Wish you and your family a Happy & Healthy New Year. Wow, I love coconut milk so can't wait to try this recipe. Thank so much for the English subtitle ingredients as you are making it ☺️
Perfect for the up coming Chinese new year. The new year cake looks delicious. Thanks Chef Chu's for share another wonderful new year recipe.😋 Happy Chinese new year to you and your family. 👏🧧🧧🎆
朱sir,happy new year!
請問可否用黑糖代白糖?
椰子糖又得唔得?😬
請問沙糖加片糖成2佰幾係咪好甜,家有老人家唔食得太甜,可否減些糖嗎?
祝朱sir新一年 心想事成,事业更上一层楼 ‼️Thanks for sharing your wonderful recipe ‼️
可以將水部份水改做薑汁嗎?會影響質地嗎?
朱SIR ~ 想請問如果想底糕軟啲,啲粉嘅比例可以點調教? 謝謝 ~
朱sir你好!請問如果想做兩個年糕是否材料份量x2同時間一起做都可以呢?
Wish you and your family a Happy & Healthy New Year.
Wow, I love coconut milk so can't wait to try this recipe. Thank so much for the English subtitle ingredients as you are making it ☺️
哇塞睇刭都流口水,请问朱你的蒸焗炉是什么牌子呢?大概几多钱?多谢哂
😍快、靚、正,恭喜恭喜🎉,願大家更上一層樓👍👍
謝謝朱 Sir, 祝新年快樂,工作順利,身體健康!
🙏👍👍❤
我第一次整,放熱水個陣俾啲蒸氣淥親隻手,新手要小心❤
人生第一次做年糕,囡囡主動同我齊齊跟你食譜.做咗兩底,一底冇加老抽,結果加老抽嗰底色澤靚啲,整體成功!謝謝你教導 !😊
請問如果唔喜歡椰汁味,椰汁中的份量是否用水代替?
Perfect for the up coming Chinese new year. The new year cake looks delicious. Thanks Chef Chu's for share another wonderful new year recipe.😋 Happy Chinese new year to you and your family. 👏🧧🧧🎆
請問白砂糖可以用其他糖,例如原庶糖,或黑糖代替嗎?
老師,外國難搵到澄粉及粟粉,可用T45麵粉+糯米粉代替嗎?
不太適合
首先多謝朱 Sir 的影片。我跟足朱 sir 整。這個年糕比上年嘅成品差得太遠:又唔 chewy 又唔夠甜。不痴牙是真的,但係很失望!
今日整咗這年糕,好好味!多謝朱sir 的配方😊
怎樣抄糖变咗反沙,請指教吓
@@applecheng3422 糖加水加熱,途中不要攪動,這樣會導致有空氣流動令到糖產生結晶,可以轉動鍋讓糖流動至琥珀色就加滾水,注意滾水會外濺,最好離火才加。
謝謝妳回應,有時間再試
@@applecheng3422 用了焦糖,年糕層次提升,我已整了兩次,全家也很喜歡,朱Sir的食譜無得頂👍👍
可以用高壓鍋嗎? 如果可以的話要蒸幾耐? thanks!
這份量可以做20cm 圓糕盆嗎?
Please help! 炒糖點解炒唔到焦糖色?炒到D糖由溶液变番成糖,水分蒸發晒 :( Help, Chef Chu.
請問可以用brown suger代替白糖嗎
我都想知🤣
我用了brown sugar ,最後沒有加老抽顏色也可以👍🏻
炒糖色出现问题,水干了,糖色都没有出来,加了一点水,一会又干了!😢
yum
多謝朱Sir分享一道過年自己食或送禮都好正嘅椰汁年糕
😋看下來很好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋0:04
我係英國跟你整年糕 無乜架罉 就咁用電飯煲個兜同電飯煲煮 😊都好好味呀 諗住整多幾個派街坊😂 Thank you for sharing
不過第一個步驟 我炒左4次都焦糖化唔到 炒到佢地變返糖😂
請問如何補救辦法?(我也是記居海外對烹調或糕點認識有限,請分享心得,thank you 。)
@@kcts9695 我炒到第4次見佢想變返糖之前就直接倒啲熱水落去😂 唔知朱sir 會有啲咩建議 點解會咁 我對糕點都係零認識
@@memingai3856
@@memingai3856 試下糖+水 開火後不要攪,微滾(simmer)才輕輕稍拌下。hope this helps 😀
吾用澄麵可以用咩粉代替?
多謝朱sir! 祝兔年身體健康!生意興隆!🎉
Can I use muscovado or soft brown sugar instead using white sugar + rock sugar?
朱sir清減左好多!
朱sir我想問聖解要加一個紅棗
多謝靚仔朱Sir。上年跟做米磨年糕,成功,家人朋友讚超好味👏🏻 👏🏻
今年試下呢個,似乎簡單多,希望味道質感都咁正啦! 祝朱Sir及家人 身體健康,🐰🐰進步。
朱sir, 用其他油代替粟米油可以嗎?
多謝朱 Sir 的分享和示範。請問朱Sir : 用明火蒸,需用中火或大火?謝謝你!
請問應該用椰漿定椰奶? 因為字幕中英文好似唔對。 藉此都想問,應該咩情況用椰漿,咩情況用椰奶呢? 成日都唔識分。 😅
Coconut milk
請問糯米粉,粟粉及澄麫份量是多少?
多謝chef 朱的教學影片。我今天試做了,是用火蒸的,出來個面皺皮的,我做錯了什麼?
哇,好多糖啊,可以减少糖的份量吗?
请问有年糕塔的recipe吗
咁咪生漿?
😂粉份量比例??😢😅
試左兩次炒糖都結晶,第一次冇攪,第二次冇攪,結果都係結晶,會唔會因為我用電磁爐?
唔使點樣炒
朱sir:你隻表係襯個高貴嘅年糕呀😂😂我都要整,我冇表襯,但係有金泊😂😂謝謝🙏㊗️新年快樂🎉🎉
好容易整👍幾時教整馬蹄糕同蘿蔔糕😊
朱sir,点解我炒糖漿時,炒到D糖由溶液变番成糖,始終都唔变黄?而家蒸緊,唔知成唔成功!
我都一樣~照加水煮都成功,屋企人話好食
Wow, superb. You are the best👍👍👏👏🎈🎈Must be extremely delicious 😋 delicious 😋
朱sir,祝你新年快樂!請問年糕可保全多久呢?
絕對會試整✌🏼請問朱sir你個模具的尺寸?
Thank you for sharing your recipes, I love your video as always! I wish you a Happy and Healthy Year of Rabbit!
如果能將老師昨年的米磨版結合埋椰汁年糕就完美…🥹🥹🤪🤪🤪🤪
多謝朱sir分享! 祝新年快樂! 身體健康! 萬事勝意!
讲什么7啊!
朱Sir, 請教下,如果喜歡較煙韌的年糕,要落咩粉?大約的比例是多少?
直接挑戰米磨年糕
@@ChefChusKitchen 好,等我今年試試
唔該澄麵得唔得?
如果冇登粉可以用什麼代替?
謝謝朱sir,祝你家人新年快樂🎉身體健康❤
多謝朱sir分享,新年祝願桃李滿天下,業務蒸蒸日上
快靚正,方便快捷👍👏👏👏
咁麻煩。出面買底算啦⋯⋯🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Hi chef... So beautiful, thanks for sharing 🤤🥰🥰
多謝分享
不是蒸熟后直接吃吗?还是一定要隔夜吃.
😊多謝朱Sir我媽好鍾意
真是几好哦。好像好容易甘😂。等我整来自己过年吃先❤
請問唔用白糖想健康少少有無建議?
但係白砂糖比較容易煮到啲靚嘅焦糖色
點解成日都煮唔出焦糖…試左3、4次🥺🥺
糖落獲加水唔好郁直至有色
多謝朱 sir
請問點解我蒸完都係好淺色😮
請問沒有澄麵,可以用什麼代替,或點可以調整?
朱Sir, 請問栗粉用李祥和定鷹粟粉?
我想問呢個份量可以整幾多底長方形盆
试造成功!非常美味!甜度合適!
炒糖部分,點解炒唔到焦糖色?
炒到粒狀,水分蒸發晒
我都係咁😩
多謝朱sir! 祝兔年身體健康!🎉🎉
愛你呀🫶 朱sir
朱sir 可唔可以教整年糕變奏版黑芝麻年糕😉
老師,我抄沙糖变咗反沙,倒咗兩次,睇住手機跟著做,錯在哪裡
唔使係咁炒
@@ChefChusKitchen 下次再試過,謝謝妳回應
正👍🏻👍🏻
朱Sir, 謝謝你的教學! 年糕顏色真的好靚仔無得輸,非常吸引😍😍😍,定必跟著你的影片一起做,請問食起嚟有無薑味呢?
少量
蒸年糕,為何會凹陷?
现在我饿了,我非常喜欢你的食谱😊👍
用外國的黑糖加不用豉油
謝謝朱sir! 今年呢個好容易呀
不難喔,有機會試試, 多謝朱Sir。
易做?
多謝chef chu
朱Sir: 請問如果想姜味重啲,可否直接加姜汁?如果可以,加多少?其他水份需要減少嗎?謝謝🙏
可加,按液體比例調校
朱sir, thank you so much!
😁😜😁😜😁😜😁😜😁😜
請問如果想加甜, 是否加入片糖多d可以呢? 加20G可以嗎?
可以但最好加15克就可以了
今年可能到椰汁冇貨😂😂😂
正❤
如果可以教做黄金糕就好罗!
Pretty, pretty..🎉
多謝朱sir分享,新年快樂❤
我想問放雪櫃放到幾多日?🙏🏻
簡單清楚容易做,多謝朱sir
年糕年糕,祝朱sir步步高升🥰
謝謝