CIY - cook it yourself EP82 [3/3] ยิ่งต้มยิ่งอร่อย : สตูว์เนื้อ (27 ก.พ. 59)

เมนูอะไรน้า? ยิ่งต้มยิ่งอร่อย ก็แหม ทำอาหารทั้งทีก็อยากเก็บไว้กินนานๆใช่มั้ยล่ะ CIY จัดให้เลย กับ3เมนูสุดคลาสสิค ที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย กับเมนู ต้มจับฉ่าย ไก่ตุ๋นมะนาวดอง และ สตูว์เนื้อ
สตูเนื้อ
(สำหรับ 4 คน)
ส่วนผสม
• เนื้อวัวส่วนน่องหั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 500 กรัม
• เกลือป่น 1 ¼ ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นสับละเอียด 1 ½ ถ้วย
• กระเทียมบุบ 2 กลีบ
• ไธม์สด 1 ช่อ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดง 1¼ ถ้วย
• น้ำสต๊อกเนื้อ 4 ถ้วย
• เบบี้แครอท 6 แท่ง
• พาร์สเลย์สับละเอียดสำหรับโรย
• เครื่องเคียง
• เนยสดชนิดจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แพนเชตต้าซอยหนา 1 ซม. 140 กรัม
• เห็ดแชมปิยองผ่าสี่ 10 ดอก
• ขนมปังฝรั่งเศส
ขั้นตอน
1. โรยเกลือและพริกไทย บนเนื้อวัว พักทิ้งไว้ ตั้งหม้อน้ำมันมะกอกบนไฟแรง พอน้ำมันร้อนนำเนื้อลงทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่หม้อ พักไว้ ตั้งกระทะใบเดิมใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกเหลือง โรยแป้งสาลี ผัดให้ทั่ว เทใส่หม้อเนื้อ ใส่ไวน์ลงกระทะขูดเอาคราบที่ติดกระทะออกเมื่องวดในระดับหนึ่งเทใส่หม้อ
2. เติมน้ำสต็อกให้ท่วมชิ้นเนื้อ เมื่อสตูเดือด หรี่เป็นไฟอ่อนใส่กระเทียมบุบ ใบไธม์ ใบกระวาน เคี่ยวนานประมาณ 3-4 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองทิ้ง เมื่อเนื้อนุ่มใส่เบบี้แครอทต้มในน้ำสตูจนสุก และน้ำสตูออกรสหวานเข้มข้น
3. เตรียมเครื่องเคียงโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ บนไฟกลาง ใส่แพนเชตต้าลงผัดจนเหลือง ตักออกพักไว้ ในกระทะใบเดิมใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือผัดกับเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พอเห็ดสุกตักขึ้น พักไว้
4. จัดเสิร์ฟโดยตักสตูเนื้อใส่จาน ใส่แพนเชตต้าและเห็ดผัด โรยหน้าด้วยพาร์สเลย์สับ
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)

[@aruneemontee7172]

คิดทำมานานละค่ะแต่มีงานทำที่บ้านของเพื่อนมนุษย์ทำให้ได้ผลบุญตามมาค่ะ
ขอขอบคุณค่ะ

[@suayhughes3220]

หน้ากินมาก.

[@Laura009s]

Like it a lot, very clear instruction :)

[@user-mr3uw7xl1t]

อยากกินเลย

[@rueangrawivisetsup5102]

ขอบคุณมากค่ะจะลองทำ

[@nbbenbenben]

เชฟค่ะ ถ้าใช้เตาไฟฟ้าในคอนโดจะทำได้มั้ยค่ะ

[@nknk-gh7cp]

ชอบมากเลยครับ​ จะทำตามครับ​ ขอบคุณมากครับ​ ขอให้เชพน่านจงโชคดีมีความสุขรวยๆยิ่งๆขึ้นไปนะครับ

[@user-eh9ux4qo2t]

น่ารับประทานมากค่ะ

[@happymeaw2373]

ใช้หมูแทนเนื้อได้ไหมคะ

[@aehrakhab]

มีเนื้อกวาง moose อยู่ ถ้าลองทำสตูว์สูตรนี้ จะอร่อยมั้ยน้อ

[@buahingmac8578]

แพนเชตต้ามีขายที่นัยคะ

[@primtaruwan7701]

เยี่ยมมากค่ะเชฟน่านเปิดสอนทำอาหารไหมค่ะสนใจทุกเมนูที่เชฟทำค่ะ

[@rienthongw]

ขอสูตรหมูตุ๋นหน่อยค่ะ ลูกชอบแต่คุณไม่ทำไม่เป็น

[@oatsinaran3561]

ไม่มีเงินซื้อไวน์ ใช้ไวน์คูลเลอร์ได้ไหมครับ

[@namorose26]

เมนูที่ชินจังมทำกับพ่อ

[@user-ut1eg2bt9q]

ArwenUndomiel น่าทานจัง

[@vipawanm5446]

ได้อรรถรสเพราะคำบรรยายของเชพเนี่ยแหระ 555+

[@aurapinmarispong6647]

ใส่อะไรแทน Red Wine ได้คะ

[@udomluckkhaokaew1134]

ว่าจะถามเหมือนกันค่ะ.

[@arniyoko]

แนะนำน้ำองุ่นแดงครับ

[@user-zf6do8mc3i]

ซื้อกินเร็วกว่า อร่อยกว่า ในตลาด รวมทรัพย์ อโศก กทม ร้านไล่ล่า บูร์กวียอง

[@centerbymummy348]

ทำไมต้องใส่แป้งค่ะ

[@emmasleepless9681]

มาตอบแทน เพื่อให้น้ำสตูว์ข้นค่ะ

[@windywaltz3814]

ว่าจะกดผ่านละ เห็นท่าเดินวัวแล้วกระทืบไลค์เลยอ่ะ 5555555555555

[@paphathep]

เปลี่ยนทีมงานใหม่หรือป่าวครับ ดูตัดต่อแย่ลงนะครับ แต่อาหารน่ากินมากครับ FCเชฟน่าน นะครับ

[@djnarutohokange916]

Paphathep Thanapipatpong แย่ยังไง ดีจะตาย

[@user-lo5xz6wf5j]

อาจ​เคยเป็น​คน​ไม่ดี​ เสือ​ ธนพล​ อิน​ฤทธิ์​