Его Величество ТОМ ЯМ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- / grillkov
grillkovk
Ингредиенты:
Бульон:
Креветки
Куриные грудки
Корешки (Не блатные)
Соль
Лемонграсс
Листья кафрского лайма
Корень Галангал
Лайм
Рыбный соус
Грибы
Томаты
Кинза
Паста:
Чили перец
Тайский перец
Лук
Чеснок
Масло
![ถามตรงๆ กับ อาจตุพร ทำไม ประเทศไทย ใครเป็นนายก ก็โดนด่า พอออกเเล้วคนคิดถึง!!?? l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/3YFLMXxBGAs/mqdefault.jpg)
Леха такой счастливый, когда пробует, аж настроение поднялось
Ага 😂
это вкусовой оргазм
Чёт я проморгал момент где Лёха процеживает бульон, в итоге приготовил том ям с курицей и головами креветок, СПАСИБО ЛЁХА!!!
Мля... Работаю в пятерочке у нас из данного рецепта только вода, курица, масло, лук и чеснок с солью.
Вот как надо было сказать: «В моем сердечке есть специальный ЖЕЛУДОЧЕК для том-яма!»
В моем желудке есть специальный ЖЕЛУДОЧЕК для том-яма!
@@freedom_do_it в желудке нет желудочков.
после перца, не трогайте то, что трогают в браззерс, Леша очень заботиться о нас))
Сначала не заметил ,пришлось пересматривать ))
Только у него GRILLZERS
@@user-ed3np7gy2k так то да, но всем жэ понятно от куда ноги растут)
Лёха приготовь салат из печени по Корейски(острый)Лайк за ранее, ты красавчик!!!
Люблю печёнку (любую - куриную, говяжью, свиную) в том числе и салатики с печёнкой, лайкну за салатик!
Русский салат?
Первый раз слышу, но звучит вкусно
Леха: "Я был в Тайланде". Начинает кашлять.
ТаИланде
@@ArtUr-ll8yp ихний евонный
@@user-gd2hd8bz1m нет слова ихний, надо говорить ИХ
@@Aladinovich есть слово сарказм зато.
@@Aladinovich всмысле нету? Ты только что эти слова написал.
День становится светлее, а обычная уплетаемая еда вкуснее когда ты смотришь Леху! Спасибо за это, и за рецепты которые можно подрезать!
О Леха-красное солнышко,подавай- ка нам буузы бурятские.Го перекличку городов
манты
Буузы!
Чита
@@user-kb8ul2jq4d позы ))))
Значит ничего не знаешь.
Из всех ингредиентов у меня есть только ничего. Ммм очень вкусное ничего получится
Посмотри в пятёрочке там тоже ничего
Не был в тае, но варю такой суп дома, набор покупаю в магазине с лемонграссом корнем галангала, только добавляю туда мидий, кальмаров, вешенки, креветки пару ложек соевого соуса и кокосовое молоко, рецепт как эталон был Славного Друже, но они добавляли туда коровье сливки, уж не знаю том ям это или какая то его разновидность, но я блин кайфую, вырастил эти самые тайские перцы на окне, урожай собрал штук 5 от силы, проще купить, Лёха спасибо за рецепт!
Я не понял, куда делись головы креветок и хитин? Они тоже в супе остались? Или при монтаже забыли добавить когда процедить бульон?
Процеживаем его, он это просто не показал 5:14
Можно куру разобрать и тоже в суп кинуть.
Нам как-то подали с хитином, думали, что прикололись. А лемонграс и корешки вообще вроде не вынимают нигде. Видимо так и положено.
тоже задался этим вопросом, на перемотке пересматривал два раза первую половину.
грудку я так понимаю Только в бульон ???
Где ток эти корешки взять, надо у арктической совы спросить
продают наборы в супермаркетах
В морозилку надо все корешки, жопки, палки и пр. складывать, как Онотоле завещал.
@Ихтиандра CuSO4ек Деревня?
@@user-vc8ne6gb1d зачем в морозилку? Я просто сушу... И толстые былки от петрушки и прочую ботву, и корешки тд. А потом в бульон..
Я не часто, но в даже в пятерке встречал...
К острому отношусь хорошо, но Никогда не понимал МЕГА острых блюд, сильная острота забывает рецепторы и в итоге кроме боли ни хрена не чувствуешь...
Когда постоянно ешь острое, перестаёшь чувствовать остроту и хочется больше. Поэтому для них это просто не острое. А острота нужна - она раскрывает рецепторы для большей чувствительности основного вкуса. Это опасно лишь для желудка - язву можно заработать на раз.
Диванный Эксперт если найдете хоть одно исследование, которое докажет, что острое и язва взаимосвязаны, то перестанете писать непроверенную херню
@@Divannij_expert здоровый жкт пофиг на остроту.
@@yagosh9258 для поджелудки острота крайне херова. Панкреатит только в путь.
@@pacifisttt, не верю я, что все азиаты мучаются панкреотитом.
Лёха,посмотрел на всю эту кухню...и так зарядился всеми этими твоими эмоциями,что прям вообще!!!))) Как в Тай съездил.Ты когда ложечку-то закинул в себя,я аж весь тот кайф вспомнил сразу,особенно когда так долго ждёшь этого момента!
Спасибо за рецепт!!!!
Алексей, огромное спасибо за рецепт, первый раз рецепт этого супа объясняется так понятно) А МОЖЕТЕ ВЫЛОЖИТЬ РЕЦЕПТ ТОМ ЯМА С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ, для таких любителей как я)))
тоже самое только добавляешь кокосовое молоко или сливки. Они дают сладость балансируя вкус. Без них суп кислосоленый
С кокосовым молоком совсем не понравился суп, после чего каждый раз уточнял чтобы на воде был.
Просто ТОННА рецептов !! С Молоком ! только наших - не смотрите....
@@MaksMutant просто Алексей так уточнил, что с кокосовым молоком отдельный рецепт, поэтому и хочется его версию увидеть😊
Н Коп можно не мучатся - купить готовую банку Том Ям, довести ее до ума и вкуснота , ничем не хуже ))
О, приготовлю я Том Ям по Лехиному рецепту.
Вода - есть. Курица - есть. Креветки - есть. Корешки кинзы, лемонграс, кофировые листы лайма, корень галангала - нет.
Так, в 3.14зду, я не буду это готовить никогда.
Я думал, что это у каждого в холодильнике есть. Лично у меня всё кроме корней лежит и активно используется
@@Elagin210 за мкадом легче встретить медведя срущего на улице чем листы лайма и галангалу какую то.
или заходишь в магазин а там коробочка в которой уже готовый набор на 5 литров супа.
@@user-gd2hd8bz1m в любом Ашане есть набор для томяма
@@Elagin210 на рынок любой зайди и возьми свежую кинзу, там тебе будут и вершки и корешки.
Алексей, у тебя хорошая камера с хорошим фокусом. После того как ты мельтишишь перед экраном, то у Друже на канале глаза бы уже трубкой свернулись. Сразу видно, что ты подходишь с качеством и не экономишь, как делает тот же зажравшийся.
Грильков + остренькая еда = любовь навсегда 😁
Рецепт интересный, готовить я его конечно не буду, но вот рецепт острой пасты взял на вооружение. Спасибо за видео и позитив!)
Обожаю том ям, каждый день бы его ела. Кстати, очень действенное противовирусное средство, не раз спасал меня в Тае при первых намёках на насморк и боль в горле, моментально пропотеваешь и все как рукой снимает :)
А если ещё в сочетании с несколькими стопочками беленькой), то это двойная защита от всех болезней)
@@Samogon... перцовки;)
Разная Еда не, каждый день нельзя. Меня тесть (таец) предупреждал, а я не слушал :) Когда переехали в Бангкок я его просил готовить том ям каждый день на протяжении двух недель, все не мог наесться. В итоге, сидел неделю на унитазе :) Он и с креветками, и с рыбой, и с говядиной и т.д. очень хорош.
@@comraderat 😂
Леха:Не отчистил хвосты с криветок.
Славный друже: (бомбит)
улыбка довольного Лехи - это заряд настроения и позитива)
после того как перец на сковородку закинул,руки о джинсы вытер))))))))))))))))))))))))))) лайк
"ГЛАЗА!"
Здраассссь
@@DucneT4ep мы начинаем начинать
Лёха, самый чёткий и правильный рецепт! Попробовал и действительно тот самый вкус. Очень много рецептов пересмотрел и складывается впечатление, что люди даже не знают что такое Том-Ям, готовят лишь бы что
Отлично с креветочным кишечником справляется нож с зубчиками. Он прям при разрезе тянет за собой всю ниточку. Удобно.
Конечно все супер, но когда ты шампиньоны добавил, я выпал. Это пи*здец
Интересно бы было ещё посмотреть на приготовление Мисо-Супа
А так вообще всё шикарно, как всегда! Спасибо
+1 голос за мисо суп!
Как же мне поднимают настроение твои видосы, я ж даже и пробовать не буду готовить такое, а все равно смотрю)))
Обожаю том ям, объездил Пхукет и острова Пхи-Пхи и понял, что лучший был в ресторане моей гостиницы
Леха готовил не раз по твоему рецепту получается просто пушка. Готовлю не часто поэтому смотрю ролик чтобы освежить память. Рецепт просто огонь.
*4:13** - тонкий, едва заметный намёк :)*
У перцеводов быстро вырабатывается привычка держать перец, при работе с ним, не основной рукой :)
Только вчера делала первый раз в жизни том ям (мне 20, обожаю острейшее) и сегодня ты выпустил видос🤦♀️ Но я за том ям с кокосовым молоком.
А я кладу помидоры непосредственно перед подачей прямо в тарелку. Свежий и более холодный, чем весь остальной суп, томат добавляет свою изюминку. Попробуйте! ;-)
Ох мамкин шутник (корешки не блатные)😂😂😂😂
Лёша, ты шикарен! Так аппетитно рассказываешь))) слов нет! Люблю твой канал, от души!!! Самый душевный канал на ютубе!
Так, хде куриная грудка потом делась?
Она как я понял чисто для бульона, можно будет отдельно потом схавать, она вкусом пропиталась на ура
Там же, где и "мы все равно его потом будем процеживать" :)
Не где, а куда
Она для бульона, в Том Ям Кунг не должно быть курицы, только куриный бульон
@@user-pi3sk4kb5y не где, а хде
Лёш, Фо Бо и Том Ям - самые вкусные супы, какие я только пробовал. Недавно думал, приготовишь ли ты его, посмотрев Обломова. Сам готовлю их дома, все в восторге. Спасибо за отличные визуальные эмоции)))) Ты делаешь годные блюда и тем более годный контент! Спасибо, респект)
Любимый суп жены!
Сделал все в точности как Леха, кроме креветок и всего остального. Оставил только куриную грудку на кости. Добавил картохи, потом вмешал плавленный сыр, получился шикарный том ям! Ну или Сырно-куриный бульенчик)
"ОТЧЕКРЫЖИВАЕМ" обломов похоже покусал....
лемонграсс по феншую сначала должен чиститься от высохшей кожуры + высохший кончик стебля должен отрезаться (примерно треть) и выбрасываться.
лайм выдавливать нужно под самый конец, так как если его добавлять до, он начинает горчить.
я, кстати, в том ям еще кроме шампиньонов вешенки добавляю. с креветками заходят на ура. и очень густой выходит.
в сам суп кидаю как нарезаный тайский перец, так и цельный - вдруг кто всхлопнет его из гостей. :)
Очень аппетитно выглядит, надо тоже приготовить! Спасибо за рецепт! 🙂
Всю правильно Леха, показывай те рецепты которые тебе понравились! 👍💪
Наконец то Том Ям :) обожаю это суп. Спасибо Алексей.
Лучший рецепт из всего
Приятно вас слушать и готовить
Лайк. Спасибо за то что приятно слушать и смотреть
4:15 Хорошая реклама GRILLZZERS )))
Том ям очень классно заходит со сливками вместо кокосового молока
Слава Бухняк может еще со сметанкой?
@@yagosh9258 При чем тут сметана?
У меня тесть (таец) добавляет концентрированное молоко, либо обычное, если первого нет. И сок лайма надо добавлять в самом конце, а не при кипении. Сняли с плиты - добавили сок. Ещё советую попробовать «мапо тофу» (без лапши). Когда жили в Китае очень отлично заходило с рисом, или картошкой. Только не знаю продаётся ли в России Сычуаньский перец. Первое знакомство с этим перцем произошло, когда ели раков. Раскусил их штук 5 и язык онемел :D
Для бюджетных любителей Том Яма. Могу вам прислать «доширак Том Ям» из Бангкока. Два лучших варианта: (1) тайский (mama noodle со вкусом Том Ям); (2) nissin noodles (типа японские со вкусом Том Ям). Весят они не так много, пачки есть разные, от 1 до 50 в коробке. Это не реклама если что. Просто, если люди хотят попробовать, то почему бы и нет.
*Благодарю Одина, за то что связал меня с тобой! Красиво, понятно, конкретно! Талантище!*
Леха, давай с кокосовым молоком!!!)
Корень гала-гала, листья лайма...
Я даже нормальный острый перец найти не могу, всегда сладние продают под видом острого.
Надо немножко заменять, однако. Итак: берём куриный шпангоут(безжалостно ободранное с него мясо в котлеты на фарш) ставим варить; режем брусочками в большой палец руки свинскую грудинку(50/50 жирностью), обжариваем ея с луком, чесноком, добавляем изрезанные помидоры. Вываливаем в готовый бульон, добавляем перец "Огонек", что на подоконнике растет. Всё. Суп "Трактир на яме" готов. Не благодарите.
Леш, делай только то, что нравится, а то потеряешь ту душевность, за которую мы тебя и любим)
Топ! Но я люблю с кокосовым молоком
Отдельное спасибо за рецепт пасты том ям)
C S это не то) она далека от том ям пасты.
@@user-om1ds3wk8s я думаю, можно попробовать приготовить и оценить вкус супа в целом, если будет похоже на том ям, то зачем заморачиваться? В основном, аромат и вкус все равно придают именно корешки
Я много лет готовила этот суп. Уж очень понравился когда жила в Тае. И пыталась воссоздать именно этот вкус в России. И он начал получаться только через пару лет. И на самом деле можно и вовсе не варить бульон на курице или хитине . Вода , паста том ям ( там чили и концентрированный ферментированный хитин или биск) и конечно галан , лемонграсс и лам листья))))
А паста которую предлагает Леша конечно добавит вкус , но больше остроту и вкус ну не тот. Хотя он сказал что это его видение этого блюда !
@@user-om1ds3wk8s вот именно, он сказал, что рецептов много, и этот рецепт ему рассказали в Тае.
4:47 прогреваем прожариваем и вытераем руку об джинсы))
Супер рецепт!
Спасибо Вам, Алексей!
Тарелку горохового супа под видео съел и рад))
за том ям с кокосовым молоком)
В 10 раз дешевле и проще заказать его где нибудь в заведении, чем готовить самому. Тем более, какой то чудо корень, лемонграсс, листья кафрского лайма, жопа совы, кровь осьминога, слюна девственницы... отличный рецепт, спасибо
В детстве мама делала очень вкусные конфеты с какао и сухим молоком, рассыпчатые не хуже молочного шоколада, но по структуре ближе к щербету))) сделайте что нибудь сладкое))))
Отличный рецепт любимого супа на любимом канале! Лёха молодец!
Ты че, Лешич, похудел?
Подохудел)))
С таким рецептом в кризис..
Saint Fire , кризис не у всех. если есть мозги -никакой кризис не страшен, это новые возможности после застоя. но некоторые так расслабились, что стали как медузы
Отличное блюдо... Жаль живу в жопе мира где нет ни ашанов, ни каруселей, ни океев и прочего...😒
Там же, но налево свернуть надо
ну так уже жостко не говори " живу в жопе мира" просто в конце географии, так культурней ;)
Как же ты эротично пробуешь, ууухххх
Это офигенно 👍👍👍
Снимайте панцирь полностью с хвостом, в Том яме итак копаешься, всякое несъедобное достаешь откладываешь, а тут еще и с креветкой возиться.
Леша, респект за сложность. Скорее всего этот ролик слишком качественный, чтобы набрать много просмотров. (и перестань постоянно оправдываться что ты не профи и т.п. ... нормальный ты профи, не хуже многих, несмотря на образ типа туповатого парня из провинции).
Лучший повар на ютубе!!!так держать.рецепты просто пушка.
Был в Таиланде два раза. Оба раза в Паттайе. В первый раз, я там оббежал несколько заведений, и везде отведал том-ям. Нашёл то заведение, где его готовят изумительно. До конца отпуска, я каждый день заказывал себе том-ям в этом заведении.
Второй раз в Таиланд я приехал через года 3 ТОЛЬКО из-за этого супа. И приехал в Паттайю ТОЛЬКО чтобы ещё раз побывать в этом же заведении. И его там готовили так же, как и 3 года назад! Это изумительно!
И да, это именно версия на кокосовом молоке! Я пробовал разные другие версии, но именно такая мне чертовски понравилась!
Если не ошибаюсь, это Pen Shop Restaurant 2 (координаты - 12.920893140509277, 100.86094688798114).
Либо где-то неподалёку (в этом же ряду, +- 50м)
4:15 GRILLZZERS )))))
Леха гипнотизирует 25 кадром
После просмотра рецепта скажу так. Если вы посмотрели рецепт, и не пробовали. Хотите попробовать, но не можете приготовить. Не завышайте свои ожидания, в рестиках, такое врятли подадут. Будет вкусно конечно, но выглядеть как у Лехи не будет. Он для себя и видео слишком жирно навалил))) Хотя в тае может столько же наваливают, я хз. Но не у нас)
Не люблю острое, но за великолепную подачу от Алексея, конечно же лайк))
Леха ест с таким удовольствием, что слюни текут у смотрящего.
А что за логотип "grillzzers" мелькнул на 4:12 ???
браззерс
@@varlakovgeorge да логотип браззерс но изменён на grillzzers
Я пропустил или очистки из бульона не вытаскивал?
Он сказал, что процедил бульон
Список ингредиентов - это отдельное искусство Лехи)))
Лёша! Макароны мы и сами готовить умеем. А ты нас на экзотику вдохновляешь😊
Кинза дает только один аромат - это аромат клопов
Привет АЛЕКСЕЙ ! Смотрю тебя пью пивко с крабовыми палочками . Палочки хрень . Может тест Крабовых Палочек . А?
ох помню резал перец и нос зачесался, эти 10 минут я запомнил на долго :D
Хахаха. Вспомнила, как готовила острый маринованый перец. У меня руки, лицо, в носу чесалось.
Леха, вот теперь , только так называю Том Ям - его величество ))))))
в топку этот хлам!!! борщ и щи вот тема!!!
Лёха,ну что ж ты так смачно рассказываешь и глаза закатываешь!) хочется бежать на кухню
Наконец то у тебя вышел видос про том Ям
Я не смотрел ролик. Ставлю лайк за Том Ям, потом смотрю!!!
отличный канал прекрасное обьяснение и что мне понравилось что единственный повар который правильно назвал на спинке креветки черную нить кишечником этой каракатицы спасибо
зачем в час ночи , захлебнулся слюной , про рис сразу вспомнил свою первую пробу,, )
Эти хвостики у креветок, штука конечно на любителя. Я вот вообще не хочу париться с ними, ни руками брать, ничего.
делали дома том ям, вкус тот,но атмосфера которая в тае даёт очень много ....
борщ, рассольник, зеленый борщ, кулеш, капустняк, суп с фрикадельками - лучшее! я это узнал благодаря этому видео от Грилькова))
Valery Maserov у меня полу-тайская семья. Сколько я не готовил наши супы они им не заходят вообще. Только два более-менее едят: щи и с фрикадельками. А дети трескают абсолютно все и им нравится, и наше, и тайское. Молодое поколение ещё как-то готово на эксперименты, а вот тех кому 55-60+ фиг заставишь.
@@comraderat Понимаю. Просто пошутил на самом деле. Вдруг Алексей кроме горохового еще супчики готовить будет.
да все готовят по разному, я так же иногда делаю, но перед закидыванием креветок и черри я в булик вливаю кокосовое молоко, получается тоже бомбезно
Лёха,как всегда лучшее полотенце - это штаны!!!!!!!!
Самый классный рецепт!
Настоящая острая еда жжёт трижды!
офигенно вкусный том ям у дяди Юры на Пхукете,для меня его версия супа самая классическая..сам дома варю этот суп,но он не из дешёвых на ингредиенты...1500 руб у меня улетают на 2 стандартных кастрюли
Спасибо огромное за видео. Недавно вернулся с Тая, там влюбился в этот суп, перепробовал его во многих кафе и ресторанах, он абсолютно везде разный, но общий вкус прослеживается. Есть не острую версию такое себе, туристическое Спайси самое то, Тайская версия остроты смертельна. Ещё раз огромное спасибо за эмоциональное и такое классное видео с рецептом. Слюнки прямо текли. Надо дома приготовить обязательно. 👍
Смотрел много твоих роликов, и понял что очень много трачу время на это! Я сам не плохо готовлю для себя:) спасибо за аппетит который подарил:) И всем остальным советую бросать этот телик интернетовский, готовьте сами эксперементируйте, а не прожигать жизнь в счет чужого кошелька:) всем бобра, Лёха пока :)