃기당
요즘 세이지 사장님 부러움 ㅋㅋ.
기름에 새우 넣으실때 손가락도 같이 담구실까봐 조마조마하네
오늘도 감사~♧
시식하는 야꾸자같이 생긴 동샹분 좋겠다.
셰프님.
계란요리 잘 해 먹고있어요.
계량하실때 CC. 그램 말고요 스푼이나 컵 계량으로 해 주심 안 될까요?
momlzi yoo 스푼이나 컵 계량은 스푼, 컵 종류에 따라서 차이가 나서 그러신것 같아요
밥 숟가락도 집집마다 다 달라서 아마 그러신 것 같아요
오이시~
ㅋㅋㅋㅋ두목님 매력있어용!
ㅋㅋㅋㅋㅋ세이지사장님 진짜 매력쩌십니당
마요새우 노노 크림새우
스리라차는 안되나요??
됩니다.
전 할라피뇨 고추를 다져서 튀김반죽에 넣거나 소스에 넣어서 묻히기도 하거든요.
청양고추 구하기 어려워서요...
이런 간식 해줄려면 힘들어 앓아 누울것
같은디 !
크림이 아니라 마요네즈였어!
근데 기름색은 왜케 진한가요?
새기름으로 튀겨주세요~~~~ㅋ
크림새우 맛있는데 비싸지
쭝국요리???
야쿠자 변형기출 오반데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
크림새우 연구중인 1인입니다 ㅎㅎ 영상잘봣습니다 . 소스에 두반장조합이라니 역시 쉡님이시군요 ㅎㅎ
저의 크림새우로 도전해보고싶습니다 ! th-cam.com/video/dxFqu7WGriI/w-d-xo.html
크림새우는 매콤하게먹는 음식이아닌줄알고있는데 두반장을넣으시네...
사장님 발연기 ㅋㅋ
꼬시겠어요 ㅎ
th-cam.com/video/OTBsyf_TQpg/w-d-xo.html
어우~~ 나 맛있다~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
일식쉐프아니심?중식을침범!ㅋ
이게왜 크림새우인지 정확히는마요튀김새우임...
두반장이 왜들어가 미쳤군 그리구 손으로 무치다니 ...
튀김가루로만 하는게 아니고 전분으로 하는구나
다 좋은데 저 새우튀길라고 버려지는 기름 ㅜㅠ
와! 1등!
굳이 손으로..
글쎄...