TELA DE CHOCOLATE | Comestible y súper flexible | Edible fabric 🍫
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ย. 2023
- La tela de chocolate es una opción fácil y elegante que puedes utilizar para decorar tus pasteles. Cuenta con una increíble flexibilidad que permite hacer moños, drapeados, alas, flores y muchas posibilidades más!
Aprende aquí esta técnica paso a paso ✨👨🏻🍳
MEDIDAS EN GRAMOS
. 15 g de gelatina sin sabor
. 40 g de agua
. 35 g de chocolate blanco
. 5 g de glicerina
. Polvo matizador (color a elección)
MEDIDAS EN TAZAS
. 2 cdas de gelatina sin sabor
. 2 ½ cdas de agua
. ¼ taza de chocolate blanco
. 1 cdta de glicerina
. Polvo matizador (color a elección)
PREPARACIÓN
1.Comenzar por hidratar la gelatina sin sabor en el agua. Dejar que se forme como un gel y reservar.
2. Por otro lado. poner a calentar el chocolate en el microondas por lapsos de 30 segundos.
3. Seguido a esto, calentar la gelatina al microondas o baño maría hasta que se disuelva e incorporar sobre el chocolate previamente derretido e integrarlos..
4. Luego, colocar la glicerina y mezclar.
5. Colocar la preparación sobre un tapete de silicona y estirar con una espátula para dejar una superficie uniforme, ni muy gruesa, ni muy fina, para que no se rompa.
6. Llevar a refrigeración por 15 minutos aproximadamente.
7. Una vez transcurrido el tiempo, es el momento de colocar el color. Para ello, espolvorear la superficie con un matizador y emparejar el color con un brocha de maquillaje. despegar del tapete y repetir esta operación.
8. Estará lista para utilizar en todo tipo de decoraciones!
Tips: Una vez preparada la tela de chocolate si no la usas de inmediato o te ha sobrado, podrás conservarla en un envase hermético de 2 a 3 días en el refrigerador. Para volver a utilizar dar calor nuevamente en el microondas.
Esta preparación la puedes utilizar para realizar diferentes decoraciones como drapeados, moños, flores y muchas otras más!
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Ud.lo hace ver increíblemente fácil por la forma tan sencilla como explica, es un lujo tenerlo dándonos sus conocimientos sin ninguna mezquindad, saludos totales desde Puerto Ordaz, Venezuela, fiel seguidora 😢😅🤗
Me encanta como explicas todo con tanta sencillas,gracias saludos desde cuba
Gracias Leonardo una vez más, que Dios te bendiga
Muchas gracias lo acabo de hacer y me encanto mil gracias por darnos su receta Dios lo bendiga saludos desde Texas 🙏🏻
Hola le hago una pregunta, uso un colorante en polvo común? Yo quiero uno como el del vídeo pero no consigo
Hola Leonardo, me encanta tu trabajo, tus técnicas, buscando siempre la perfección. Te felicito...
Gracias querido Maestro por tu calidad para explicar. ❤ es un canal maravilloso el cual siempre recomiendo
Me encanta la forma tan sencilla con la cual comparte su conocimiento. Ya llevo tres cursos y es el mejor profesor de repostería ❤
Realmente hermosa!!! Gracias ❤
Gracias a ti!!
Dios lo bendiga por todo lo que nos enseña hermosa tela de chocolate.
I am going to make for sure !❤️
Ola gracias x enzeñar tus recetas eres pasivo Dios te bendiga grandemente muchos exitos amigo
Q belleza....!!❤❤❤
Que increíble 😍
Profe muuuchas gracias por compartir este video que es de mucha utilidad e importancia en el trabajo de repostería ...muchas bendiciones..❤👋🙏..desde Medellín Colombia
Muchas gracias chef!
Claro que sí lo voy hacer
Me encanta todos tus videos y todas tus técnicas , y ahora tienes una nueva suscriptora 😊
Lo máximo🎉🎉🎉
Me encantó es hermosa muchas gracias.
Gracias😊
Que belleza gracias x compartir tus conocimientos 👌
Hermosisimo😍 muy buena explicacion ¡ gracias profe todo lo que haces es bello
lo voy hacer gracias
Que hermoso, que belleza, me encantó, gracias.
Excelente explicación Dios te bendiga
Simplemente espectacular...👏🌟✅👍🇺🇸🇨🇺
Por supuesto te va a salir divino besos
Claro que lo voy a hacer
Genio saludos desde Uruguay ¡!¡
HERMOSO
Hermoso ❤, muchas gracias profe , siempre tan clara sus explicaciones 💕😍
Otra genialidad mas! Gracias!!
Mil gracias!
Me encanta!!!!
Asi como los cursos que dicta.
La manera como explica el pasa paso hace que uno se enamore mas y mas de esta linda profesion. 🎉
Mil gracias ❤️❤️❤️
Excelente
Super like desde Guatemala
Muchas gracias chef Leonardo Espinoza espero me salga bien para decorar un pastel que debe llevar una muñeca, tengo que hacer la falda por lo menos. Dios lo bendiga por compartir sus conocimientos 🙏
Que gustó verte chef, nos enseñas de una forma tan sencillo muchas gracias
Gracias, saludos
Por supuesto que lo voy a hacer, es precioso para decorar cualquier pastel
Totalmente! que salga espectacular!!!!
Fabuloso felicitaciones.
Hola, muchas gracias
Excelente la calidad de este canal. Un lujazo !!! Muchas gracias
Gracias por comentar!! ❤️
Se ve tan lindo lo hará con todos los pasos que enseñó muchas Gracias le escribo de Lima Perú.
Mucha suerte que salga hermoso!!! saludos
Que belleza sus trabajos !!!!
Hola, muchas gracias
Me encanta para el cumpleaños de mi nieta
Muy lindo todo
Gracias 😊
Como siempre super hermosa tecnica!! Cada video es un disfrute. Gracias Leonardo!!
Gracias a ti
Que bonito gracias por compartir muchas bendiciones
Hola, muchas gracias
Hola Leonardo siempre tan prolijo y muy bien explicado todo cada detalle esta bien dicho para que no quede duda
Hola, muchas gracias
Que bueno que esta. Ya hice tela comestible gracias a tus vídeos
Excelente!
Gracias por compartir sus conocimientos Bendiciones
Hola, muchas gracias
Gracias chef Leonardo. Por compartir tu formación con nosotros ❤
Con mucho gusto, saludos
Me encanto gracias
Gracias por ver
🙋🏻♀️🙋🏻♀️🇻🇪🙏 que genial
Que belleza !! Muchas gracias por compartir sus conocimientos 🙏
Con mucho gusto
Excelente como siempre . me agrada mucho xq me transmite mucha tranquilidad que es lo que necesitamos para aprender . ❤
Hola, muchas gracias
Espectacular profe❤🎉
Hola, muchas gracias
Hola saludos muy buena subtecnica gracias claro q boy hacer esa técnica esta muy bonita para una decoración
Hola, muchas gracias
Claro qe lo hare
Estupendo!!! que salga increíble y luego nos compartes los resultados etiquetandonos en Istagram si te animas en @leonardoespinozaok.
❤
👏👏👏👏
hola!! se podria hacer sobre un tapete con motivos (tipo adamascado) para hacer un simil de cortina?Saludos me encantan tus clases,me parecen perfectas en lo que ha didactica se refieren.
Hola si claro quedara muy bien!
Es una belleza como queda la tela comestible profesor!! Una preg, con que se pega al pastel. ?
Hola gracias!. lo pegas con un poco de la misma mezcla derretida o con un poco de chocolate
Mañana mismo lo pongo en práctica. Profe cuanto dura esta tela?
una vez realizada la tela recomiendo aplicarla en el pastel ya que con el correr de las horas se empieza a endurecer
❤ que genialidad, se puede incorporar el polvo colorante a la mezcla? Qué es mejor?
si lo incorporas en la mezcla no quedará el brillo, en ese caso es mejor colores tradicionales, lo bueno además de añadirlo al final es que sirve como impermeabilizante para que no se pegue en las manos al manipularla luego
@@LeonardoEspinozaok En el caso de incorporar el color a la mezcla, luego para que sea manipulable es conveniente usar maicena?
Gracias Leonardo por compartirlo. Súper lindo. Se puede utilizar cobertura negra?, el matizado se puede añadir al chocolate blanco?, se puede utilizar cola pez?❤
Hola, si usas cobertura negra quedara oscura la tela el matizado mejor por fuera para que tome el brillo y respecto a la cola pez nuna la eh escuchado por lo cual no sabria indicarte.
@@LeonardoEspinozaoksi no me equivoco la cola de pez se refiere a usar grenetina en lamina
@da Leonardo espinoza, cuanto dura la tela sobre la torta? Osea la puedo hacer el dia antes? Gracias😊
Si se puede, hasta dos dias con el tiempo empieza a tomar rigidez la tela
Se puede aplicar esa técnica para coberturas en shantilly?
si claro!
Excelente receta usó chocolate real o chocolate fantasía?
Muchas gracias. En este caso use fantasía ya que resiste mas la temperatura ambiente
Si lo voy a intentar y solo nesesito arreglar el microondas
Genial, tambien puedes hacerlo a baño maria!
Se puede hechar en un molde de silicona para hacer flores?
deberias probar
Holaaa Leo, tengo una pregunta si no quiero ponerle color me quedará traslúcido o trasparente?
quedara con el color del chocolate blanco
Qué marca de chocolate recomienda?
Cualquier glicerina es comestible disculpe?
marcas depende de cada pais consulta en tu tienda de reposteria que sabran indicarte de forma mas precisa
Hola si no tengo el tapete de silicona en q li podria hacwr x ej en acetato? Podria?
Si se puede
Donde puedo conseguir la glicerina,le escribo desde España
Hola en las tiendas de Resposteria
Hola profe 👏👏 cuánto tiempo dura echa?
Hola como es una preparación a base de gelatina no recomiendo mas de 3 dias
@@LeonardoEspinozaok ok gracias
Que pegamento usar para adherir la tela de chocolate en una torta de fondant??
Hola puedes usar la misma mezcla de la gelatina derretida o usar un poco de gel de brillo y algun palillo hasta que quede firme luego se seca y permanece firme
La glicerina es lo mismo que la glucosa?
Nono son cosas diferentes
Si no encuentro glicerina q le puedo aplicar
en este caso es importante para la flexibilidad
Se hace con chocolate real o sucedaneo?
Hola con el chocolate sucedáneo
Hola, alguien me puede decir donde consigo la glicerina?
En las casas de repostería.
Buen día, disculpe el chocolate puede ser el sucedáneo? 😢
Por supuesto, queda mucho mejor porque soporta mejor el calor!
Es glicerina o glucosa???
es glicerina
Alguien sabe cuanto dura y como se puede conservar?
hola es mejor utilizar en el momento
@@LeonardoEspinozaok muchas gracias
Lo quiero hacer pero no tengo microondas!😕
Hay otra opción de derretir el chocolate?
si claro a baño maria puedes hacerlo sin problema
@@LeonardoEspinozaok gracias por responder 😊