Salzburg schmeckt unterwegs im Lungau - September 2023

Auf Entdeckungsreise zu den kulinarischen Besonderheiten im Salzburger Land.
Angelika Pehab ist für Salzburg💚schmeckt wieder unterwegs! In der September 2023-Sendung führt es sie in den schönen Lungau! Hier wird die regionstypische Kartoffelsorte🥔, der Lungauer Eachtling, angebaut. Und hier ist auch die Hälfte der gesamten Kartoffelanbaufläche Salzburgs🚜. Andreas Kaiser vom Lungauer Saatzucht- und Saatbauverein 🌱 führt durch das Eachtling-Lager und erklärt warum der Verein einst gegründet wurde. Dann geht‘s weiter auf den Ulnhof von Familie Bogensberger an die Eachtling-Sortiermaschine. Auch bei Familie Schitter gibt es Einblicke am 600 Jahre alten Zehnerhof in Mariapfarr. Hier werden Getreide und Kartoffeln angebaut. Als Pioniere im Aronia-Anbau haben sie sich schon einen Namen gemacht👩‍🌾.
Das nächste Genusstagebuch #45 mit Elisabeth Eisl kommt diesmal aus dem Pinzgau. In Saalbach im Wirtshaus „Liebe Heimat“ von Familie Resch wird das „Schöpserne“ - ein im Pinzgau und Lungau traditionelles Gericht zum🐑🐑🐑 Schafaufbratln (Schaf-Almabtrieb) von Küchenchef Renato