Finalmente un gran bel risotto ai funghi senza i porcini! Per trovarne di buoni per noi comuni mortali serve un miracolo, mentre altri funghi ugualmente buoni, come champignon e chiodini, si trovano senza alcuna difficoltà. Complimenti!
Ciao Giovanna, se vuoi utilizzare la birra ti sconsigliamo di prendere spunto da queste nostre ricette: www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/risotto+alla+birra/ :)
GialloZafferano Di niente e la verità siete straordinari io spesso ho fatto le ricette di Giovanni e l' altro ragazzo simpaticissimo che non ricordo il nome e poi la meravigliosa Sonia chw proprio ora ho finito di preparare i suoi bignè x fare il profitterol x domani mio figlio prepara le zeppole sempre di Sonia lui vuole diventare chef un giorno .io gli ho insegnato tutti tipi di impasti impara subito quelli della scuola alberghiera hanno domandato chi lo aveva insegnato l' impasto di pizza che l' ave a fatto favoloso e lui fiero gli ha detto la mia cara mamma prof che bello che spero che diventa bravo come voi . Vi abbraccio tutti
Ciao Antonella! Ti ringraziamo per i complimenti ma dobbiamo fare una precisazione: Sonia non fa più parte del team di GialloZafferano da oltre due anni e il team di GZ è attualmente composto da circa trenta persone tra cuochi, videomaker, fotografi, redattori ed esperti di social media. Grazie ancora per l'affetto che ci dimostri e continua a seguirci: sono in arrivo tante belle sorprese! ;)
Ottimo io per me e il mio fidanzato metto 1 kg di funghi ahahah ma dettagli...casomai per fare una ricetta più leggera posso aumentare un po' la dose di olio e omettere il parmigiano perché sono vegana?😐
Domanda...🤔...ma i funghi non devono rosolare dapprima in padella con aglio? E il riso a parte con la cipolla? Per poi unire tutto insieme alla fine? Questa ricetta che rosola tutto solo con cipolla è dunque più "approssimativa"?
Ciao Rossella, le preparazioni delle ricette tradizionali possono variare a seconda dell'innovazione delle tecniche e alle stesse tecniche dei vari chef. Quella che vedi in questo video è la preparazione del risotto ai funghi dello Chef Fabio Abbattista ;)
Paola Benati principalmente in questa ricetta, per ottenere il brodo. comunque di possono benissimo mangiare con la buccia, che è più veloce quindi l'ha pulizia, però io li ho sempre visti pelare da nonne e zie...
![ILLSLICK - THE KING'S LANDING [Freestyle]](http://i.ytimg.com/vi/feIJJnNkTfk/mqdefault.jpg)
Finalmente un gran bel risotto ai funghi senza i porcini! Per trovarne di buoni per noi comuni mortali serve un miracolo, mentre altri funghi ugualmente buoni, come champignon e chiodini, si trovano senza alcuna difficoltà. Complimenti!
Chef simpatico e molto telegenico . Piatto finemente curato . Una sola perplessità : non è troppo il burro usato ?!
Leggenda
Maestro
Secondo me sì
Lei sì che sa quello che dice, maestro. Ho replicato la ricetta seguendo il suo magistrale consiglio.
Buonissimo! Grazie mille
finalmente, ci voleva un video sul riso ai funghi! Grande chef
Tutte le vostre ricette sono buonissime! Grazie
Bravissimo come sempre
Muy buena receta, la mejor
Bravissimo 👌
carinissimo e pure bravissimo
Ahahaaha che fame...
Una ricetta troppo buona😍
Giallozafferano sei sempre nei nostri cuori😂
+Marcolindolino 😘
Che bel piatto, lo farò 👍
Che grande chef! Bravissimo!
Ahahha noce di burro... ricetta top complimenti!
Bellissimo questo risotto, in alternativa al vino posso mettere la birra? Grazie e Complimenti Chef Fabio Abbatista
Ciao Giovanna, se vuoi utilizzare la birra ti sconsigliamo di prendere spunto da queste nostre ricette: www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/risotto+alla+birra/ :)
Grazie Fabio Abbatista, gentilissimo e complimenti ancora
Anche x me Buonissimo e bravo 👍☺☺
Maravilha chef!!
Oi amo questo canale
Già fatto due volte, una volta trifolando i funghi a parte ed un'altra volta cucinandoli come da ricetta. Buonissimo. Grazie
Grazie bonisimo lo preparo oggi al pranzo .👍
Complimenti elegante nel parlare è molto bravo👌✌
Che buonoo😊💖💖💖💖
Buonoo 😋
Perfetto con questo tempo ☔
Bravi anche perché si usano funghi che costano poco e si trovano dappertutto. 👍
Vabbeh io ho fameeee!!!! 😅😋😋😋
Buonissimo
Buonasera Maestro,
vorrei sapere se champignon e chiodini, funghi non molto amati in casa mia, possono essere sostituiti dai porcini. Grazie.
Bravissimi voi di giallo zafferano
+Antonella Folliero grazie mille!
GialloZafferano Di niente e la verità siete straordinari io spesso ho fatto le ricette di Giovanni e l' altro ragazzo simpaticissimo che non ricordo il nome e poi la meravigliosa Sonia chw proprio ora ho finito di preparare i suoi bignè x fare il profitterol x domani mio figlio prepara le zeppole sempre di Sonia lui vuole diventare chef un giorno .io gli ho insegnato tutti tipi di impasti impara subito quelli della scuola alberghiera hanno domandato chi lo aveva insegnato l' impasto di pizza che l' ave a fatto favoloso e lui fiero gli ha detto la mia cara mamma prof che bello che spero che diventa bravo come voi . Vi abbraccio tutti
Ciao Antonella! Ti ringraziamo per i complimenti ma dobbiamo fare una precisazione: Sonia non fa più parte del team di GialloZafferano da oltre due anni e il team di GZ è attualmente composto da circa trenta persone tra cuochi, videomaker, fotografi, redattori ed esperti di social media. Grazie ancora per l'affetto che ci dimostri e continua a seguirci: sono in arrivo tante belle sorprese! ;)
Un' altro Cuoco che il riso lo sa' fare....seguite la ricetta con attenzione e avrete un risotto eccezionale....
per chi non lo sapesse Abbattista e' un grande chef, successore di Gualtiero Marchesi all'Albereta
Faccio io Lunedi,con il mio nipotini ,grazie mille Thank you,,scusa mi non so scrive Italiano
Grazie. Questa la provo.
I porcini costano più del Oro quick in Inghilterra.
Malgrado non amo i funghi con il risotto mi piace da provare
Ma come si fa il brodo di funghi?
Ma posso usare il dado vegetale come brodo?
Se vuoi sì, Mariagrazia! ;)
Buono
Secondo me il risotto, a cottura ultimata, deve rimanere morbido non troppo asciutto. Sbaglio ?
Ottimo io per me e il mio fidanzato metto 1 kg di funghi ahahah ma dettagli...casomai per fare una ricetta più leggera posso aumentare un po' la dose di olio e omettere il parmigiano perché sono vegana?😐
+Ciao Em è certamente una versione che puoi provare 😉
Quindi non si fa tostare prima il riso e poi aggiungere i funghi? Io ho sempre fatto così... :O
Sei bellissimo
anch'io ho fatto un video sul risotto ai funghi
Domanda...🤔...ma i funghi non devono rosolare dapprima in padella con aglio? E il riso a parte con la cipolla? Per poi unire tutto insieme alla fine? Questa ricetta che rosola tutto solo con cipolla è dunque più "approssimativa"?
Ciao Rossella, le preparazioni delle ricette tradizionali possono variare a seconda dell'innovazione delle tecniche e alle stesse tecniche dei vari chef. Quella che vedi in questo video è la preparazione del risotto ai funghi dello Chef Fabio Abbattista ;)
Ma perché. ..gli champignon si pelano? Non l'ho mai fatto. ..
Paola Benati principalmente in questa ricetta, per ottenere il brodo. comunque di possono benissimo mangiare con la buccia, che è più veloce quindi l'ha pulizia, però io li ho sempre visti pelare da nonne e zie...
Per quante persone?
Sono dosi per 4 persone, Edwin! ;)
Come mai non mette gli funghi da parte ?
ciao! in questo modo il risotto sarà più saporito!
GialloZafferano hai ragione la ricetta era buonismo
Casseruola da 28cm? È x 4-5 persone?
+Eleonora Carini le dosi indicate nella ricetta sono per 4 persone
GialloZafferano ok non importa grazie
Quelli sono pioppini non chiodini.
Sprecare tutti quei gambi per fare il brodo..bah.
Peccato non si possa mettere l'emoticon come su FB al posto del semplice like qui su YT! Wow 😳
Buono Però troppo burro
Vero
No ma mettiamoci ancora un filo di burro............... 😳
C'è poco da dire....
Aurora non fa più video?
Un po' di pazienza, Aurora sta per arrivare con tante ricette golose! ;)
GialloZafferano non vedo l'ora, grazie mille