LE MOECHE, la vera ricetta
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Con Francesco dell'Osteria All'Arco vi raccontiamo la vera ricetta delle moeche! Dal mercato di Rialto! 😍
SAPETE COSA SONO LE MOECHE? Una tipologia speciale di granchi verdi che fanno la muta del carapace, diventando tenere e molli. Perfette per un fritto! Taaac! ❤ Costano dai 70 ai 40 €/KG e sono un super prodotto stagionale della laguna.
SONO TANTO BUONE QUANTO FACILISSIME DA FARE
Qui come le abbiamo fatte noi su consiglio di Francesco:
20€ ½ kg scarso, poco meno di 30 moeche
passarle velocemente sotto l’acqua corrente
dopo aver fatto taglio sul dietro, asciugarle
infarinarle e friggerle in olio caldissimo
metterle su di una griglia ad asciugare e scolare
mangiarle calde e croccanti come chips
Grazie mille a Francesco (e Matteo) per la loro partecipazione a questo racconto! Era tanto che volevo fare video insieme! ❤
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THE MOECHE, THE REAL RECIPE - english sub on our TH-cam channel
With Francesco of Osteria All'Arco we tell you the real recipe of moeche! From the Rialto market! 😍😍😍
YOU KNOW WHAT MOECHES ARE? A special type of green crabs that make the molting of the carapace, becoming soft. Perfect to fry! Taaac! ❤
They cost from 70 to 40 €/KG and are a great seasonal product of the lagoon.
GOOD AND EASY TO MAKE
Here, as we have done on the advice of Frances:
20€ ½ kg (just under 30 moeche)
quickly cleaning them under running water
after you cut the back, wipe them off
flour them and fry them in hot oil
put them on a grid to dry and drain
eat them hot and crispy as chips
Thank you very much to Francesco (and Matteo) for their participation in this story! I've been wanting to make videos together for a long time! ❤
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#market #moeche #Venezia
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È sempre interessante guardare i vostri video. Siamo stati tante volte a Venezia, però c'è sempre qualcosa che solo i figli della terra possono sapere! I vostri video sono semplice, belli e pieni d'informazioni e curiosità veneziane! Grazie mille!
Grazie mille !
Ottime grazie
Top! Grazie!
Mmmmmm... che bontà! :-)
Top
Ma quandandi trovano le mòleche in chi mese grazie per una risposta buona giornata
Qui All’arco veniamo per i cicchetti, ciao alla prossima
Moeche...mon 💘
!
Avanti tutta Federico! Top top top!!!
Volevo sapere quanti minuti devono cuocere le masenette lesse
Comunque a me non sembrava farina ma piuttosto semola rimacinata….
Occhio attentissimo! Bravo
Noi andiamo a mangiarle a Burano al Gatto nero, ottime
Ma quandono si trovano grazie
Ciaooo
Pajasso... Ma cosa c'entri tu col Veneto
Raffaele Amadori ‘more abito a Venezia, meglio di così non si può 😛😛😛
@@ilviaggiodiscoperta1916 ah va bee viva il Veneto e viva la Lombardia cassoeula e granseola per tutti
Quando è iĺ mese che si trovono le moleche grszie
Il mese delle moeche grazie