Moin, ich h habe dich gerade erst gefunden. Ich schau gerne die kleinen Kanäle. Werde auch sofort ein Abo dalassen. Ich grille, Räuchern, dutchen, smoke usw auch schon Jahre lang. Suche immer neue Ideen. Bei den ausgelösten Keulen bleibt die Haut dran oder wird die abgezogen ist meine Frage. LG
Moin Moin. Danke für das Lob... Wenn die die Keulen selber auslöst, muss die Haut ab, die wird im Dutch Oven nur schwierig. Ich habe die Schenkel ausgelöst und ohne Haut gekauft. Wenn du die Möglichkeit hast, geh in die Metro da gibt´s die Schenkel so komplett fertig in einer 2,5 - 3kg kg Packung.
Moin, ja Metro haben wir. Werde da auf jeden Fall mal schauen. Mit kalträuchern will ich mich auch beschäftigen. Das ist noch ziemlich Neuland für mich. Also selbst Wurst machen. Den Portland XXL habe ich schon länger und nutze den gerne für die langen Sachen. Ich werde mich bestimmt noch öfter mal melden. LG
Tatsächlich sind grad 1,5Kilo ausgelöste Schenkel in meinem Dutch. Ich bin gespannt ob es auch so gelingt ,dass kaum Soße bleibt und nur eigener Saft :) In ca. 2 Stunden weiß ich mehr....
@@BBQleichtgemacht Genau so wie gewünscht tatsächlich. Hätte etwas weniger Brühe aufgießen müssen,aber das Ziel einfach saftiges Chicken zu erhalten und mit dem eigenen Saft auf der Pasta zu servieren ist gelungen. Auch der Magic Dust war absolut geeignet als Würzgeber ;)
Ich liebe deine Rezepte einfach und super lecker
Moin, ich h habe dich gerade erst gefunden. Ich schau gerne die kleinen Kanäle. Werde auch sofort ein Abo dalassen. Ich grille, Räuchern, dutchen, smoke usw auch schon Jahre lang. Suche immer neue Ideen. Bei den ausgelösten Keulen bleibt die Haut dran oder wird die abgezogen ist meine Frage. LG
Moin Moin. Danke für das Lob...
Wenn die die Keulen selber auslöst, muss die Haut ab, die wird im Dutch Oven nur schwierig.
Ich habe die Schenkel ausgelöst und ohne Haut gekauft. Wenn du die Möglichkeit hast, geh in die Metro da gibt´s die Schenkel so komplett fertig in einer 2,5 - 3kg kg Packung.
Moin, ja Metro haben wir. Werde da auf jeden Fall mal schauen. Mit kalträuchern will ich mich auch beschäftigen. Das ist noch ziemlich Neuland für mich. Also selbst Wurst machen. Den Portland XXL habe ich schon länger und nutze den gerne für die langen Sachen. Ich werde mich bestimmt noch öfter mal melden. LG
Tatsächlich sind grad 1,5Kilo ausgelöste Schenkel in meinem Dutch. Ich bin gespannt ob es auch so gelingt ,dass kaum Soße bleibt und nur eigener Saft :) In ca. 2 Stunden weiß ich mehr....
Und? Wie ist es geworden?
@@BBQleichtgemacht Genau so wie gewünscht tatsächlich. Hätte etwas weniger Brühe aufgießen müssen,aber das Ziel einfach saftiges Chicken zu erhalten und mit dem eigenen Saft auf der Pasta zu servieren ist gelungen. Auch der Magic Dust war absolut geeignet als Würzgeber ;)