Chinese cabbage salad//Mother-in-law personally demonstrates
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- The best Chinese cabbage salad/Mother-in-law personally demonstrates
Chinese Cabbage heart
300 grams of Shandong Chinese cabbage
Agar (soak in cold boiling water for later use)
Shredded black fungus, purple onions, red and yellow peppers appropriate
Coriander a little
seasoning 60g
soy sauce 20g
oyster sauce 60g
sesame oil 60g
mirin 60g
lemon juice 100g
15~20 grams of garlic paste (add more garlic if you like)
#homemade，#Chinese，#Shandong
真羨慕你們，全家樂融融，滿桌的菜餚，有媽媽真好，我父母都已經走了，沒有這個機會了，希望你們全家把握時機，好好享受，
謝謝謝謝，我的爸爸媽媽還有岳母都在，雖然年紀大了，但至少都住在一起或者是負責，把握當下，再次謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天
真的謝謝你的岳母，沒有更棒的的了，下次請拍續集，讓你的岳母把好東西傳承下去
看到這道菜，滿滿的感動，激動的想哭，感謝您的分享，自從父親走了好幾年沒吃了，想爸爸了⋯爸爸是山東人用的是海蜇皮、老爸很會做菜我沒在外面吃過這道菜⋯⋯ㄧ直以來我都以爲海蜇皮拌大白菜是我爸發明的呢、哈哈😆
我相信你爸爸做的一定更好吃，你也可以試試看我岳母的做法，一定可以再找回過去的感覺，老鄉，晚安
白菜心拌海蜇皮是山东半岛正宗吃法。老乡好！
@@qinzhang864 老鄉好，老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪^_^
我們就是遠離家鄉的異鄉遊子，希望藉由美食傳遞文化，一解鄉愁⋯⋯
@@章新 一定要來試試！正好這幾年改吃五辛素、洋菜正好取代了海蜇皮，真好！感謝您！
@@user-su8vv9we6g 希望你喜歡^_^
这一家人真的很幸福，没有大富大贵，只有简单快乐。很羡慕你们。新春快乐❤
早安，謝謝謝謝，平平安安也是一種幸福，也是一種人生，特別謝謝您的留言，祝你新年大快樂
一家人在一起吃飯的感覺真好！
當一個身經百戰的大廚遇到自己的菜沒切好的狀況時該如何應對？最好的辦法就是趕快把它吃掉⋯又在章哥這學到一招了，哈哈😄
其實章哥的一些影片能夠讓人有共鳴的原因是因為很多菜在很多人的記憶裡或許忘了菜名，但是絕對忘不了那個味道，因為那是與父母間的記憶，謝謝你的頻道🙏
對啊，有的時候回憶就是一種最棒的調味料，別人看起來平凡無奇的食物，加上自己的回憶之後，那個滋味不是旁人所能體會的^_^
看到你老婆大人了～很漂亮，說話溫柔婉約，看起來脾氣很好，很賢慧的樣子。
是呀，謝謝你，她聽了可開心了！
山東美女，山東女子很多都很漂亮，林青霞也是山東人
家是講愛的地方。這一集除了美食之外，我看到了丈母娘看女婿越看越有趣，還有散播歡樂散播愛。
謝謝謝謝，你形容的真好，太感謝你了
85年我在高雄漢來飯店工作就吃過這道菜，涼拌白菜心來自陶陶江浙菜一位主廚私房菜，這位主廚楊師傅拌的白菜心真是了得，好吃的不得了，他也是住在桃園的山東人
謝謝你的留言，這道菜各家風味巧妙不同，一家一作法，百家百風味！
可是我覺得我岳母做的最好吃！
最喜歡眷村老媽媽上菜，家常料理中的頂級 ，實惠!
先沒看清楚標題，就覺得這位媽媽和豫魯姐眉眼神似，原來就是岳母大人，也是烹飪能手。母女間有各樣的真傳！哈哈！
哈哈！我媽媽比較漂亮🥰
都很漂亮^_^
看到這道菜就想到我爸爸，爸爸就是山東人，他常常做這道菜涼拌白菜，看這視頻會想念爸爸⋯⋯
老鄉你好，所以我們說美食在哪裡鄉愁就在哪裡，很多時候我們吃的不只是美食，吃的是回憶與情懷^_^
我也是多年前在餐廳吃過這道菜，因為很好吃所以印象深刻，後來有自己嘗試做過，但是味道差很多，看到這影片，真的太棒了!感謝您跟家人的分享。
你好，其實每個山東人家裡做的都不一樣，但是我覺得我岳母做的最好吃，你可以試試看，不一定會害你印象中的味道類似，但保證好吃
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@@user-uu7co3zt7l 我想你一定想說些什麼，但不管如何，都先謝謝你的留言！
大白菜洗淨剝開，白菜梗切絲，浸泡冰水10分鐘，瀝乾備用。如此才會脆。
最後拌時加入塩味花生碎粒，自製辣椒油。才是道地東北眷村味。
哇，我去過山東和東北幾次，真的每一家都有不一樣的涼拌大白菜，一家一做法，百家百風味！但是每一種口味都很好吃，謝謝大哥你分享的做法，改天我一定要再來試看看，光看您寫的就覺得口水快流出來了，再次感謝大哥的分享
十幾年前，曾在南機場，第一次吃過你說的這道菜，菜名叫"松柏長青"，超級爽口好吃！(主要的有大白菜、豆乾、碎花生、香菜)
@@Aa-wb3co 真的，其實可以自己動手做看看，超級好吃的
我也覺得您這做法好！
嫂夫人真漂亮！
人也活潑、好個性！
恭喜您！有如花美眷如此！
你好，謝謝你，一定把這則留言傳給我老婆看，他可能要開心很久了
我們兩個幼稚園就同班，國小又同班了六年，我接下來的日子還要靠他了^_^
曾經在幾家餐館吃過涼拌白菜，相當爽口！
昨天照著您岳母的作法依樣畫葫蘆，較之餐館的美味多多！謝謝分享！
早安，謝謝謝謝，我們家做的真的比外面餐廳的都好吃，做過一次之後，可以根據自己家人喜歡的口味稍微調整一下，一定會更受歡迎，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
感謝章新；豫魯老師與岳母之分享視頻😊😊😊！
我家在东北，夏天午饭经常吃凉拌白菜，甚至不用这么讲究，就是白菜切成丝，用大酱拌，加点醋
真的好吃，冷脆爽口，吃過一次將很難忘記
早安，謝謝謝謝，我們家做的真的比外面餐廳的都好吃，做過一次之後，可以根據自己家人喜歡的口味稍微調整一下，一定會更受歡迎，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
這道菜很清爽，曾經在餐館吃有加豆乾片，也好吃
早安，可以自己動手做看看，真的很好吃喔，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
這位高手是您的老泰水吧？和夫人一樣是氣質美女，也是廚藝高超的賢內助。
我第一次吃到的［涼拌白菜］，是在［山東姥姥］餐館吃到的，驚豔之餘也學著做，他們是拌豬耳朵絲～不如你們的多樣化，明天就學你們的方法做來吃。
謝謝分享。
早安，這是我的岳母大人，他真的很厲害喔，這道菜在我們家裡可是秒殺的大菜，真的超級好吃的啦，再次謝謝您的留言，祝您今天料理順利，開心愉快
一家人能一起吃飯 幸福才是真的 甚麼都是好菜
真的，特別謝謝你的留言，把握當下，珍惜眼前所有的美好，天黑了，祝你有個愉快的夜晚
小時候有自釀的山東高粱醋， 沿街叫賣。 我家的醃大白菜，就是醋，大蒜，醬油，和糖。有時用海蜇，有時用洋菜。 很懷念媽媽的菜。
Thank your for recipes I will definitely try it this summer season
Thank you, just try it I think that you would love it
謝謝分享，好想吃的這道菜，但不會做。今天學到了，趕緊Line 分享我的家人,好棒喔👍👍👍❤❤❤
早安，謝謝謝謝，我們家做的這個口味，真的比外面餐廳的都好吃，做過一次之後，可以根據自己家人喜歡的口味稍微調整一下，一定會更受歡迎，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
醬油膏的部分可不添加是最好，味淋改用蔗糖這樣會比較健康不失原味
幸福的滋味！😋😋😋😘😘😘
感觉棒棒哒👍
謝謝謝謝，特別謝謝您的留言，祝你有美好的一天
謝謝分享❤️
我爸爸也是山東人😊小時候他常常做這個跟醃泡菜給我吃😋可惜他在我很小時候就升天，所以我都沒學到他做的料理精髓😭
老鄉你好，我們就是不想要有這種遺憾，所以我們會把自己做菜的影片做個紀錄放在網路上，一方面分享給大家，另一方面就是想留給自己的子孫，哪一天他們突然想要吃爸爸媽媽做菜的味道，他可以在網路上按著影片操作，至少做個8分樣，所以我們的影片都會比別人的長，也盡量說的仔細些！
一點小小的建議，或許您也可以開始動手多做一點菜，讓自己的小孩參與，為他們留下一些美好的回憶
我也準備在接下來分享我們家泡菜的做法
功德無量
@@edwardwang3267 晚安，您過獎了，大家互相分享，一定可以激發無限創意，為每一個人帶來更美好的生活，感恩您正能量的留言，祝您平安喜樂，夜深了，一夜好夢
口水直流
早安，心動不如馬上行動，放假有空趕緊買顆大白菜來試試看吧
太好了！感謝分享，我一直想學這道菜
真的很好吃喔，每年年夜飯最早被吃光的菜都是這道！
每道菜的顏色都很亮麗
今天我跟著你學作了一次，真的非常好吃，超讚的，感謝您的分享！
不客氣不客氣，這是每年過年我們最喜歡吃的一道菜，每個山東人家裡都會有自己的涼拌大白菜，這是我們家的經驗，和大家分享，也謝謝你喜歡😀
这个菜，必须以酸，甜，辣为主味！
完全正確，太厲害了👍
一定要夠酸，夠甜，帶一點點辣味，就超級好吃的
建議：
砧板應該用熟食砧板。
木質砧板
易生細菌
適合生食切割用。
收到，謝謝你的提醒，感謝
祝你有個愉快的週末假期，再次感謝
涼拌白菜心 也是我的最愛
😂每次在東門餃子館
都要點的
而且一定要點大盤的才吃得過癮👍👍
晚安，沒錯，這就是咱們北方人最喜歡吃的涼拌大白菜了，每次這道菜都是最先被吃光的，其實可以自己試試看，自己做的一定比外面的更好吃，謝謝你，也祝你有個愉快的夜晚
10:15 @@章新一.
看起來不難，有空一定要試看看，感謝分享！
不難，最難的在於切白菜時候的刀工，再來就是調味調好，真的不難，而且很好吃
謝謝提醒。
太棒了幸福指數升高！贊！謝謝了！
早安，謝謝你的留言，每個人的拿手菜端上來，就是最幸福的菜單，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
和东北的家常凉茶类似 放海蜇丝是典型的胶东沿海风味
對耶，我老婆他們就是青島人，真的是膠東沿海的風味！謝謝您的留言了！
我家也是山東人，涼拌白菜時會加一點芥末，吃起來帶些衝味。
老鄉早安，祝你有個美好的一天
下次我也來加芥末，這樣吃起來應該會更刺激，謝謝你的分享
全家樂融融一起吃飯很溫馨
章新賢伉儷好
丈母娘的廚藝讚喔👍
可你吃得過癮，粉絲們看得流口水哈哈哈
早安，先祝你有個美好的一天，我丈母娘可會做菜了，他年輕的時候被鍛鍊起來的，所以我老婆他們一家人都超級會做菜，每次過年都比外頭館子的年菜還要豐富了
😊好歡樂的氣氛!
哈哈對啊，我們都老了，難得全家聚在一起，當然要開心一點，也希望把歡樂帶給大家^_^
一道菜把很多山东人聚过来了，也可加一点橘子皮切成的细丝，会有特殊的清香味。
老鄉，早安，祝您有美好的一天，很多時候美食在哪裡，鄉愁就在哪裡，吃一口美食就能解了多年鄉愁^_^
特別謝謝您的建議，下次我們來試看看，謝謝
讚👍
午安，謝謝您的留言，這道菜真的很經典喔，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天
南方人从来没吃过凉拌大白菜，改天试试
午安，真的可以試試看，我覺得非常清爽開胃，很好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
今天照着做了，特别好吃！ 加拿大网友谢谢您！
早安，真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝您在加拿大天天開心愉快，新年大快樂
真的讚
謝謝🙏
謝謝
早安，謝謝你的留言，祝你有愉快的星期一上午
您太太最漂酿🌹
哈哈，我已經和她說了，可開心了
山东人路过，谢谢博主分享，我终于知道我做的凉拌白菜味道差在哪了，明天必须学起来～
再加一些大蒜花生米就更完美了
早安，謝謝你的建議，再加上一點花生米真的口感就更多遠了，特別謝謝你，祝你有個愉快的週末假期
超棒👍👍
謝謝你，真的很好吃
這是我們家鄉的味道，以前我們經常做來吃因為老公不在了所以就很久沒有作來吃謝謝章新先生
早安，老鄉好，這道菜其實在夏天吃特別好吃，在現在這個機會還有白菜，可以動手做看看，真的很好吃喔，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
好好照顧自己阿，也做好吃的給自己吃吧!
吃水餃配上涼拌白菜心和皮凍😋
這樣可就是純真的北方大菜了^_^
真不錯👍我從沒經過這樣的切工
晚安，這都是我岳母和我老婆負責切的，切的越係越入味，越好吃，謝謝您的留言，週末夜晚愉快
一家和樂好棒，好讚！
學起來了，謝謝分享
同學，謝謝謝謝，真的可以自己試試看喔，真的很好吃^_^
打算今年過年來試試看😁
@@debbiehuang4800 可以過年先試試看^_^
過年的時候再稍微調整口味就好^_^
今天照着做啦😄海蜇没有，用粉丝代替了，也不错👌谢谢❤️
謝謝您的留言，也謝謝你喜歡，下次如果找得到海蜇，還可以再做看看喔，祝週日假期愉快！
好的，去找海蜇😄天气暖和起来了，打算每天晚上拌一盆，柠檬味道超级赞👍
海蜇皮切丝和大白菜丝，凉拌后，就是正月期间的爽口菜。
這就是正統的山東味，山東的海蜇皮特別好吃，還有青島那裡的蝦干….
一定要試看看
晚安，這道菜考驗的是刀工，真的很好吃喔，有機會一定要試看看，上桌一定被搶光，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
滿桌好吃的眷村菜，流口水了~
哈哈，我老婆家裡面有好幾位厲害的家常大廚師呢
寶姨厲害喔！
可好吃了
外公外婆也是山东人，很想念他们。
午安，我岳父也已經過去了，有機會去山東走走，感覺很不一樣，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
謝謝你們這是我非常懷念的一道菜
晚安，謝謝你的留言，可以自己動手做看看，我請我岳母示範的最主要目的也是希望讓遠方的異鄉遊子們，在某一個夜深人靜的時候如果想要吃吃家鄉味，可以看著影片做出思念的味道，謝謝你的留言，祝週末假期愉快
這一看就好吃!謝謝分享!
謝謝你，真的很好吃喔
做简单一些早饭可以吃，比咸菜之类的健康。
早安，有道理唷，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
白菜出水太厉害了，挤一下干一点更好吃
有道理耶，謝謝你的建議，早安，祝您有個充實美好的一天！
很好看
真棒
看起來就很好吃~~謝謝分享~
謝謝，謝謝您的留言，建議您可以試試看，真的蠻好吃的，天黑了，祝有個愉快的夜晚
好手藝讚
早安，謝謝你的留言，這道菜真的很好吃喔，是我們家票選排行第一名
I think the description should be corrected to
20g of oyster sauce
60g of soy sauce
40g sesame oil
according to the video.
Great video ! Thank you very much !
Thanks a lot, I just use the auto translation.
really thank you.
And 70g lemon juice or vinegar
好棒，謝謝，👏👍🙇♀️我會做了
你好，這個最困難的就是刀工，真的很好吃喔，您可以試看看
正愁大白菜要怎麼料理
一開YT就看到這道菜
看起來就特別好吃的樣子！👍
這道菜先收藏起來
等我準備好相關材料再來試試XD
昨天被你的醃製鹹豬肉打動
相信你選擇的口味一定很棒
看來我們山東鄉美食多多～
山東的美食可多了，我老婆回去學過兩次，都是去青島學山東菜！魯菜是中國幾大菜系之一的！
多謝您們
簡易又美味的做法😍😍😍😘😘😘
謝謝你，這個真的很好吃喔，建議可以試試看，一定會大受歡迎
章新叔叔
原來丈母娘就是老饕👍💟👍
我岳母可厲害了
今天是又闻其声又见其人，太太很漂亮
謝謝你，我老婆可漂亮了，又會做菜，游泳還是全國冠軍，我將來老了就要靠她了
能吃辣的话，熬热油炸干辣椒至微焦最后浇上去，相信我，绝对提升一大截味道。
哇，太棒了，謝謝你的建議，下次就來試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
阿姨说的对 这些菜就是家乡的味道
早安，謝謝謝謝，我們家做的真的比外面餐廳的都好吃，做過一次之後，可以根據自己家人喜歡的口味稍微調整一下，一定會更受歡迎，讓我們一起把家鄉的味道傳承下去，謝謝你的留言，祝您新年大快樂
好溫馨哦
刀功很棒👍👍🌹🌹🌹
謝謝你，我岳母可厲害了，我老婆的刀功也很棒，我就不行了^_^
早安，謝謝你的留言，祝你有美好且豐富的一天
沒吃過大白菜可以涼拌，改天做看看，所有拍的視頻都很實用，讚讚讚！
可以試看看喔，涼拌大白菜真的很好吃，特別謝謝你的留言，謝謝
還有花生米，豆乾絲。
謝謝分享！
早安，謝謝你的留言，祝你有個美好的一天
記得過年時我媽媽是買海蟄頭切條、加小黃瓜絲（粗）、洋菜絲、青蔥絲、香菜、醬油、辣椒、蒜頭、醋、糖、香油一起涼拌。
全家下飯的涼拌菜，海蜇頭要泡ㄧ晚換水去鹽味，滿搞工的，但是很開胃。
早安，沒錯沒錯，我們小時候也都是加海蜇皮，或者是海蜇頭，只是後來不容易找到又太貴，才改成這種方法，有機會你也可以試試看我們的方式，真的很好熟，特別謝謝您的分享，祝您新年大快樂
我是山东人 希望大家可以去山东做客
午安，沒問題，疫情開始前我們才回去即墨探親了，謝謝你的邀約，祝你有個愉快的一整天
我立刻來做！耶！謝謝🙏
保證好吃，加油
菜好吃，男士的韾音也很好听
特別謝謝您的留言，一早看到你的留言，心情特別好，謝謝，也祝你有個愉快的一天
這集和包水餃那集又讓我想起老爸-⋯⋯⋯⋯
晚安，大姐，自己動手做做饅頭和水餃吧
谢谢大姐分享美食制作，过年餐桌又多一道菜喽，耶耶耶耶耶
這道菜過年的時候真的很好用，去油解密，真的非常好吃，山東人必備的美食！
也先祝您新年快樂，🐯年行大運！
章新的岳母是彰化人，怎會作北方眷村菜？很厲害了！
午安，因為我岳父是山東人囉^_^
@@章新 真相大個明白了
難怪覺得有本省口音，原來如此。
特别到了冬天，不知道吃什么的时候，俺姥娘经常凉拌这个白菜对付一顿饭，盐也越放越多，齁咸，哈哈哈哈哈
哈哈，我們在冬天也常常吃這一道菜，就是都把它當成小菜來吃，非常開胃下飯，我相信你媽媽拌的一定也很好吃，謝謝你，祝您和你母親天天開心愉快
@@章新 哈哈哈，我说的是山东话哦，姥娘是指外婆的意思哦。是的，在山东凉拌海蜇、凉拌白菜都是开胃小菜的。
用海哲頭更好吃喔
沒錯沒錯，口感完全不一樣，可惜我們那一天沒找到，之前去青島帶回來很多，可惜這一兩年疫情的關係，都被吃光了
謝謝你的留言，夜深了，祝你一夜好夢
看着这盘凉拌菜很爽口哎😂😂😂请问洋菜在哪里买？是什么材料做的？谢谢
冰箱有剩白菜立馬做謝謝
好吃喔，就是現在檸檬特別貴，也先預祝你涼拌大成功
請問在放醬油前小碗裡是放蒜泥嗎？
把海蜇或洋菜的部份換成豬耳朵切絲口味也不錯
有道理唷，口感一樣是脆脆的^_^
我也覺得大白菜，生食最好味
👏👏👏👍👍👍
老哥，謝謝
涼拌菜心