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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- ロピアさんのチャンネル
/ @chefropia
マウントフジ・キャンプリゾートさん
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NHKあさイチ『ハレトケキッチン』等メディアで活躍中！
2年連続ミシュランガイド星付き高級中華の名店「銀座 やまの辺」
日本全国から厳選された食材を用いた料理は、
料理界の重鎮の心も射止めるほどの味として国内外から人気を博す。
日本の四季に触れる味、口に入れた瞬間広がる幸せ、
そのまま余韻に浸りたくなる斬新な高級中華を提供。
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします！
●オーナーシェフ 山野辺 仁
1980年生まれ、東京都出身。
幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校へ入学。
卒業後は天厨菜館グループへ入社。2015年に独立し、
「銀座やまの辺 江戸中華」をオープン。
「ミシュランガイド2019、2020」において1つ星を獲得。
中国、台湾など世界を旅しながら常に新しいことを学び、
そして中国料理の古典も大切にしつつ日本ならではの新しい中華を模索し続けている。
また、和食材を全国各地へ自ら赴き中華料理として表現をする奇才で、NHKあさイチ「ハレトケキッチン」等で活躍中
求人募集
サービススタッフ
調理スタッフ
見習いスタッフ
poj.yamanobe@gmail.com
メールにてご応募ください。
ミシュランシェフの技を間近で学べるチャンス！
#銀座 #江戸中華 #やまの辺
豪華なキャンプ料理ですね
酢豚に蜂蜜の入った煮詰めたバルサミコ酢入れるとより美味しくなりますし、
本当にイタリア料理と中国料理はほんとに相性良いですよね。
🤣Tシャツ可愛い
この前のエビチリからとんできました
すみません、ラジバンダリ知らんかったです。
スペアリブ喰いてー！！
山野辺シェフのTシャツいいな
山野辺シェフが最後、軽く飲みますか？って言ってた時の目が軽くじゃなかったw
山野辺シェフのキャラは最高に濃いから面白い。全然料理関係ない動画でも面白そう
一流プロのオフ料理とか最高すぎる
ワイルドに作っても繊細さが漏れ出ちゃうのプロシェフっぽくて面白いwジャンルの違う料理人といくキャンプなんて最高だろうなあ
こんな料理がキャンプで出るって豪華すぎる！
スギちゃんをワイルドにした感じ(๑ ᴖ ᴑ ᴖ ๑)
あんなに唐辛子入れてラー油入れてしてるわりに、
辛いというワードが無いのは、
やはりうま味が勝っているからでしょうかね。
とっても楽しませて頂きました！スペアリブ、間違いない美味しさだと思いますー
Tシャツカッコいいです
どこのやつですか？
凄くワイルド笑笑美味しいに決まってる！
お二人のチャンネルそれぞれ観てますが、相変わらずコラボも楽しいですね。
いつものお料理中のピアノの音が流れているのに、画面にロピアさんが映ってるのは不思議な感じでしたw
ナイスコンビ!です!これからもトゥゲャザーお願いします。
素晴らしいコラボですね^ ^
お料理もそうですが、お二人が一緒に出られている贅沢な動画です。
呑みの方の配信希望です 笑
絶対 面白そう 😎
ﾛﾋﾟｱさんの方から先に観ましたがガチの醤持って来てたんですねw いつも中華作る時はまず山野辺シェフの動画で復習してから作ってます ニラレバのニンニクあたりから、あれ…この人は緊張と緩和の人だと感じ、たまに星獲得の料理人である事を忘れます でも仕上がりを見て思い出します笑 唐辛子の量が衝撃でしたが、でもそういう感じなのか！と思いました これからも美味しい料理沢山教えて下さい^^
スペアリブという一つの食材で違った道の調理が見られるのは面白いですね…！
こういうの好きです！ 早速ハナマサでスペアリブを買って、両者の調理方法を試してみます！(山梨の野菜ではありませんが…！)
見た目はワイルドだけど、お野菜をふんだんに使って、野菜のエキスと3種類の唐辛子(辣油) で味に奥行きを出す山野辺シェフの真の繊細さは隠せませんね。両手で重たい鍋を軽々フル姿に男らしさ感じました。
ワイルド山ちゃん面白すぎる
汁なし火鍋どんな味なのかめっちゃ気になります
今日夕飯スペアリブにしました！
面白かったですww
サムネ画像を変えたらもっと伸びそうです
めっちゃ楽しめた〜料理人の方々のキャンプは豪華で見てるだけで楽しい
楽しそうですね！
妙だな！
俺もスペアリブ買ってきて料理しよ
山野辺シェフかっこいいです！人柄やTシャツのコックコート柄もお茶目です😊
キャンプ場の予約スペースの規模が一番ワイルドでした笑
正に本場中国の山の中の飯って感じで最高！！！
キャンプを語るホームパリー(笑)
「水なしスペアリブ火鍋」予約したらお店で作ってもらえますか？
キャンプ料理は嬉しすぎる
登場いかつくて笑うｗ
初見絶対料理人に見えないｗ
プライベートでも仲良くなっていて、なんか嬉しいですね
やまの辺さんって、横幅大きいからちんちくりんの様に思ってましたけど、ロピアさんと並んだ時に、そんなに背が低くないんで、大した巨漢だったんですねw
どちらも観たけど料理人にキャンプ料理は無理なんですね。
料理とかはすごくて食べたいけど、咀嚼音がどぎつすぎる。。そこだけ残念
見ごたえ満点ですね！中華スペアリブうまそう。真似してみます。