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- เผยแพร่เมื่อ 28 ต.ค. 2024
- 재료: 배추3포기(손질전9500g 손질후 8700g).실파200g(두줌정도). 무1개800g(채썰기).
대파흰부분2개(60g).홍고추10개(150g).무1토막(200g). 양파1개(350g 작을때는 1개반).
새우젓7T(160g).마늘150g(다진마늘8T).육수150ml.배즙2봉지(200ml).멸치액젓200ml.
다진생강2T.매실청5~6T(또는 설탕).소금3T.고춧가루600ml(340g)
***배추절일 때: 물4L에 굵은소금400ml 녹인후~ 켜켜히 300ml넣고 중간에 뒤적일때+100ml
***절이는 시간 5시간정도 (더울때는 4시간)
***찹쌀풀: 육수500ml + 찹쌀가루3T(45g)
***밥숟가락 계량입니다.
*** 배즙대신 배1/2개 또는 사과1/2개 토막내서 믹서기에 넣고 만들어도 좋습니다.
배즙대신 사과즙 사용가능합니다
***이메일 주소 :hls3790@hanmail.net
