Wish you and your family a Happy & Healthy New Year. Wow, I love coconut milk so can't wait to try this recipe. Thank so much for the English subtitle ingredients as you are making it ☺️
Perfect for the up coming Chinese new year. The new year cake looks delicious. Thanks Chef Chu's for share another wonderful new year recipe.😋 Happy Chinese new year to you and your family. 👏🧧🧧🎆
![[祝大家步步高陞] 賀年年糕 Chinese New Year Sweet Glutinous Cake](http://i.ytimg.com/vi/322ZuID4qeg/mqdefault.jpg)
![[祝大家步步高陞] 賀年年糕 Chinese New Year Sweet Glutinous Cake](/img/tr.png)
可以用高壓鍋嗎? 如果可以的話要蒸幾耐？ thanks!
這份量可以做20cm 圓糕盆嗎?
朱sir我想問聖解要加一個紅棗
咁咪生漿？
Please help! 炒糖點解炒唔到焦糖色？炒到D糖由溶液变番成糖，水分蒸發晒 :( Help, Chef Chu.
試左兩次炒糖都結晶，第一次冇攪，第二次冇攪，結果都係結晶，會唔會因為我用電磁爐？
唔使點樣炒
我第一次整，放熱水個陣俾啲蒸氣淥親隻手，新手要小心❤
可以將水部份水改做薑汁嗎？會影響質地嗎？
人生第一次做年糕，囡囡主動同我齊齊跟你食譜．做咗兩底，一底冇加老抽，結果加老抽嗰底色澤靚啲，整體成功！謝謝你教導 ！😊
炒糖部分，點解炒唔到焦糖色？
炒到粒狀，水分蒸發晒
我都係咁😩
老師，外國難搵到澄粉及粟粉，可用T45麵粉+糯米粉代替嗎？
不太適合
朱sir,happy new year!
請問可否用黑糖代白糖？
椰子糖又得唔得？😬
吾用澄麵可以用咩粉代替？
請問糯米粉，粟粉及澄麫份量是多少？
哇塞睇刭都流口水，请问朱你的蒸焗炉是什么牌子呢？大概几多钱?多谢哂
哇，好多糖啊，可以减少糖的份量吗？
請問白砂糖可以用其他糖，例如原庶糖，或黑糖代替嗎？
祝朱sir新一年 心想事成，事业更上一层楼 ‼️Thanks for sharing your wonderful recipe ‼️
😋看下來很好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋0:04
请问有年糕塔的recipe吗
請問可以用brown suger代替白糖嗎
我都想知🤣
我用了brown sugar ，最後沒有加老抽顏色也可以👍🏻
唔該澄麵得唔得？
請問如果唔喜歡椰汁味，椰汁中的份量是否用水代替？
多謝chef 朱的教學影片。我今天試做了，是用火蒸的，出來個面皺皮的，我做錯了什麼？
朱SIR ~ 想請問如果想底糕軟啲，啲粉嘅比例可以點調教? 謝謝 ~
Wish you and your family a Happy & Healthy New Year.
Wow, I love coconut milk so can't wait to try this recipe. Thank so much for the English subtitle ingredients as you are making it ☺️
老師，我抄沙糖变咗反沙，倒咗兩次，睇住手機跟著做，錯在哪裡
唔使係咁炒
@@ChefChusKitchen 下次再試過，謝謝妳回應
Can I use muscovado or soft brown sugar instead using white sugar + rock sugar?
謝謝朱 Sir, 祝新年快樂，工作順利，身體健康！
今日整咗這年糕，好好味！多謝朱sir 的配方😊
怎樣抄糖变咗反沙，請指教吓
@@applecheng3422 糖加水加熱，途中不要攪動，這樣會導致有空氣流動令到糖產生結晶，可以轉動鍋讓糖流動至琥珀色就加滾水，注意滾水會外濺，最好離火才加。
謝謝妳回應，有時間再試
@@applecheng3422 用了焦糖，年糕層次提升，我已整了兩次，全家也很喜歡，朱Sir的食譜無得頂👍👍
請問應該用椰漿定椰奶？ 因為字幕中英文好似唔對。 藉此都想問，應該咩情況用椰漿，咩情況用椰奶呢？ 成日都唔識分。 😅
Coconut milk
炒糖色出现问题，水干了，糖色都没有出来，加了一点水，一会又干了！😢
😍快、靚、正，恭喜恭喜🎉，願大家更上一層樓👍👍
我想問呢個份量可以整幾多底長方形盆
多謝朱Sir分享一道過年自己食或送禮都好正嘅椰汁年糕
朱sir你好！請問如果想做兩個年糕是否材料份量x2同時間一起做都可以呢？
不是蒸熟后直接吃吗？还是一定要隔夜吃.
首先多謝朱 Sir 的影片。我跟足朱 sir 整。這個年糕比上年嘅成品差得太遠：又唔 chewy 又唔夠甜。不痴牙是真的，但係很失望！
Perfect for the up coming Chinese new year. The new year cake looks delicious. Thanks Chef Chu's for share another wonderful new year recipe.😋 Happy Chinese new year to you and your family. 👏🧧🧧🎆
請問唔用白糖想健康少少有無建議？
但係白砂糖比較容易煮到啲靚嘅焦糖色
试造成功!非常美味!甜度合適!
朱sir，祝你新年快樂!請問年糕可保全多久呢？
多謝朱 Sir 的分享和示範。請問朱Sir ： 用明火蒸，需用中火或大火？謝謝你！
請問點解我蒸完都係好淺色😮
朱sir，点解我炒糖漿時，炒到D糖由溶液变番成糖，始終都唔变黄？而家蒸緊，唔知成唔成功！
我都一樣～照加水煮都成功，屋企人話好食
多謝靚仔朱Sir。上年跟做米磨年糕，成功，家人朋友讚超好味👏🏻 👏🏻
今年試下呢個，似乎簡單多，希望味道質感都咁正啦！ 祝朱Sir及家人 身體健康，🐰🐰進步。
我係英國跟你整年糕 無乜架罉 就咁用電飯煲個兜同電飯煲煮 😊都好好味呀 諗住整多幾個派街坊😂 Thank you for sharing
不過第一個步驟 我炒左4次都焦糖化唔到 炒到佢地變返糖😂
請問如何補救辦法？（我也是記居海外對烹調或糕點認識有限，請分享心得，thank you 。)
@@kcts9695 我炒到第4次見佢想變返糖之前就直接倒啲熱水落去😂 唔知朱sir 會有啲咩建議 點解會咁 我對糕點都係零認識
@@memingai3856
@@memingai3856 試下糖+水 開火後不要攪，微滾(simmer)才輕輕稍拌下。hope this helps 😀
朱sir, 用其他油代替粟米油可以嗎？
請問沒有澄麵，可以用什麼代替，或點可以調整？
朱Sir, 請教下，如果喜歡較煙韌的年糕，要落咩粉？大約的比例是多少？
直接挑戰米磨年糕
@@ChefChusKitchen 好，等我今年試試
如果冇登粉可以用什麼代替？
多謝朱sir分享! 祝新年快樂! 身體健康! 萬事勝意!
我想問放雪櫃放到幾多日？🙏🏻
蒸年糕，為何會凹陷？
多謝朱sir! 祝兔年身體健康！生意興隆！🎉
點解成日都煮唔出焦糖…試左3、4次🥺🥺
糖落獲加水唔好郁直至有色
絕對會試整✌🏼請問朱sir你個模具的尺寸？
朱Sir, 謝謝你的教學! 年糕顏色真的好靚仔無得輸，非常吸引😍😍😍，定必跟著你的影片一起做，請問食起嚟有無薑味呢？
少量
謝謝朱sir，祝你家人新年快樂🎉身體健康❤
如果能將老師昨年的米磨版結合埋椰汁年糕就完美…🥹🥹🤪🤪🤪🤪
朱Sir, 請問栗粉用李祥和定鷹粟粉？
Thank you for sharing your recipes, I love your video as always! I wish you a Happy and Healthy Year of Rabbit!
請問如果想加甜, 是否加入片糖多d可以呢? 加20G可以嗎?
可以但最好加15克就可以了
朱Sir: 請問如果想姜味重啲，可否直接加姜汁？如果可以，加多少？其他水份需要減少嗎？謝謝🙏
可加，按液體比例調校
😊多謝朱Sir我媽好鍾意
易做?
多謝朱sir，祝你一家身體健康，
多謝朱sir分享,新年祝願桃李滿天下，業務蒸蒸日上
煎咗嚟食啦！！好正呀！！煎時真係唔黏！！味道好掂！！多謝朱sir👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻順祝身體健康！！
恭喜你成功✊👌💕
用外國的黑糖加不用豉油
wow 好靚啊！請問喺邊度買到 金箔啊?
烘焙店有
多謝你回覆
不難喔，有機會試試， 多謝朱Sir。
謝謝Chu Sir分享，辛苦你 !
家裹材料齊備，立即試做 ，
希望成功，有功課交 !
反晒沙都冇變焦糖色😢
我放棄左呢個步驟，直接加片糖煮溶就算😂
Wow, superb. You are the best👍👍👏👏🎈🎈Must be extremely delicious 😋 delicious 😋
朱sir，如果我唔想食椰汁，係咪直接用水代替晒椰汁嘅水份？
咁唔洗咁多水
@@ChefChusKitchen 咁個比例係幾多呀？唔該
預祝朱sir新年快樂🎉心想事成👏🏻
想請問一下朱sir紅片糖同增城片糖係咪一樣？感謝🙏🏻
可以的，睇你要色澤定係要糖嘅香味
簡單清楚容易做，多謝朱sir
多謝朱 sir
謝謝朱sir! 今年呢個好容易呀
多謝朱sir分享，新年快樂❤
朱sir 可唔可以教整年糕變奏版黑芝麻年糕😉
好容易整👍幾時教整馬蹄糕同蘿蔔糕😊
朱sir清減左好多！
快靚正，方便快捷👍👏👏👏
请问可以用粟粉代替澄面粉吗？
朱Sir，呢兩日按照你畀的份量做法，成功了，做出嚟嘅效果跟普通西餅店或酒樓有差別，跟朋友試食後，一致讚賞，又學識一樣知識，感謝👍❗
新年進步，身體健康
朱sir! 請問可以用增城片糖代替紅片糖嗎？屋企有想用咗佢。thanks
睇你想唔想要啲色靚仔啲😊
@@ChefChusKitchen 估唔到朱sir咁快覆，多謝朱sir！ 🙏🏻咁我都係買紅片糖整啦
😂粉份量比例？？😢😅
真是几好哦。好像好容易甘😂。等我整来自己过年吃先❤
如果可以教做黄金糕就好罗！
朱Sir,請問片糖可唔可以轉黑糖?粟米油改花生油得嗎？
色唔好睇
@@ChefChusKitchen 明哂，唔該朱sir
朱sir 可以用 raw sugar 代替 白砂糖嗎？ 謝謝
可
现在我饿了，我非常喜欢你的食谱😊👍
多謝朱Sir食譜
年糕年糕，祝朱sir步步高升🥰
朱sir，請問點解我底椰汁年糕，蒸好後會有白色物圍邊？ 謝謝解答
有機會蒸耐了
@@ChefChusKitchen 會影響味道和質地嗎？ Thank you!
愛你呀🫶 朱sir
朱sir, thank you so much!
正👍🏻👍🏻
多謝chef chu