Из чего бурбон лучше из дробленной кукурузы или из кукурузной крупы.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 มี.ค. 2023
- Давно хотел проверить из чего напиток будет ароматней, приятней по вкусу, ну и конечно не маловажно какой будет выход. Мне как городскому жителю конечно проще купить крупу в магазине, но из нее удаляют зародыш (из него делают масло).
Состав затора :
5кг дробленной кукурузы /крупы
1,5 кг ячменного солода
500г пшеничного солода
200г ржаного солода.
Сбраживать буду дрожжами компании Fermetis Safspirit M1
Покупая аппарат LUXSTAHL 8М по это ссылке partner.luxstahl.com/promo
вы дополнительно получите один из подарков
Комплект медных насадок Панченкова 1,7 м
Кран куба с заглушкой 2"
Попугай
Подключайтесь к общему чату
t.me/+J7vFZ7rtImo0NTJi
Если хотите помочь каналу в развитии , буду крайне благодарен
www.donationalerts.com/r/mast...
Тинькофф 5213 2439 0651 0563
Сбер 4276 5219 7594 8385
Все будет хорошо !
Интересное видео, нравится ваша подача. Ждём итог. Не забудьте в описание к этому видео, потом, добавить ссылку на следующее видео👍🏻
Интересно!!!! Молодец
Спасибо
Зерно стоит 17-20 рублей кг , крупа 30-40 р за кг . Если есть дробилка , даже сравнивать нет смысла .
Подскажите пожалуйста, можно ли дробить зерно на дробилке для солода? Ведь Солод "слабее" зерна
@@user-qu1cu6rc8s не знаю .
@@user-qu1cu6rc8s не пробовал .
Доброго времени суток.Ферментированный ржаной солод можно добавлять в данный замес.Благодарю.
7:33 Техника отработала как надо, сгорел предохранитель, а не двигатель. Запускать надо с закрытой заслонкой, а когда разгонится (2-3 сек) открывать, в инструкции об этом написано четко.
да просто предохранитель поменял и все рабатает, заслонку я с самого начала потерял
Спасибо автору! Хорошие эксперименты ставите! Бурбон делаю так же но никак не получается взять больше, чем 300 мл по АС с кг. Пробовал по разному и запаривать, и варить час, и ферментами осахаривать, и солодом ни фига не выходит больше. Единственное конечно органолептика лучше, когда варишь и с солодом. Кукурузу беру кормовую, дроблю тоже Фермером. Ещё добавляю 10 % ржи.
Ну если в готовом продукте то 300 это хороший результат. У меня в последнем 305 было . Не забывайте это без кольцевания Хвостов!!!!! А если работать на бочку то они минимум 10% дадут.
@@Master_sem нет, не в готовом, а по СС.
Ну это точно должно выходить у меня в готовом выходит
Это немного другое, но прям совсем
@@Master_sem согласен с Вами, Кодзи - это другое.
Ждем сравнения по органолептике готового продукта. Думается, что из зерен кукурузы будет интереснее.
Я думаю то же
Крупа вкуснее чем сечка😊
Здравствуйте, собрал примерно половину зерновой браги и начался пригар( тен 3 кв поставил вверх двумя витками) что мне делать со второй половиной СС (цвет как моча , запах пригорелого)вылить или перегнать?
Запах этот к сожалению не выходит.
Вылить только
Делаю из зерна по гос. Красная схема. Вакуум. Только хардкор.
Сколько смотрю не кто не говорит о соотношении воды при заварки кукурзы и прочих и при дальнейшем заторе воды.
У меня обычно гидромодуль 1к 4
За неимением ПВК и зернодробилки, варю цельные зерна на фальшдне не боясь пригара. Воду сливаю в заторник а мягкую кукурузу дроблю на электромясорубке. Далее осахаривание кклассическим способом.
Какой выход? С 1кг
@@pavlovadogpavlovadog6981 Специально не расчитывал чистую кукурузу поскольку использую смеси зерновых. Прокрученную кукурузу снова заливаю кипятком для лучшего растворения крахмала. Темпиратура падает до 70, дальше либо ферменты либо зеленый солод и немного ферментов. Иногда получается чуть больше расчетов для смеси, иногда на 50- 70 мл меньше.
@@romanl2847 пробовал так, очень маленький выход... И запах какой-то "гороховый" ... Больше так не делал...
Лучше покупайте в идеале дробленку или крупу.
@@Master_sem однозначно, что из цельного зерна лучше всего, передробить перед затором. 👍
Вопрос, можно ли охладить перед внесением дрожжей путём простого добавления холодной воды?
Да , конечно можно, но тогда изначально нужно меньше вносить и тогда обязательно разжижать ферментом надо
Доброго времени суток. Хочу купить дробилку Фермер. Подскажите, солод на ней можно дробить или слишком мелко получится?
У меня есть такая, думаю будет мелко дробить солод для пива, если не для пива - отлично
Доброго дня. Скорее слишком крупно получается.
Главный вопрос что она разбивает не равномерно , что то в муку а что то слишком крупно. Для зерна подходит , а для солода лучше другую. Но если нет другой то и фермер подойдет
Благодарю. Буду пробовать 🤝
@@Master_sem два раза пропусти и нет проблем
Как долго у вас работает зернодробилка, такую же заказал. Спасибо.
Работает год. В принципиально не плохо все тянет
Подскажите а кукурузу зерно кормовую брали?
Привет , да фураж
Здравствуйте, а что с экспериментом где пачкой дрожжей сбраживали 150 литров браги?
Приветствую. Так вроде ж все ясно стало раз пошло активное брожение значит все норм. Или лучше продолжение все же сделать
@@Master_sem я думал будет продолжение ролика, сбродило или нет и за сколько, в том ролике не было про брожение ничего, только засыпали и всё
@@andre180877 смонтировать надо. Я думал тема не интересная. Бродило все отлично за 14 дней правда
Подскажите на 120 литровую бочку сколько нужно кукурузы, ячки и ржи
Тут все зависит от вкусов, чем будете осахаривания солодом или ферментами или вообще кодзи. 100л воды 17кг кукурузы , 5 кгсолода ячменного 1 кг ржи
@@Master_sem на 120 литровую дубовую бочку сколько надо кукурузы? 😂
Зависит солод или ферменты?
@@user-zo7bb3mq7bгде-то кг 150кукурузы😅😅😅
Почему у вас продения процесса нет? Ведь интересно же что сбродило и что на выходе!!!
Ну так это в следующем ролике.
@@Master_sem а следующий ролик будет когда?
Если все ок то в среду в 11:00
Интересно узнать какой у каждого затора был показатель БРИКС.
Если честно то я серию только сахаристость винограда, чтоб знать нужно добавлять декстрозу или нет.
@@Master_sem Понятно. Но тут же сравнение.
Ну может, просто если честно у меня ни когда не вызывало интереса посмотреть, смысла нет просто. 🤷♂️
Логично предположить, что с дробленой кукурузы выход будет всяко больше. Под кукурузной крупой продают, практически, отходы обмолота, с минимальным содержанием крахмала. Производителям куда выгоднее продавать кукурузный крахмал и муку отдельно за не малые деньги. Ну и отходы тоже куда-то надо пристраивать.
Хорошее предположение
Не согласен, несколько раз проводил эксперимент при гидромодуль 1/3.5 дробленка 16 БРИКС крупа магаз 18.5
Из кукурузной манки лучше!
Муку кукурузную надо было третьим вариантом взять.
Я тоже на эту тему подумал)
@@user-zj2hd1tp4p Это ведь очевидно. :)
Да пробовал я ее разницы с крупой нет!! Вот я ее и не добавил в эксперимент
@@Master_sem здравствуйте, что в итоге получилось, есть продолжение эксперимента?
@@Master_sem спасибо, нашел, предлагаю ссылку на продолжение закрепить в описание этого видоса
Не пробовали использовать мешок для затирания?
Пробовал, но это для односолодового, когда по белой весь процес , тут он зачем?
Фильтровать кукурузу бесполезное занятие
Чисто теоретически,на молотой кукурузе вкусо-ароматика должна быть богаче. Но это не ячмень и не пшеница, результат может быть совсем другим.
А по осахариванию Я лично давно для себя выбрал зелёный солод. И вносить его надо значительно меньше,и аромата добавляет.
На зеленом не пробовал. Если еще и солод самостоятельно растить то времени не останется совсем ни на что, а это хобби к сожалению не монетизируктся
@@Master_sem у меня это тоже хобби, но вы правы,с падением солода затраты увеличиваются. Зато в моём случае всего 1 кг солода осахаривает 22 кг сырья. Правда ячмень явно низкокрахмалистый.
Хотя бы ради интереса я думаю стоит попробовать чтобы почувствовать разницу.
Ну ради эксперимента само собой
@@Master_sem 😁👍
Я не навязываю, но опыт лишним не будет.
Полностью поддерживаю.
Посчитай сколько стоит идите магазин для кормов все крупы есть не заморачивайтесь и не слушайте все делается намного проще смотришь на эти ролики диву даёшься пять минут делов потому что городе
Неуместное сравнение это как запорожец с Мерседесом!
Тем не менее многие не знают
Текст не закончил жил бы деревне не стоял бы над этой бочкой а в городе все на кухне не повернешься тем более делать надо литров двести браги тогда толк а так от лукавого
Смотрите следующий ролик
Нужен пвк с мешалкой
Ну так помогите каналу
Самому слабо😃😃😃
И вы то же
Сам батенька сам.😁😁😁
Если гнать ректификат то разницы нет из крупы или дроблëной кукурузы
Когда вторая часть?
Так уже на канале
Про дистилляты ничего не скажу не гоню