La cottura sottovuoto (CBT) cottura a bassa temperatura

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  • เผยแพร่เมื่อ 28 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 9

  • @francamoschini9327
    @francamoschini9327 2 ปีที่แล้ว +1

    Mitico Luca! Ho l’acquolina in bocca!! 😋

  • @ascuoladienogastronomia5979
    @ascuoladienogastronomia5979 2 ปีที่แล้ว

    Bel video prof! Complimenti!

  • @giuliobaglioni2363
    @giuliobaglioni2363 2 ปีที่แล้ว

    grande prof

  • @mobilicampopianoraffaele4383
    @mobilicampopianoraffaele4383 2 ปีที่แล้ว +1

    Bravo, ma alla prossima specifica più chiaramente tempi e temperature

    • @vissaniallopera1231
      @vissaniallopera1231  2 ปีที่แล้ว

      Ciao grazie mille… per il petto di pollo
      69 gradi per 90 minuti..
      Ultima parte in forno a 220 gradi per 10 minuti

  • @albertoromano7853
    @albertoromano7853 ปีที่แล้ว

    Ciao, appena si riscalda l'acqua si crea vapore il sottovuoto finisce, il sacchetto si gonfia.

    • @vissaniallopera1231
      @vissaniallopera1231  ปีที่แล้ว

      Ciao
      Controlla bene che i sacchetti siano adatti alla cottura
      Io uso questi amzn.to/3EcPdfo
      E cosa importantissima è anche la macchinetta sottovuoto che deve sigillare perfettamente..
      in tal Caso prova a controllare la
      Guarnizione sigillante che non sia sporca