炒糖色是用水好還是用油好？很多人都不懂，真是長見識了！

[@lilyyang4621]

看了這麼多視頻，就是看你的最舒服，最生活化，也最仔細專業又不做作誇張，感覺特別親切，可能是表現的方式跟台灣人比較相似吧。😄女兒好懂事啊！一定會是弟弟們的好榜樣😯。
從四川加到閩南文化差異大，但看你已經是融入當地文化了，讓我突然感受到，那些從大陸到台灣的老兵們當初的不容易！願上帝祝福你們一家人平安、喜樂.

[@冯小厨]

谢谢啦

[@qualithequalitea6209]

不懂为什么有人点倒踩(不是用手和拇指哦)🤭 单纯出于嫉妒，还是赤裸裸的恨?

[@忘慢]

真是真的長知識了！
每個階段都說明的非常清楚，
謝謝！

[@chuyiliu9131]

看到这一对双胞和一个乖女儿，以及冯小厨的厨艺，真令人感概！娶到冯小厨的男人是多么幸福！让人羡慕！嘻嘻嘻。。。

[@dabasa369]

家庭主妇都是这样

[@chuyiliu9131]

@@dabasa369 家庭主妇不都这样，归而概之，大致有如下几型：贤妻良母型、平民公主型、好吃懒做型、居功自傲型、河东狮吼型、马匪悍妇型等。哈哈哈。。。

[@joetsang8664]

乾脆利落仔細的示範，令人一睇就明，謝謝你的分享！

[@aliceliu8708]

好厲害喔，小朋友😄幸福；和孩子們的互動非好！難怪孩子們那麼活潑可愛！
在言談中適時的教導他們！讚👍⋯⋯

[@layialayia8247]

您的講解與示範簡潔明瞭，看了神清氣爽，非常療癒。十分感謝您。
原來芝麻醬可以這樣做，太讚啦！👍

[@yuqingzhu3483]

最漂亮温柔能干的妈咪，你的老公和孩子有福👍👍👍

[@膨]

姐弟都好可愛喔😘 媽媽手藝真好👏👏👏

[@胡素玲-g4q]

看到馮小廚賢慧，讓人好喜歡。

[@graceHuang-pj9js]

馮小廚您好貼心的提醒，感覺很溫暖，廚藝很棒喔！

[@tinatung1931]

三位小朋友長的真好，但雙兩兄弟要上學了，還是讓他們習慣用筷子或湯匙，因在外用手還是不衛生危險，要保護好自己，不好意思多話了，妳教的菜非常能懂，棒棒棒

[@凌敏子]

你的厨艺真的称得起美食，即熟练又内行，讲解简单扼要

[@bahafat]

餐廳常見是用油去做 速度比較快
油水的話適合家庭或是小吃攤
然後炒糖色一定要用熱開水 用冷水一來會噴 二來會返
拔絲的話 純油外層糖會油亮油亮的 油水的話比較沒那麼亮

[@baozai2004]

为什么每次我用纯油做糖色都失败，糖总是结块？油水的方法就能成功。

[@akirasaito1551]

@@baozai2004据我所知，水的主要作用就是让白糖的焦化反应更均匀还能防止白糖结块。白糖冰糖蜂蜜都是很容易结晶的食材，哪怕你做出来的糖浆只触碰到一颗白糖颗粒，那都可能掀起一波连锁反应。Up主强调只朝一个方向搅拌大概就是为了防止颗粒状的白糖黏到锅壁上并导致糖浆结块

[@aumr5295]

這個挂霜花生賣相一流，看來很受小朋友歡迎，先做一次試試看，謝謝分享

[@冯小厨]

也不能给小朋友吃太多哈，容易上火

[@李序序]

窄向！

[@francinechansavang319]

馮小㕑，新年快樂！謝謝你的用心制作！太捧了！

[@CNMQ]

女主人炒糖非常專業，兩個小寶寶太可愛了！

[@elizahuang5535]

女儿好乖好懂事，贴心小棉袄哎，好幸福

[@achieachie7957]

冯小厨，看你年纪轻轻却真有1手，不点亇赞还真对不起你，学了你的(椒盐)炒法不同但更香，(炒糖色)原耒有油有水，长知识了，谢谢了，希望多
看到你的厨艺視屏。

[@吳語-n5h]

謝謝分享美味🙏願妳全家平安

[@藝芝道]

掛霜花生是這樣做，
不難，收藏做給自己和家人吃，
特愛酒鬼口味。
ㄧ買大包10斤。
閩西各種口味花生也不錯。

[@helenguo4790]

对三个小可爱享受妈咪美食的时刻总是很期待，谢谢冯小厨，看你的视频不但学烧菜做饭也学习你家积极乐观的生活态度。

[@laumargaretleeuw7541]

真好，方法簡單又好，謝謝你

[@夏芃芃]

小女孩真可愛呀！懂得糖要少吃一點😊😊😊

[@lovesgoodfood1491]

看一个视频学三种窍门！
小气泡挂霜
淡黄色拔丝
枣红加水做滷汁
～在美国读大学的马来西亚人

[@ronniewong8719]

馮小廚好，謝分享。

[@lisamah9379]

真是心灵手巧，什么都懂，谁娶到这媳妇有福了。

[@saralee348]

在北京自由行時偶然吃過一次老北京的拔絲地瓜，一吃難忘，之後竟一連三晚吃上這道菜，今天看了馮小廚的做法，會試著做，謝。

[@冯小厨]

得趁热吃，凉了就不行了

[@saralee348]

就是，趕著吃，太有趣。

[@yedanna3193]

每次炒糖色都不成功，看了你的视频，这下搞懂了。谢谢！

[@紅豆冰-c4t]

好本領，謝謝妳的分享

[@生活百諺]

你的女儿好懂事！每次视频都有名言警句！😀😂

[@vicky2395]

堪稱炒糖色寶典，讚！

[@emmachau2820]

喜歡您的教法，清楚寧俐也延喜歡三位可愛小寶，逗人喜歡！👏👏🖒🖒💪

[@冯小厨]

谢谢

[@秀玉一家在韓國]

❤️❤️炒花生真帶勁，❤️❤️
我現在就去炒來吃。配啤酒🍺

[@楊木蘭-f7v]

❤❤好手藝👍😘🙏🙏💕

[@柯紀孟森]

真心感謝您🙏113.7.15
請記得按讚🙏留言.分享

[@簡單單-g7c]

太棒了。有倆位小寶貝太幸福。謝謝妳分享。

[@lisakong1755]

恭喜，突破10万了

[@冯小厨]

谢谢支持

[@黄康-j6f]

第一次看到 说得非常的详细 很好

[@3810ping]

冯小厨是四川人 但是嫁了后闽南语学的很溜 很标准 厉害👍

[@blinkmiamia]

我感觉她是不是很小就去到闽南了，因为她讲普通话也是福建的调调。

[@cindyng5903]

馮小㕑！真的很欣賞你的廚藝，
炒花生王，很美味😋😋😘😘👍

[@hy930807]

哇哦一开始的那个拔丝芋头那么惊鸿一瞥我咽了一口口水

[@MrJL620]

看妳視頻很有幫助。可學很多很實用的廚藝

[@麵麵-u2n]

妳好厲害哦！，解說清晰，什麼都會煮

[@ashke1348]

谢谢，学了很多！！赞 👍

[@maybenothing]

雙胞胎好可愛！ 原來我喜歡吃的零嘴花生是這麼來的！

[@amberhuang3218]

很仔細的解說，謝謝妳。

[@sarahchou6145]

什麼都難不倒你👍幸福家庭☺️

[@dogscats000]

这小女孩很讨喜! 😃聪明伶俐又可爱(⊙o⊙)，赞👍

[@張瑞奇-y5l]

馮小廚真是佛系少婦，，
以後路上都是食神啦！
都被你教會了，哈哈哈哈...

[@冯小厨]

哈，荣幸啊

[@kokyuim9971]

@@冯小厨 。..

[@ALWH1314]

有油也有水 最後加熱水是要訣 已經做了幾次都變成一坨 失敗 多謝 今天來試試

[@炳光]

專業講解又清楚分明👍

[@李淑卿-l3q]

馮小廚你生那女兒，真的福氣，小妹妹嘴巴太甜人又可愛，我又愛看妹妹說記的表情，你真的嫁好家庭拜晚安

[@葉宜珍]

馮姑娘真食物，家人真幸福。

[@冯小厨]

谢谢

[@blablayang7381]

學到新知識了!!!!女兒好可愛哈哈哈

[@樱小渔春与青溪长]

食谱发在留言区方便观众保存，很贴心👍🌹😄

[@ToTo-ud9mg]

老師你好！請問炒糖色，有固定用什么鍋或者用那种糖才能把糖色炒好？，我每次都會炒的起沙，炒不好

[@HanhNguyen-fw5lx]

Xinh đẹp, thông minh và tài giỏi. Cảm ơn bạn đã chia sẻ, món ăn ngon và dễ làm.

[@黃敏政-v8d]

剛好想學拔絲，大師剛好做影片教學，這影片拍的很仔細，很專業。 您的教學內容也非常的專業。 另外四川怎會閩南語，這不是福建和台灣才會的語言?

[@blackzheng]

她是閩南媳婦，夫家是泉州人

[@maylin6858]

小廚，你女兒像你好懂事，嘴巴也甜我越看你的視頻越喜歡你們母女了

[@f-s406]

当然是用水咯！油温能好几百度，控制不好就烧焦了！水温最高100度，不会烧焦。

[@aobocoddd]

可是變色的時候不是已經沒有水分了嗎？ 剩下焦糖本身焦掉的速度也很快吧？

[@hgvezhoo]

@@aobocoddd 所以最最後要加水 才能成為糖滷汁 不然就碳化嚕

[@mikeyee4543]

讲的很好，这几样都是我想做的，谢谢🙏。

[@yongmeiGao]

真是巧手的媳妇儿。 作事清爽麻利。

[@姜錦蕙]

請問老師做出來糖色是不是會帶點微甜微苦？

[@時間塚]

真棒👍。終於懂了。

[@king53779499]

請問 加入「澱粉」是什麼粉呀？玉米粉還是酥炸粉？地瓜粉？太白粉？😂😂🙏🙏

[@joyce16hsu]

女兒好聰明!

[@eason3333ify]

講閩南話好親切歐..土豆（花生🥜）

[@jaris7631]

小朋友真可爱！

[@kpop_reels3672]

謝謝分享😊

[@covey6397]

學到了！感謝分享!

[@MLN12]

按照方子做的，做完没有挂白霜，还是红色的，是不是糖加少了？可是已经挺甜了。

[@wunxue]

好乖的娃娃。小姐姐还懂得吃糖多了会上火，好可爱

[@yolandayuko1501]

之前加油、加糖、再加水没必要，糖焦化和温度有关，加了水也是把水分蒸发完，油温上升才能达到糖焦化的温度😄
后面做糖霜花生炒糖不放油，加点水是为了先让糖在水里均匀溶化…

[@葉宜珍]

加點油是有亮度吧！

[@冯小厨]

加水的话糖可以早点化开而不会导致温度过高糖变化太快，老厨师的话就不加水了、

[@agzhao740]

很喜欢看你煮东西，感觉学到很多知识

[@9thBebeplanet]

BEAUTIFUL family and your recipe looks so tasty 😊 tank you for sharing it with us..I am going to try it🙋🏻‍♀️💕🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜 Yummy💕

[@phuang3]

非常實用，感謝分享

[@chengchen9526]

好可爱的三姊弟。

[@考神愛你]

火候掌握得真好。

[@mandyliu5040]

看你炒糖色加油又加水,我如法炮製,但是鍋子熱了油水會爆,很可怕,看你做時不爆,請問馮小廚 是什麼原因？

[@nghoongchiang5737]

谢谢分享厨艺。🙏

[@usamike88]

好用心的講解

[@leefeng5067]

最近买了芋头，周末实践一下，谢谢

[@xiaopinglu7191]

熬糖色要好久啊！有什么诀窍吗？谢谢！

[@kiaalameda2916]

你女儿真乖

[@王紅娟]

冯小厨厨艺超级棒哦，什么时候教大家做糯米甜酒，可以煮汤圆好好吃，我在外面吃的

[@冯小厨]

哈，好的勒。加入备选库

[@jimqi9396]

小女孩看起来很乖巧，又懂事，赞赞赞

[@kwpkpw5211]

請問黑豆可以像花生的做法嗎？

[@meryoey8936]

好好吃哦!孩子好可爱。

[@冯小厨]

谢谢

[@rubychan6300]

清楚明白，講解👍🏻👍🏻

[@陳宗穎-x3l]

好讚的土豆😍

[@CC-pg4bg]

用可樂滷東西，顏色也很漂亮，又不用那麼多油！

[@冯小厨]

😂很少有人会用着东西哈，比糖油可更贵了

[@CC-pg4bg]

@@冯小厨
哈哈，我同學告訴我的，剛開始我也覺得很奇怪，可是滷出來的顏色烏黑亮麗...也好吃！
聽她說是韓國人教她的！
我也在想改天用個黑松沙士 或 咖啡 滷個紅燒肉或雞腿看看效果如何？

[@Kkkayyy]

掛霜花生是我小時候吃的，現在都找不到了

[@Amy-if9nj]

請問 鍋中加油，加糖，加水 火是那一個時候開的呢

[@cynthiamao2608]

好可爱的宝贝们

[@rubyruby6490]

廚神級👍

[@hermesng9371]

我昨晚试过你的方法 油加糖加水 小火慢熬 后来一直被烫伤 那个糖浆霹雳啪啦的弹 到底是怎么回事呢

[@天蠍柳哥]

炒糖色如沒控制好，是會苦的喔！

[@soolengtan132]

试过炒糖色，只能达到谈黄色，请问那里出错了？谢谢

[@黃美華-k2p]

好厲害喔～

[@nnikhongtw4]

如果能在;放冰糖加入砂糖的話味道會更好