饼（五）-- 口袋烧饼/皮塔饼 不用涂油酥不用分层 各个鼓大泡

口袋烧饼，也叫灌汤烧饼，皮塔饼。无论在国内国外，都是非常受欢迎的一种可以加菜的饼类。最神奇的是，它不需要涂油酥，不需要分层次，仅仅利用水份遇高温会气化的简单原理，就可以让饼皮鼓大如气球。半发面的口感再加上自己喜欢的蔬菜肉类，真是回味无穷。

[@joekung3981]

太詳細了！聲音好聽，國語標準， 佩服！😎✌👍☝

[@isaopeng5559]

看過其他相同的皮塔餅做法，安雅老師的講解最詳細、到位!!!

[@kuanyaotseng7357]

謝謝，把所有會發生的情況都說明的很清楚。

[@tsunhsiunghuang7960]

好棒，講解非常詳細，感謝

[@carolinelee9024]

讲解得好详细，很容易跟着操作，谢谢安雅！

[@lingwong5072]

謝謝你講解清楚👍

[@ninal3973]

很详细，赞👍

[@sherrywu4365]

好棒！讲解很细致

[@ninal3973]

你的声音真好听。

[@tsunhsiunghuang7960]

讚

[@JeewooLee]

好厉害👍🏻

[@jameschun126]

Thanks U for Ur Sharing (⁠＾⁠3⁠＾⁠♪

[@TEO-pg3tt]

谢谢分享。如果有食谱会更好

[@hopeh3894]

安雅老师好。请问用鸡蛋水和面行不行，谢谢您

[@hanzheligege2304]

请您赐教。用鸡蛋做皮塔饼皮行不行？谢谢。

[@sylww8280]

可以用厨师机揉面吗？

[@futassecretingredients810]

不不不，只要高溫就可以，稍微鼓一點就放到火焰上直接加熱效果好一些

[@cy8953]

真的好熟练，在家没少帮忙吧😁

[@anyalooks6144]

帮忙是什么意思，帮谁的忙？

[@cy8953]

@@anyalooks6144 就感觉你很年轻，好会料理

[@杨洋-h1w]

我做了两次都失败了☹️，第一次面比较硬，只能鼓起一半，第二次面又太软，还是只能鼓起一半，为什么只鼓起一半呢？求教。

[@anyalooks6144]

可以延长醒面时间，面筋松弛容易起泡，也可以稍微调低一下温度。

[@benzhu4701]

好神奇，竟然可以鼓这么大泡！