[แจกสูตร] แกงฮังเล - สูตรลับของเจ๊หมู
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ย. 2018
- #แกงฮังเล #รสชาติเข้มข้น
กู๊ดมอนิ่งจ้ะทุกคน สำหรับวันนี้เดี๊ยนมีเมนูมาแนะนำอีกเช่นเคย กับ เมนู แกงฮังเล บอกได้ว่ารสชาติเดี๊ยนให้ 10 10 10 ไปเลยจ้ะ ใครได้รับประทานแล้วรับรองเนื้อนุ่ม ละมุน อร่อยสุดๆถูกใจแน่นอนจ้ะ มาเริ่มจดสูตรกันเลย!
เริ่มกันเลยที่ขั้นตอนแรก ขั้นตอนการเตรียมหมูสามชั้น นำหมูสามชั้นที่เดี๊ยนเตรียมไว้มาล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด เสร็จแล้ว นำหมูสามชั้นมาหั่นแบ่งออกเป็นชิ้นๆ หลังจากที่หั่นแบ่งหมูสามชั้นเป็นชิ้นแล้ว เดี๊ยนจะนำมาหั่นเบ่งออกเป็น 2 ส่วน ให้หมูสามชั้นของเดี๊ยน พอดีคำ และชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไปนั่นเองจ้ะ มาถึงขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการหมักหมูสามชั้น เริ่มจากนำหมูสามชั้นที่เดี๊ยนเตรียมไว้เมื่อสักครู่ ใส่พริกแกงฮังเล ตามด้วย ผงฮังเล ซีอิ๊วดำ เสร็จแล้วใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมได้เลยจ้า ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการทำแกงฮังเล เริ่มจาก ใส่น้ำมัน ตามด้วยหมูสามชั้นที่เดี๊ยนเตรียมไว้เมื่อสักครู่ ผัดไปเรื่อยๆ ผัดจนให้หมูสามชั้นพอสุกได้เลยจ้ะ หลังจากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป แล้วผัดอีกรอบ ผัดให้ส่วนผสมมีความขลุกขลิกนั่นเองจ้ะ ขั้นตอนต่อไป เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมหมูสามชั้นเลยจ้า ปรุงรสด้วย น้ำตาลอ้อย ขิงฝอย กระเทียมโทน น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ถั่วลิสง เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันได้เลยจ้ะ หลังจากนั้นเดี๊ยนจะต้มไปเรื่อยๆ รอให้แกงฮังเลเดือดปุดๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้ะตักเสิร์ฟได้เลย กับ เมนู แกงฮังเล สีสันสวยงาม น่ารับประทานเว่อร์ๆ พูดได้เลยว่าห้ามพลาดเด็ดขาดกับเมนูนี้ อย่าลืมไปทำตามเดี๊ยนกันด้วยนะจ้ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
พริกแกงฮังเล 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฮังเล 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้ผงกระหรี่)
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลอ้อย 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโทน
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
#หมูหิว #เจ๊หมูชวนหิว
![[แจกสูตร] แกงฮังเล - สูตรลับของเจ๊หมู](http://i.ytimg.com/vi/ypIWReFhi3g/mqdefault.jpg)
ชอบค่ะ คลิปสั้นเข้าใจง่าย❤
ไม่ต้องเอาน้ำพริกผัดน้ำมันนะคะ เอาน้ำพริกไปหมักกับหมู แล้วเอาไปผัดได้เลยค่ะ เวลาตุ๋นเสร็จมันลอยเยอะมาก ยิ่งผัดน้ำมัน ยิ่งเยิ้มค่ะ
👍💕
น่าทานมากๆ เลยครับ แบบนี้ ขอทานด้วยคนครับผม
หยุดไม่ได้...ขาดใจ อ๊อฟ ปองศักดิ์ รัตนพงษ์
น่าทานจังค่่ะขอบคุนมากค่่ะ
เสียงยั่วยวนให่ลิ้มลองจิมๆ😋
น่ากินมากคะ
มีดคมจริงๆครับ555+
พริกแกงฮันเล หาซื้อได้ที่ไหน ว่าจะหัดทำ สงสัยจะอด
ลาซาด้า ครับ
ตราแม่น้อย แจ่มสุดครับ
แม็คโคมีครับ โซนเครื่องปรุง
ขาดหอมแดงคะ
ผงฮังเลซื้อได้ที่ไหนคะ หาซื้อยาก
จบเห่ ตอนใส่น้ำปลา
ขอถามหน่อยค่ะ น้ำปลาทำไมเหรอคะ
ก็แค่น้ำปลาเอง
ไม่เปรี้ยวใส่ซอสมะเขือเทศได้ไหมครับ
“ก็แค่ซอสมะเขือเทศเอง”
อยากได้รสเค็มในอาหารเหนือ นิยมใช้เกลือครับ ไม่รบกวนกลิ่นเครื่องเทศ แต่ถ้าไม่ซีเรียสก็ตามนั้นแหละครับ
ความเปรี้ยวมาจากมะขามเปียกความเค็มใช้เกลือ
ผงฮังเลไม่มี ใส่อะไรแทนได้คะเจ้
ตอบแทนนะคะในใต้คลิปเขาเขียนว่าไม่มีผงฮังเลใข้ผงกระหรี่แทนคะ
@@myungsoomea7576 อ้อ ขอบคุณมากเลยนะคะ กำลังฝึกทำพอดี
น่ากินมากค่ะ
มีดทื่อมากจ้าเจ้หมู
ตลกมากใช้ผงกระหรี่แทนถ้าทำไม่เป็นก็อย่ามาทำเลยคุณอายเขา
มันเป็นอาหารทางอินเดียใช่มัยครับ
มันเป็นอาหารภาคเหนือค่ะ
ใส่ถั่วเหมือนมัสมั่นเลยครับ
ดนตรีดังมากค่ะ
ျမန္မာေတြစားလို႔ရေအာင္သၾကားသိပ္မထည့္နဲ႔ေနာ္
ไม่อร่อยหรอกแค่สามชั้นก็มันละมาใส่น้ำมันมาผัดอีกแททิ้งเลยครับเสียสูตรอาหารเหนือหมด เวลาจะสอนใครทำอาหารก็ต้องบอกสัดส่วนน้ำพริกด้วยสิกระเทย(ฟ้งเสียงนะคงใช่)
น่าอร่อยมากค่ะ👍
ผงฮังเลไม่มีใช้ผงกะหรี่แทนได้ไหม
จะชื้อน้ำพริกแกงได้ที่ไหนคะผงฮังเลดว้ยค่ะ
รสชาติออกเป็นยังไงค่ะ
หวาน เผ็ด เค็ม ค่ะ
จริงๆถ้าสูตรเหนือแท้ๆรสชาติต้องปรี้ยวนำครับ ตามด้วยเค็ม และหวานท้ายสุดครับ ถ้าบางคนที่กินหวานเวลาทำจะใส่มะยงชิดไปด้วย
เปรี้ยวน้ำครับเค็มนิดๆหวานหน่อยๆ แต่ต้องออกเปรี้ยวมะขามเปียกครับ
ทำเป็นแต่แกงแต่น้ำพริกทำไม่เป็น