Danke Män! Hatte mir vor ca. 2 Jahren eine Eisenpfanne gekauft und mir beim Einbrennen auf dem Grill echt Mühe gegeben. Ergebnis sah schon nicht toll aus und letztlich ist sie krass gerostet. Habe jetzt alles abgeschliffen, Essigbad, Laugebad und dann nach Deiner Methode einbrannt. Sieht schon ganz anders aus; besten Dank!!! Nachtrag: Alter! Ich bin sooo begeistert. Hat alles perfekt geklappt. 3x eingebrannt, tolle Schicht, nichts haftet an. Werde es nur noch so machen!
Ich gebe dir da völlig recht, viele viele Pfannen mit teflon gingen in den Müll. Erst vor kurzem hatte ich mich mit meiner Frau unterhalten komplett auf Stahlpfannen zu wechseln, da kommt jetzt dein Informationsvideo und die Erfahrung gerade richtig. Danke dafür 👍🏻
Teflon ist in der Hauptsache hitzeanfällig. Dem trägt z.B. Tefal mit dem "roten Punkt" Rechnung (einem Hitze-Indikator). Veganer/Vegetarier z.B. dürften (sofern sie nicht mit > 200°C in der Pfanne frittieren wollen) mit Antihaft-beschichteten Pfannen eine pflegeleichte Alternative haben. Bei mir ist Edelstahl für Alles (inkl. Fleisch), Guss für Alles (inkl. Brot backen), und Teflon fürs "Maillard-freie" Bruzeln an Bord. Dabei wird "Teflon" lediglich mit Silikonlöffeln/-spateln benutzt, und ist nach einem Jahr kratzerlos wie am ersten Tag…
Das wär mir schon zu viel Aufwand. Ich brenn die kurz auf dem Herd ein.. und dann wird die am Anfang einfach nur für Bratkartoffeln benutzt. Das dauert im Resto einen Abend, und zu Hause naja... halt etwas länger.
Für das Rumreiten auf dem Fehler der Pommes-Dame gab es Abends einen Nudelholz-Diskurs. Nudelholz ist aus Holz somit kann die Beschichtung am Pommes-Män nicht kaputt gehen! 😉
Ich habe erst letztes Wochenende 4 in die ewigen Jagdgründe geschickt. Dafür sind 2 Eisen und 2 Gusseisenpfannen gekommen. Ich habe keinen Bock mehr ständig Wegwerfgesellschaftler zu sein. Jetzt kommt die Ewigkeit 😁
Versuch es mal bei der Firma Hoffmann - deutscher Hersteller, nix mit China. Wenn tatsächlich mal was an der Keramikbeschichtung ist, kann man es für kleines Geld zur Wiederbeschichtung einschicken. Ansonsten hab ich die Gusseisen-Pfannen und -töpfe von Creuset und Staub. Die haben auch eine Keramikoberfläche und da muss man nichts einbrennen.
@@corneliaheckrath3357Keramikoberflächen haben tatsächlich nichts mit Keramik zu tun. Den Namen haben sie, weil sie so aussehen. Sind im Prinzip sogar schlechter als Teflon Beschichtungen weil nicht so lange haltbar (und Teflon hält ja schon nicht). Wenn beschichtet, dann höchstens mal von Woll. Ansonsten sind sämtliche Beschichtungen einfach nicht für Langlebigkeit zu gebrauchen. Guss und Eisen schon.
@@cedrics1220 Woll kommt für mich nicht in Frage. Aber mal über Hoffmann nachlesen. Ich habe mehrere Pfannen und Bräter, sind super. Sonst nehme ich schon lange die franz. Gusseisenwaren. Le Creseut und Staub. Da ist übrigens tatsächlich eine echte Keramikschicht geegeben. Das war schon bei den über 100 Jahre alten Gusseisentöpfe meiner Oma so.
Tolles Video! Ich hätte mir noch einen Warnhinweis bezüglich des Leinöls gewünscht. Mit Leinöl getränkte Lappen neigen nämlich zur Selbstentzündung. Man muss sie also entweder in ein luftdichtes Gefäß packen, oder auswaschen. Wäre ja schade um die schönen Pfannen, wenn die Hütte Drumherum abbrennt 😉
Hallo Pommes Màn, ich hatte mir einen vorgeingebrabnnten Gusseisernen Wok bestellt, beim ersten braten hing das Fleisch noch an, habe mir gedacht wie Du das gemacht hast klappt das beim Wok auch!! Hat hingehen! !! Gut eine Stunde leicht eingeölt iim Backofen! ! Wahnsinn!! Ein super Tipp! Hatte kein Leinenöl habe es mit Sonnenblumenöl gemacht! !! Jetzt brennt nichts mehr an!! Tausend Dank! !
hallo,wunderbar hatte das mal mit Kartoffelschalen und Salz gemacht...hat nicht hingehauen.Hab es jetzt nach deinem Video gemacht...ist super gelungen sogar Spiegeleier sind möglich ohne anzubacken,prima ich danke Dir.Alle beschichteten Pfannen sind in der Mülltonne gelandet
Habe mir meine mit Salz und Kartoffelscheiben schlecht eingebrannte, leicht angerostete Pfanne geschnappt, diese mit Essig gereinigt und dann die hier beschriebene Methode probiert. Ein Unterschied wie Tag und Nacht. Erster Praxistest war auch erfreulich. Vielen Dank!
Super dankeschön für das Video. Habe mir letzte Woche Samstag eine Eisenpfanne gekauft und versucht die nach Herstellerangaben mit Salz, Öl und Kartoffeln einzubrennen. Ich werde auf jeden Fall probieren ob das im Ofen besser klappt.
Danke für den guten Beitrag! Ein Hinweis fehlte mir aber noch: Niemals hinterher in die Spüle und dann aus Versehen mal Hände waschen oder irgendwie kaltes Wasser drauf, wenn die Pfanne noch heiß ist. Dann könnt ihr sie wirklich wegschmeißen, eine verzogene / beulige Pfanne kriegt man nicht mehr hin. Damit ist die Temperaturverteilung auf dem Boden ungleichmäßig und euer Steak brät nicht mehr gleichmäßig an...
Mach ich mit meinen Eisenpfannen ständig... das tut denen gar nix. Die stehen topfeben auf dem Herd. Also jetzt nicht glühend, aber zischt schon. Das ist meine Standard-Reinigungsmethode. Heiß unters Wasser, ausbürsten, auswischen, fertig.
Dankeschön für die Gebrauchsanweisung, genau das habe ich gesucht. Bei meiner Gebrauchsanweisung stand die Pfanne mit Kartoffelschalen aus kochen. 🙈 Einmal gemacht und seitdem steht sie in der Ecke. Jetzt weiss ich, wie es besser geht. 🙏🏼 Vielen Dank.
Gefühlt schmeiße ich alle 4 Jahre eine beschichtete Pfanne weg. Hab heute bei Aldi für 15€ eine gusseiserne Pfanne gekauft. Jetzt kann ich es endlich mal ausprobieren, ohne groß was zu riskieren. Danke für das Video
Moin an alle, ich habe seid gut 10 Jahren 3 Eisen Pfannen, 20,26,32 😊. Das beste was ich mir je gegönnt habe in der Küche. Hab vorher Beschichtete und auch Edelstahl Pfannen gehabt die aber alle nichts ordentliches waren abwohl Hochwertige Hersteller. Allso Eisenpfannen egal ob glatt oder als Steak Pfanne kann ich nur empfehlen. Richtig tolles flock POMMIS Män. Danke mach weiter sooooo ✌️
Danke für das Video. Habe es für meine erste Turk Pfanne genau so gemacht aber mit Olivenöl. Hat etwas gerochen aber mir nicht die Wohnung eingeräuchert. Klasse! Erst ordentlich mit Waschmittel gereinigt. Die Pfanne hat die schwarze Beschichtung verloren und sah aus wie ein Stück Eisen. Drei Mal in den Ofen für eine Stunde und nun ist sie dunkel braun. Vorhin Speck angebraten. So kross habe ich ihn in meinen Teflon Pfannen nie hin bekommen.
Danke, endlich mal eine super Erklärung! werde dann mal den Stahlschwamm auspacken und alles neu machen... hatte bisher niemanden der mir nen klares handling für die Pfanne erklären konnte. Jetzt sollte es klappen :) ;)
Hallo Pommes Män, herzlichen Dank für Dein cooles Video! Hätte ich Dein "Tutorial" nur mal eine Stunde früher entdeckt, wäre mir heute viel Ärger erspart geblieben. Ich habe mir heute eine Eisenpfanne bei Netto (unter 10 €) gekauft und ähnlich wie Du das auch erzählt hast (2 cm dicke Kartoffelscheiben mit reichlich Kokosfett und stark gesalzen auf der Bratfläche verteilen und bei größter Hitze so lang braten, bis die Bratfläche dunkel wird und dabei die Kartoffelscheiben immer wieder wenden, etc.), hat es nämlich auch in der Anleitung gestanden. Ich hatte den gesamten Mampf schon über eine Stunde lang bei voller Hitze gebraten und die Fläche wurde einfach nicht dunkler. Es war ein Rauch und Gestank in der Küche der sich dann leider (ich konnte es nicht vermeiden) auch in den anderen Räumen der Wohnung verteilt hat. Zu meinem Unglück konnte ich die gesamte Situation nicht mehr bereinigen bevor meine Freundin von der Arbeit nach Hause kam - dann war nämlich der Teufel los. Also, nochmals Danke für Dein Video! Dann klappt es bestimmt auch mit der Freundin. Mit lieben Grüßen aus Bayern Matthias
Fazit nach zwei Pfannen, eine mit Leinöl und eine mit Sonnenblumenöl: Leinöl ist eindeutig besser! Es verteilt sich besser und gibt eine schöne gleichmäßige Patina.
Juhu, danke! Ich hatte mich erst über den Eisenwok meiner Schwester gefreut, angeblich gut eingebrannt, aber ich bin nicht damit zurecht gekommen, alles ist festgehängt und zwar jedes Mal..... war dann ziemlich entteuscht und kurz vor dem Wegwerfen. Dank Deiner Anleitung hab ich ihr nochmal eine Change gegeben, es fand sich auch noch eine Eisenpfanne, die ich gar nicht erst in Gebrauch genommen habe, beide zusammen in den Ofen und siehe da: you made me happy! Ich werde nix anderes mehr verwenden.
Danke für die Tipps!!! Eine andere Version mit Salz und Kartoffelschalen gefiel mir nicht so gut und auch das ungleichmäßige Brennergebnis nicht. Bei Ihrer Version hingegen brennt die Pfanne gleichmäßig ein. Top. Werde ich genau so machen!
Ich habe schon geraume Zeit zwei Eisenpfannen liegen, wo ich nicht die Zeit gefunden hatte diese einzubrennen. Durch Zufall bin ich auf dieses Video gestoßen. Kurz um, ausprobiert und nachgemacht. Ergebnis: das Einbrennen der Pfannen hat super funktioniert. Um ein super Ergebnis zu bekommen, habe ich dies drei mal wiederholt. Ich habe wirklich ein Top Ergebnis bekommen. Jetzt der kleine Haken: über eine Stunde habe ich anschließend meinen Ofen gereinigt. Endresultat musste ich sogar auf einen Profireiniger zurückgreifen, weil ich die zurückgebliebenen Flecke nicht abbekommen habe. Selbst die Scheibe war extrem verschmutzt. Mein Ofen der noch sehr neu ist, hat leider keine Pyrolyse, der Vorgänger ja. Ich kann jedem nur Raten, diesen Tip nur nach zu machen, wenn der Ofen Pyrolyse hat oder wenn man keinen Wert auf das Aussehen setzt. Sonnst super Tip.
Nun, das Ofeninnere ist eben auch nur aus Stahl(blech) gemacht. Das beschichtet sich kein bis'chen schlechter als die Stahlpfanne. Die Pfanne "Kopfüber" auf nem Backblech platziert (welches am Besten gleich mit "imprägniert" wird) sollte überschüssiges Öl abtropfen lassen, was die Spritzgefahr bereits im Vorfeld minimieren dürfte.
Mega gut erklärt, danke! Wie viele Videos ich geschaut habe...dabei ist das so einfach. Leinöl zum Glück schon hier gehabt. Das einzige, es stinkt barbarisch - kein Spass! Ich bin gespannt auf die nächsten Bratvorgänge! Underrated Video auf jeden Fall!
ja mag sein das ist ja auch beim reduzieren von Essig so ,, die Küche stinkt nach Essig aber mir gefällt das das ich danach einen cremigen Essig habe. Oder wenn ich Pommes in der Friteuse mache da weiß jeder der Nachbarn was es heute zu essen gibt. Gute Pommes brauchen Fett und nix Backofen oder Friiten Öl Friteuse von Tefal mit Heißluft.
@@thorstenthiel760 Die Antwort hat doch noch nicht mal entfernt etwas mit meinem Kommentar zu tun. Nicht so viel Frittenfett schnüffeln, dann wirds auch was mit den Antworten.
Danke für dieses Video. Nach viel Frust mit beschichteten Pfannen bin ich endlich auf ein Eisenpfanne umgestiegen. Leider hat mir die neue Eisenpfanne mit dme Einbrennen auch viel Frust bereitet, da ich die die falschen Videos zu diesem Thema erwischt habe. Sie gehörten eigentlich verboten. Jetzt gibt´s wieder Hoffnung und ich gebe der Eisenpfanne eine neue Chance.
Vielen Dank für dieses Video. Ich hab‘ die Pfanne immer wie ein Weltmeister geschrubbt und mich geärgert, dass alles drin anbrennt. 🤦♀️ Wollte sie schon wegschmeissen. Doch jetzt klappt es. 👍😁
Hab's heute ausprobiert mit meiner Petromax Grillpfanne die total rostig war. Hatte Tomaten darin gegrillt... Schlechte Idee... Nach dem Einbrennen wie von dir empfohlen ein total gutes Ergebnis!!! Genial. Wenig Arbeit super Ergebnis. 👍👍👍👍
Karl Ranseier ist tot. Der wohl erfolgloseste Pfannen-Einbrenner seiner Zeit. Danke für den Tip mit der Pfanne. Heute gekauft und schon gehts ans eingebrannte. :)
Heute lag' bei Netto eine im Angebot und ich hab'se einfach mal mitgenommen, wollte das schon immer mal ausprobieren. Gespült ist sie schon, gerade trocknet sie danach im Ofen und danach werd' ich sie denn auch mal einölen. Gute kleine Anleitung, die verstehe sogar ich. :)
jau, stimmt, jeder haut sein Geld in den Teflon-Müll, waren auch bei mir vielleicht so 8-10 Teflon-Teile (Pfannen und Woks) bis ich überhaupt keine mehr gekauft habe. Ich brenne auf dem Gas ein, wird nicht so toll gleichmäßig ist aber in ein paar Minuten erledigt pro Durchgang. Und ich kann es draußen machen, dann stink ich mir nicht so die Bude ein. Welches Öl ist völlig egal, jedes Öl brennt irgendwann mal ein, wenn es entsprechend erhitzt wird, Leinöl brennt wahrscheinlich am schnellsten, andere Öle dauern halt eine Minute oder so länger. Ich hab festgestellt, dass die Schicht am besten bzw. am gleichmäßigsten wird, wenn man nach dem Einölen noch mal mit einem trockenen (Papier-)Tuch nachwischt, dass keine Tröpfchen stehen bleiben. Außen brenn ich nix ein, ich brat ja nur innen und brauch auch nur dort den Antihaft-Effekt. Sähe natürlich schöner aus, wenn ich auch außen so eine tolle Schicht draufhätte, aber ich bin weder sonderlicher Pfannen-Ästhet noch sonderlich übereifrig, und als Schwabe muss ich dafür auch nicht noch einen Teelöffel Öl extra verschwenden ... 😁
Super Video👍 Kleiner Tipp, weniger Öl nehmen, hauchdünn und man erkennt dass das Öl richtig eingebrannt ist, wenn die Pfanne leicht silberfarbig glänzt.
Dieses Video sollten sich die ganzen Witzbolde in den diversen Foren bei FB mal ansehen. Da geht es bei den ganzen Dutch-Oven-Gruppen eigentlich hauptsächlich nur noch darum: EINBRENNEN. Sehr sehr geil und verständlich erklärt. Bin stolz auf dich!
Habe heute bei 3 Pfannen die Patina (2x) wieder aufgefrischt. Super Ergebnis bei gerade mal 10 min Arbeit. Hab die bis jetzt immer auf dem Gasbrenner eingebrannt.
Super Idee. Hab ich auch mal im Backofen gemacht. Bin danach wild im Haus rum gerannt und musste die Rauchmelder ausschalten. Meine Meinung, definitiv kein Backofen verwenden. Der Rat zu nem Grill kommt nicht von ungefähr.
@Pommes Män ! Den ganzen Tag habe ich schon Videos hier und da und dort geschaut und war hin und her gerissen, verrückt habe ich mich gemacht und wusste nicht was ich nun mit meiner neuen Pfanne anstellen soll. Gasgrill ist zu weit weg. Ofen soll angeblich nur für Kupferpfannen gut sein, Öl mit Kartoffelschalen und Salz wird seit Generationen von 26 Sterne-Köchen gemacht und soll laut modernen Hipsterköchen völliger Blödsinn sein. Dann habe ich gerade erst dein Video gefunden (ich kenne auch andere Videos von dir von früher) und jeeetzt erst, jetzt bin ich beruhigt. Ich werde heute schlafen wie ein Baby, danke!
Ich sehe gerade, wie die ganzen Einbrennjünger schon ihre Mistgabeln rausholen und Fackeln anzünden... Gerade im Punkt Spüli stimme ich Dir voll und ganz zu.
Cooles Video 😎👍🏼👍🏼 Vielen Dank dafür Und mein Beileid an dich für Karl Ranseier, den erfolgloseste Küchenchef der Welt. Möge er in Frieden Ruhen. 🤣🤣😎😎👍🏼👍🏼
Danke für das ausführliche Video. Meine Schwester gab mir den Tipp, mit großer Überzeugung, Kartoffel und Salz, 🥴 ich blöd hab das gemacht und die Pfanne sah nicht gut aus danach... Jetzt mach ich es dann richtig, vielen dank ☺️👍
Die Unebenheiten in der Mitte kommen von zu viel Öl. Habe am Anfang schon gedacht das du zu viel rein getan hast und es hat sich durch dieses Bild bestätigt. Das waren auch meine "Anfängerfehler", so ganz nach dem Motto, viel hilft viel..... In diesem Fall halt nicht, also habe es 3 mal gehabt, beim vierten mal habe ich so wenig drauf getan, das man es kaum sah und zack,perfekte Patina. Und zwar kommen diese Stellen in der Pfanne vom überschüssigen Öl, das zu Tropfen gerinnt, dann von aussen nach innen abbrennt und dann den geschlossenen Patinafilm unterbricht, was dann sehr ärgerlich ist. Das kann man sogar mit dem Fingernagel abratzen und das sollte man nicht mehr können. Also lieber hier mal weniger als mehr, für die die es noch nie gemacht haben...
Genau das wollte ich auch schreiben. Dick mit Leinöl einreiben und dann mit Küchenkrepp so viel Öl wieder runter nehmen, wie es geht. Das Öl bleibt als dünner Film zurück. Die Patina ist dann zwar dünner, aber härter, ähnlich wie beim Lackieren. Lieber mehrere dünne Schichten. Ansonsten verwende ich die gleiche Methode. Deshalb danke für die Anleitung. Je weniger kurzlebige Teflonpfannen verkauft werden, desto besser!
sehr geil ...wollte das so auch mit meiner ersten Pfanne machen...blöd nur das der stil super lang ist und net in den ofen passt....die nä dann kleinere, werd ich def so einbrennen
Leinöl ist tatsächlich das beste zum einbrennen wegen dem niedrigen Rauchpunkt. Sonnenblumenöl und Rapsöl gehen auch gut, muss aber jeweils unraffiniert sein. TOP Video!
Eine Stunde empfinde ich als übertrieben hatte sie pro Durchgang ca. 20 Minuten im Ofen danach den Rauch entweichen lassen, Ofen aus abkühlen lassen und wieder von vorne 3 mal insgesamt. Top Ergebnis
Super video, danke ! Ich habe die ganze Pfanne eingebrannt ( oben und unten ). Kann es eigentlich dem Induktionsfeld schaden ? Da der Boden auch eingebrannt ist. Danke !
Super erklärt. Klar und einfach und ohne viel "Trallala". Das ist TH-cam. Habe ein Abo dagelassen. Ich werde meine zerkratzte Pfanne heute nach deinem System einbrennen und werde dir Feedback geben.
2 Pfannen hab ich weggehauen aber die waren gescheke von verwandten die ihre küche aufgelöst haben. ich selbst hab mir von begoinn an 3 gusspfannen gekauft und bin seit jahren glücklich damit
toll erklärt, hört sich auch besser an als die Tricks die ich sonst gehört habe. Da hört man immer dass die Öl und Kartoffelschalen exrem erhitzen... ich frage mich dann schon: man schreibt jetzt aufs Grad genau vor, wie Pommes frittiert werden dürfen und dann knallt man Kartoffelschalen in Öl bei maximaler Hitze, das kann nicht gesund sein. Das hier gezeigte mit Leinöl kann ich mir vorstellen. Evtl kaufe ich mir doch mal so ne Pfanne, danke für das tolle Video.
Ich liebe deine Rezepte und Tips sehr! Ein Rezept aus meiner Heimat zum ausprobieren... Pellkartoffeln (mehlig), dazu einen schönen Zwiebel- Kräuterquark mit einem frischen Ei angerührt, (manche mögen es auch mit süßem Quark) Dazu etwas feine Leberwurst, ein Stückchen Butter auf die abgezogenen Kartoffeln geben und mit etwas Leinöl servieren... Probierts mal aus! Guten Appetit!
@@haraldd.4910 Dampf-, Stampfkartoffeln mit Topfen, am besten noch mit frischen Kräutern aus dem Garten, Schnittlauch, Peterl und mit reichlich frischem Leinöl übergießen...! Mohhh was fürn'leckerer Mampf Pampf...! Jedenfalls für die wahren Kenner ergeben sich aus dieser Kombi schon immer, das Erleben eines ultimativen Genusses an Gaumenfreuden... einfach zum reinsetzen, oder was auch immer...! Wer aber hingegen von dieser Materie überhaupt keine Ahnung hat und nicht wirklich weiß wovon er spricht, möge sich scheinbar vordergründig ein etwas grobschlächtiges Credo aufdrängen: „Jo, wos da Burer ned kennd, dös frißt da Ned...!" HerzLichte Beste Grüße
@@PommesMän Da musst du dann aber deinen Blog updaten :) pommes-maen.de/schneidbrett-einoelen-welches-oel/#:~:text=Holz%20mit%20Lein%C3%B6lfirnis-,Lein%C3%B6lfirnis%20lebensmittelecht%3F,in%20der%20K%C3%BCche%20bedenkenlos%20auftragen.
@@JusTiiZ4MuSiiKz Gusspfannen sind der Wahnsinn, beim Spülen hast das Rückentraining... Gut erhitzen und es kommt kein Wasser aus dem Fleisch.. Das Ding brät und kocht nicht wie die Pfannen wo die Hitze weg ist sobald etwas reinkommt..
Ich hab eine Eisengusspfanne, die ich auch so eingebrannt habe, aber mit Traubenkernöl. Aber die ist klebrig geworden und die riecht ranzig. Was mach ich da falsch und wie kann ich es korrigieren?
@@turkish.knits.handmade falsches Öl und zu dick aufgetragen, daher hast du jetzt so eine ranzige Schicht. Leider abschleifen / abschrubben und neu einbrennen...
Super Video, toll erklärt👍👍👍. Ich habe so eine Eisenpfanne mit den 2 Griffen wie in diesem Video von meinem Schwiegervater erstanden, er selbst hat sie einmal als neues Teil erworben und wollte sie wegwerfen weil sie Rost angesetzt hat😁. Ich habe sie sauber gemacht und so eingebrannt wie du es hier beschrieben hast. Unzählige male war diese Pfanne dieses Jahr bei mir auf dem Grill im Einsatz, nach Gebrauch wird sie ausgewischt, eingeölt und kommt dann wieder auf den Kugelgrill . Während der ausgeht kann die Restwärme noch einmal das Öl einbrennen. Mittlerweile ist da so eine schöne Patina drauf das nichts mehr anbrennt. Einfach genial. 👍👍👍 Oh Karl Ranseier ist tot......🤣🤣🤣
Danke Män! Hatte mir vor ca. 2 Jahren eine Eisenpfanne gekauft und mir beim Einbrennen auf dem Grill echt Mühe gegeben. Ergebnis sah schon nicht toll aus und letztlich ist sie krass gerostet. Habe jetzt alles abgeschliffen, Essigbad, Laugebad und dann nach Deiner Methode einbrannt. Sieht schon ganz anders aus; besten Dank!!!
Nachtrag: Alter! Ich bin sooo begeistert. Hat alles perfekt geklappt. 3x eingebrannt, tolle Schicht, nichts haftet an. Werde es nur noch so machen!
Ich gebe dir da völlig recht, viele viele Pfannen mit teflon gingen in den Müll.
Erst vor kurzem hatte ich mich mit meiner Frau unterhalten komplett auf Stahlpfannen zu wechseln, da kommt jetzt dein Informationsvideo und die Erfahrung gerade richtig.
Danke dafür 👍🏻
Ich bin von Teflon und sonstigen Beschichtungen weg. Nur noch Edelstahl, geschmiedet oder Guss.
Teflon ist in der Hauptsache hitzeanfällig. Dem trägt z.B. Tefal mit dem "roten Punkt" Rechnung (einem Hitze-Indikator). Veganer/Vegetarier z.B. dürften (sofern sie nicht mit > 200°C in der Pfanne frittieren wollen) mit Antihaft-beschichteten Pfannen eine pflegeleichte Alternative haben.
Bei mir ist Edelstahl für Alles (inkl. Fleisch), Guss für Alles (inkl. Brot backen), und Teflon fürs "Maillard-freie" Bruzeln an Bord.
Dabei wird "Teflon" lediglich mit Silikonlöffeln/-spateln benutzt, und ist nach einem Jahr kratzerlos wie am ersten Tag…
Kürzlich erwarb ich eine weitere Eisenpfanne und konnte dank dieses Films eine Menge Zeit beim Einbrennen sparen. Haben Sie ganz herzlichen Dank!
Ich dachte man muss Eisenpfannen immer bei Vollmond durch eine Jungfrau an einer Wegkreuzung einbrennen - dass es so einfach ist wusste ich nicht :-)
@@lostmoose7352 na obs eingebrannt ist oder nicht 😂😁
Das wär mir schon zu viel Aufwand. Ich brenn die kurz auf dem Herd ein.. und dann wird die am Anfang einfach nur für Bratkartoffeln benutzt. Das dauert im Resto einen Abend, und zu Hause naja... halt etwas länger.
Es muss ein männliches Einhorn dabei sein. Das hast du vergessen 🤣
Jungfrau Vollmond Einhorn, nur so funktioniert es. Schabernack was der Män erzählt.
Und sie muß reinpinkeln.
"Die kannste noch deinen Enkeln vererben" Die Industrie hasst diesen Trick :D
Enkeltrick 😁
@@eliasbaesler 🤣🤣🤣
Für das Rumreiten auf dem Fehler der Pommes-Dame gab es Abends einen Nudelholz-Diskurs. Nudelholz ist aus Holz somit kann die Beschichtung am Pommes-Män nicht kaputt gehen! 😉
😂😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣👍🏼🌷
Hahaha! Da ist einer Frau*innen-Kenner! 😂
@@Mumbamumba Der war gut! Hab auch eine Weile gebraucht...
Sehr sympatisch erklärt, vielen Dank die Spiegeleier flutschen aus der Pfanne magisch
TOP Video. Besten Dank für das "Einbrenn Manual" hat supi funktioniert, hätte ich nie gedacht Danke dafür.
Ich habe erst letztes Wochenende 4 in die ewigen Jagdgründe geschickt. Dafür sind 2 Eisen und 2 Gusseisenpfannen gekommen. Ich habe keinen Bock mehr ständig Wegwerfgesellschaftler zu sein. Jetzt kommt die Ewigkeit 😁
Versuch es mal bei der Firma Hoffmann - deutscher Hersteller, nix mit China. Wenn tatsächlich mal was an der Keramikbeschichtung ist, kann man es für kleines Geld zur Wiederbeschichtung einschicken.
Ansonsten hab ich die Gusseisen-Pfannen und -töpfe von Creuset und Staub. Die haben auch eine Keramikoberfläche und da muss man nichts einbrennen.
@@corneliaheckrath3357Keramikoberflächen haben tatsächlich nichts mit Keramik zu tun. Den Namen haben sie, weil sie so aussehen.
Sind im Prinzip sogar schlechter als Teflon Beschichtungen weil nicht so lange haltbar (und Teflon hält ja schon nicht). Wenn beschichtet, dann höchstens mal von Woll. Ansonsten sind sämtliche Beschichtungen einfach nicht für Langlebigkeit zu gebrauchen. Guss und Eisen schon.
@@cedrics1220 Woll kommt für mich nicht in Frage. Aber mal über Hoffmann nachlesen. Ich habe mehrere Pfannen und Bräter, sind super. Sonst nehme ich schon lange die franz. Gusseisenwaren. Le Creseut und Staub. Da ist übrigens tatsächlich eine echte Keramikschicht geegeben. Das war schon bei den über 100 Jahre alten Gusseisentöpfe meiner Oma so.
@@corneliaheckrath3357 inwiefern kommt woll nicht in Frage?
Tolles Video! Ich hätte mir noch einen Warnhinweis bezüglich des Leinöls gewünscht. Mit Leinöl getränkte Lappen neigen nämlich zur Selbstentzündung. Man muss sie also entweder in ein luftdichtes Gefäß packen, oder auswaschen. Wäre ja schade um die schönen Pfannen, wenn die Hütte Drumherum abbrennt 😉
Oder man wirft sie in den Ofen - wenn sie sich dort entzünden, ist es nicht schlimm.
Hallo Pommes Màn, ich hatte mir einen vorgeingebrabnnten Gusseisernen Wok bestellt, beim ersten braten hing das Fleisch noch an, habe mir gedacht wie Du das gemacht hast klappt das beim Wok auch!! Hat hingehen! !! Gut eine Stunde leicht eingeölt iim Backofen! ! Wahnsinn!! Ein super Tipp! Hatte kein Leinenöl habe es mit Sonnenblumenöl gemacht! !!
Jetzt brennt nichts mehr an!! Tausend Dank! !
hallo,wunderbar hatte das mal mit Kartoffelschalen und Salz gemacht...hat nicht hingehauen.Hab es jetzt nach deinem Video gemacht...ist super gelungen sogar Spiegeleier sind möglich ohne anzubacken,prima ich danke Dir.Alle beschichteten Pfannen sind in der Mülltonne gelandet
Habe mir meine mit Salz und Kartoffelscheiben schlecht eingebrannte, leicht angerostete Pfanne geschnappt, diese mit Essig gereinigt und dann die hier beschriebene Methode probiert. Ein Unterschied wie Tag und Nacht. Erster Praxistest war auch erfreulich. Vielen Dank!
Salz verursacht Korrosion und die Kartoffel Schalen hättest du dir sparen sollen😅 aber Ente gut alles jut.
Danke Pommesmän, einfacher geht es echt nicht. Hab heute zwei nach deiner Methode eingebrannt. Ist super geworden. Geilo
Super dankeschön für das Video. Habe mir letzte Woche Samstag eine Eisenpfanne gekauft und versucht die nach Herstellerangaben mit Salz, Öl und Kartoffeln einzubrennen. Ich werde auf jeden Fall probieren ob das im Ofen besser klappt.
du wirst dich wundern wie einfach und geil das wird!
Danke für den guten Beitrag! Ein Hinweis fehlte mir aber noch: Niemals hinterher in die Spüle und dann aus Versehen mal Hände waschen oder irgendwie kaltes Wasser drauf, wenn die Pfanne noch heiß ist. Dann könnt ihr sie wirklich wegschmeißen, eine verzogene / beulige Pfanne kriegt man nicht mehr hin. Damit ist die Temperaturverteilung auf dem Boden ungleichmäßig und euer Steak brät nicht mehr gleichmäßig an...
Mach ich mit meinen Eisenpfannen ständig... das tut denen gar nix. Die stehen topfeben auf dem Herd.
Also jetzt nicht glühend, aber zischt schon. Das ist meine Standard-Reinigungsmethode. Heiß unters Wasser, ausbürsten, auswischen, fertig.
Also eine richtige gusspfanne verzieht sich nicht. Ich habe seit 10 jahren meine Pfanne und der Boden ist plan.
Dankeschön für die Gebrauchsanweisung, genau das habe ich gesucht. Bei meiner Gebrauchsanweisung stand die Pfanne mit Kartoffelschalen aus kochen. 🙈
Einmal gemacht und seitdem steht sie in der Ecke. Jetzt weiss ich, wie es besser geht. 🙏🏼
Vielen Dank.
Gefühlt schmeiße ich alle 4 Jahre eine beschichtete Pfanne weg. Hab heute bei Aldi für 15€ eine gusseiserne Pfanne gekauft. Jetzt kann ich es endlich mal ausprobieren, ohne groß was zu riskieren. Danke für das Video
Hast ne unheimliche Ähnlichkeit mit Matze Koch. Der erklärt auch immer alles super und unterhaltsam. Echt Top!
Moin an alle, ich habe seid gut 10 Jahren 3 Eisen Pfannen, 20,26,32 😊. Das beste was ich mir je gegönnt habe in der Küche. Hab vorher Beschichtete und auch Edelstahl Pfannen gehabt die aber alle nichts ordentliches waren abwohl Hochwertige Hersteller. Allso Eisenpfannen egal ob glatt oder als Steak Pfanne kann ich nur empfehlen. Richtig tolles flock POMMIS Män. Danke mach weiter sooooo ✌️
Danke für das Video. Habe es für meine erste Turk Pfanne genau so gemacht aber mit Olivenöl. Hat etwas gerochen aber mir nicht die Wohnung eingeräuchert. Klasse!
Erst ordentlich mit Waschmittel gereinigt. Die Pfanne hat die schwarze Beschichtung verloren und sah aus wie ein Stück Eisen.
Drei Mal in den Ofen für eine Stunde und nun ist sie dunkel braun. Vorhin Speck angebraten. So kross habe ich ihn in meinen Teflon Pfannen nie hin bekommen.
Danke, endlich mal eine super Erklärung! werde dann mal den Stahlschwamm auspacken und alles neu machen... hatte bisher niemanden der mir nen klares handling für die Pfanne erklären konnte. Jetzt sollte es klappen :) ;)
Hallo Pommes Män,
herzlichen Dank für Dein cooles Video!
Hätte ich Dein "Tutorial" nur mal eine Stunde früher entdeckt, wäre mir heute viel Ärger erspart geblieben.
Ich habe mir heute eine Eisenpfanne bei Netto (unter 10 €) gekauft und ähnlich wie Du das auch erzählt hast (2 cm dicke Kartoffelscheiben mit reichlich Kokosfett und stark gesalzen auf der Bratfläche verteilen und bei größter Hitze so lang braten, bis die Bratfläche dunkel wird und dabei die Kartoffelscheiben immer wieder wenden, etc.), hat es nämlich auch in der Anleitung gestanden.
Ich hatte den gesamten Mampf schon über eine Stunde lang bei voller Hitze gebraten und die Fläche wurde einfach nicht dunkler. Es war ein Rauch und Gestank in der Küche der sich dann leider (ich konnte es nicht vermeiden) auch in den anderen Räumen der Wohnung verteilt hat.
Zu meinem Unglück konnte ich die gesamte Situation nicht mehr bereinigen bevor meine Freundin von der Arbeit nach Hause kam - dann war nämlich der Teufel los.
Also, nochmals Danke für Dein Video!
Dann klappt es bestimmt auch mit der Freundin.
Mit lieben Grüßen aus Bayern
Matthias
Danke Pommesfrau, ohne Dich gäbs dieses video ja gar nicht. ;-)
Habe mir heute von Lidl eine Eisenpfanne gekauft... Macht bisher einen soliden Eindruck
Ich auch, leider sehe ich das Video erst jetzt und jetzt sind erst einmal die Feiertage dazwischen und ich habe leider kein Leinöl daheim. :(
@@bozoqturkmni8137Samstag haben die Läden doch offen..
Fazit nach zwei Pfannen, eine mit Leinöl und eine mit Sonnenblumenöl:
Leinöl ist eindeutig besser!
Es verteilt sich besser und gibt eine schöne gleichmäßige Patina.
Juhu, danke! Ich hatte mich erst über den Eisenwok meiner Schwester gefreut, angeblich gut eingebrannt, aber ich bin nicht damit zurecht gekommen, alles ist festgehängt und zwar jedes Mal..... war dann ziemlich entteuscht und kurz vor dem Wegwerfen. Dank Deiner Anleitung hab ich ihr nochmal eine Change gegeben, es fand sich auch noch eine Eisenpfanne, die ich gar nicht erst in Gebrauch genommen habe, beide zusammen in den Ofen und siehe da: you made me happy! Ich werde nix anderes mehr verwenden.
Danke für die Tipps!!! Eine andere Version mit Salz und Kartoffelschalen gefiel mir nicht so gut und auch das ungleichmäßige Brennergebnis nicht. Bei Ihrer Version hingegen brennt die Pfanne gleichmäßig ein. Top. Werde ich genau so machen!
Ich habe schon geraume Zeit zwei Eisenpfannen liegen, wo ich nicht die Zeit gefunden hatte diese einzubrennen. Durch Zufall bin ich auf dieses Video gestoßen. Kurz um, ausprobiert und nachgemacht. Ergebnis: das Einbrennen der Pfannen hat super funktioniert. Um ein super Ergebnis zu bekommen, habe ich dies drei mal wiederholt. Ich habe wirklich ein Top Ergebnis bekommen. Jetzt der kleine Haken: über eine Stunde habe ich anschließend meinen Ofen gereinigt. Endresultat musste ich sogar auf einen Profireiniger zurückgreifen, weil ich die zurückgebliebenen Flecke nicht abbekommen habe. Selbst die Scheibe war extrem verschmutzt. Mein Ofen der noch sehr neu ist, hat leider keine Pyrolyse, der Vorgänger ja. Ich kann jedem nur Raten, diesen Tip nur nach zu machen, wenn der Ofen Pyrolyse hat oder wenn man keinen Wert auf das Aussehen setzt. Sonnst super Tip.
Nun, das Ofeninnere ist eben auch nur aus Stahl(blech) gemacht. Das beschichtet sich kein bis'chen schlechter als die Stahlpfanne. Die Pfanne "Kopfüber" auf nem Backblech platziert (welches am Besten gleich mit "imprägniert" wird) sollte überschüssiges Öl abtropfen lassen, was die Spritzgefahr bereits im Vorfeld minimieren dürfte.
Pommes Män mein MÄn,endlich mal jemand der Pfannen einbrennen ohne firlefanz hin bekommt,vielen Dank dafür hat super geklappt👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Mega gut erklärt, danke! Wie viele Videos ich geschaut habe...dabei ist das so einfach. Leinöl zum Glück schon hier gehabt. Das einzige, es stinkt barbarisch - kein Spass! Ich bin gespannt auf die nächsten Bratvorgänge! Underrated Video auf jeden Fall!
ja mag sein das ist ja auch beim reduzieren von Essig so ,, die Küche stinkt nach Essig aber mir gefällt das das ich danach einen cremigen Essig habe. Oder wenn ich Pommes in der Friteuse mache da weiß jeder der Nachbarn was es heute zu essen gibt. Gute Pommes brauchen Fett und nix Backofen oder Friiten Öl Friteuse von Tefal mit Heißluft.
@@thorstenthiel760 Die Antwort hat doch noch nicht mal entfernt etwas mit meinem Kommentar zu tun.
Nicht so viel Frittenfett schnüffeln, dann wirds auch was mit den Antworten.
@@Thrishgore Pommes brauchen Fett
Hi Pommes Män. was habe ich mich schon abgemüht............Danke für deinen Tipp, einfach Klasse
😳 ich bin hin und Weg....
Mach ich sofort nach!!!!
Danke Mann fürs zeigen 💪🏼👍🏼👍🏼
Topp!! Genauso habe ich es mit meinem voreingebrannten Gusseisen Wok gemacht!!! Seitdem funktioniert das!!! Vielen Dank, Abo dagelassen!!🖒🖒👌
Danke für dieses Video. Nach viel Frust mit beschichteten Pfannen bin ich endlich auf ein Eisenpfanne umgestiegen. Leider hat mir die neue Eisenpfanne mit dme Einbrennen auch viel Frust bereitet, da ich die die falschen Videos zu diesem Thema erwischt habe. Sie gehörten eigentlich verboten. Jetzt gibt´s wieder Hoffnung und ich gebe der Eisenpfanne eine neue Chance.
Bei mir hats sehr gut geklappt. Bei bedachter Benutzung kann man damit super arbeiten und hat gute Röstaromen.
Vielen Dank für dieses Video.
Ich hab‘ die Pfanne immer wie ein Weltmeister geschrubbt und mich geärgert, dass alles drin anbrennt. 🤦♀️
Wollte sie schon wegschmeissen. Doch jetzt klappt es. 👍😁
Danke für die Tipps Bruder, gutes Video genau so gemacht und resultat ist Top!!
Hab's heute ausprobiert mit meiner Petromax Grillpfanne die total rostig war. Hatte Tomaten darin gegrillt... Schlechte Idee...
Nach dem Einbrennen wie von dir empfohlen ein total gutes Ergebnis!!! Genial. Wenig Arbeit super Ergebnis. 👍👍👍👍
Danke für das anschauliche Video. Ich habe drei Pfannen einzubrennen und denke, ich werde es mit deiner Methode ohne weiteres hinbekommen.
Boah, danke. Das habe ich gebraucht. Ich war schon so verzweifelt, dass ich meine ins Lagerfeuer schmeißen wollte zum Einbrennen.
Bist ne sympatische Socke danke für das gute video und das informieren über das einfache handhaben.
Probiere ich morgen direkt aus danke !
Einfach genial. Bin total begeistert.👍
Karl Ranseier ist tot. Der wohl erfolgloseste Pfannen-Einbrenner seiner Zeit. Danke für den Tip mit der Pfanne. Heute gekauft und schon gehts ans eingebrannte. :)
heute meine erste eisenpfanne gekauft, so eine wie du sie einbrennst. Jetzt einbrennen mit deinen tipps
Heute lag' bei Netto eine im Angebot und ich hab'se einfach mal mitgenommen, wollte das schon immer mal ausprobieren. Gespült ist sie schon, gerade trocknet sie danach im Ofen und danach werd' ich sie denn auch mal einölen. Gute kleine Anleitung, die verstehe sogar ich. :)
jau, stimmt, jeder haut sein Geld in den Teflon-Müll, waren auch bei mir vielleicht so 8-10 Teflon-Teile (Pfannen und Woks) bis ich überhaupt keine mehr gekauft habe.
Ich brenne auf dem Gas ein, wird nicht so toll gleichmäßig ist aber in ein paar Minuten erledigt pro Durchgang. Und ich kann es draußen machen, dann stink ich mir nicht so die Bude ein. Welches Öl ist völlig egal, jedes Öl brennt irgendwann mal ein, wenn es entsprechend erhitzt wird, Leinöl brennt wahrscheinlich am schnellsten, andere Öle dauern halt eine Minute oder so länger. Ich hab festgestellt, dass die Schicht am besten bzw. am gleichmäßigsten wird, wenn man nach dem Einölen noch mal mit einem trockenen (Papier-)Tuch nachwischt, dass keine Tröpfchen stehen bleiben. Außen brenn ich nix ein, ich brat ja nur innen und brauch auch nur dort den Antihaft-Effekt. Sähe natürlich schöner aus, wenn ich auch außen so eine tolle Schicht draufhätte, aber ich bin weder sonderlicher Pfannen-Ästhet noch sonderlich übereifrig, und als Schwabe muss ich dafür auch nicht noch einen Teelöffel Öl extra verschwenden ... 😁
Super Video👍 Kleiner Tipp, weniger Öl nehmen, hauchdünn und man erkennt dass das Öl richtig eingebrannt ist, wenn die Pfanne leicht silberfarbig glänzt.
Dieses Video sollten sich die ganzen Witzbolde in den diversen Foren bei FB mal ansehen. Da geht es bei den ganzen Dutch-Oven-Gruppen eigentlich hauptsächlich nur noch darum: EINBRENNEN.
Sehr sehr geil und verständlich erklärt. Bin stolz auf dich!
Danke für diesen Beitrag !! Gruß an die Pommesfrau und Euch ein schönes Wochenende lg Dieter
Habe heute bei 3 Pfannen die Patina (2x) wieder aufgefrischt. Super Ergebnis bei gerade mal 10 min Arbeit. Hab die bis jetzt immer auf dem Gasbrenner eingebrannt.
Hab mir gestern eine bestellt! Gerade brenne ich sie ein und freue mich auf morgen 😃
Super Idee. Hab ich auch mal im Backofen gemacht.
Bin danach wild im Haus rum gerannt und musste die Rauchmelder ausschalten.
Meine Meinung, definitiv kein Backofen verwenden. Der Rat zu nem Grill kommt nicht von ungefähr.
Einfach weniger Öl benutzen.
Der Film muss hauchdünn sein. Dann kann da gar nicht so viel rauchen.
@@keilerderechte Hatte ich. Hochwertige Dutch Oven Paste.
9:29 4 Sternen Gastronomie... wer kennt sie nicht 😂 Super Video! Danke für die Anleitung!
Wohl 4* Gaststätte mit Küche xD, verwechseln viele
supergut :) vielen Dank für das ausführliche Video, hat mir sehr geholfen
Dankeschön 👍
@Pommes Män ! Den ganzen Tag habe ich schon Videos hier und da und dort geschaut und war hin und her gerissen, verrückt habe ich mich gemacht und wusste nicht was ich nun mit meiner neuen Pfanne anstellen soll. Gasgrill ist zu weit weg. Ofen soll angeblich nur für Kupferpfannen gut sein, Öl mit Kartoffelschalen und Salz wird seit Generationen von 26 Sterne-Köchen gemacht und soll laut modernen Hipsterköchen völliger Blödsinn sein. Dann habe ich gerade erst dein Video gefunden (ich kenne auch andere Videos von dir von früher) und jeeetzt erst, jetzt bin ich beruhigt. Ich werde heute schlafen wie ein Baby, danke!
Genial! Danke dafür
Ich sehe gerade, wie die ganzen Einbrennjünger schon ihre Mistgabeln rausholen und Fackeln anzünden...
Gerade im Punkt Spüli stimme ich Dir voll und ganz zu.
Cooles Video 😎👍🏼👍🏼 Vielen Dank dafür
Und mein Beileid an dich für Karl Ranseier, den erfolgloseste Küchenchef der Welt. Möge er in Frieden Ruhen.
🤣🤣😎😎👍🏼👍🏼
Danke für das ausführliche Video. Meine Schwester gab mir den Tipp, mit großer Überzeugung, Kartoffel und Salz, 🥴 ich blöd hab das gemacht und die Pfanne sah nicht gut aus danach... Jetzt mach ich es dann richtig, vielen dank ☺️👍
Super Video Dankeschön fürs Zeigen
Einfacher und guter Tipp/ Trick! Resultat war einwandfrei!
Die Unebenheiten in der Mitte kommen von zu viel Öl. Habe am Anfang schon gedacht das du zu viel rein getan hast und es hat sich durch dieses Bild bestätigt. Das waren auch meine "Anfängerfehler", so ganz nach dem Motto, viel hilft viel..... In diesem Fall halt nicht, also habe es 3 mal gehabt, beim vierten mal habe ich so wenig drauf getan, das man es kaum sah und zack,perfekte Patina. Und zwar kommen diese Stellen in der Pfanne vom überschüssigen Öl, das zu Tropfen gerinnt, dann von aussen nach innen abbrennt und dann den geschlossenen Patinafilm unterbricht, was dann sehr ärgerlich ist. Das kann man sogar mit dem Fingernagel abratzen und das sollte man nicht mehr können. Also lieber hier mal weniger als mehr, für die die es noch nie gemacht haben...
Genau das wollte ich auch schreiben. Dick mit Leinöl einreiben und dann mit Küchenkrepp so viel Öl wieder runter nehmen, wie es geht. Das Öl bleibt als dünner Film zurück. Die Patina ist dann zwar dünner, aber härter, ähnlich wie beim Lackieren. Lieber mehrere dünne Schichten. Ansonsten verwende ich die gleiche Methode. Deshalb danke für die Anleitung. Je weniger kurzlebige Teflonpfannen verkauft werden, desto besser!
sehr geil ...wollte das so auch mit meiner ersten Pfanne machen...blöd nur das der stil super lang ist und net in den ofen passt....die nä dann kleinere, werd ich def so einbrennen
Ich brenne meine neuen eisenpfannen immer mit dem gasbrenner vorsichtig ein. Auch 3-4 mal hintereinander. Habe keine anderen Pfannen mehr🤘
Was machst du mit den ganzen Pfannen?
@@tomytulpe100 na 4 verschiedene Größen und einen Wok. Die brauch ich schon.
Leinöl ist tatsächlich das beste zum einbrennen wegen dem niedrigen Rauchpunkt. Sonnenblumenöl und Rapsöl gehen auch gut, muss aber jeweils unraffiniert sein. TOP Video!
Aber beim einbrennen entstehen doch die giftige Stoffe und so,..gerade weil das Öl nicht zum Braten gedacht ist?
Und Karl Ranseier überwacht, ob das alles mit rechten Dingen zugeht.... klasse Video, Danke für die tollen Tipps !
Eine Stunde empfinde ich als übertrieben hatte sie pro Durchgang ca. 20 Minuten im Ofen danach den Rauch entweichen lassen, Ofen aus abkühlen lassen und wieder von vorne 3 mal insgesamt. Top Ergebnis
Wie lange hast du die Pfanne ca. Abkühlen lassen bevor du die nächste Schicht drauf gemacht hast?
Super video, danke !
Ich habe die ganze Pfanne eingebrannt ( oben und unten ). Kann es eigentlich dem Induktionsfeld schaden ? Da der Boden auch eingebrannt ist.
Danke !
Holzgriff abmachen bei 250°C.
Ich habe noch nicht eine weggeschmissen, da ich grundsätzlich
Schmiedeeisenpfannen verwende.
Habe auch eisenpfannen, das beste was es gibt,
Vielen dank das du meine Anfrage im livestream gesehen hast und das Video nun gemacht hast :)
Super erklärt. Klar und einfach und ohne viel "Trallala". Das ist TH-cam. Habe ein Abo dagelassen.
Ich werde meine zerkratzte Pfanne heute nach deinem System einbrennen und werde dir Feedback geben.
Wird direkt umgesetzt. Cool. Danke dir
Klasse Tipps werde ich beim nächsten Pfannenkauf dran denken .Danke Pommesmän.
könnte man die auch aufm Grill/ der Feuerschale einbrenne?
Endlich ein gescheites video
2 Pfannen hab ich weggehauen aber die waren gescheke von verwandten die ihre küche aufgelöst haben. ich selbst hab mir von begoinn an 3 gusspfannen gekauft und bin seit jahren glücklich damit
toll erklärt, hört sich auch besser an als die Tricks die ich sonst gehört habe. Da hört man immer dass die Öl und Kartoffelschalen exrem erhitzen... ich frage mich dann schon: man schreibt jetzt aufs Grad genau vor, wie Pommes frittiert werden dürfen und dann knallt man Kartoffelschalen in Öl bei maximaler Hitze, das kann nicht gesund sein. Das hier gezeigte mit Leinöl kann ich mir vorstellen. Evtl kaufe ich mir doch mal so ne Pfanne, danke für das tolle Video.
Danke, super erklärt ...
super typ sehr sympatisch !
Merci Pommes Män you saved my day
richtig nett, Danke !
verzweifle gerade am Einbrennen und du bist der einzige, dem ich da traue xD bin gespannt, wie das gleich klappt...
und wie wars?
Dankeschön 👍✨
Ich liebe deine Rezepte und Tips sehr!
Ein Rezept aus meiner Heimat zum ausprobieren...
Pellkartoffeln (mehlig), dazu einen schönen Zwiebel- Kräuterquark mit einem frischen Ei angerührt, (manche mögen es auch mit süßem Quark)
Dazu etwas feine Leberwurst, ein Stückchen Butter auf die abgezogenen Kartoffeln geben und mit etwas Leinöl servieren...
Probierts mal aus!
Guten Appetit!
Ich komme wahrscheinlich aus derselben Gegend. Da hat mal ein Süd-Deutscher zu mir gesagt "iii Du isst verfaulte Milch mit Firnis.."
@@haraldd.4910
Dampf-, Stampfkartoffeln mit Topfen, am besten noch mit frischen Kräutern aus dem Garten, Schnittlauch, Peterl und mit reichlich frischem Leinöl übergießen...!
Mohhh was fürn'leckerer Mampf Pampf...!
Jedenfalls für die wahren Kenner ergeben sich aus dieser Kombi schon immer, das Erleben eines ultimativen Genusses an Gaumenfreuden... einfach zum reinsetzen, oder was auch immer...!
Wer aber hingegen von dieser Materie überhaupt keine Ahnung hat und nicht wirklich weiß wovon er spricht, möge sich scheinbar vordergründig ein etwas grobschlächtiges Credo aufdrängen: „Jo, wos da Burer ned kennd, dös frißt da Ned...!"
HerzLichte Beste Grüße
Da ist ja "Karl Ranseier" auf dem Bild :-D
Sympatisch - einfach - klar - TOLL.
Und über das was ich gerade brauche - danke -
Und auch gleich aboniert - werd mal etwas schmökern....
sehr genial. danke! aber nicht mit leinölfirnis oder?
nein! auf keinen Fall, nur Bio (also normales) Leinöl verwenden. Firnis hat Sikkative die nicht gesund sind
@@PommesMän Da musst du dann aber deinen Blog updaten :) pommes-maen.de/schneidbrett-einoelen-welches-oel/#:~:text=Holz%20mit%20Lein%C3%B6lfirnis-,Lein%C3%B6lfirnis%20lebensmittelecht%3F,in%20der%20K%C3%BCche%20bedenkenlos%20auftragen.
Bester Mann DANKE!!!!!!
Servus 👋 super Video, vielen Dank dafür!
Gilt das selbe auch für Edelstahlpfannen?
Nein! nur für Guss oder Eisen
Du bist der Beste! Dann werd ich mir schleunigst eine Gusspfanne zulegen. Sieht zauberhaft aus😁
@@JusTiiZ4MuSiiKz Gusspfannen sind der Wahnsinn, beim Spülen hast das Rückentraining... Gut erhitzen und es kommt kein Wasser aus dem Fleisch.. Das Ding brät und kocht nicht wie die Pfannen wo die Hitze weg ist sobald etwas reinkommt..
Sehr gut erklärt.War sehr hilfreich.
Vielen Dank!
Danke
Super
Toller Tipp 👍 Danke!
Ich hab eine Eisengusspfanne, die ich auch so eingebrannt habe, aber mit Traubenkernöl. Aber die ist klebrig geworden und die riecht ranzig. Was mach ich da falsch und wie kann ich es korrigieren?
Stahlschwamm und Muskelpower 😬
@@PommesMän und was hab ich falsch gemacht?
@@turkish.knits.handmade falsches Öl und zu dick aufgetragen, daher hast du jetzt so eine ranzige Schicht. Leider abschleifen / abschrubben und neu einbrennen...
@@PommesMän ok, werd ich versuchen. Danke 👌🏼
Super Video, toll erklärt👍👍👍.
Ich habe so eine Eisenpfanne mit den 2 Griffen wie in diesem Video von meinem Schwiegervater erstanden, er selbst hat sie einmal als neues Teil erworben und wollte sie wegwerfen weil sie Rost angesetzt hat😁.
Ich habe sie sauber gemacht und so eingebrannt wie du es hier beschrieben hast.
Unzählige male war diese Pfanne dieses Jahr bei mir auf dem Grill im Einsatz, nach Gebrauch wird sie ausgewischt, eingeölt und kommt dann wieder auf den Kugelgrill . Während der ausgeht kann die Restwärme noch einmal das Öl einbrennen. Mittlerweile ist da so eine schöne Patina drauf das nichts mehr anbrennt. Einfach genial. 👍👍👍
Oh Karl Ranseier ist tot......🤣🤣🤣
Schön erklärt - Dank Dir 👍